dit Veganistiese Lemoen Tofu Die resep is 'n veganistiese weergawe van die klassieke Chinese Lemoenhoender. Dit word gemaak met bros gebakte tofu-stukke bedek in 'n soet, klewerige, gekruide lemoensous en bedien met jasmynrys. Hierdie gereg bring jou gunsteling wegneemete huis toe met 'n gesonder kinkel!
Ek is mal daaroor om vegan-vriendelike weergawes van klassieke middagetes en aandetes te maak, soos myne Soetpatat Swartboontjieburger, Szechuan Tofu, Tofu Scramble, of Lugbraaier Buffel BlomkoolTofu is so 'n wonderlike bestanddeel wat vir beide hartige geregte soos hierdie of heerlike soetgoed soos myne gebruik kan word. Tofu-mousse.
Lemoentofu is 'n veganistiese maaltyd in Chinese styl gemaak van gepaneerde, ferm tofu wat in die oond gebak en in 'n soet, klewerige, gekruide lemoensous bedek word. Dit is 'n plantgebaseerde weergawe van die klassieke Chinese lemoenhoenderresep, ook gesonder as die outentieke resep waar die proteïene diepgebraai word.
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Veganistiese Lemoen Tofu
Bestanddele
Tofu-marinade
- 2 blokke Stewige Tofu - 14 ons, 400 g elk
- 4 eetlepels Olyf olie
- 4 eetlepels mielieblom
- ½ teelepel Knoffelpoeier
- 3 eetlepels Lemoenskil - van 1 lemoen
- ½ teelepel Sout
Lemoensous
- 1 eetlepel Klapperolie
- 3 Knoffelhuisies - fyngemaakte of 1/2 teelepel knoffelpoeier
- ¼ teelepel Gemaalde gemmer - of 1 teelepel vars gerasperde gemmer
- 1 koppie Orange Juice
- ⅓ koppie Sagte Bruinsuiker - tot 1/2 koppie as jy daarvan hou om baie soet te wees
- ¼ koppie Sojasous
- ¼ koppie Rysasyn
- 2 eetlepels mielieblom
- 2-3 eetlepels Koue Water
Om te bedien – per bord
- 1 ½ koppie Quinoa
- 2 eetlepels Sjalotjies - fyngekap
- 1 knyp Chili vlokkies
instruksies
Berei die tofu voor
- Draai die tofublok toe met absorberende papier en plaas dit tussen twee snyplanke, en plaas 'n paar boeke bo-op die boonste plank om druk by te voeg. Laat dit 30 minute staan om al die tofu-vog vry te stel.
Marineer tofu
- Sny die tofublok in blokkies van (ongeveer 1 cm) of trek die tofu grofweg uitmekaar om onreëlmatige stukkies tofu te skep – dit boots hoendertekstuur die beste na!
- Verhit die oond tot 400°F (200°C). Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Sit eenkant.
- In 'n groot mengbak, kombineer al die marinade-bestanddele: olyfolie, mielieblom, knoffelpoeier, lemoenskil en sout.
- Voeg die tofu-blokkies by die marinade en meng met 'n lepel.
- Plaas die tofu-stukke in 'n enkele laag op die voorbereide bakplaat, maak seker dat die tofu-stukke nie aan mekaar raak of oorvleuel nie.
- Bak op die middelste rak vir 20-30 minute en draai hulle halfpad om. Intussen, berei die kerriesous voor.
Lemoensous
- Verhit 'n groot pan of medium kastrol oor medium-hoë hitte.
- Smelt klapperolie oor medium hitte, roer dan knoffel en gemmer by en kook oor lae hitte om te verhoed dat die knoffel brand. Kook tot geurig vir ongeveer 1 minuut.
- Voeg lemoensap, bruinsuiker, rysasyn en sojasous by. Bring tot kookpunt en prut af en toe, totdat die suiker opgelos is – ongeveer 2-3 minute.
- Intussen, klits die water en mielieblom in 'n klein mengbak. Klits die mielieblomsous by die warm lemoensous in en laat dit prut, terwyl jy af en toe roer, totdat die sous verdik – ongeveer 2-3 minute. Verwyder van die hitte.
- Gooi die bros warm tofu in die sous totdat dit bedek is.
- Bedien oor gaar jasmynrys en garneer met scallions-stukkies of chili-vlokkies vir 'n pittige tikkie.
stoor
- Bêre in die yskas in 'n verseëlde houer vir 3-4 dae of vries tot 3 maande.
Voeding
Bestanddele en vervangings
Al wat jy nodig het, is 'n paar bestanddele en 'n bietjie geduld om die tofu voor te berei en te bak.
- Ferm Tofu Blok – ferm tofu is 'n moet vir hierdie resep, anders sal die tofu in die gereg verkrummel.
- mielieblom – of mieliemeel.
- Olyf olie of sesamolie of enige olie wat jy byderhand het.
- Knoffelpoeier – Of vars gekneusde knoffel.
- Lemoenskil – Versamel die lemoenskil van die lemoen wat jy vir die lemoensous gebruik en kap dit fyn. Dit is opsioneel, maar heerlik.
Die bestanddele wat jy nodig het om die lemoen tofu-sous te maak, is:
- Klapperolie of Sesamolie – Ek is mal oor sesamolie, want dit bring heerlike geure.
- Vars Lemoensap – varsgeperste is die beste.
- Knoffel – vars of gemaal.
- Ginger – vars of gemaal.
- Rysasyn of Witasyn.
- Sojasous of tamari-sous as jy 'n glutenvrye opsie benodig.
- Brown Sugar – Jy kan die hoeveelheid suiker aanpas volgens jou smaak. Begin met 1/3 koppie en verhoog met 2 eetlepels vir 'n soeter sous.
- mielieblom – Om 'n dikker sous te maak.
Hoe om Oranje Tofu te Maak (in Prente)
Bedieningsvoorstelle
Hierdie maklike lemoen tofu resep is heerlik met 'n bygereg van:
- wit rys soos basmati-rys of jasmynrys.
- bruinrys vir meer vesel.
- Quinoa vir 'n hupstoot van plant-gebaseerde proteïen en vesel.
- Blomkoolrys vir 'n lae-koolhidraat opsie.
- Gestoomde broccoli – lemoentofu en broccoli pas goed saam! Jy kan selfs die gestoomde broccoli in die sous roer en op rys bedien.
Voeg ook van hierdie geurmiddels bo-op die tofu by voor opdiening:
- Fyn gekapte lente-uie,
- Geroosterde sesamsaad
- 'n Knippie chili-vlokkies
Meer Veganistiese Maaltydresepte
As jy daarvan hou om maklike veganistiese maaltye te kook, het ek nog baie meer heerlike resepte vir jou om te probeer. Hieronder lys ek ons gunsteling gerieflike veganistiese aandete wat in minder as 30 minute gereed is.
Hi! Can I use olive oil or vegan butter instead of coconut oil?
Yes, you can. The most flavorsome alternative is sesame oil.
Can you use something instead of soya sauce as me and my two very young children are allergic to soya.
If wheat is the problem, you can use Tamari sauce – it’s gluten-free.
Otherwise, you can try just adding a touch of salt.
I really loved this tofu recipe, but it didn’t give me that classic “orange chicken” taste or texture. Next time I’ll add more sugar and add something spicy. I served it with steamed broccoli and carrots and loved the pairing. I’m not sure where I went wrong but my tofu didn’t get very crispy even after 30 minutes in the oven at 400F after drying for 1 hr … next time I might experiment with the air fryer, a higher temp, or more cornstarch… any advice? Thanks for the recipe!
You can increase the oven temp to 420F, or turn to convection mode, which is similar to air frying tofu. I don’t think you need more cornstarch tho, it’s more the temperature that make it crisp. Also make sure your tofu is well drained if too moist it won’t crisp either. For spiciness, try a touch of sriracha or chili oil !
Absolutely delicious! Thank you for sharing!
Can u substitute the rice vinegar for apple cider vinegar ?
Absolutely, rice vinegar is a bit sweeter so maybe you need to add a touch of sugar to balance the flavor
I just saw this! This answers the question I just posted! I will make this tomorrow and let you know how it goes.
Texture is perfect, I used one block and it worked fine. I did reduce the sugar to 1/4 cup.
How long can I keep the tofu in the marinade? Can I marinade for like an hour or two ahead of time?
I am sure you can marinade up to 3 hours, store in the fridge in a sealed container
Excellent recipe. The only thing I changed was halving the tofu. One brick was perfect for me for the amount of sauce called for.
Hello, Made this today and it was great but I noticed in the ingredients list you state ¼ cup White Vinegar and once I was making the sauce I then noticed you asked for rice vinegar. Since I already had the white vinegar out I just rolled with it and added a touch of white sugar. Just wanted to know which it is best to use in your recipe. Thanks April
Oh thanks for spotting my mistake, I do prefer rice vinegar here.
Hello, can we substitute the sugar for maple syrup and still have the same taste and flavor?
It should work but yes, maple syrup may add a strong flavor.
Maple syrup may add a strong DELICIOUS flavor lol