• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε ένα ταψί 20x20 εκατοστών με λαδόκολλα. Αφήστε το στην άκρη.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της βάσης: αλεύρι βρώμης, νιφάδες βρώμης, σιρόπι σφενδάμου, λιωμένο λάδι καρύδας, μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα και βανίλια.
• Πιέστε το μείγμα με τα χέρια σας για να έρθουν όλα τα υλικά σε επαφή και να δημιουργηθεί μια ζύμη που να κολλάει μεταξύ τους. Αν είναι πολύ στεγνή (μπορεί να συμβεί αν χρησιμοποιήσετε χοντρό αλεύρι βρώμης), προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό, 1-1 κάθε φορά, μέχρι η ζύμη να μαλακώσει και να κολλήσει μεταξύ της.
• Πιέστε 1 3/4 φλιτζάνι ζύμης σε όλο το ταψί, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να λειάνετε την επιφάνεια και βεβαιωθείτε ότι δεν έχει μείνει καμία τρύπα. Αφήστε στην άκρη την υπόλοιπη ζύμη σε ένα μικρό μπολ στο ψυγείο. Θα τη χρησιμοποιήσετε για το crumble στην κορυφή της μπάρας.
• Τοποθετήστε το ταψί στο ψυγείο όσο φτιάχνετε τη μαρμελάδα σύκο-κολοκύθα.

Μαρμελάδα κολοκύθας με σύκο και σύκο

• Σε ένα γυάλινο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα σύκα. Ρίξτε βραστό νερό από πάνω μαζί με τον πουρέ κολοκύθας, το σιρόπι σφενδάμου και τα μπαχαρικά για την κολοκυθόπιτα. Ανακατέψτε για να καλυφθούν. Τοποθετήστε ένα καπάκι από πάνω και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά για να μαλακώσουν.
• Όταν το νερό κρυώσει και τα σύκα μαλακώσουν, ρίξτε το μείγμα νερού και σύκων σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας μαζί με τον πουρέ κολοκύθας, το εκχύλισμα βανίλιας και τα μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα.
• Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Ρίξτε τη μαρμελάδα σύκο-κολοκύθας πάνω από την έτοιμη ζύμη και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη ζύμη για να θρυμματίσετε όλη την υπόλοιπη μπάρα.
• Ψήστε τις μπάρες για 35 λεπτά στους 180 °C ή μέχρι να γίνουν τραγανές από πάνω και να ροδίσουν.
• Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε σχάρα.
• Αφήστε το να κρυώσει για 3 ώρες ή μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το κόψετε σε 16 μπάρες. Η αναμονή θα αποτρέψει το θρυμματισμό της μπάρας και η μαρμελάδα θα πήξει τέλεια.