dit vegan bloubessie-kaaskoek Die resep is 'n maklik-om-te-maak plant-gebaseerde nagereg met slegs voedende bestanddele, geraffineerde suikervry, glutenvry en paleo!
Hierdie veganistiese kaaskoek sonder bak met kasjoeneute is romerig, soet en smaak soos die regte ding – sonder suiwel of geraffineerde suiker!
Dikwels sal mense jou vra hoekom jy 'n veganistiese kaaskoek wil eet as jy in die eerste plek nie suiwelprodukte wil eet nie. Om vegan te wees, is 'n leefstyl wat bestaan uit die weiering van dierlike voedsel om goed te wees vir die planeet en diere.
Dit beteken egter nie dat jy gereed is om die smaak en geure van die kos waarvan jy gehou het, prys te gee nie. Ons maak Vegan Brownies, Vegan Pannekoeke, en Veganistiese pannekoeke die hele tyd!
Op een of ander manier het die skep van veganistiese weergawes van die nageregte waarvan ons hou 'n passie geword wat vreugde en geluk na my huis bring.
Ek vind dit altyd bevredigend wanneer nie-veganistiese familielede vra vir meer van hierdie veganistiese kaaskoek wat hulle eers gespot het omdat dit sonder kaas of suiwel gemaak is.
Wat is Vegan Bessie Kaaskoek?
’n Veganistiese Bessiekaaskoek is ’n plantgebaseerde weergawe van die klassieke kaaskoek waar die roomkaas met ’n kasjoeneutlaag vervang word.
Deur geweekte kasjoeneute te meng, is dit moontlik om dieselfde tekstuur te maak sonder enige suiwelprodukte.
Rou Vegan Kaaskoek Bestanddele
Kom ons kyk na die gesonde bestanddele wat jy nodig het om hierdie romerige vegan kaaskoek-kasjoe-resep te maak.
- Cashews – Ek beveel aan om kasjoeneute by Indiese supermarkte te koop. Dit is baie goedkoper as heel kasjoeneute. Sien hieronder my wenke om kasjoeneute perfek te week.
- Vloeibare versoeter – Ek is mal oor die geur van esdoringstroop, maar jy kan ook bruinrysstroop gebruik om die GI en koolhidrate te halveer, of suikervrye monnikvrugtesiroop om 'n vegan suikervrye nagereg te maak.
- Suurlemoensap – om die pittige aanraking te bring.
- Klapperolie – as jy nie van klapperolie-geur hou nie, gebruik verfynde klapperolie.
- Kokosmelk – jy kan ook amandelmelk, kasjoemelk of sojamelk gebruik.
- Bloubessies - Vars of ontdooide bevrore bloubessies. Moenie bevrore bloubessies gebruik nie. Dit sal nie werk as hulle nie ontdooi is nie!
- vanielje – vir geur.
- Amandels – geroosterd of rou ongeroosterd.
- Ongesoete Gedroogde Kokosneut
Hoe om vegan bloubessie-kaaskoek te maak
Ek is baie opgewonde om hierdie vegan bloubessie-kaaskoekresep met jou te deel.
Dit is 'n redelik eenvoudige resep wat ek waarborg dat almal sal geniet, veganisties of nie. Die metode is baie soortgelyk aan baie ander. rou vegan nagereg resepte.
As jy volkome sukses met hierdie rou vegan kaaskoekresep wil verseker, benodig jy 'n kragtige blender om jou geweekte kasjoeneute in 'n romerige kaaskoekagtige tekstuur te omskep.
Maak seker dat alle bestanddele by kamertemperatuur is voordat jy begin, aangesien gesmelte klapper onder 20°C stol, wat moontlik olieklonte kan veroorsaak wanneer dit in kontak kom met bevrore bloubessies. Indien jy bevrore bloubessies gebruik, ontdooi dit oornag of ten minste 4 uur voordat jy met die resep begin.
- Voer die bodem en kante van 'n 9-duim ronde koekpan met bakpapier uit.
- In 'n voedselverwerker met die S-lem-aanhegsel, kombineer amandels, gedroogde klapper, esdoringstroop, gesmelte klapper en vanielje.
- Verwerk teen medium/hoë spoed totdat die bestanddele 'n klewerige growwe meel/krummel vorm (ongeveer 90 sekondes). Stop die verwerker elke 30 sekondes om die kante/onderkant af te skraap.
- Druk die kaaskoekbasiskrummels eweredig op die koekpan met die agterkant van 'n lepel.
- Vries terwyl jy die bloubessie-kaaskoeklaag voorberei.
- In 'n blender, kombineer geweekte gedreineerde kasjoeneute, suurlemoensap, esdoringstroop, gesmelte klapperolie en bloubessies (vars of ontdooi, nie gevries of koud nie).
- Meng teen hoë spoed totdat die mengsel romerig en glad is.
- Verwyder die koekpan uit die vrieskas en gooi die bloubessie-kaaskoekbeslag oor.
- Skud/tik die pan om die beslag te versprei en lugborrels te verwyder.
- Vries vir 20 minute terwyl jy die vanieljelaag voorberei.
- In 'n blender, meng geweekte gedreineerde kasjoeneute, klappermelk, suurlemoensap, esdoringstroop, vanielje en gesmelte klapperolie tot glad.
- Verwyder die koekpan uit die vrieskas en smeer die vanieljekaaskoeklaag bo-op, gebruik die agterkant van 'n eetlepel om 'n egalige laag te verkry.
- Plaas die koekpan terug in die vrieskas vir 30-40 minute of totdat die lae gestol is, maar steeds sag is. As die kaaskoek te lank gevries is, laat dit vir 10 minute by kamertemperatuur staan voordat dit gesny word om 'n gladde kaaskoektekstuur te verkry.
Hoe om kasjoeneute te week
Die belangrikste deel van hierdie vegan bloubessie-kaaskoekresep is om die kasjoeneute perfek sag te maak deur hulle in water te week. Daar is twee metodes beskikbaar hiervoor.
- Vinnige metode – Plaas die kasjoeneute in 'n bak en bedek dit heeltemal met kookwater. Dit is die vinnigste metode, aangesien jy die neute net vir 45 minute hoef te week. Die nadeel van hierdie metode is dat dit belangrike voedingstowwe uit die neute verwyder, aangesien jy kookwater gebruik.
- Oornagmetode – Plaas die kasjoeneute in 'n bak, bedek dit heeltemal met koue water en week dit oornag – vir ten minste 12 uur. Dit is die beste metode om al die voedingstowwe van die neute te behou en 'n rou en veganistiese kaaskoek te maak.
Sodra dit klaar is, onthou altyd om die kasjoeneute skoon te maak en droog te maak voordat jy dit in die blender sit.
Algemene vrae
Hierdie resep werk met sommige handelsmerke kakaobotter. Jy benodig 'n vet wat hard bly by yskastemperatuur.
Jy kan absoluut!
Bergingsinstruksies
Die Rou Vegan Kaaskoek kan tot 4 dae in die yskas in 'n lugdigte houer gebêre word.
Jy kan ook die hele kaaskoek in 'n lugdigte koekboks vries en dit die dag voor opdiening in die yskas ontdooi.
Dit mag dalk makliker wees om individuele skywe te vries sodat dit minder plek in die yskas opneem.
Meer Vegan Rou Nagereg Resepte
As jy lief is rou veganiese nageregte, Ek beveel sterk aan dat jy ons volgende resepte probeer.
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Veganistiese Kaaskoek Resep
Bestanddele
Kaaskoek Basis
- ½ koppie Uitgedroogde klapper
- 1 koppie Amandels - rou of geroosterd
- ¼ koppie Esdoringstroop - of bruinrysstroop
- 1 eetlepel Klapperolie - gesmelte
- 1 teelepel vanielje
Bloubessie-kaaskoeklaag
- 1 koppie cashew - geweek, gedreineer
- 2 eetlepels Suurlemoensap - by kamertemperatuur
- ¼ koppie Esdoringstroop - of bruinrysstroop, by kamertemperatuur
- 1 ¾ koppie Blueberry - vars, by kamertemperatuur (indien gevries, ontdooi voor gebruik)
- ⅓ koppie Klapperolie - gesmelte
Vanielje-kaaskoeklaag
- 1 koppie cashew - geweek, gedreineer
- ¼ koppie Kokosmelk - of onversoete amandelmelk, by kamertemperatuur
- 3 eetlepels Suurlemoensap - by kamertemperatuur
- ¼ koppie Esdoringstroop - of bruinrysstroop
- 2 teelepels vanielje
- 3 eetlepels Klapperolie - gesmelte
instruksies
- Voordat jy begin, maak seker dat al die bestanddele by kamertemperatuur is. Gesmelte klapper stol onder 20°C. As jy bevrore bloubessies in kontak met klapperolie plaas, sal dit olieklonte vorm. Jy wil nie hê dit moet gebeur nie! As jy bevrore bloubessies wil gebruik, ontdooi dit oornag of ten minste 4 uur voordat jy hierdie resep maak.
Week kasjoeneute – oornagmetode
- Die dag voor jy hierdie resep maak, berei twee skoon bakkies voor, voeg 1 koppie kasjoeneute in elke bakkie. Bedek elke bakkie met koue water. Week oornag by kamertemperatuur – ten minste 12 uur.
- Spoel af, dreineer en gebruik in die resep.
Week kasjoeneute – vinnige metode
- Berei twee skoon bakke voor, voeg 1 koppie kasjoeneute in elke bak en bedek elke bak met kookwater. Week vir 45 minute.
- Spoel af, dreineer en gebruik in die resep.
Kaaskoekbasis
- Voer die bodem en kante van 'n 9 cm ronde koekpan met bakpapier uit. Sit eenkant.
- In 'n voedselverwerker, met die S-lem-aanhegsel, voeg amandels, gedroogde klapper, esdoringstroop, gesmelte klapper en vanielje by.
- Verwerk teen medium/hoë spoed totdat die bestanddele saamsmelt in 'n klewerige growwe meel/krummel. Dit neem ongeveer 90 sekondes maks om 'n klewerige krummel te vorm wat bymekaar bly. Jy moet dalk die voedselverwerker elke 30 sekondes stop, die kante/bodem van die bak afskraap en weer verwerk totdat die neute in 'n krummel verwerk is.
- Druk die kaaskoekbasiskrummels eweredig op die koekpan. Gebruik die agterkant van 'n lepel om dit eweredig en stewig te versprei.
- Vries terwyl jy die bloubessie-kaaskoeklaag maak.
Bloubessie-kaaskoeklaag
- Voeg geweekte gedreineerde kasjoeneute, suurlemoensap, esdoringstroop, gesmelte klapperolie, bloubessies (vars of ontdooi, nie gevries of koud nie) in 'n blender by.
- Meng teen hoë spoed tot romerig en glad.
- Verwyder die koekpan uit die vrieskas en gooi die bloubessie-kaaskoekbeslag oor.
- Skud/tik die pan om die kaaskoekbeslag te versprei en enige lugborrels te verwyder.
- Vries 20 minute terwyl jy die vanieljelaag maak.
Vanielje-kaaskoeklaag
- Voeg geweekte gedreineerde kasjoeneute, klappermelk, suurlemoensap, esdoringstroop, vanielje en gesmelte klapperolie in 'n blender by.
- Meng teen hoë spoed tot glad.
- Verwyder die koekpan uit die vrieskas en smeer die vanieljekaaskoeklaag bo-op. Gebruik die agterkant van 'n eetlepel om die laag eweredig te versprei.
- Sit die koekpan weer in die vrieskas vir 30-40 minute of totdat die lae gestol is, maar steeds sag is. As jy dit te lank vries, is dit reg, hou die kaaskoek eenvoudig 10 minute uit die yskas voor jy dit sny totdat dit 'n gladde kaaskoektekstuur bereik.
Bedieningsidees
- Versier met vars bloubessies bo-op en bedien met 'n bietjie bloubessiesiroop.
stoor
- Jy kan die hele kaaskoek in 'n lugdigte koekboks vries en dit die dag voor opdiening in die yskas ontdooi.
- Bêre in die yskas vir tot 4 dae in 'n lugdigte houer.
Ek kan nie kasjoeneute eet nie, het jy 'n resep vir kaaskoek wat nie kasjoeneute insluit nie? Dit lyk wonderlik.
Jy kan kasjoeneute vir makadamianeute verruil. Dis my enigste kaaskoekresep vir nou.
Liewe Carine,
Ek hoop dit vind jou goed.
Jou resep lyk fantasties en sal dit maak vir die Joodse vakansiedag Shavuot, toe die Tora gegee is en ons suiwelprodukte eet - of in my geval kasjoeneute.
Wat die kors betref – ons is nie groot aanhangers van gedroogde klapper nie. Kan ek die klapper vir dadels of selfs hawermout vervang? Sal die konsekwentheid te anders wees?
Dankie en sien uit daarna,
beste wense,
brak
Dankie Bracha!! Gerolde hawermout mag dalk werk, laat weet my as jy probeer!
Beplan om dit te maak, maar hoe maak jy die bloubessiesiroop bo-op blou?
Die stroop is nie blou nie, dis meer rooierig. Dis 'n bessiestroop gemaak van gekookte gemengde bessies, 'n tikkie vanielje en esdoringstroop.
Ek het dit vir my dogter se verjaarsdag gemaak, dit was baie, baie lekker. Ek sal dit as gunsteling stoor.
Enige voorstelle vir klapperolie-onderdele? Baie dankie!
In rou bak benodig jy 'n olie wat hard is by kamertemperatuur om die lae van jou nagereg te stol. Jy kan klapperolie of kakaobotter gebruik – maar dis 'n baie duur opsie.
Hallo daar, ek gaan hierdie heerlike resep vir die eerste keer maak en besef ek het net vloeibare, geraffineerde klapperolie, nie die vaste olie nie. Sal dit werk of moet ek die vaste olie koop? Baie dankie.
Gewoonlik is suiwer klapperolie altyd vloeibaar bo 23°C, so dit mag dalk net warm wees waar jy woon. Dit sal in die yskas stol wanneer jy die nagereg maak. Maar as jou klapperolie nie suiwer is nie, sommige word gemeng om vloeibaar te bly by enige temperatuur, dan sal dit nie in die nagereg werk nie. Die beste manier om die olie wat jy het te toets, is om die fles in die yskas te sit. As dit verhard, beteken dit dat dit in 'n nagereg sonder bak sal werk. Indien nie, kan jy dit nie gebruik nie, anders sal die kaaskoek loperig wees en nooit stol nie. Ek hoop dit help, Carine
Ek het dit nou al 3 keer gemaak, maar met vars mango's in plaas van bloubessies, en die vanieljelaag oorgeslaan, maar die vrugtelaag verdubbel. Dis wonderlik en almal wat dit probeer, is mal daaroor, selfs mans. Ek wil dit steeds met die bloubessies en vanielje probeer, maar ek gebruik wat ek byderhand het. Hierdie keer gaan ek ontdooide mango's en 'n tropiese mengsel gebruik wat passievrug insluit wat ek gewoonlik by my room voeg. Dankie vir die wonderlike resep!!
Dankie dat jy al hierdie wonderlike idees deel!
Nogal 'n goeie resep!!!
Haai! Ek beplan om hierdie wonderlike koek vir my man se baba te maak.
As ek die hele koek net wit wil hê, maak ek die resep net sonder bloubessies, of moet ek dinge byvoeg/verwyder?
Nog 'n klein vraag, kan ek klapperbotter byvoeg om dit meer romerig te maak? Of is dit onnodig?
Jy kan die bloubessies oorslaan, maar ek sal geen klapperbotter byvoeg nie, die tekstuur is reeds baie romerig. Dit sal 'n bietjie te 'vetterig' smaak as jy dit doen. Geniet dit en gelukkige verjaarsdag aan jou man.
Goeiedag. Ek het reeds hierdie vegan bloubessie-kaaskoek gemaak en dit was heerlik. Ek het net 'n bekommernis. Ek beplan om nog een te maak, maar ek moet dit vir ten minste 2-3 uur na die stad vervoer/reis. Sal dit reg wees om die kaaskoek te reis of nie?
Die beste is om dit die vorige dag te vries en dit sal tydens die reis ontdooi en die perfekte tekstuur hê wanneer jy aankom.