Magdalenas de chocolate (4 ingredientes, sin huevos, sin lácteos)

Estos Muffins de chocolate Son muffins súper sencillos de 4 ingredientes con una rica y sabrosa cobertura de chocolate y están listos en bajo minuto 30.

Tabla de contenidos.

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Me encanta hacer muffins súper fáciles, como mi Muffins de Snickerdoodle, Magdalenas de plátano de 3 ingredientes o Magdalenas de plátano y zanahoriaPorque son un tentempié estupendo y saludable para cualquier momento del día, y son perfectos como postre para la fiambrera de los niños.

Estos muffins de chocolate son incluso más fáciles que todos los anteriores, ya que requieren menos tiempo de preparación y solo llevan 5 ingredientes básicos.

Aunque la receta completa está justo debajo, no te pierdas todos mis consejos más abajo, que incluyen sustituciones de ingredientes, mis trucos de cocina y fotos paso a paso.

Muffins de chocolate

Estos muffins de chocolate son súper sencillos, solo llevan 4 ingredientes, tienen una miga de chocolate rica y sabrosa, y están listos en menos de 30 minutos.

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Tiempo de preparación: 10 minutos minutos

Tiempo de cocción: 18 minutos minutos

Tiempo Total: 28 minutos minutos

Curso: Snack

Tipo de cocina: American

Porciones: 12 Muffins

Calorías: 184.6 kcal

Escrito por Carine Claudepierre

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

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Ingredientes

Habitual de Estados Unidos – Métrico

• ▢ 1 ½ taza de Harina con levadura - (nota 1)
• ▢ ½ taza de Cacao en polvo sin azúcar - (nota 2)
• ▢ 1 taza de Azucar morena - (nota 3)
• ▢ 1-⅓ taza de Leche De Soja - entero (nota 4)

Opcional

• ▢ 1 cucharadita de Extracto de vainilla
• ▢ ½ taza de Pepitas de chocolate negro sin lácteos
• ▢ ¼ cucharadita de Salt

Instrucciones para la impresión en alta definición

• Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Forra un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel. Rocíalos con aceite en aerosol. Reserva.
• En un bol, mezcla la harina con levadura, el cacao en polvo sin azúcar, el azúcar moreno y la sal (si la usas). Bate muy bien para deshacer los grumos de azúcar moreno y obtener una mezcla homogénea.
• Vierta la leche de soja y el extracto de vainilla, si lo usa. Mezcle bien y forme una masa homogénea para magdalenas.
• Para obtener magdalenas más dulces, incorpore las pepitas de chocolate y remueva hasta que se distribuyan uniformemente.
• Reparte la masa de manera uniforme en los 12 huecos del molde para magdalenas.
• Hornea las magdalenas en la rejilla central del horno durante 18-22 minutos a 180 °C (350 °F) o hasta que al insertar un palillo en el centro de las magdalenas, este salga limpio.
• Déjelos enfriar sobre una rejilla.

Notas

notas 1Puedes preparar 1 1/2 tazas de harina con levadura incorporada con 1 1/2 tazas de harina común + 2 cucharaditas de levadura en polvo. Para una opción sin gluten, usa mi convertidor sin gluten, pero no olvides el polvo para hornear.

notas 2Para un sabor a chocolate intenso, usa cacao en polvo sin azúcar. Evita el cacao en polvo azucarado, o los muffins quedarán demasiado dulces.

notas 3El azúcar moreno suave contiene más humedad que el azúcar moreno o el azúcar común. Esto hace que los muffins queden más húmedos. Puedes sustituirlo por cualquier edulcorante granulado que prefieras, como azúcar de coco o azúcar común, pero la textura no será tan húmeda.

notas 4Asegúrate de usar leche de soja entera para obtener la mejor textura. Puedes usar leche de almendras o de avena, pero con ellas los muffins quedarán un poco secos. Si prefieres usar leche baja en grasa, sustituye 1/3 de taza de leche vegetal baja en grasa por 1/3 de taza de aceite de sabor suave (aceite de canola o aceite de oliva suave) o por 1/3 de taza de crema de coco enlatada.

Modo horno: Yo uso el modo de convección forzada. Si tienes que usar el modo convencional, te recomiendo aumentar la temperatura en 15 °C (25 °F). El tiempo de horneado debería ser el mismo, pero podría tardar unos minutos más.

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Nutrición

Servicio: 1Muffin | Calorías: 184.6kcal | Carbohidratos: 36.1g | Proteína: 4g | Grasa: 3.5g | Grasa saturada: 2.6g | Grasa poli-insaturada: 0.4g | Grasa monosaturada: 0.3g | Sodio: 72.7mg | Potasio: 174.9mg | Fibra: 2.1g | Azúcar: 20.6g | Vitamina A: 57IU | Vitamina B12: 0.3pg | Vitamina C: 0.04mg | Vitamina D: 0.3pg | Calcio: 78.4mg | Hierro: 1mg | Magnesio: 30.5mg | Fósforo 60.3mg | Zinc: 0.6mg

Ingredientes y sustituciones

• Harina con levadura – Proporciona estructura y leudado en un solo ingrediente. Se puede preparar combinando harina de trigo con levadura en polvo. Para una opción sin gluten, utilice mi convertidor sin gluten, pero no olvides el polvo para hornear.
• Cacao en polvo sin azúcar – Aporta un intenso sabor a chocolate sin añadir dulzor extra. Para un sabor óptimo, utilice cacao de alta calidad.
• Azucar morena Aporta dulzor y humedad, contribuyendo a la textura suave de las magdalenas. Puedes usar otros azúcares como azúcar blanca o azúcar de coco, pero las magdalenas quedarán un poco secas.
• Leche De Soja – Aporta humedad y ayuda a ligar los ingredientes. Recomiendo la versión entera para obtener la mejor textura. Si desea un mayor aporte proteico, puede usar leche de soja con alto contenido en proteínas.
• Extracto de vainilla – Opcional, pero realza el perfil de sabor general.
• Chips de chocolate negro veganos – Adición opcional para un sabor y textura de chocolate extra.

Cómo hacer magdalenas de chocolate

Esta receta de magdalenas es infalible; la encontrarás en mi tarjeta de recetas imprimible a continuación, pero si prefieres ver imágenes, también he incluido fotos de los pasos clave.

Mezcla los ingredientes secos en un bol.

Añade la leche de soja y remueve la masa hasta que quede homogénea.

Añade los ingredientes opcionales, como las chispas de chocolate.

Vierta la masa en un molde para muffins forrado con capacillos de papel y hornéelos durante 20 minutos a 180 °C (350 °F).

Consejos de repostería de Carine

• Tamiza el cacao en polvo para evitar grumos y asegurar una masa homogénea.
• No mezcle demasiado la masaMezclar solo hasta que los ingredientes se combinen para asegurar que los muffins queden tiernos.
• Experimenta con diferentes mezclas como frutos secos picados, fruta deshidratada o pepitas de chocolate blanco vegano para variar.
• Para una opción más saludablePuedes reducir el azúcar hasta media taza.
• Estos muffins se congelan bien.Deje enfriar completamente y luego guarde en un recipiente hermético en el congelador hasta por 3 meses. Descongele a temperatura ambiente o caliente brevemente en el microondas antes de servir.

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