Estas facil Galletas de plátano de 3 ingredientes Son galletas de plátano suaves, masticables y fáciles de preparar, 100% veganas, sin azúcar refinada y sin aceite. Además, estas galletas hechas con plátano están listas en menos de 15 minutosy son perfectas para la lonchera de un niño.
Esta receta de galletas de plátano muy saludable no necesita mantequilla ni azúcar, sino solo 3 ingredientes simples y nutritivos. Es tan simple como mi Galletas de plátano y harina de almendras con solo 2 ingredientes, Galletas de 2 ingredientes o Galletas De Pan De Plátano¡Te encantarán tanto como a toda mi familia!
¿Cuál es el tamaño ideal de plátano para hornear?
La clave para preparar las mejores galletas de plátano es elegir el tamaño perfecto. Estas galletas de plátano de tres ingredientes utilizan un plátano mediano, por lo que es importante pesarlo o medirlo para asegurarse de que tenga el tamaño adecuado.
Si los plátanos son demasiado pequeños, las galletas quedarán muy secas, y por otro lado, un plátano grande hará que las galletas queden húmedas y chiclosas. Veamos cómo elegir el tamaño adecuado de plátano para las recetas de galletas. Si la receta requiere:
- Un plátano pequeño: Miden entre 6 y 7 pulgadas de largo y pesan alrededor de 100 gramos.
- Un plátano mediano – entre 7 y 8 centímetros de largo, con un peso de 118 gramos. Este es el tamaño de plátano más común en las recetas de galletas de plátano. Es el tamaño promedio de la mayoría de los plátanos y el que recomendamos usar en estas recetas.
- Un plátano grande – entre 8 y 9 pulgadas de largo, con un peso de 136 gramos.
- Un plátano extragrande – Más de 9 pulgadas de largo con un peso de 152 gramos o más.
¿Qué grado de madurez deben tener mis plátanos?
Esta receta de galletas de plátano utiliza plátanos frescos. Dado que la masa de las galletas ya contiene un edulcorante añadido, no recomendamos usar un plátano maduro o muy maduro para evitar que las galletas queden demasiado dulces; guárdalos para mi Galletas de proteína de plátanoA continuación, algunos consejos para elegir el punto de madurez perfecto para el plátano. Depende, por supuesto, de la receta.
Algunas recetas, como la del pan de plátano, requieren un plátano maduro. ¡Utiliza la guía de maduración que aparece a continuación para ayudarte a elegir los plátanos!
- Verde – La piel es amarilla con puntas verdes. Estos plátanos no aportarán sabor ni dulzor a la repostería.
- Plátano fresco – La piel es completamente amarilla. La pulpa es firme. Estos plátanos ofrecen sabor y un ligero dulzor en batidos de plátanoSon ideales para hornear si la receta ya requiere una gran cantidad de azúcar o edulcorante líquido.
- Plátanos maduros – La piel tiene muchas manchas negras o marrones. La pulpa es suave y el plátano tiene un sabor intenso. Este grado de madurez es el más popular en las recetas de pan de plátano.
- Plátano muy maduro La piel presenta grandes zonas negras y la pulpa se torna oscura/marrón. Estos plátanos son muy dulces, ideales para hornear y no para consumir crudos en batidos. Los plátanos muy maduros tienen un sabor y dulzor intensos, y son excelentes para recetas de pan de plátano o galletas de plátano sin azúcar añadido.
Ingredientes y sustituciones
¡Estas son las galletas de plátano más fáciles que jamás prepararás! Solo necesitas los 3 ingredientes que se indican a continuación:
- Banana Para esta receta ni siquiera necesitas plátanos maduros. Los plátanos frescos funcionan perfectamente. De hecho, es la mejor opción, ya que de lo contrario estas galletas de plátano pueden quedar demasiado dulces.
- Jarabe de arce o cualquier edulcorante líquido que prefieras. Si usas plátanos maduros, puedes sustituir el sirope de arce por leche de almendras sin azúcar para preparar galletas de plátano sin azúcar añadido. Esta es una excelente opción para preparar galletas de plátano para bebés e introducirles alimentos sólidos sin añadir azúcar a la receta. Ten en cuenta que la receta no funciona con azúcar cristalizada como azúcar moreno, azúcar de coco o azúcar blanco. Debes usar un edulcorante líquido para lograr la consistencia deseada.
- Harina con levadura – Es una mezcla de 1 taza de harina de trigo común y 2 cucharaditas de levadura en polvo. Solía hacer la receta con harina de trigo común o harina de espelta blanca para galletas de plátano saludables. La espelta tiene más fibra y nutrientes, y es una opción más nutritiva para hornear. Desafortunadamente, no se puede usar harina de avena ni harina de almendras en esta receta. La cantidad necesaria será muy diferente, y es una receta nueva. Dicho esto, si quieres una galleta de avena y plátano, prueba mi otra receta. Galletas de avena con mantequilla de cacahuete y plátano será perfecto para ti.
Complementos para el pan de plátano
Estas galletas de plátano son suaves y masticables. Tienen todo el sabor del pan de plátano con la textura suave de una galleta. Hay muchas maneras de realzar el sabor de esta sencilla receta de galletas de plátano.
Por ejemplo, puedes añadir algunos de los siguientes ingredientes a la masa de galletas para que tenga aún más sabor:
- chispas de chocolate oscuro – Añade 1/3 de taza de chispas de chocolate y usa chispas de chocolate veganas para hacer galletas veganas de plátano con chispas de chocolate.
- Nueces picadas – agregue 1/3 de taza de nueces o pacanas finamente picadas.
- Especias – Añade media cucharadita de canela, un cuarto de cucharadita de pimienta de Jamaica o nuez moscada para realzar los sabores otoñales de tus galletas.
- Salt – agregue 1/4 de cucharadita de sal.
- Extracto de vainilla – agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla o esencia de vainilla.
Cómo hacer galletas de plátano fáciles
Esta es una receta fácil de plátano con pocos ingredientes. Se prepara en menos de 25 minutos con solo 3 ingredientes básicos de la despensa.
- Primero, machaca el plátano sobre una superficie plana, como una tabla de cortar o un plato, usando un tenedor. No importa si quedan algunos trocitos de plátano en la receta.
- Luego, combina el plátano machacado con jarabe de arce o leche de almendras sin azúcar para obtener un aperitivo para niños sin azúcar añadido.
- Finalmente, incorpora la harina y revuelve hasta obtener una masa pegajosa, similar a la de un pan de plátano. Estas son galletas de plátano con la técnica de "drop" (copos de masa). Esto significa que debes colocar pequeñas porciones de masa sobre la bandeja para hornear. No intentes darles forma ni hacer bolitas con la masa, ya que está demasiado húmeda y pegajosa.
- Coloca cada porción sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino engrasado.
- Si lo deseas, puedes aplanar las galletas dándoles forma redonda. Cuanto más gruesas sean, más masticables y suaves quedarán.
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) antes de comenzar la receta. Hornéalas durante 12 minutos a 180 °C (350 °F) hasta que estén ligeramente doradas por encima. Estas galletas de plátano son veganas, lo que significa que no llevan huevos ni mantequilla, por lo que su color es claro y blanco.
Más recetas veganas con plátano
Tengo muchísimas recetas estupendas con plátano como ingrediente principal. ¡Quizás quieras probar las que aparecen a continuación!
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Galletas de plátano con 3 ingredientes
Ingredientes
- 2 mediano Banana - (nota 1)
- ¼ taza de Jarabe de arce - (nota 2)
- 1 taza de Harina con levadura - (nota 3)
Complementos: opcionales pero recomendados para los sabores.
- ⅓ taza de Pepitas de chocolate negro sin lácteos
- ½ cucharadita de Canela
- ¼ cucharadita de Salt
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y engrásalo ligeramente con aceite. Reserva.
- En un bol mediano, tritura el plátano hasta obtener un puré. Mide el puré con una taza medidora; necesitas 1 taza. No importa si quedan algunos grumos.
- Agregue el jarabe de arce y luego incorpore la harina leudante, revolviendo hasta que se forme una masa de galletas húmeda y pegajosa, similar a la masa de pan de plátano.
- Coloca cucharadas de masa para galletas en la bandeja preparada, dejando un espacio de un pulgar entre cada galleta. La galleta no se expandirá en el horno.
- Si lo desea, extienda ligeramente la masa con el dorso de una cuchara dándole forma redonda de galleta.
- Hornea las galletas durante 12-15 minutos a 180 °C (350 °F) hasta que estén ligeramente doradas por encima.
¡Las preparé hoy y me encantan el sabor y la textura! También me encanta lo naturales que son los ingredientes y lo fáciles que son de hacer. Hoy voy a la fiesta de cumpleaños de una amiga y, como soy la única vegana, decidí a última hora llevar algo dulce que pudiera comer. Hice 15 galletas y creo que me quedaron un poco gruesas, así que ajustaré el tamaño la próxima vez.
¡Muchísimas gracias por esta reseña tan bonita!
¡Perfecto! Le añadí nueces y un poco menos de sirope, ya que mis plátanos estaban demasiado maduros. Sabía igual que el pan de plátano, pero se prepara mucho más rápido. Sin duda, lo repetiré.
¡Qué comentarios tan bonitos sobre estas galletas, gracias!
¿Tienes alguna instrucción especial para usar la harina de eikorn? ¿Es lo mismo que la harina blanca con levadura añadida?
La harina de Eikorn absorbe el líquido mucho más lentamente y tiene un gluten más débil. La recomendación habitual para esta harina es reducir la cantidad de líquido en la receta en un 20%, dejar reposar la masa durante 15 minutos y evitar batir en exceso. Dicho esto, nunca he probado mis recetas con esta harina, así que no puedo garantizar que funcione.
Las preparé para probar la receta, ya que quería aprovechar el último plátano maduro que tenía en la encimera. Usé la mitad de los ingredientes, hice seis galletas y las rellené con un trozo de chocolate.
¡Mmm! ¡Sin duda lo volveré a hacer!
¡Muchas gracias!
¡Qué bien y qué rápido!
Le añadí nueces pecanas desmenuzadas. ¡Una galleta absolutamente deliciosa!
¿Son adecuados para un niño de 12 meses?
Personalmente, comencé a añadir edulcorante a la comida de mis hijos a los 12 meses, y me centré en edulcorantes sin azúcar refinada, como en estas galletas. Después, tú decides si quieres introducir azúcar o cualquier otro ingrediente en cualquier momento.
Deliciosas y una forma rápida y sencilla de aprovechar los plátanos. Le añadí un poco más de harina. Tienen una textura parecida a la de un bizcocho.
Acabo de prepararlas con harina leudante sin gluten. ¡Deliciosas! Quedaron estupendas y fueron facilísimas de hacer. Sin duda las volveré a preparar muy pronto.
Me alegra mucho que hayas comentado tu experiencia con la harina sin gluten. Yo aún no la he probado, pero ayuda a muchas otras personas.
¡Fantástico! Muchísimas gracias. Tengo muchas ganas de hornear recetas saludables. (Jeanette) de Irlanda. ¡Feliz año nuevo!
¡Gracias! ¡Feliz año nuevo para ti también!
¡Una receta estupenda y facilísima! Me llevó un total de 25 minutos hornearla.