Dit Jalapeno-bagels met bone is baie eenvoudige hartige bagels wat in minder as 30 minute gemaak word en meer as 15 gram proteïen en 9 gram vesel bevat.
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Jalapeno-bagels
Dit Jalapeno-bagels met bone is baie eenvoudige hartige bagels wat in minder as 30 minute gemaak word en meer as 15 gram proteïen en 9 gram vesel bevat.
Print
Resensie
Deel op Facebook
Speld
Stoor in e-pos
porsies: 6 bagels
kalorieë: 412.5 kcal
Bestanddele
- 1 kan Swart bone - 15 onse (425 g), gedreineer en afgespoel, (nota 1)
- 1 koppie Soja melk - (aantekening 2)
- 3 koppies Bruismeel - (aantekening 3)
- 2 eetlepels Sagte-geur olyfolie - (aantekening 4)
- ½ teelepel Sout - (aantekening 5)
- 2-3 eetlepels Ingemaakte Jalapeno-skywe - gedreineer, fyn gekap (nota 6)
- ½ koppie Plantgebaseerde Cheddarkaas - versnipper (nota 7)
bolaag
- 2-3 snye jalapenos - per bagels, goed gedreineer
instruksies
- Voeg in 'n groot mengbak selfrysende meel en sout by indien gebruik.
- Voeg die gedreineerde ingemaakte swartbone, sojamelk en olie in 'n blender by. Meng teen hoë spoed tot glad.
- Gooi die swartboontjiemengsel oor die droë bestanddele. Voeg suiwelvrye cheddar en fyn gekapte jalapenos by – gebruik 2 eetlepels vir 'n effens pittige weergawe of meer om die pittigheid te versterk.
- Roer eers met 'n rubberspatel totdat dit klonte begin vorm. Smeer jou hande met 'n bietjie olyfolie, knie, druk en druk die bestanddele totdat hulle 'n deegbal vorm. As die deeg te droog is, voeg nog 'n bietjie sojamelk by totdat die deeg in 'n bal saamkom. As dit te nat is, sprinkel ekstra meel oor, maar moenie die deeg oorversadig met meel nie. Dit moet sag wees.
- Sit dit vir 10 minute opsy om die deeg te laat ontspan. Intussen, voorverhit die oond tot 400°F (200°C). Voer 'n groot bakplaat met bakpapier uit.
- Verdeel die deeg in 6 gelyke dele, vorm 'n mooi ronde bal, rol dit dan in 'n silinder en verbind albei punte, knyp hulle saam om 'n bagelvorm te vorm.
- Plaas oor na die voorbereide bakplaat en laat twee duim spasie tussen elke bagel – hulle sit baie uit in die oond.
- Verf die bokant van die bagels met 'n bietjie sojamelk, sprinkel sesamsaad oor en druk 'n paar ekstra jalapeno-skyfies in as jy van die pittige hupstoot hou. Jy kan ook ekstra gerasperde kaas indruk as jy wil.
- Bak die bagels op die middelste rak vir 20-25 minute teen 200°C (400°F) tot goudbruin en 'n tandestokkie wat in die middel van een bagel ingesteek word, skoon uitkom.
- Laat die bagels vir 10 minute op die bakplaat afkoel voordat jy dit na 'n draadrak skuif om heeltemal af te koel. Eet louwarm of koud saam met avokadoskyfies, hummus of rou groente vir 'n vullende ontbyt of middagete.
Notes
Let 1Gelykstaande aan 1 1/4 koppies gaar swartbone.
Let 2Of enige melk waarvan jy hou, maar sojamelk bevat die meeste proteïene.
Let 3Dit is gelykstaande aan 3 koppies koekmeel, waarin jy 4 1/2 teelepels bakpoeier klits. Dit klink na baie, maar dis wat jy nodig het om die bagels te rys! Vir 'n glutenvrye opsie, gebruik my glutenvrye omskakelaar, maar moenie die bakpoeier vergeet nie.
Let 4Of enige ligte geurolie waarvan jy hou.
Let 5Slaan die sout in die beslag oor as jou suiwelvrye kaas reeds hoog in natrium is.
Let 6Ongekap gemeet. Voeg 2 eetlepels by vir 'n ligte pittigheid en 3 eetlepels vir 'n pittiger weergawe.
OondmodusEk gebruik die waaier-geforseerde (konveksie) modus. As jy konvensionele modus moet gebruik, beveel ek aan dat jy die temperatuur met 15 °C verhoog. Die baktyd behoort dieselfde te wees, maar dit kan dalk 'n paar minute langer neem.
Nota 7: Ek gebruik gerasperde vegan cheddarkaas. Enige gerasperde cheddarkaas werk. Jy kan die kaas oorslaan as jy verkies, maar dit temper die pittigheid van die jalapenos.
stoorBêre dit vir 2 dae by kamertemperatuur, toegedraai in 'n skoon kombuishanddoek. Of vries dit in Ziploc-sakkies vir tot 1 maand en ontdooi dit by kamertemperatuur die dag voor jy dit eet.
FlavorsVoel vry om speserye soos 1/2 teelepel uiepoeier, komyn, paprika, knoffelpoeier of enige speserye waarvan jy hou by die droë bestanddele te voeg.
Voeding
Dien: 1bagel (sonder pitte) | kalorieë: 412.5kcal | koolhidrate: 67.1g | proteïen: 15.5g | vet: 8.8g | Versadigde vet: 1.7g | Meervoudig onversadigde vet: 1.5g | Mono -onversadigde vet: 3.7g | natrium: 305.1mg | kalium: 437.2mg | Vesel: 9g | suiker: 1.6g | Vitamien A: 412.7IU | Vitamien B12: 0.5mg | Vitamien C: 35.6mg | Vitamien D: 0.5mg | kalsium: 89.2mg | yster: 2.5mg | magnesium: 76.2mg | fosfor: 180.6mg | sink: 1.4mg
Bestanddele en vervangings
Hierdie paragraaf gee jou al my wenke oor die keuse van die regte bestanddele. Vir die volledige resep met afmetings, blaai na die resepkaart onderaan die plasing!Gaan na Volledige Resep
Jy benodig slegs 'n paar eenvoudige bestanddele om hierdie resep te maak. Hier is hoe om hulle te kies en te ruil.
- Swart bone – Hierdie is die kern van die resep en verskaf 'n aansienlike hoeveelheid proteïen en vesel. Hulle skep ook 'n unieke klam, sagte en digte tekstuur wat hierdie bagels sag en lig maak.
- Soja melk – Hierdie bestanddeel verskaf die nodige vloeistof om die deeg bymekaar te bring. Ek beveel sojamelk aan vir sy hoër proteïeninhoud, wat bydra tot 'n beter struktuur, maar enige plantgebaseerde melk sal werk.
- Bruismeel – Dit is die primêre strukturele bestanddeel vir die bagels. Aangesien dit reeds 'n rysmiddel bevat, is dit wat die bagels help rys en donsig word sonder dat gis nodig is. As jy nie enige het nie, kan jy jou eie maak deur 4 1/2 teelepels bakpoeier in 3 koppies koekmeel te klits.
- Sagte-geur olyfolie – Die olie voeg ’n tikkie vet by die deeg, wat lei tot ’n sagter krummel en die deeg gladder en makliker maak om mee te werk.
- Sout – Dit is 'n belangrike smaakversterker wat die hartige note van die bone, kaas en jalapenos na vore bring. Soos genoem, kan jy dit aanpas of oorslaan as jou plantgebaseerde kaas besonder sout is.
- Ingemaakte Jalapeno-skywe – Hierdie bied daardie kenmerkende pittige skop en 'n tert, hartige geur dwarsdeur die bagels.
- Plantgebaseerde Cheddarkaas – Die kaas smelt in die deeg in en voeg 'n heerlike hartige geur en rykheid by wat die hitte van die jalapenos perfek komplementeer en balanseer.
Hoe om Jalapeno Bagels met Bone te Maak (in Prente)
Carine se Bakwenke
Laat ek nog 'n paar wenke vir 'n perfekte bagel deel.
- Slegs bak – Dis belangrik om te onthou dat hierdie nie tradisionele bagels is nie, so hulle moet net gebak word. Die swartboontjiedeeg kan taai word as dit gekook word, en direk bak gee jou die beste sagte tekstuur.
- Beheer die hitte – Jy kan die pittigheid maklik aanpas. Ek vind dat 2 eetlepels gekapte jalapenos 'n ligte warmte skep, terwyl die gebruik van 3 eetlepels of meer jou 'n baie pittiger bagel sal gee.
- Kaasagtige Geur – Enige plant-gebaseerde cheddarkaas werk goed hier. As jy 'n kaasvrye opsie verkies, kan jy 'n soortgelyke hartige geur kry deur 2 eetlepels voedingsgis by te voeg. Wees net voorbereid om 'n bietjie meer sojamelk by te voeg, aangesien voedingsgis vog absorbeer.
- Bedieningsvoorstelle – Hierdie bagels is baie vullend en heerlik op hul eie. Vir 'n volledige maaltyd, hou ek daarvan om hulle te bedek met hummus, fyngemaakte avokado, of vars babaspinasie en tamatieskyfies.
Haai, dit klink wonderlik. Kan jy eerder sterk witbroodmeel gebruik?
dankie
Ek het dit nog nie probeer nie, maar dit kan dalk taai en hard uitkom. Indien wel, onthou om 1 1/2 teelepel bakpoeier per koppie meel by te voeg, aangesien hierdie resep selfrysende meel gebruik, wat beteken dat dit reeds bakpoeier bevat.
Heerlik!! Ek het die resep gevolg en dit was heerlik. Dit was bekostigbaar en maklik om te doen. Dit gaan gereeld op die weeklikse spyskaart wees.
Dis die beste ding om te hoor, dankie!
Heerlik!! Ek het hierdie resep gevolg en dit was heerlik! Dit was bekostigbaar en maklik om te maak. Ek het 'n avokado-bagel in plaas van avokado-roosterbrood gemaak. Dit gaan 'n gereelde item op die weeklikse spyskaart wees.
Hallo, ek gaan beslis hierdie maak. Ek wil egter kekerertjiemeel gebruik. Ek weet ek sal bakpoeier moet byvoeg en hoeveel? Dankie.
Dit sal glad nie goed wees met kekerertjiemeel nie, aangesien die resep gemengde ingemaakte kekerertjies gebruik het, sal die gebruik van slegs kekerertjiemeel 'n diggepakte en harde brood tot gevolg hê.
Kan ek jogurt of wei in plaas van melk gebruik?
Miskien, maar die deeg is dalk droër, en jy het dalk 'n bietjie water nodig om dit bymekaar te bring.
Ek het hulle met cannelini-bone probeer en hulle het wonderlik uitgekom! Die tekstuur was op die beste manier 'n kruising tussen bagel en beskuitjie. Super maklik om te maak! Dankie.
Ek het hierdie opsie nog nie probeer nie, wat 'n wonderlike idee! Dankie vir die pragtige resensie.
Sal voedingsgis in plaas van cheddarkaas werk? Dankie!
Ek is redelik seker dit sal. Voedingsgis absorbeer egter vog, dit kan die deeg uitdroog en jy benodig dalk 'n bietjie ekstra vloeistof om dit te balanseer.
Hierdie is uitstekend! Ek het die soetrissies met songedroogde tamaties vervang. Hulle was wonderlik!
Dit klink heerlik! Dankie dat jy my resepte probeer het.
Kan ek selfrysende glutenvrye meel in plaas van gewone meel gebruik?
Nee, jy moet nog 'n paar aanpassings maak. Gebruik my glutenvrye omskakelaar. HIER.
Het hierdie gisteraand gemaak, die eerste keer wat ek bagels gebak het.
Goeie tekstuur, nie deegagtig nie, 'n lekker verandering bo 'n toebroodjie vir middagete.
dankie vir hierdie slim resep.
Ek is so bly jy is lief vir hulle!