Brownies de plátano saludables (3 ingredientes, sin harina)

Estos Brownies de plátano saludables Son brownies veganos y cremosos, elaborados con solo 3 ingredientes: plátano, cacao en polvo y mantequilla de cacahuete. Son brownies sin gluten ni harina que puedes preparar en menos de 30 minutos para un postre rápido y saludable.

Tabla de contenidos.

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Estoy de vuelta con otra receta de brownie saludable hecha con solo 3 ingredientes y estoy muy emocionada de compartir esta delicia con ustedes. Sabe como la combinación de mi pan de plátano vegano y brownies veganosEs cremoso, está repleto de plátanos y tiene un delicioso sabor a mantequilla de cacahuete.

Esta receta está inspirada en dos recetas anteriores que desarrollé, la de 3 ingredientes galletas de chocolate y plátano y mi brownies de plátano y mantequilla de cacahuete Hecho con harina de avena.

Aunque la receta completa está justo debajo, no te pierdas todos mis consejos más abajo, que incluyen sustituciones de ingredientes, mis trucos de cocina y fotos paso a paso.

Brownies de plátano saludables

Estos brownies de plátano saludables son unos brownies veganos y cremosos elaborados con solo 3 ingredientes: plátano, cacao en polvo y mantequilla de cacahuete. Son brownies sin gluten ni harina que puedes preparar en menos de 30 minutos para un postre rápido y saludable.

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Tiempo de preparación: 10 minutos minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos minutos

enfriarse: 15 minutos minutos

Tiempo Total: 50 minutos minutos

Curso: Postres

Tipo de cocina: American

Porciones: 9 cuadrados

Calorías: 140.9 kcal

Escrito por Carine Claudepierre

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

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Ingredientes

Habitual de Estados Unidos – Métrico

• ▢ 3 large Plátano maduro - (nota 1)
• ▢ 4 cucharadas de Cacao en polvo sin azúcar - (nota 2)
• ▢ ½ taza de Mantequilla de cacahuete (sin sal) - (nota 3)

Opcional – para un toque extra de dulzura

• ▢ ½ taza de Pepitas de chocolate negro sin lácteos - (nota 4)

Instrucciones para la impresión en alta definición

• Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Cubre un molde para brownies de 15 cm (6 pulgadas) con papel de horno y engrásalo con aceite de cocina. Reserva.
• En un bol grande, triture el plátano hasta obtener un puré suave.
• Mezcla la mantequilla de cacahuete y el cacao en polvo con una espátula de silicona hasta obtener una consistencia similar a la de la masa de brownie. No importa si quedan trocitos de plátano, siempre y cuando la masa no esté seca. Si está demasiado seca, significa que usaste plátanos pequeños o que la mantequilla de cacahuete está seca y no aceitosa. Añade más plátano machacado o un chorrito de leche de almendras para corregir la textura.
• Agregue las chispas de chocolate, si las usa.
• Vierta la masa en el molde preparado y, si lo desea, espolvoree chispas de chocolate adicionales por encima.
• Hornea los brownies durante 25-30 minutos en el horno a 180 °C (350 °F) hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con solo una pequeña miga adherida.
• Dejar enfriar sobre una rejilla durante 20 minutos antes de servir.

Notas

notas 1Necesitas 1 1/2 taza de plátanos machacados. Cuanto más oscuros estén los plátanos, más dulces quedarán los brownies. Si tus plátanos están amarillos y verdes, añade chispas de chocolate para un toque extra de dulzura.

notas 2Si utilizas plátanos amarillos, puedes usar cacao en polvo azucarado para aumentar el dulzor de los brownies.

notas 3La mantequilla de almendras o la mantequilla de semillas de girasol también funcionan bien.

notas 4: o nueces picadas.

AlmacenajeGuarda los brownies en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

Modo horno: Yo uso el modo de convección forzada. Si tienes que usar el modo convencional, te recomiendo aumentar la temperatura en 15 °C (25 °F). El tiempo de horneado debería ser el mismo, pero podría tardar unos minutos más.

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Nutrición

Servicio: 1cuadrado (sin chispas de chocolate) | Calorías: 140.9kcal | Carbohidratos: 17.3g | Proteína: 5g | Grasa: 8.4g | Grasa saturada: 2g | Grasa poli-insaturada: 1.8g | Grasa monosaturada: 4g | Sodio: 63.3mg | Potasio: 343mg | Fibra: 4.3g | Azúcar: 7.2g | Vitamina A: 29IU | Vitamina C: 3.9mg | Calcio: 17.7mg | Hierro: 1.3mg | Magnesio: 69.2mg | Fósforo 106.8mg | Zinc: 0.9mg

Por qué te encantarán estos brownies de plátano saludables

• Fácil y saludable
• Solo 3 ingredientes
• Sin gluten
• Vegano
• Sin cereales y sin necesidad de harina.
• Sin huevo
• Libre de lactosa

Ingredientes y sustituciones

• Plátanos maduros La clave del éxito de estos brownies reside en la elección de los plátanos. Recomiendo usar plátanos grandes, amarillos o maduros, pero no verdes. Buscamos plátanos dulces y lo suficientemente blandos como para triturarlos fácilmente hasta obtener un puré. Si los plátanos son demasiado pequeños o verdes, los brownies quedarán secos y poco dulces. Para unos brownies de plátano con un dulzor natural, usa plátanos con manchas marrones oscuras en la cáscara.
• Cacao en polvo sin azúcar procesado al estilo holandés Lo mejor es evitar el azúcar añadido y asegurar un sabor a chocolate intenso. Pero si te gusta lo dulce, opta por cacao en polvo endulzado. Mi consejo es usar cacao en polvo de comercio justo endulzado con azúcar de coco para que los brownies sean sin azúcar refinada y más saludables.
• Naturales Mantequilla de maníEste es el segundo ingrediente clave que puede hacer que los brownies queden perfectos o muy secos. Mi consejo para un brownie de plátano delicioso, cremoso y saludable es usar un frasco fresco de mantequilla de cacahuete natural sin azúcar ni sal añadidos. Necesitas mantequilla de cacahuete líquida, no seca, ya que esto resecaría el brownie. Mi consejo experto es remover bien el frasco de mantequilla de cacahuete recién abierto antes de medirlo en una taza. Esto combina a la perfección la parte aceitosa de la superficie con la mantequilla de cacahuete. Si tienes alergia a los frutos secos, prueba con mantequilla de semillas de girasol o tahini. La mantequilla de almendras y la de anacardos también funcionan en esta receta.

Preparación

Preparar brownies de plátano saludables es fácil, y tienes dos opciones. Puedes usar:

• Un procesador de comida
• Un tazón

Si utilizas un procesador de alimentos, es muy fácil: coloca los 3 ingredientes en el recipiente del procesador y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

1. Si usas un bol, pela y machaca los plátanos en el bol hasta obtener un puré fino. Puedes usar un tenedor o un machacador de patatas. Normalmente, algunos trozos de plátano no se trituran bien, y eso no pasa nada.

2. A continuación, utilice una espátula de silicona para incorporar la mantequilla de cacahuete fresca y derretida y el cacao en polvo.

3. La masa debe ser espesa, húmeda y no seca. En este punto, puedes agregar media taza de nueces picadas o chispas de chocolate.

4. Vierta la masa en un molde para hornear de 15 cm (6 pulgadas) previamente engrasado, o en un molde para brownies de 20 cm (8 pulgadas) previamente engrasado para obtener brownies más finos.

5. Si prefieres el brownie más dulce, espolvorea trocitos de chocolate negro sobre la masa antes de hornearlo.
6. Hornee de 25 a 30 minutos a 180 °C (350 °F) o hasta que al insertar un palillo en el centro de los brownies de plátano, este salga con solo una pequeña miga adherida.
7. Deja enfriar los brownies sobre una rejilla durante 30 minutos a temperatura ambiente antes de cortarlos.

Consejos de Carine

• Mida con cuidadoHornear con pocos ingredientes significa que cada uno es más importante de lo habitual. Si usas un plátano demasiado pequeño, los brownies quedarán secos. Si no añades suficiente cantidad de algún ingrediente, el resultado puede variar. Asegúrate de usar los ingredientes indicados en la receta para obtener los mejores resultados.
• Utiliza plátanos muy maduros. Para una textura suave y un dulzor inigualables, sin azúcar añadido.
• Agrega chispas de chocolatePara obtener un sabor a chocolate intenso y con una textura ultra cremosa, añade media taza de chispas de chocolate a la masa.
• Servir con un Pizca de sal marina para realzar el sabor a chocolate de tus brownies.
• Añade jarabe de arce Si los plátanos no están lo suficientemente maduros, para un toque extra de dulzor natural, añade 2 o 3 cucharadas de sirope de arce a los ingredientes líquidos.

Preguntas frecuentes

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