Hierdie sagte, donsige Pampoen Donut Holtes, gebak in 'n mini-muffinpan, is jou gesonder herfslekkernye propvol pampoenpastei-speserygeure. Boonop word hierdie pampoen-donutgate gemaak met slegs 5 bestanddele en is gereed in minder as 30 minute.
Ek hou daarvan om die eenvoudigste moontlike donutgate, soos ek vir my gedoen het 2-bestanddeel piesang-donutgate, Lugbraaier Donutgate, of Soetpatat-donutsMy basisresep is super eenvoudig en maak werklik sagte en donsige donutgate in minder as 30 minute. Maar vir die herfs wou ek een met pampoen en pampoenspeserye maak.
Ek moes die resep nogal aanpas om die vog van pampoenpuree te akkommodeer, maar glo my hier, dit is beslis die moeite werd! Hierdie pampoen-donutgate is perfek! Moenie dit van my neem nie! Ek weet hulle is so lekker, want hulle was almal weg binne 'n paar uur nadat ek hulle op die werkblad gesit het!
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Pampoen Donut Holtes
Bestanddele
- 1 ½ koppie Bruismeel - (aantekening 1)
- ¼ koppie Sagte-geur olyfolie - (aantekening 2)
- 1 ⅓ koppie Pampoenpuree - ingemaakte, nie pampoenpasteivulsel nie
- 1 teelepel Pampoenspeserye
- ¼ koppie Brown Sugar - (aantekening 3)
Om te bedek
- ½ koppie Ongeraffineerde Rietsuiker
- 2 teelepels Pampoenpastei Speserye
- 3 eetlepels Klapperolie - gesmelte
instruksies
- Verhit die oond tot 180 °C (350 °F). Smeer twee mini-muffinpanne met 12 holtes ruim met kookolie. Hierdie resep maak ongeveer 16 holtes vir oliebolle, so jy hoef nie almal te olie nie.
- In 'n mengbak, roer olie, pampoenpuree, pampoenspeserye, bruinsuiker en selfrysende meel tot dit 'n klewerige muffinbeslag vorm.
- Gebruik 'n klein koekiedeegskepel om elke muffinholte te vul.
- Bak die holtes van die oliebol vir 13-15 minute teen 180 °C (350 °F) tot goudbruin en 'n tandestokkie wat in die middel ingesteek word, skoon uitkom.
- Draai die pan onderstebo op 'n afkoelrak en laat hulle vir 'n paar minute afkoel.
- Intussen, smelt 'n bietjie klapperolie in 'n klein mengbak in die mikrogolfoond in 30-sekonde-sarsies.
- In 'n klein bakkie, roer suiker en pampoenspeserye.
- Gebruik 'n deegkwas om elke muffin-donutgaatjie te borsel en rol dit dadelik in die pampoenspeserye-suiker.
Notes
Voeding
Bestanddele en vervangings
- Bruismeel – Indien nie beskikbaar nie, meng 1 1/2 koppies koekmeel met 2 1/4 teelepels bakpoeier (en opsioneel 3/8 teelepel sout). Vir 'n glutenvrye opsie, gebruik my glutenvrye omskakelaar, maar moenie die bakpoeier vergeet nie.
- Olie – Kan enige olie wees soos ligte olyfolie, amandelolie, gesmelte klapperolie of enige neutrale gegeurde olie.
- Pampoenpuree – Gebruik ingemaakte pampoenpuree, nie pampoenpasteivulsel nie. Tuisgemaakte puree kan gebruik word indien dit goed gedreineer is.
- Pampoenspeserye – Gebruik winkelgekoopte of maak jou eie mengsel met kaneel, gemmer, neutmuskaat en naeltjies.
- Brown Sugar – Ligte of donkerbruinsuiker werk. Klappersuiker is 'n goeie alternatief vir 'n minder verfynde opsie.
- Suiker (vir oortreksel) – Gewone korrelsuiker of klappersuiker kan gebruik word.
- Klapperolie (vir oortreksel) – Kan vervang word met gesmelte veganistiese botter of enige neutrale olie.
Hoe om Pampoen Donutgate te Maak
Hierdie resep is regtig maklik om te volg met my resepkaart verder af, maar ek het net hieronder 'n paar foto's van belangrike stappe ingesluit.
Meng al die bestanddele vir die pampoen-donutgatbeslag in 'n mengbak.
Roer totdat die beslag klewerig en eenvormig word.
Plaas deegballetjies in 16 gaatjies van 2 geoliede mini-muffinpanne.
Bak hulle in die oond vir 13-15 minute teen 180 °C (350 °F).
Smaak- en tekstuurvariasies
- Vir ekstra tekstuur, voeg 'n handvol fyngekapte pekanneute of okkerneute by die beslag. Eksperimenteer met verskillende speserymengsels, soos chai-speserye of appeltert-speserye, vir afwisseling.
- Vir 'n meer dekadente bederf, doop afgekoelde donutgate in gesmelte veganistiese sjokolade voordat jy dit in die gekruide suiker rol.
- As jy 'n minder soet weergawe verkies, verminder die suiker in die beslag en slaan die suikerlaag oor, kies eerder vir 'n ligte bestuiwing van versiersuiker.
Carine se Wenke
- Maak seker dat jou pampoenpuree kamertemperatuur het voordat jy dit meng vir 'n gladder beslag.
- Vir 'n sterker pampoensmaak, verminder die pampoenpuree deur dit vir ongeveer 5 minute in 'n kastrol te prut voor gebruik.
- Probeer 'n roomkaasglans in plaas van 'n suikerlaag: meng versagde veganistiese roomkaas met versiersuiker en 'n skeut plantaardige melk.
- Hierdie oliebolgate vries goed. Maak 'n dubbele porsie en bêre 'n bietjie vir later. Om bevrore oliebolgate weer op te warm, mikrogolf vir 10-15 sekondes of verhit in 'n lae oond totdat dit deurgewarm is.
- Om te verseker dat die baktyd eweredig is, draai die pan halfpad deur die baktyd, veral as jou oond warm kolle het.
Ek het hierdie met glutenvrye meel gemaak en konsentraat gebruik, maar ek dink ek het te veel meel en nie genoeg bakpoeier en asyn bygevoeg nie, want die binnekant was nie heeltemal lekker nie, soort van sag, maar baie lekker. Ek sal weer probeer. Ek bak hierdie in my Baby Cakes-koekpopmasjien vir ongeveer 10 tot 13 minute. Ek sal 'n tweede resensie gee nadat ek weer probeer het.
Dankie dat jy saam met my gebak het! Ek dink die probleem met die deeg wat nie in die middel bak nie, is die Baby Cakes-koekpopmasjien. Omdat daardie toestel ontwerp is om vog vas te vang, stoom dit die deeg eerder as om dit te bak. Wanneer jy 'n oond of lugbraaier gebruik, laat die droër, sirkulerende hitte die oppervlak toe om vog te verdamp en die middel om behoorlik deur te kook. In die koekpopmasjien word die vog vasgevang, en daarom bly die middel dig en rou. Ek sal liewer die resep soos geskryf, in die oond, bak om te sien of hulle beter uitdraai.
Is die suikerhoeveelheid / in voedingsinligting minder as jy nie die deklaag rol nie?
Onlangs gediagnoseerde diabeet leef hierdie resep, maar dink dis beter vir my as ek hulle nie rol nie ... of almal.
Absoluut, ek sal aanbeveel dat jy die resep maak met 'n nul-koolhidraat kristalversoeter soos eritritol/monnikvrugtemengsel.
Wat is in jou glutenvrye opsie
Soos in die nota genoem, gebruik die glutenvrye omskakelingsgids om die resep glutenvry te omskep.
Kan jy iets anders as 'n mini-muffinpan gebruik, soos 'n koekieplaat of groot muffinpan?
Hulle sal te veel op 'n bakplaat versprei. As jy 'n groot kolwyntjiepan gebruik, sal jy die helfte van die hoeveelheid maak en omdat hulle groter sal wees, sal hulle nie so sag en donsig wees nie.
Het jy al amandelmeel probeer gebruik?? Ek is op keto
Dit sal nie hier werk nie, maar jy kan myne probeer pampoenhappies resep suikervrye stroop gebruik.
As ek koekmeel gebruik, hoeveel bakpoeier of koeksoda sal ek gebruik? Dankie!
1 koppie selfrysende meel gelykstaande aan 1 koppie koekmeel + 1 1/2 teelepel bakpoeier.
Net uit die oond gekom. Hulle is so lig en donsig. Regtig heerlik. Ek is mal oor hierdie resep, want dit word nie makliker nie. Dankie!!
Haai daar, dankie vir die resep.. wil dit vir 'n groep maak.. kan ek dit die vorige aand maak en sal dit steeds sy tekstuur behou? Dankie!
Absoluut, hulle hou 4 dae in 'n lugdigte houer
Hallo, kan jy koek gebruik?
Meel? Myne het redelik dig uitgekom, ek het gehoop om dit ligter te maak.
Jy benodig selfrysende meel vir hierdie resep, dit is meel met ingeboude bakpoeier. Dit is die bakpoeier in die meel wat die holtes in die pampoen-donut donsig maak.
Net nuuskierig watter handelsmerk pampoen koop jy? Hier is Libby's teen 15 oz wat omtrent 1 3/4 c is... so daar is 'n bietjie afval. Wat dink jy?
Ek gebruik Libby se pampoenpuree. Sodra dit oopgemaak is, kan jy dit vir 'n paar dae in die yskas hou en dit saam met een van my (vele) pampoen resepte.