Dit Vegan Miljoenêrsstawe is 'n gesonder weergawe van die klassieke miljoenêr-kortbrood, 'n veganistiese nagereg sonder bak, 100% glutenvry en geraffineerde suikervry. Jy sal mal wees oor die botterige klappermeel-kortbroodbasis en sagte grondboontjiebotterkaramel bedek met 'n bros sjokoladelaag. Lees verder om meer te leer!
'n Klassieke miljoenêr-kortbroodstaaf is 'n ryk nageregstaaf wat uit drie lae gemaak word: 'n krummelrige kortbroodkors, klewerige sagte karamel en 'n bros sjokolade-boonste laag. Gewoonlik word hulle gemaak met baie suiker, suiwelprodukte en verwerkte bestanddele soos versoete kondensmelk, wit suiker, wit meel en botter.
Hier deel ek gesonde miljoenêr-stafies, die veganistiese weergawe van hierdie klassieke nagereg, 100% geraffineerde suikervry, suiwelvry en geen bak nodig om al die voedingstowwe te bewaar nie.
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Geen-bak Vegan Millionaire Kortbrood
'n Gesonder weergawe van die klassieke miljoenêr-stafies is 100% geraffineerde suikervry, glutenvry en suiwelvry.
Print
Resensie
Deel op Facebook
Speld
Stoor in e-pos
porsies: 16 bars
kalorieë: 215 kcal
Bestanddele
Opsie 1: Klappermeel-kortbroodkors – glutenvry + neutvry
- 1 ⅓ koppie klapper meel
- ½ koppie Klapperolie - gesmelte
- ½ koppie Esdoringstroop - of suikervrye monnikvrugtesiroop as keto
Opsie 2: amandelmeel-kortbroodkors – glutenvry + graanvry + keto
- 1 ½ koppie Amandelblom - fyn, geblancheerd
- 3 eetlepels Klapperolie - gesmelte
- 2 eetlepels Esdoringstroop - of suikervrye monnikvrugtesiroop as keto
Karamellaag
- ⅓ koppie Esdoringstroop - of suikervrye monnikvrugtesiroop as keto
- 3 eetlepels Klapperolie - gesmelte
- ½ koppie Grondboontjiebotter (Ongesoute) - of amandelbotter, vars potjie, geen bygevoegde suiker, geen bygevoegde olie
- 1 teelepel vanielje
Sjokolade laag
- 4.2 oz Donker sjokolade - 85% kakao of 70% kakao
- 1 eetlepel Klapperolie - gesmelte
instruksies
- Bedek 'n reghoekige bakskottel van 9 x 5 cm met bakpapier. Sit eenkant.
- Voeg klappermeel (of amandelmeel; indien wel, maak seker dat jy die korrekte verhouding van bestanddele respekteer gebaseer op die meel wat jy kies), esdoringstroop en gesmelte klapperolie by in 'n medium bak.
- Meng eers met 'n spatel, en knie dan die deeg met jou hande. Die deeg is eers sag en nat en droog soos jy aangaan, en word makliker om in 'n bal te vorm.
- Maak die deeg in 'n bal en plaas dit in die middel van die voorbereide bak.
- Druk die bal met jou vingers om die bodem van die bak eweredig te bedek. Jy kan die bokant van die laag glad maak met 'n spatel of die agterkant van 'n lepel.
- Vries vir 10 minute terwyl jy die sagte karamel maak.
- Voeg vars loperige grondboontjiebotter, gesmelte klapperolie, esdoringstroop en vanielje by in 'n klein bakkie.
- Meng met 'n spatel totdat dit 'n konsekwente, gladde karamel vorm.
- Haal die bakkie uit die vrieskas en gooi die karamel bo-op die brosbroodlaag.
- Smeer die karamel eweredig met die spatel en plaas die bakkie terug in die vrieskas vir 10-12 minute of tot stewig.
- Intussen, smelt die sjokolade en gesmelte klapperolie in 'n kastrol oor medium hitte. Andersins kan jy die sjokolade en klapperolie in 'n klein bakkie mikrogolf, 30 sekondes per minuut, en roer tussenin tot glad en volledig gesmelt.
- Haal die bakkie uit die vrieskas en gooi die gesmelte sjokolade bo-op die karamellaag.
- Sprei met 'n spatel en plaas terug in die vrieskas vir 2-5 minute of totdat die sjokoladelaag gestol is.
- Verwyder uit die vrieskas, gebruik die stukkies bakpapier om die staaf uit die skottel te lig.
- Sny met 'n skerp mes in 16 vierkante. Jy kan die lem effens onder warm water verhit voor jy sny om dit makliker te maak.
stoor
- Bêre die repies in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 5 dae of vries en ontdooi 2-3 uur voor die tyd. Dit kan ook halfgevries geëet word.
Notes
Die voedingspaneel is vir een stafie wat klappermeel en esdoringstroop gebruik.
Voeding
Dien: 1bar | kalorieë: 215kcal | koolhidrate: 17.5g | proteïen: 3.9g | vet: 15.3g | Vesel: 3.1g | suiker: 14g
Bestanddele en vervangings
Hierdie paragraaf gee jou al my wenke oor die keuse van die regte bestanddele. Vir die volledige resep met afmetings, blaai na die resepkaart onderaan die plasing!Gaan na Volledige Resep
Al wat jy nodig het om hierdie gesonde veganistiese nageregte sonder bak te maak, is:
- klapper meel – of amandelmeel. Klappermeel bevat 4 keer meer vesel as amandelmeel, dit is ook soeter in geur, en daarom kan jy nie een meel vir die ander met dieselfde verhouding verruil nie. Daarom verskaf ek 2 verskillende resepte vir die onderste laag van hierdie geen-bak miljoenêr-stafies. Een resep gebruik klappermeel, en een gebruik amandelmeel. Natuurlik is jy vry om die een te kies wat jy verkies op grond van jou dieetvereiste. Maar ek verkies persoonlik klappermeel. Die brosbroodtekstuur is baie meer intens. As jy bekommerd is oor die eet van rou meel, lees my artikel oor die rou meel wat veilig is om te eet.
- Esdoringstroop – of enige vloeibare versoeter wat jy wil. Jy kan ook agavesiroop of bruinrysstroop gebruik – dit het 'n laer GI of, as jy suiker noukeurig dophou, gebruik Monnikvrugtesiroop. Dit is 'n goeie suikervrye keto-opsie.
- Klapperolie – Jy kan verfynde klapperolie gebruik om klappergeur te vermy.
- Grondboontjiebotter of amandelbotter – maak seker dat jy suiwer grondboontjiebotter kies sonder bygevoegde olie, sonder bygevoegde suiker. Gebruik gerus gesoute grondboontjiebotter as jy gesonde gesoute karamelstafies wil maak.
- vanielje – vir geur.
- Donker sjokolade – Ek beveel 85% kakao sjokolade aan bloot omdat die ander lae reeds soet is, en sterk donker sjokolade balanseer die soetheid beter.
Hoe om veganistiese miljoenêr-kortbrood te maak
Noem dit soos jy wil, karamelstafies, miljoenêrstafies, of sjokoladekaramelstafies! Hulle is eenvoudig heerlike nie-bak-kortbroodstafies met 'n sagte grondboontjiebotter-karamel- en donker sjokoladelaag.
- Voer 'n reghoekige bakskottel van 9 x 5 duim met bakpapier uit.
- In 'n medium bak, kombineer klappermeel (of amandelmeel, maak seker dat die regte bestanddeelverhoudings is as jy amandelmeel gebruik), esdoringstroop en gesmelte klapperolie.
- Gebruik aanvanklik 'n spatel en knie dan die deeg met die hand totdat dit van 'n sagte, nat konsekwentheid na 'n droë een verander, wat makliker word om in 'n bal te vorm.
- Plaas die bal in die middel van die voorbereide gereg en druk dit met jou vingers om die bodem eweredig te bedek. Gebruik 'n spatel of die agterkant van 'n lepel om die bokant glad te maak. Vries vir 10 minute terwyl jy die sagte karamel voorberei.
- In 'n klein bakkie, meng vars loperige grondboontjiebotter, gesmelte klapperolie, esdoringstroop en vanielje totdat 'n konsekwente, gladde karamel vorm.
- Gooi die karamel oor die brosbroodlaag en versprei dit eweredig met 'n spatel. Plaas die bakkie terug in die vrieskas vir 10-12 minute of tot ferm.
- Intussen, smelt die sjokolade en klapperolie in 'n kastrol oor medium hitte of mikrogolf dit in 'n bak in 30-sekonde sarsies, roer tussenin, totdat dit heeltemal gesmelt is. Gooi die gesmelte sjokolade oor die karamellaag en versprei dit met 'n spatel. Plaas terug in die vrieskas vir 2-5 minute of totdat die sjokolade gestol het.
- Verwyder uit die vrieskas, gebruik bakpapier om die staaf uit die skottel te lig en sny dit met 'n skerp mes in 16 vierkante. Om die sny te vergemaklik, kan jy die lem effens onder warm water verhit.
Stap-vir-stap video
Meer Geen-Bak Vegan Nageregte
As jy van veganistiese nageregte hou wat nie gebak moet word nie, beveel ek aan dat jy ook die volgende probeer:
Hi
Hoe smelt jy die grondboontjiebotter
Die klapperolie is gesmelt en louwarm, wanneer dit by grondboontjiebotter geroer word, vorm dit 'n karamel sonder hitte.
Hallo, kan mens botter in plaas van klapperolie gebruik?
Ek bak nie met botter nie, so ek is nie seker nie, maar klapperolie word ferm by kamertemperatuur en maak die stafie ferm. Ek is nie seker of botter dit sal doen nie.
Wat kan ek vir klapperolie vervang? Ek probeer om klapper weg te bly, want ek is allergies daarvoor.
Dankie!
Klapperolie word ferm by kamertemperatuur en maak die stafie ferm. As jy ander olie gebruik, sal die stafies sag wees, daar is geen vervanging vir geen bakgoed nie.
Ek kan nie wag om dit hierdie naweek te maak nie! Ek wonder net of jy dink dit sal goed wees om gesoute grondboontjiebotter te gebruik? Dankie!
Seker, ek het dit voorheen gedoen en ek geniet die soutgeur. Dan hang dit af of jy dit ook geniet.
Kan ek koekies van die basis maak?
Watter versoeter kan ek in plaas van die esdoringstroop sit?
Jy kan esdoringstroop vervang met enige vloeibare versoeter soos agavestroop, klappernektar.
Sondig verslawend…tog, vanoggend…skuldvry?
Ek wou al lank in my neut- en klappermeel delf, want hulle lê net daar en ek kon nie dadelik onthou vir watter resepte ek hulle gekoop het nie. Leidraad ~ Vegan Millionaire Shortbread Bars.
Gelukkig vir my hoef ek nie in die reën uit te gaan en enige ontbrekende bestanddele te kry nie.
Ek het WholesomeYum nul-kalorie "heuning", PB fit grondboontjiebotterpoeier gebruik en die sjokoladelaag gemaak van Trader Joe se organiese kakaopoeier, klapperolie en stevia (nie te veel stevia nie, want die res van hierdie lekkerny is nogal soet). Besprinkel met seesout. SMUL.
Soos ek gesê het, verslawend. Ek het 'n halwe bondel gemaak en die helfte daarvan geëet. Die skaal vanoggend het 1 pond AF gewys. Woo-hoo! Geen skuldgevoelens nie. Sal voortgaan met my fiksheidsreis met 'n nuwe bederf, in matigheid 🙂
Dis SO wonderlik! Ek is so bly dat my lekkernye jou met jou gewigsdoelwitte help. Dankie dat jy saam met my hier gebak het..
Ek het nie esdoringstroop nie, maar ek het heuning, sal dit werk vir die Karamel-laag?
Ja, as dit loperig genoeg is, behoort dit goed te wees.
Hallo Carine,
Indien esdoringstroop en monnikvrugstroop nie beskikbaar is nie, kan ons agavestroop of 'n ekwivalente vloeibare versoeter gebruik? Voeg 'n bietjie meer amandelmeel by om die tekstuur te behou indien nodig sodat dit nie uitmekaar val nie.
Absoluut!
Kan ons die esdoringstroop weglaat? Ek verkies suiwer Stevia om te versoet. Maar van waar af moet ek dan die vog/vloeistof verhit om te bind?
Jy kan suikervrye esdoringstroop gebruik as jy verkies.
Ek het dit al twee keer hierdie week gemaak, dis ongelooflik lekker. So verslawend met gesonde, voedsame bestanddele en so maklik om te maak, plus geen bakwerk nie!! Fantasties vir warm somersdae!