Die Beste Veganistiese Crêpes (Franse Sjef)

Dit Veganistiese pannekoeke is klassieke Franse pannekoeke gemaak sonder eiers of suiwelprodukte. Hulle is groot, dun pannekoeke, perfek vir 'n soet veganistiese ontbyt of heerlike nagereg, gereed in onder 15 minuteBoonop word hierdie maklike eierlose pannekoeke met slegs 5 gesonde bestanddele gemaak.

INHOUDSOPGAWE

+ Bekyk Meer- Bekyk Minder

As 'n Franse ma is pannekoeke deel van ons kultuur, net soos Veganistiese Wafels, Veganistiese Madeleines, Veganistiese Kaneelrolletjies, of Veganistiese slagroomOns eet weekliks pannekoeke en hierdie eiervrye pannekoeke is ons gunsteling veganistiese nagereg of ontbyt oor die naweek.

Dis so 'n tradisie dat toe ek in my familie se restaurant in die Vogezen-berge gewerk het, ek pannekoeke gemaak het. Dit is wat amper elke restaurant in Frankryk in gemeen het, hulle maak pannekoeke vir nagereg.

Ek het uit daardie ervaring al die wenke en truuks behou om hulle perfek te maak, maar ek het my eie kinkel bygevoeg om hulle heerlik te maak in hierdie veganistiese weergawe.

'n Klassieke crêpe gebruik eiers, melk en botter, en ek is hier om jou te vertel dat dit nie die geval hoef te wees nie! Hierdie veganistiese crêpes smaak presies soos Franse crêpes, en hulle het nie eers 'n eiervervanger nodig nie.

Hulle hou perfek sonder 'n vlas-eier solank jy 'n kleefvrye pannekoekpan gebruik. Ek weet ek herhaal myself hier, maar glo my, dit is die sleutel tot sukses! Andersins, maak seker dat jy ten minste 'n kleefvrye pannekoekpan of 'n roosterplaat gebruik!

Veganistiese pannekoeke

Hierdie veganistiese pannekoeke is maklike dun pannekoeke met 5 bestanddele in Franse styl vir ontbyt of nagereg.

4.85 van 144 stemme

Print Resensie Stoor Gered!

Deel op Facebook Speld Stoor in e-pos

Voorbereidingstyd: 10 minute mins

Kooktyd: 5 minute mins

Totale tyd: 15 minute mins

Kursus: Ontbyt, Nagereg

Kombuis: Franse

porsies: 8 crepes

kalorieë: 283 kcal

Author: Carine Claudepierre

KookmodusVerhoed dat jou skerm donker word

1x2x3x

Bestanddele

Amerikaanse gewoonte - metrieke

• ▢ 2 koppies Meeldoelige meel - (aantekening 1)
• ▢ 2 ¼ koppies Soja melk - by kamertemperatuur, of hawermelk of onversoete amandelmelk
• ▢ 2 eetlepels avokado-olie - by kamertemperatuur, of ligte olyfolie of gesmelte klapperolie
• ▢ 2-4 eetlepels Ongeraffineerde Rietsuiker - of klappersuiker of monnikvrugtesuiker indien suikervry – voeg 4 eetlepels by vir baie soet pannekoeke
• ▢ 1 eetlepel vanielje
• ▢ 1 teelepel Kaneel - opsioneel, om bietjie geur by te voeg

Sjokolade hennep smeer

• ▢ 2 oz Donker sjokolade - >70% kakao, ek het 85% kakao sjokolade gebruik
• ▢ ¼ koppie Grondboontjiebotter (Ongesoute) - of sonneblomsaadbotter
• ▢ 1 teelepel Henneppoeier

instruksies

• Voordat jy begin, maak seker dat al die bestanddele by kamertemperatuur is. As jy koue melk gebruik, sal jy meelklonte skep wat 'n elektriese klitser benodig om op te los.
• Voeg meel van jou keuse by in 'n groot mengbak – ek beveel alledaagse koring- of speltmeel aan vir die beste resultate. Klits vir 'n paar sekondes om enige groot klonte te verwyder. Jy hoef nie die meel te sif nie.
• Voeg vanielje, suiker, avokado-olie en sojamelk by (alles by kamertemperatuur).
• Klits kragtig totdat die pannekoekbeslag vorm, sonder klonte. Dit is oukei om 'n paar klein klonte aan die einde te hê vir 'n pannekoekresep. As jy regtig nie van hierdie klonte hou nie, gebruik 'n elektriese klitser om 'n gladder beslag te kry. Die beslag moet effens dik wees, maar loperiger as 'n pannekoekbeslag.
• Verhit 'n kleefvrye crêpepan of kleefvrye pannekoekrooster oor medium/hoë hitte.
• Vryf avokado-olie op die pan met 'n stukkie absorberende papier. Ek het omtrent 1 teelepel olie op 'n stukkie absorberende papier gebruik. Dan vryf ek die pannekoekpan. Dit verhoed dat druppels olie op die pan agterbly wat die pannekoeke sal braai, so gebruik altyd hierdie tegniek om te veel olie in die pan te vermy.
• Skep die beslag op die pan, kantel en draai dit dan om die beslag so dun as moontlik te versprei. Let daarop dat 1/2 koppie crêpe-beslag 'n 28 cm (11 duim) crêpepan perfek bedek en 'n dun crêpe maak.
• Bruin 2-3 minute aan die een kant. Jy weet dis gereed om die crêpe om te draai wanneer die onderkant bros word en vanself loskom.
• Maak die kante los met 'n plat stuk gereedskap en skuif dan 'n spatel onder die crêpe om aan die ander kant om te draai.
• Kook vir Nog 1 minuut aan die ander kant, sit dan op 'n bord en herhaal dit totdat daar geen meer beslag oor is nie. Jy sal 8 groot 11-duim pannekoeke met hierdie resep maak.

stoor

• Bêre pannekoeke in die yskas vir tot 3 dae. Plaas hulle plat, op 'n bord bedek met 'n silikoondeksel om te verhoed dat hulle uitdroog.

Bolae en vulsels

• Kyk na die resepplasing vir veganistiese crêpe-vulselidees.

Sjokolade hennep smeer

• Plaas donker sjokolade in 'n klein kastrol en smelt oor lae hitte.
• Roer henneppoeier, vars loperige grondboontjiebotter of sonneblomsaadbotter by tot glad.
• Smeer dit oor die pannekoeke of bêre dit in die spens in 'n lugdigte houer vir tot 1 week.

Notes

Let 1Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgidsDie pannekoeke sal taaier maar heerliker wees. Nog 'n opsie is om half bokwietmeel en half glutenvrye meel te gebruik.

toerusting

Pannekoek- en crêpepan

Mengbak

Meetbekers en lepels

Deel op Facebook Speldresep

Voeding

Dien: 1crêpe (sonder vulsel) | kalorieë: 283kcal | koolhidrate: 34.6g | proteïen: 7.7g | vet: 12.3g | Versadigde vet: 3.1g | Meervoudig onversadigde vet: 2.5g | Mono -onversadigde vet: 5.7g | Trans vet: 0.003g | natrium: 70mg | kalium: 226.7mg | Vesel: 2.5g | suiker: 7.5g | Vitamien A: 264.4IU | Vitamien B12: 0.7mg | Vitamien C: 4.8mg | Vitamien D: 0.8mg | kalsium: 109.7mg | yster: 2.8mg | magnesium: 37mg | fosfor: 83.2mg | sink: 0.8mg

Wat is veganistiese pannekoeke?

'n Crêpe (in Franse spelling "crêpe") is 'n baie dun pannekoekstyl-spesialiteit wat tipies is van die Bretagne-streek in Wes-Frankryk. Crêpes is baie groter as pannekoeke en ook baie dunner, soortgelyk in vorm en grootte aan wraps.

Hul tekstuur is baie na aan 'n pannekoek, maar effens sagter. Crêpes word óf met 'n soet vulsel óf met 'n hartige vulsel bedien. Hierdie resep sal jou 6 heerlike soet crêpes gee. 'n Klassieke Franse Crêpe Resep is nie veganisties nie, aangesien dit tipies eiers en melk bevat.

Bestanddele en Vervangings

Hierdie is 'n baie maklike veganistiese crêpe-resep wat vereis slegs 5 bestanddeleDie bestanddele wat jy nodig het om hierdie heerlike eiervrye pannekoeke te maak, is:

• Meeldoelige meel – Dit gee die beste resultaat, of gebruik wit speltmeel vir ekstra voedingstowwe. Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgids.
• Sojamelk of hawermelk – hierdie is 'n suiwelvrye crêpe-resep, en hierdie twee melkopsies werk die beste. Ander opsies is amandelmelk of klappermelk, maar die tekstuur sal anders wees.
• Kristalversoeter – suiker kan gebruik word, maar ek verkies ongeraffineerde suiker aangesien dit meer natuurlik is. Ek beveel klappersuiker of Monnikvrugtesuiker aan, of eritritol as jy 'n suikervrye opsie wil hê.
• avokado-olie of ligte olyfolie, of klapperolie. Avokado-olie is my voorkeuropsie omdat die hoë rookpunt dit een van die gesondste opsies maak.
• Vanielje-ekstrak – Om 'n tikkie geur by te voeg.

Hoe om veganistiese pannekoeke te maak

1. Voeg die koring- of speltmeel en suiker in 'n groot mengbak by. Klits vir 'n paar sekondes met 'n handklitser om enige groot klonte te verwyder. Jy hoef nie die meel te sif nie.

2. Voeg die vanielje, avokado-olie en sojamelk by (die bestanddele moet kamertemperatuur hê).
3. Klits kragtig, steeds met 'n handklitser, totdat die pannekoekbeslag vorm sonder groot klonte. Dit is goed om 'n paar klein klonte te hê. As jy regtig nie hiervan hou nie, gebruik 'n elektriese klitser om 'n gladder beslag te kry. Die beslag moet effens dik wees, maar steeds loperiger as 'n pannekoekbeslag. Jy het dit nodig sodat die pannekoek oor die hele pan kan versprei.

4. Verhit 'n kleefvrye crêpepan of kleefvrye pannekoekrooster oor medium/hoë hitte. Vryf 'n bietjie avokado-olie op die pan met 'n stukkie absorberende papier. Ek gebruik gewoonlik ongeveer een teelepel olie daarvoor. Dit vermy groot druppels olie op die pan wat die crêpes kan braai. Alternatiewelik kan jy 'n oliespuit gebruik wat voldoende klein olieborrels maak. Vermy om net olie te gooi.

5. Skep die beslag op die pan, kantel en draai dit dan om die beslag so dun as moontlik te versprei. Let daarop dat 1/2 koppie crêpe-beslag 'n 28 cm (11 duim) crêpepan perfek bedek en 'n klassieke dun crêpe maak.
6. Laat die crêpe vir 2-3 minute aan die een kant bruin word. Jy weet dis gereed om die crêpe om te draai wanneer die rande bros word en vanself loskom.
7. Maak die kante los met 'n plat stuk gereedskap en skuif dan 'n spatel onder die crêpe om dit na die ander kant om te draai.
8. Kook vir nog 1 minuut, sit dan die crêpe op 'n bord en herhaal totdat daar geen beslag meer oor is nie. Jy sal 8 groot 11-duim crêpes met hierdie resep maak.

Carine se Wenk vir Perfekte Veganistiese Crêpes

Daar is altyd twee belangrike reëls om 'n perfekte Franse crêpe te maak, veganisties of nie, jy benodig:

1. Hou al jou bestanddele by kamertemperatuur. Dit voorkom meelklonte in jou beslag of olieklonte as jy klapperolie gebruik.
2. Gebruik 'n kleefvrye crêpepan. ’n Crêpepan is dunner as ’n gewone pan. Dit kook kos vinniger, wat dun en bros crêpe-rande skep. Crêpepanne het ’n kleefvrye laag wat verhoed dat die crêpe aan die pan vassit. Dit is ’n noodsaaklike hulpmiddel om pragtige, dun crêpes te maak.

Veganistiese crêpe-vulsels

Hierdie eierlose pannekoeke is dun, taai en sal nie met enige vulsel breek nie. Ek sal die 3 maklike stappe met jou deel om pannekoeke perfek te vul as 'n ware Fransman.

Voeg eers altyd 'n sagte smeermiddel soos konfyt, esdoringstroop, neutbotter, suiwelvrye klapperjogurt, appelpuree of gesmelte donker sjokolade by.

Voeg dan tekstuur by met vrugte soos aarbeie, dun appelskyfies, peer, pynappel of bros bestanddele soos gesnyde amandels, gedroogde klapper, fyngemaakte grondboontjies en gekapte donker sjokolade.

Voeg laastens 'n veganistiese crêpe-bolaag by om te versier, soos versiersuiker, poeiermelkvrugte indien suikervry, geklopte klapperroom, vars kruisement of eetbare blomme!

Hieronder het ek die top 7 veganistiese pannekoekvulsels gelys om met hierdie maklike suiwelvrye pannekoekresep te gebruik.

Al hierdie kombinasies is geïnspireer deur die Franse pannekoeke wat ons geëet het toe ons in Frankryk gewoon het.

• Sjokolade hennep neut botter smeer – sien resepkaart vir die smeerresep – met aarbeie en gedroogde klapper.
• Baba-konfyt en grondboontjiebotter met gebreekte grondboontjies
• Vars aarbeie en Veganistiese slagroom.
• Appelkooskonfyt met gedroogde klapper en geklopte klapperroom.
• Appelpuree met geroosterde okkerneute en gemaalde kaneel.
• Esdoringstroop, peerskyfies, gekapte donker sjokolade, en vars kruisement bo-op.
• Esdoringstroop, klapperjogurt, pynappelskyfies, en vars klapperstukkies.
• Dadelkaramel

Stap-vir-stap video

Algemene vrae

Meer Veganistiese Ontbytresepte

Ons beveel aan dat jy ook ons ​​reeks veganistiese pannekoeke en veganistiese wafelsresepte hieronder probeer!

Veganistiese Wafels Resep

Veganistiese Skons

Vegan Pannekoeke

Vegan Bokwietpannekoeke