Hierdie belaglik vinnige en maklike resep vir gisvrye kaneelrolletjies word gemaak sonder eiers, sonder botter, en in net sowat 30 minute. Dis die vinnigste, eenvoudigste manier om hierdie soet rolletjies met presies dieselfde smaak en tekstuur as tradisionele kaneelrolletjies in 'n derde van die tyd te kry.
Ek is mal oor kaneelrolletjies en ek is nie alleen nie. Wanneer ek enige van my kaneelrolletjie-resepte maak (soos my Piesangbrood Kaneelrolletjies or Veganistiese Kaneelrolletjies), is hulle gewoonlik in minder as 24 uur weg. Hier is my probleem daarmee: hierdie resepte neem tot twee uur om voor te berei.
Soms het ek tyd om 'n 2-uur resep te maak, soms is die kinders se druk net te groot (jy weet waarvan ek praat, nè?). Vir die afgelope rukkie probeer ek 'n resep ontwikkel wat soos kaneelrolletjies smaak en dieselfde tekstuur as tradisionele kaneelrolletjies het, maar baie minder tyd neem.
Alhoewel die hele resep net hieronder is, moet jy nie al my wenke verder af misloop nie, insluitend bestanddeelruilings, my kookwenke en stap-vir-stap-foto's!
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Gisvrye Kaneelrolletjies
Bestanddele
- 2 ¾ koppies Bruismeel - (aantekening 1)
- 1 koppie Vanielje Plantgebaseerde Jogurt - (aantekening 2)
- 5 eetlepels Suiwelvrye Botter (Ongesoute) - gesmelt (nota 3)
Vulsel
- 3 eetlepels Suiwelvrye Botter (Ongesoute)
- ½ koppie Kokosuiker - (aantekening 4)
- 1 eetlepel Kaneel
instruksies
- Verhit die oond tot 180°C (350°F). Voer 'n 9 cm-bakskottel met bakpapier uit. Spuit die papier liggies met kookoliesproei. Sit eenkant.
- Voeg die selfrysende meel, vanieljejogurt en gesmelte plantgebaseerde botter in 'n groot mengbak by. As jou jogurt onversoet is, kan jy 1/4 koppie suiker byvoeg om die deeg te versoet.
- Roer met 'n rubberspatel, en wanneer dit krummelrig begin lyk, olie jou hande liggies en knie om 'n deegbal te vorm. As dit te nat is, voeg 'n bietjie meer meel by. As dit te droog is, voeg 'n bietjie meer jogurt by. Jy kan hierdie kaneelroldeeg ook in 'n staanmenger voorberei met die deeghaak-aanhegsel. Werk teen spoed 3-4 totdat 'n deegbal vorm.
- Sprinkel liggies meel op 'n werkoppervlak en plaas die deeg daarop. Sprinkel ekstra meel bo-op die deeg en rol dit in 'n reghoek van 12.5 x 10.5 cm.
- Smeer die sagte botter eweredig oor die reghoek.
- Klits kaneel en klappersuiker in 'n klein bakkie. Sprinkel die mengsel en druk dit egalig op die gesmeerde deeg.
- Rol van die lang kant af om 'n silinder te vorm.
- Gebruik 'n getande mes of 'n ongegeurde tandvlosdraad om 9 stukke uit die silinder te sny.
- Plaas elke rol met die krul na bo op die voorbereide bakskottel.
- Bak die rolletjies vir 25-30 minute teen 180°C (350°F) tot goudbruin bo-op.
- Laat afkoel by kamertemperatuur op 'n draadrakkie voor jy versiersuiker aanbring.
- Om te glans, roer 1/2 koppie versiersuiker met 1-2 eetlepels amandelmelk en drup bo-op die rolletjies.
Notes
Voeding
Hoekom jy hierdie gisvrye kaneelrolletjies sal liefhê
- Net 5 bestanddele
- Gereed oor ongeveer 30 minute
- Perfek, sag, lig, sagte tekstuur
- groot maklike versiersuiker
- Klassiek kaneelrol smaak
As ek 'n nadeel aan al hierdie voordele moes gee, is dit dat hulle te vinnig weg is. Nege van hulle met 'n gesin van vier is weg in minder as 'n dag.
Bestanddele en vervangings
'n Eenvoudige resep vir my is een wat vinniger is om te maak as die klassieke (kyk, dit neem slegs 30 minute), en wat ook met minder en makliker-om-te-vind bestanddele gemaak word. Hierdie resep neem slegs 5 basiese bestanddele!
- Bruismeel – Selfrysende meel is in wese 'n kombinasie van koekmeel en bakpoeier. As jy niks kan kry nie, of nie winkel toe wil gaan daarvoor nie, kan jy jou eie maak. Al wat jy hoef te doen is om twee teelepels bakpoeier vir elke koppie meel te meng. Ek het hierdie resep nog nie met glutenvrye meel probeer nie. In my ervaring maak die gebruik van glutenvrye meel in so 'n bakresep die deeg te dig en taai. Maar as jy dit suksesvol probeer het, los 'n opmerking hieronder!!
- Vanielje Jogurt – Ek het hierdie resep met klapperjogurt en kasjoeneutjogurt gemaak. Dit werk regtig met enige soort jogurt. Die rede waarom ek vanieljejogurt in plaas van 'n gewone weergawe gebruik, is om die deeg 'n effense geur te gee sonder om vanielje-ekstrak by te voeg.
- Vegan Botter – Enige veganistiese botteralternatief werk. Meet dit gesmelt om akkuraat te wees, maar maak seker dit is nie te warm nie.
- Kaneel – Daar is geen kaneelrol sonder kaneel nie, reg?
- Kokosuiker – Enige ongeraffineerde suiker werk, maar klappersuiker is my absolute gunsteling omdat dit beter smaak.
Hoe om kaneelrolletjies sonder gis te maak
Om hierdie gisvrye kaneelrolletjies te maak, is regtig maklik. Die metode wat in my resepkaart hieronder uiteengesit word, is soortgelyk aan hoe ek my eie gemaak het. Piesangbrood KaneelrolletjiesHier is foto's van die belangrikste stappe.
Carine se wenke vir perfekte rolletjies
Aangesien ek nie absoluut alles in die resepkaart kan insluit nie, het ek net my 7 topwenke hieronder gehou om hierdie resep elke keer perfek te maak.
- Die deeg is gegeur en versoet deur die vanielje-klapperjogurt. As jy ongegeurde jogurt gebruik, beveel ek aan dat jy 1 teelepel vanielje by die deeg voeg en 1/4 koppie suiker vir geur. As jy jogurt gebruik wat laer in vet is, is die deeg droër. Maar die resep werk steeds goed met enige soort jogurt.
- Vir die vulsel, kan jy bruinsuiker, bruin eritritol gebruik vir 'n lae-suiker opsie, of klappersuiker vir 'n geen-geraffineerde suiker opsie.
- Die deeg moet sag wees, elasties, nie droog nie. Moenie te veel meel byvoeg as dit klewerig is nie. Olie eerder jou hande en werk die deeg met geoliede hande.
- Jy kan die kaneelrolletjies individueel bak 'n muffin-bakpanMaak seker dat jy die gat smeer, anders sal hulle vassit.
- Sny die deeg met 'n tande vlos Tou is die beste manier om die rolletjies mooi te sny. Aangesien hierdie deeg sagter is as 'n gewone kaneelrolletjieresep, sal 'n mes hul vorm beskadig terwyl jy hulle sny.
- Moenie kaneelsuiker byvoeg nie eerste duim aan beide kante van die langste kant van die reghoek van die gerolde deeg. Hierdie onbedekte deeg sal die silinder laat vassit wanneer dit gerol word. As daar suiker op die rand was, sou die rolle nie hul vorm behou nie.
- Rol die silinder baie styf om te verhoed dat die kaneelvulsel uitloop.
Dankie vir hierdie resep! Ons het 3 suiwelvrye in ons huis en hierdie is 'n gunsteling! "Sondagsrolle" het 'n tradisie geword met hierdie resep.
Ek is so bly hierdie resep help jou gesin so baie!
Absolument délicieux ! Merci beaucoup pour cette superbe recette facile et efficace
Dankie vir die joli kommentaar!
Kan jy hulle met sultanas vul?
Absoluut, jy kan hulle bo-oor die kaneelsuiker sprinkel voordat jy hulle rol. Druk hulle effens sodat hulle aan die botterige vulsel van kaneelsuiker vassit.
Sjoe, soos gewoonlik, skep jy magiese resepte, hierdie is so heerlik en 'n teetyd-bederf.
Baie dankie!
kan jy suurroom in plaas van jogurt gebruik
Ek bak waarskynlik nooit met suiwelprodukte nie, so ek is nie seker hoe dit die tekstuur sal beïnvloed nie.
Haai, ek is regtig opgewonde om dit te maak, maar ek het nie jogurt nie, wat kan ek as plaasvervanger vir jogurt gebruik?
Ek het nog nie iets anders probeer nie, miskien syagtige tofu …
Ek het nog nie iets anders probeer nie, dalk syagtige tofu …
Kan ek gewone jogurt gebruik (nie plantgebaseerd nie) en sal dit werk met gewone aarbeijogurt of moet dit gewoon wees? Dankie
Absoluut, enige gewone jogurt werk. Ek het nog nie aarbeijoghurt probeer nie, maar dit behoort ook te werk, neem ek aan.
Hallo, kan ek die deeg een aand vooraf voorberei?
Jy kan die deeg die vorige dag voorberei, hou dit in 'n lugdigte houer in die yskas om te verhoed dat die deeg uitdroog. Laat dit vir 1 uur tot kamertemperatuur terugkom voor jy dit uitrol.
Kan ek rosyne byvoeg
Absoluut! Ek sal hulle byvoeg wanneer ek rol!
WOW. Absoluut heerlik en so maklik om te maak. Beslis 'n gesinsgunsteling.
Dankie!