Dit Gesonde Suikerkoekies is heerlike koekies met 4 bestanddele, gemaak sonder eiers en suiwel. Hulle het 'n soet smaak en 'n delikate tekstuur, perfek met koffie of 'n koppie tee.
Ek hou daarvan om koekies vir Kersfees te bak en wanneer ek nie my eie maak nie Amandelmeel Duimafdrukkoekies of my Maklike gemmerkoekiesEk bak graag suikerkoekies. Ek bak gewoonlik my Amandelmeel Suikerkoekies, maar my kinders wou 'n meer tradisionele smaak hê, so ek moes vir gewone meel gaan.
Hierdie koekies het al die smaak, tekstuur en voorkoms van tradisionele suikerkoekies, maar hulle word gemaak met algehele gesonder bestanddele.
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Gesonde Suikerkoekies
Bestanddele
- 1 koppie Meeldoelige meel - (aantekening 1)
- ¼ koppie Esdoringstroop - (aantekening 2)
- 3 eetlepels Klapperolie - ferm en nie vloeibaar nie, of suiwelvrye botter
- 1 eetlepel Amandelmelk - (aantekening 3)
Opsioneel – sterk aanbeveel vir geure
- ¼ teelepel Sout
- 1 teelepel Vanielje-ekstrak
instruksies
- Voeg meel, esdoringstroop, suiwelvrye botter of klapperolie, amandelmelk, vanielje-ekstrak en sout – indien gebruik – by in 'n mengbak.
- Gebruik die spaan-aanhegsel van jou staanmenger, of roer met 'n rubberspatel, of gebruik jou vingers om die suiwelvrye botter of ferm klapperolie met die meel te vryf. Aangesien jou hande warm is, smelt die botter/klapperolie in die meel en vorm saggies 'n deeg terwyl jy knie.
- Indien dit te droog of krummelrig is, voeg 'n ekstra eetlepel amandelmelk by, indien dit te nat is, sprinkel 'n bietjie meer meel oor.
- Knie totdat dit 'n gladde koekiedeeg vorm. Verdeel dit in twee stukke van dieselfde grootte, draai elkeen in kleefplastiek toe en druk dit in 'n sirkelvorm.
- Verkoel die deeg vir 30 minute, of totdat die deeg effens ferm word.
- Voorverhit die oond tot 350 ° F (180 ° C).
- Bedek 'n bakplaat met bakpapier. Spuit die papier liggies met kookolie en sit eenkant.
- Verwyder die kleefplastiek en knie die deeg weer, aangesien dit hard en koud is nadat dit tyd in die yskas deurgebring het en die deeg dalk 'n bietjie krummelrig kan wees.
- Plaas die koekiedeeg op 'n liggies meelbestrooide oppervlak en rol dit met 'n rolstok in 'n dun laag van ongeveer 0.2 duim (1/2 cm) dikte.
- Gebruik 'n koekiedrukker om die vorms uit te sny en plaas elke koekie op die voorbereide bakplaat. Die koekies sal nie in die oond versprei nie, maar hou 'n bietjie spasie tussen elkeen om seker te maak hulle raak nie aan mekaar nie.
- Bak die koekies vir 8-10 minute teen 180 °C (350 °F) tot liggies goudbruin aan die rand. Hulle sal oor die algemeen wit en bleek bly, maar dit beteken nie jy hoef hulle meer te bak nie! Hoe langer jy hulle bak, hoe harder sal hulle wees.
- Laat die koekies vir 5 minute op die bakplaat afkoel, en dan op 'n afkoelrak.
- Bedien die suikerkoekies so of versier hulle met my koninklike versiersuiker resep.
Notes
toerusting
Voeding
Bestanddele en vervangings
Jy benodig slegs 4 basiese bestanddele vir hierdie resep:
- Meeldoelige meel – Gewone meel bied struktuur en 'n delikate, krummelrige tekstuur, tipies van suikerkoekies. Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgids.
- Esdoringstroop – Esdoringstroop versoet die koekies natuurlik sonder verfynde suiker, wat 'n effense karamelgeur byvoeg. Alternatiewe sluit in agavestroop, klappernektar of dadelstroop, alhoewel elkeen die geur effens kan beïnvloed.
- Klapperolie – Klapperolie voeg rykheid en 'n subtiele klappergeur by. Dit moet solied wees vir die regte tekstuur. Suiwelvrye botter werk ook vir 'n meer botterige smaak.
- Amandelmelk – Amandelmelk voeg vog by en help om die deeg te vorm. Vervang dit met ander plantgebaseerde melk soos hawer-, soja- of rysmelk, afhangende van jou voorkeure.
Hoe om gesonde suikerkoekies te maak
Hierdie is 'n super eenvoudige resep om te maak, hier is foto's van die belangrikste stappe:
Gooi al die 4 basisbestanddele in 'n mengbak.
Werk die deeg totdat dit 'n bal vorm.
Rol die deeg in 'n plat vorm van eenvormige dikte en gebruik 'n koekiedrukker om koekies te vorm. Hergebruik en druk die oorskietdeeg weer plat.
Bak die gesonde suikerkoekies vir 8-10 minute teen 180 °C (350 °F) en laat hulle vir 'n paar minute afkoel voordat jy hulle versier.
Carine se Bakwenke
Ek het nog 'n paar wenke vir jou om die beste koekies te maak:
- Verkoel die deeg deeglik vir die beste tekstuur. Koue deeg hou sy vorm beter, verhoed dat dit versprei en help om daardie perfekte, skoon koekiesny te verkry.
- Rol die deeg tussen twee velle bakpapier om vassit te voorkom en 'n egalige dikte te verseker. Dit maak oordrag makliker, veral vir ingewikkelde vorms.
- Draai die bakplaat halfpad om deur die bakproses om egalige bruinwording te verseker, veral as jou oond warm kolle het.
- Gebruik 'n ligte aanraking wanneer jy die deeg hanteer na afkoeling, aangesien dit effens krummelrig kan wees. Druk dit liggies om dit te hervorm soos nodig.
- Vir 'n brosser koekie, bak vir 'n ekstra 1-2 minute; vir 'n sagter, taaier tekstuur, bak aan die onderste kant van die tydsbestek.
- Gebruik 'n liniaal of rolstokringe vir eenvormige dikte. Konsekwentheid help die koekies om eweredig te bak.
- Voeg skil van suurlemoen of lemoen by om die geur op te helder. Sitrusskil pas pragtig by die vanielje en voeg 'n subtiele aromatiese noot by.
- Maak vooruit en vries die deeg vir maklike bak later. Draai goed toe en vries vir tot 2 maande; ontdooi net in die yskas voor jy dit rol en bak.
- Versier met natuurlike gekleurde versiersuiker vir 'n feestelike aanraking. Oorweeg dit om klapperbotter of versiersuiker gemeng met plantmelk as 'n eenvoudige glans te gebruik.
Fantastiese resep
Dankie!
Watter gf-omskakeling beveel jy aan? Ek neem aan modderstruktuur, maar nie een sê koekies nie.
Ek het my eie gluten-omskakelingstabel ontwikkel na hierdie skakel.
hou van suikerkoekies
Thank you so much!
Hoe bêre jy hierdie? Kamertemperatuur?
Bêre die koekies in 'n lugdigte houer vir tot 4 dae. Vries tot 1 maand in ritssluitbare sakke. Ontdooi die vorige dag by kamertemperatuur.
kan jy gewone melk gebruik?
Absoluut!
Hallo! Kan ek hierdie deeg die vorige aand maak en oornag in die yskas los om die volgende oggend uit te rol? Dankie!
Ek het dit nog nie probeer nie, ek bak hulle gewoonlik vooruit. As jy koekiedeeg verkoel, verander dit hul smeer en tekstuur.
Sal heuning in plaas van esdoringstroop werk?
Seker!
Ek sal probeer vir my baba
Verstommend! Laat weet my hoe dit gaan.
Hallo, dis wonderlik om te sien dat 'n mede-Kiwi floreer in die kosblogwêreld. Kan ek esdoringstroop vir strooisuiker vervang?
Kia ora! maar nee jammer jy kan nie 'n vloeibare versoeter vir 'n gegranuleerde versoeter in eiervrye bak verruil nie. Maar jy kan myne gebruik. 3-bestanddeel suikerkoekie resep om eerder suiker te gebruik.
Hi,
Goeie resep en baie maklik om te maak! Ons het Halloween-koekies saam met my 5-jarige dogter gemaak. Is dit moontlik om 'n neut-smeermiddel by hierdie resep te voeg, soos grondboontjiebotter? Dankie by voorbaat.
Ek het nog nie probeer om die klapperolie met grondboontjiebotter te vervang nie, dit mag dalk werk, maar neutbotter sal hulle 'n bietjie krummelrig maak, raai ek. As jy neutbotter byvoeg sonder om die oorblywende bestanddele te verander, sal jy beslis meer meel nodig hê, anders sal die deeg te nat wees.