Hierdie klassieke Franse Groenbone Resep maak die heerlikste bros groenbone gekook in gesoteerde sjalotjies en geroosterde amandels. Kom ons bring meer vegetariese bykosse na jou vakansietafel met hierdie heerlike gesoteerde groenbone gereed binne 15 minute.
Ek gaan voort met my reeks veganistiese Franse resepte met hierdie Franse-styl groenbone, na aanleiding van my Veganistiese pannekoeke, Veganistiese Amandel Croissant Gebak, en Veganistiese Madeleines.
Die geheim van Franse groenbone is om die groenbone in te kook Ekstra fynfilteerde olyfolie, nie in botter nie! Boonop kook Franse mense groenbone in gebraaide sjalotjies in plaas van uie en bedek hul groenbone met geroosterde gesnyde amandels.
Ek het grootgeword met groenbone wat so gaargemaak is, en ek dink regtig dat sjalotte, olyfolie en amandels groenbone soveel lekkerder maak! Sommige mense noem hulle Groenboon-amandel of groen amandine in Frans. Noem hulle soos jy wil. Hierdie veganistiese groenbone is 'n moet-probeer!
Bestanddele en vervangings
Kom ons kyk wat jy nodig het om hierdie krakerige groenbone met geroosterde amandels te maak.
- Dun Vars Groenbone – gebruik dun lang, heldergroen boontjies, nie die vreemde trosse wat dikwels draadjies kry en nie so aantreklik en smaaklik is nie.
- Ekstra fynfilteerde olyfolie – dit is die beste olie om groenbone mee te kook, aangesien dit minder versadigde vet en gesonde omega-bronne bevat.
- Gesnyde amandels – of fyngemaakte amandels as jy verkies.
- Sout en Gemaalde peper – na smaak.
- Groente-voorraad of koue water
- Gekapte pietersielie – vir smaak en kleur.
- Gebreekte Knoffel – Jy kan ook knoffelpoeier gebruik.
- salotte – Dit is die geheime bestanddeel om die beste groenbone te maak! Sjalotte lyk soos klein uie, maar hulle het 'n ligte pers kleur en 'n baie minder sterk geur. Alhoewel jy wit ui in hierdie resep kan gebruik, beveel ek die sjalotte sterk aan vir die beste geure.
Hoe om Franse Groenbone te Maak
Dit is so maklik om hierdie groenboontjieresep te maak, dit neem net 15 minute, en dit is absoluut wonderlik as 'n eenvoudige veganistiese maaltyd of veganistiese bygereg.
Daar is twee denkrigtings wanneer dit by groenboontjie-resepte kom. Sommige mense hou die punte van die groenbone, en ander sny die groenbone af. Ek dink persoonlik jy moet altyd groenbone afsny, want die punte is glad nie lekker nie.
Hieronder wys ek jou my tegniek om groenbone vinnig te snoei. Ek rangskik hulle op die snyplank sodat ek hulle tros-vir-een kan snoei. Dit is soveel vinniger!
- Sny die groenbone af.
- Spoel die groenboontjie nou vinnig af onder kraanwater in 'n sif. Sit eenkant.
- In 'n groot kleefvrye braaipan of -pannetjie, verhit een eetlepel olyfolie en rooster die gesnyde amandels vir 'n paar minute, net tot goudbruin en geurig. Hou hulle fyn dop, want amandels bruin baie vinnig.
- Verwyder uit die pan en sit eenkant op 'n bord. Bedek die bord met foelie of 'n deksel om die amandels warm te hou.
- Vryf die pan met 'n stukkie absorberende papier om ekstra olie en stukkies amandels te verwyder.
- Voeg nou die oorblywende olie by die pan en verhit dit oor medium hitte. Roer die fyn gekapte sjalotjies by die pan en kook die sjalotjies totdat hulle goudbruin en geurig is.
- Roer dan die gesnyde, gewaste groenbone in die pan by en roer om eweredig met die sjalotjies en olie te bedek.
- Voeg die groenteaftreksel – of koue water – fyngedrukte knoffel, sout en peper by en kook die bone vir 5-7 minute. Die groenbone is gaar wanneer hulle effens sagter maar steeds bros is, en hul kleur helder is.
- Sit dadelik voor, bedek met die geroosterde amandels en 'n ekstra bietjie vars olyfolie indien verkies. Geur met sout en peper na smaak.
Bergingsinstruksies
Jy kan hierdie Franse groenbone vir tot 3 dae in 'n lugdigte houer in die yskas bêre. Verhit jou groenbone in die volgende paar dae weer in 'n oondbak of in die mikrogolfoond, of in 'n kastrol totdat dit warm is. Jy kan ook hierdie groenboontjie-amandels vries en dit die dag voor opdiening in die yskas ontdooi.
Meer Bykos Resepte
Hieronder het ek meer bykosresepte gelys wat jy kan probeer.
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Groenbone Amandel
Bestanddele
- 1 pond Vars Dun Groenbone - gewas, punte afgesny
- 3 eetlepels Ekstra fynfilteerde olyfolie
- ½ koppie Gesnyde amandels
- 1 medium sjalot - geskil, fyn gekap
- 1 eetlepel Koue Groenteaftreksel - of koue water
- ½ teelepel Sout
- ¼ teelepel Gemaalde peper
- 1 Knoffelhuisie - gekneus
- 2 eetlepels Gekapte pietersielie
instruksies
- In 'n groot pan, verhit een eetlepel olyfolie oor medium hitte.
- Voeg die gesnyde amandels en 'n knippie sout by. Rooster vir 2 of 3 minute tot goudbruin en geurig. Verwyder uit die pan en sit eenkant op 'n bord, bedek met 'n deksel om warm te hou.
- Vryf 'n stukkie absorberende papier oor die pan om olie en amandelstukkies te verwyder.
- Bring terug na medium hitte en verhit die oorblywende olyfolie.
- Voeg die sjalotjies by en kook, roer vir 'n paar minute tot geurig en goudbruin.
- Roer die afgesnyde groenbone by, soteer die groente vir 1-2 minute in olie, voeg die groenteaftreksel by en laat dit onbedek kook totdat die groenbone sag maar steeds bros is – dit neem ongeveer 5-7 minute.
- Roer sout, peper en fyngedrukte knoffel aan die einde by.
- Bedien warm met geroosterde amandels bo-op, ekstra sout en vars gekapte pietersielie.
stoor
- Bêre die gaar groenbone vir tot 3 dae in die yskas in 'n lugdigte houer of vries vir tot 3 maande en ontdooi die vorige dag in die yskas.
Absoluut HEERLIK! Soveel so dat ek hierdie resep weer vir vanjaar se Thanksgiving-fees maak IN PLAAS van groenboontjie-kasserol. Dis reg. Dis so goed - dit het 'n tradisionele bygereg heeltemal gedwarsboom! =) Die sjalot voeg 'n geur by wat werklik heerlik is. Eerlikwaar, ek is verstom dat meer mense nie kommentaar gelewer het oor die maak van hierdie gereg nie. Dit is ongetwyfeld 'n bewaarder!
Baie dankie vir so 'n pragtige kommentaar! Ek is so dankbaar dat jy my resep gekies het om op jou Thanksgiving-tafel te wees.