dit Vinnige Olyfbrood is 'n super eenvoudige broodresep wat in minder as 10 minute voorberei word en sonder eiers, suiwelprodukte en gis gemaak word.
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Olyfbrood
dit Vinnige Olyfbrood is 'n super eenvoudige broodresep wat in minder as 10 minute voorberei word en sonder eiers, suiwelprodukte en gis gemaak word.
Print
Resensie
Deel op Facebook
Speld
Stoor in e-pos
porsies: 10 snye
kalorieë: 163.6 kcal
Bestanddele
- 2 koppies Bruismeel - (aantekening 1)
- ½ koppie Amandelmelk - (aantekening 2)
- 2 eetlepels Sagte-geur olyfolie - (aantekening 3)
- ⅓ koppie Suiwelvrye Jogurt - (aantekening 4)
- 1 teelepels Vars roosmaryn - gekap, ekwivalent van 1/2 teelepel gedroogde roosmaryn
- ⅓ koppie Okkerneute - fyn gekap (nota 5)
- ½ koppie Groen Olywe - gesny, of grof gekap (nota 6)
- ½ koppie Swart Olywe - gesny, of grof gekap (nota 6)
- ½ koppie Kala - gesny, of grof gekap (nota 6)
Opsioneel aangesien olywe dikwels in soutwater gestoor word!
- ¼ teelepel Sout
instruksies
- Verhit die oond tot 400°F (200°C). Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Spuit die papier liggies met kookoliesproei. Sit eenkant.
- Kap die hele olywe op 'n snyplank met 'n lang skerp mes. Die grootte maak nie saak nie, jy kan dit in skywe of grof kap, soos jy verkies. Sit eenkant.
- Voeg die selfrysende meel, amandelmelk, olie, jogurt, vars roosmaryn, gekapte okkerneute en gekapte olywe in 'n mengbak by.
- Gebruik 'n rubberspatel om die bestanddele saam te roer. Die beslag is swaar en klewerig; dis normaal. Roer en druk/stoot met die spatel om alles bymekaar te bring. Indien te nat, voeg 'n bietjie ekstra meel by, maar onthou, dit moet klewerig bly; dis nie 'n brooddeeg wat jy met die hand vorm nie.
- Gebruik die rubberspatel om die klewerige deeg op die bakplaat af te druk.
- Olie jou hande en klop die deeg om die bal in 'n ovaal te vorm. Die vorm wat jy gee, maak saak. As dit te hoog is, neem dit langer om te bak, daarom is dit beter om nie 'n broodpan te gebruik nie. Vorm jou brood in 'n 8-duim x 2-duim (20 cm x 5 cm) rol.
- Bak die brood vir 35 minute op die middelste rak teen 200°C (400°F), verlaag dan die temperatuur tot 180°C (350°F) vir 10-12 minute totdat die buitekant goudbruin is en 'n prikker wat daarin ingesteek word, skoon uitkom.
- Laat dit vir 3 ure of oornag op 'n afkoelrakkie afkoel voordat dit gesny word.
Notes
Let 1Of maak jou eie en gebruik 2 koppies koekmeel, waarin jy 3 teelepels bakpoeier byvoeg. Hierdie resep werk nie met amandelmeel of hawermeel nie. Gebruik my glutenvrye omskakelingsgids om dit glutenvry te maak.
Let 2Of enige melk wat jy wil, insluitend sojamelk of hawermelk.
Let 3Of enige olie, 'n bietjie gegeurde olie soos knoffel-geïnfuseerde olyfolie voeg 'n heerlike knoffelgeur by die brood.
Let 4Enige tipe jogurt soos hawer-, soja-, klapperjogurt.
Let 5Of slaan dit oor as jy nie van neute hou nie. Jy kan ook vir sade soos pampoenpitte of sonneblomsaad verruil.
Let 6Jy kan enige soort olywe gebruik, maar hulle moet in pekelwater gebêre word, nie in olie nie, anders sal hulle olie by die brood voeg. Ek koop heel olywe en kap dit grof, anders kan jy gesnyde olywe koop en dit dadelik in die beslag voeg.
stoorBêre die brood vir 3 dae by kamertemperatuur in 'n lugdigte boks of 5 dae in die yskas.
Dien: Ons bedien hierdie brood op 'n kosbord, met dips soos hummus van verskillende geure, fyngemaakte avokado of suiwelvrye feta.
Voeding
Dien: 1sny | kalorieë: 163.6kcal | koolhidrate: 17.9g | proteïen: 3.6g | vet: 8.9g | Versadigde vet: 1.1g | Meervoudig onversadigde vet: 2.6g | Mono -onversadigde vet: 4.7g | natrium: 433.7mg | kalium: 47.7mg | Vesel: 1.5g | suiker: 0.7g | Vitamien A: 81.1IU | Vitamien C: 1.1mg | Vitamien D: 0.1mg | kalsium: 27.8mg | yster: 0.4mg | magnesium: 13.9mg | fosfor: 35.5mg | sink: 0.3mg
Bestanddele en vervangings
Hierdie paragraaf gee jou al my wenke oor die keuse van die regte bestanddele. Vir die volledige resep met afmetings, blaai na die resepkaart onderaan die plasing!Gaan na Volledige Resep
Jy benodig slegs 'n paar eenvoudige bestanddele om hierdie resep te maak. Hier is hoe om hulle te kies en te ruil.
- Bruismeel – Dit vorm die basis van die brood. Aangesien dit bakpoeier bevat, bied dit die nodige vloeibaarheid sonder dat gis nodig is. Nota 1 verduidelik hoe om jou eie te maak as jy net koekmeel het.
- Amandelmelk – Dit voeg die vloeibare hidrasie by wat nodig is om die deeg bymekaar te bring. Jy kan maklik sojamelk of hawermelk gebruik.
- Sagte-geur olyfolie – Dit voeg vog by die krummel en help om die kors bros te maak. Jy kan dit verruil vir 'n knoffel-geïnfuseerde olie vir 'n hartige skop.
- Suiwelvrye Jogurt – Dit is 'n belangrike bestanddeel omdat die suurheid in die jogurt met die bakpoeier in die meel reageer, wat die brood help rys en donsig bly.
- Vars roosmaryn – Dit voeg 'n pragtige, denneagtige aroma by wat klassiek met olywe pas.
- Okkerneute – Hierdie bied 'n lekker brosheid en tekstuurkontras met die sagte brood. As jy 'n neutvrye weergawe wil hê, werk pampoenpitte of sonneblomsaad goed.
- Olywe (Groen, Swart, Kalamata) – Hierdie verskaf die hoofgeurkrag en soutgeur. Ek beveel aan om 'n mengsel van al drie te gebruik vir die beste smaak.
- Sout – Dit is opsioneel. Aangesien olywe in pekelwater gepreserveer word, is hulle reeds redelik sout, so jy sal waarskynlik nie hierdie ekstra knippie nodig hê nie.
Hoe om vinnige olyfbrood te maak (in prente)
Carine se Bakwenke
Laat ek nog 'n paar wenke vir 'n perfekte brood deel.
- Meng jou olywe – Die gebruik van 'n kombinasie van groen, swart en Kalamata-olywe skep 'n baie meer komplekse en interessante geurprofiel as om net een tipe te gebruik.
- Bespaar voorbereidingstyd – Jy kan voorafgesnyde olywe koop om die voorbereiding te bespoedig. Dit bespaar jou om hulle met die hand te kap.
- Kyk na die Sout – Meeste winkelgekoopte olywe kom in 'n sout pekelwater. As gevolg hiervan hoef jy gewoonlik nie die ekstra sout by te voeg wat in die bestanddele gelys word nie.
- Bedieningsvoorstelle – Hierdie brood is fantasties op 'n skottel bedien met dips soos hummus, suiwelvrye tzatziki of fyngemaakte avokado.
Het dit baie geniet! Ek sal dit beslis weer maak. My vriende het dit almal baie geniet en dit was super maklik.
Dankie!
Kan ek amandeljogurt en amandelmelk gebruik?
Seker, dit sal goed wees.
Kan jy kaas byvoeg?
Seker, jy kan tot 1/2 koppie gerasperde kaas van keuse byvoeg.
Que voulez-vous dire par “1 coupe ou 1/2 coupe? Combien en onces ? Merci de me répondre
Si vous êtes française, klik op die bouton 'metric'; vous aurez la recette en grammes et en ml. Een 'beker' is 'n verenigde Amerikaanse gelykstaande aan 250 ml.
Kan Griekse jogurt vir hierdie resep werk? Of volmelk of laevet?
Dankie
Seker! Maak seker die jogurt is gietbaar en nie te dik nie, anders sal die deeg droog wees.
Ek kan nie glo hoe donsig en heerlik dit is nie! Ek is so beïndruk, dit gaan op my 'maak gereeld'-lysie en kan nie wag om dit vir ontbyt te hê met geroosterde tamatie-hummus nie!
Dankie! Ek is so bly jy geniet die brood en ek is ook mal oor jou bolaag-idee.
Dankie dat jy dit gedeel het. Ek kan nie wag om dit te probeer nie.
My plesier! Ek sien uit na jou terugvoer hieroor.
My familie was mal daaroor!
Thank you so much!
Dit was heerlik! Ek het sout olywe gebruik, maar het in elk geval kosher sout bygevoeg wat die brood 'n ekstra goeie smaak gegee het. Ek beveel hierdie resep regtig aan! Dankie vir die duidelike resep met beelde.
Dankie!
Dit was wonderlik en so maklik om te maak
Dankie!