Galletas crujientes de avena (5 ingredientes)

Estos Galletas crujientes de avena Son galletas finas y saludables, con una deliciosa textura crujiente y repletas de ingredientes nutritivos, ideales para un tentempié o desayuno delicioso y saludable.

Tabla de contenidos.

+ Ver más- Ver menos

Soy un gran fan de comer galletas para el desayuno y para mantenerte lleno, no hay nada mejor que las galletas de avena. He hecho tantas galletas de avena antes, como mi Galletas saludables de avena y calabaza, Galletas de avena con plátano y mantequilla de cacahuete o Galletas de avena con harina de coco.

Estas galletas de avena son más saludables que las galletas de avena clásicas, ya que no contienen harina blanca, azúcar refinada, huevos ni mantequilla.

Aunque la receta completa está justo debajo, no te pierdas todos mis consejos más abajo, que incluyen sustituciones de ingredientes, mis trucos de cocina y fotos paso a paso.

Galletas crujientes de avena

Estos Galletas crujientes de avena Son galletas finas y saludables, con una deliciosa textura crujiente y repletas de ingredientes nutritivos, ideales para un tentempié o desayuno delicioso y saludable.

5 desde 7 votos

Imprimir Revisar Guardar ¡Salvados!

Compartir en Facebook Pin Guardar en el correo electrónico

Tiempo de preparación: 10 minutos minutos

Tiempo de cocción: 14 minutos minutos

Descanso: 8 minutos minutos

Tiempo Total: 32 minutos minutos

Curso: Postre, Snack

Tipo de cocina: American

Porciones: 6 galletas

Calorías: 184.1 kcal

Escrito por Carine Claudepierre

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

1x2x3x

Ingredientes

Habitual de Estados Unidos – Métrico

• ▢ 1 taza de Avena rápida - (nota 1)
• ▢ ½ taza de Harina de avena casera - no excesivamente lleno (nota 2)
• ▢ ¼ taza de Jarabe de arce - (nota 3)
• ▢ 2 cucharadas de Aceite de Coco - fundido y enfriado (nota 4)
• ▢ 2 cucharada de Leche de almendras - temperatura ambiente (nota 5)

Opcional – para mejorar el sabor y la textura.

• ▢ 2 cucharada de Azúcar de caña sin refinar - para un toque extra de dulzura y textura crujiente
• ▢ ½ cucharadita de Canela
• ▢ 1 cucharadita de Extracto de vainilla
• ▢ ¼ cucharadita de Salt

Instrucciones para la impresión en alta definición

• Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Cubre una bandeja grande para hornear con papel pergamino. Rocía ligeramente el papel con aceite en aerosol.
• En un bol, añade todos los ingredientes secos: copos de avena instantáneos, harina de avena, canela y sal (si se usa). Bate hasta que se mezclen bien.
• Agrega los ingredientes líquidos: jarabe de arce, leche de almendras, aceite de coco derretido y extracto de vainilla (si lo usas). Si la leche de almendras está fría (recién sacada del refrigerador), asegúrate de que no toque el aceite de coco derretido, ya que este se solidificará y formará grumos.
• Mezcla todos los ingredientes con una espátula de goma, presionando suavemente para que la harina de avena se integre con el líquido. Deja reposar durante 10 minutos para que la fibra de la avena absorba todo el líquido.
• Pasado ese tiempo, vuelve a remover hasta obtener una masa pegajosa y consistente. Si la aprietas con las manos engrasadas, podrás formar una bola. Si está demasiado húmeda o quebradiza, añade harina de avena, una cucharada a la vez, espera unos minutos para que la fibra absorba el líquido y continúa añadiendo hasta que puedas formar bolas de masa. Si está demasiado seca, añade un poco más de leche de almendras. No deberías tener que ajustar la masa a menos que la harina de avena sea demasiado gruesa o no la hayas medido correctamente.
• Divide la masa en 6 porciones iguales. Unta tus manos generosamente con aceite de coco derretido y forma una bola con cada porción de masa.
• Coloca las bolas de masa separadas por dos pulgares en la bandeja para hornear preparada.
• Coloca un trozo de papel de horno encima de las bolas de masa y presiónalas con el dorso de una taza medidora para aplanar la galleta hasta convertirla en una galleta grande, redonda y fina (0.03 pulgadas/0.8 mm).
• Si los laterales se agrietan, presiónelos con los dedos para alisarlos.
• Hornea las galletas en la rejilla central del horno durante 14-15 minutos a 180 °C (350 °F) hasta que estén bien doradas por los lados.
• Deja que las galletas se enfríen completamente en la bandeja para hornear.

Notas

Nota 1: La avena instantánea es una versión más fina de la avena tradicional. Puedes prepararla en casa colocando avena tradicional en un procesador de alimentos y procesándola 2 o 3 veces hasta obtener una mezcla gruesa. No uses avena tradicional en esta receta, ya que sus granos son demasiado grandes y la masa no se compactará, resultando en galletas frágiles.

Nota 2: La harina de avena es básicamente avena en copos o avena instantánea que se tritura en una batidora de alta velocidad hasta obtener una harina fina.

Nota 3: Se puede utilizar cualquier edulcorante líquido.

Nota 4: El aceite de oliva suave o la mantequilla vegetal derretida también funcionan bien, pero con estas opciones las galletas quedan más suaves.

Nota 5: Se puede utilizar cualquier tipo de leche, como leche de avena o leche de soja.

Nota 6: Añade el azúcar solo si quieres un dulzor extra y una textura más crujiente.

AlmacenajeConservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4 días.

Modo horno: Yo uso el modo de convección forzada. Si tienes que usar el modo convencional, te recomiendo aumentar la temperatura en 15 °C (25 °F). El tiempo de horneado debería ser el mismo, pero podría tardar unos minutos más.

Compartir en Facebook Receta Pin

Nutrición

Servicio: 1Cookie | Calorías: 184.1kcal | Carbohidratos: 29.1g | Proteína: 3.3g | Grasa: 6.5g | Grasa saturada: 4.2g | Grasa poli-insaturada: 0.8g | Grasa monosaturada: 0.9g | Sodio: 107mg | Potasio: 117.5mg | Fibra: 2g | Azúcar: 12.4g | Vitamina A: 0.5IU | Vitamina C: 0.01mg | Calcio: 34.4mg | Hierro: 1.1mg | Magnesio: 53.9mg | Fósforo 107.2mg | Zinc: 0.8mg

Ingredientes y sustituciones

Para estas galletas solo necesitas 5 ingredientes básicos.

• Avena rápida – Proporcionan la base y la estructura de las galletas, añadiendo una textura masticable. Sustituciones: triture finamente la avena tradicional en un procesador de alimentos para hacer avena instantánea casera. Evite usar avena cortada o avena en copos, ya que son demasiado gruesas.
• Harina de avena – Une los ingredientes y da a las galletas su delicada y fina textura. Sustituciones: prepara la tuya moliendo avena instantánea hasta obtener una textura fina. Evita la harina gruesa, ya que no se unirá correctamente. Para variaciones, usa harina de almendras o de semillas de girasol en menor cantidad, ajustando la textura.
• Jarabe de arce – Actúa como edulcorante natural y humedece la masa. Se pueden usar sustitutos como jarabe de agave, néctar de coco o jarabe de dátil para obtener un resultado similar.
• Aceite de Coco – Aporta riqueza y un toque de sabor, a la vez que ayuda a que las galletas queden crujientes. Sustituciones: aceite de oliva suave derretido o mantequilla vegetal (pero las galletas quedarán un poco más blandas).
• Leche de almendras – Ayuda a ligar y humedecer la masa. Sustituciones: cualquier leche vegetal como leche de soja, leche de avena o leche de anacardo.

Ingredientes opcionales

• Sugar Realza el dulzor y la textura crujiente. Sustituciones: azúcar de caña sin refinar, azúcar de coco o azúcar de dátil.
• Canela – Aporta calidez y un toque especiado. Sustituciones: especias para pastel de calabaza, nuez moscada o jengibre.
• Extracto de vainilla – Aporta profundidad de sabor. Sustituciones: extracto de almendra o un toque de esencia de arce.
• Salt Equilibra el dulzor y realza el sabor. Sustituciones: omitir si se utiliza mantequilla salada o avena salada.

Cómo hacer galletas de avena crujientes

Estas galletas son facilísimas de hacer y tengo una técnica especial para darles forma. Puedes verla en las fotos de abajo.

Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.

Remueva con una espátula hasta que la mezcla esté pegajosa.

Forma 6 bolas grandes de masa para galletas con la mano (¡úntalas con aceite antes!).

Coloca las bolas sobre una bandeja de horno grande forrada con papel de pergamino.

Coloca otro trozo de papel de horno encima de cada bola de masa y aplánalo con el dorso de una taza medidora.

Hornea las galletas de avena durante 14-15 minutos a 180 °C (350 °F).

Consejos de repostería de Carine

Permítanme compartirles algunos consejos más para ayudarlos a hacer las mejores galletas:

1. Utilice harina de avena fina. – Asegúrese de que la harina de avena sea ultrafina, sin partículas gruesas, para que absorba correctamente los líquidos y ligue la masa.
2. No sobrecargue los ingredientes – Utilice el método de la cuchara y nivelar para la harina de avena y la avena en grano para evitar que queden demasiado secas.
3. descansar la masa – Deja reposar la masa durante al menos 10 minutos para que la avena se hidrate completamente, asegurando así que las galletas se mantengan firmes.
4. Ajustar la consistencia de la masa – Comprueba la masa apretándola entre las manos engrasadas. Debe mantener su forma. Si no es así, añade harina de avena (para masa húmeda) o leche de almendras (para masa seca), una cucharada a la vez, mezclando bien.
5. Grasa para facilitar el manejo. – Unta tus manos y utensilios con aceite de coco para evitar que se peguen al formar y aplanar las galletas.
6. Aplanar uniformemente – Usa papel de horno y una taza medidora para presionar las galletas y que tengan el mismo grosor para que se horneen uniformemente. Las galletas más finas quedarán más crujientes.
7. Hornear hasta que esté dorado. – Fíjate en los bordes dorados para saber que las galletas están listas. Hornearlas demasiado puede hacer que queden duras.
8. Personaliza el sabor – Experimenta con especias como jengibre, nuez moscada o especias para pastel de calabaza, o añade extracto de vainilla para obtener una galleta más aromática.
9. Endulzar para que quede crujiente – Añadir una pequeña cantidad de azúcar granulada crea una textura más caramelizada y crujiente.
10. Duplica la receta Estas galletas se conservan bien, así que considera duplicar la receta para tener aperitivos durante la semana.

Más recetas de galletas de avena

Me encanta preparar galletas de avena. Aquí les dejo algunas de mis recetas:

Galletas de avena de 3 ingredientes

Galletas de avena saludables sin hornear

Galletas de avena con arándanos

Galletas de avena y batata