Galletas saludables para el desayuno (4 ingredientes, sin azúcar añadido)

Estos Galletas de desayuno saludables son galletas sencillas y saludables hechas con solo 4 ingredientes y listas en bajo minuto 25.

Tabla de contenidos.

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Me apasionan las galletas de desayuno sencillas y saludables, como mis Galletas de calabaza para el desayuno or Galletas veganas para el desayuno Pero hoy quería preparar unas galletas para el desayuno aún más sencillas y saludables, repletas de fibra, proteínas y vitaminas.

Estas galletas saludables para el desayuno son súper fáciles de preparar y ¡a todo el mundo le encantarán!

Aunque la receta completa está justo debajo, no te pierdas todos mis consejos más abajo, que incluyen sustituciones de ingredientes, mis trucos de cocina y fotos paso a paso.

Galletas de desayuno saludables

Estas galletas saludables para el desayuno son sencillas y nutritivas, elaboradas con solo 4 ingredientes y listas en menos de 25 minutos.

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Tiempo de preparación: 10 minutos minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos minutos

Tiempo Total: 25 minutos minutos

Curso: Desayuno

Tipo de cocina: American

Porciones: 8 galletas

Calorías: 135.4 kcal

Escrito por Carine Claudepierre

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

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Ingredientes

Habitual de Estados Unidos – Métrico

• ▢ ¾ taza de Banana - (nota 1)
• ▢ 1 ¼ tazas de Copos de avena - (nota 2)
• ▢ ¼ taza de Harina de lino
• ▢ ¼ taza de Mantequilla de cacahuete (sin sal) - (nota 4)

Opcional

• ▢ ¼ taza de Azúcar de coco
• ▢ 1 cucharadita de Extracto de vainilla
• ▢ 2 cucharaditas de Canela
• ▢ ⅓ taza de Nueces picadas - (nota 6)
• ▢ ¼ taza de Chispas de Chocolate - (nota 7)

Instrucciones para la impresión en alta definición

• Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).
• Forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino. Rocía ligeramente el papel con aceite en aerosol. Reserva.
• Tritura los plátanos y colócalos en una taza medidora de 3/4 de taza para medir con precisión.
• En un bol grande, mezcla todos los ingredientes: plátano machacado, mantequilla de cacahuete, avena y harina de lino. Añade ahora el extracto de vainilla, la sal, la canela o el azúcar de coco (opcional). Remueve hasta que se integren bien y se forme una masa pegajosa para galletas.
• Añade, si lo deseas, frutos secos picados o pepitas de chocolate. Mezcla hasta que esté bien incorporado.
• Usa una cuchara para helado para formar 8 bolitas de masa. La masa es pegajosa, lo cual es normal. Unta ligeramente con aceite el dorso de un tenedor y presiona las bolitas de masa para darles forma redonda.
• Coloca cada bola en la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio del tamaño de un pulgar entre cada una. No se expandirán en el horno; la forma que les des ahora será la que tendrán después de hornearlas.
• Hornea las galletas durante 16-18 minutos a 180 °C (350 °F) hasta que estén doradas.
• Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 15 minutos y luego pásalas a una rejilla para enfriar durante 30 minutos.

Notas

notas 1Asegúrese de machacar y compactar la cantidad de plátano machacado en la taza medidora, y retire el exceso para medir con precisión.

Nota 2: La avena instantánea también funciona. Si es necesario, utilice avena certificada sin gluten o sustitúyala por copos de quinoa; necesitará un poco más, ya que absorbe menos humedad.

notas 3Prueba con nueces, almendras o pacanas finamente picadas. Si prefieres una opción sin frutos secos, usa coco rallado, semillas de girasol o semillas de calabaza.

notas 4Puedes sustituir la mantequilla de cacahuete por mantequilla de anacardo, mantequilla de almendra o mantequilla de semillas de girasol como opción sin frutos secos.

AlmacenajePuedes guardarlas en un tarro para galletas en el frigorífico hasta una semana. También puedes congelarlas en bolsas de silicona y descongelarlas el día anterior a temperatura ambiente.

Modo horno: Yo uso el modo de convección forzada. Si tienes que usar el modo convencional, te recomiendo aumentar la temperatura en 15 °C (25 °F). El tiempo de horneado debería ser el mismo, pero podría tardar unos minutos más.

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Nutrición

Servicio: 1galleta | Calorías: 135.4kcal | Carbohidratos: 15g | Proteína: 4.6g | Grasa: 7.1g | Grasa saturada: 1.2g | Grasa poli-insaturada: 2.7g | Grasa monosaturada: 2.7g | Sodio: 37mg | Potasio: 182.3mg | Fibra: 3.4g | Azúcar: 2.8g | Vitamina A: 9IU | Vitamina C: 1.3mg | Calcio: 24mg | Hierro: 1mg | Magnesio: 54.5mg | Fósforo 114.5mg | Zinc: 0.9mg

Ingredientes y sustituciones

Para estas deliciosas galletas solo necesitas 4 ingredientes básicos, ¡pero antes he incluido algunos añadidos que las hacen aún más deliciosas!

• Banana Para un dulzor óptimo, utilice plátanos muy maduros con manchas marrones. Si no dispone de plátanos, puede usar puré de calabaza o compota de manzana, aunque la textura variará ligeramente.
• Copos de avena – Si es necesario, elige avena sin gluten. La avena instantánea también puede servir para obtener una textura más fina, aunque la avena en copos proporciona una textura más masticable.
• Harina de lino Esto aporta fibra y ayuda a ligar la masa. Si no la encuentra, pruebe con harina de semillas de chía en proporción 1:1.
• Mantequilla de maní Asegúrese de que tenga una consistencia suave y fluida. En caso de alergias, sustitúyala por mantequilla de almendras, mantequilla de semillas de girasol o tahini.

También puedes añadir ingredientes opcionales para cambiar el sabor y la textura de tus galletas.

• Azúcar de coco Si los plátanos no están lo suficientemente maduros, aporta un dulzor natural. Para un sabor ligeramente diferente, puedes sustituirlo por sirope de arce o azúcar de dátil.
• Extracto de vainilla – Puedes añadir vainilla para darle más profundidad al sabor.
• Canela – Una especia que aporta calidez y complementa el dulzor. La mezcla de especias para pastel de calabaza o el cardamomo funcionan bien como alternativas.
• Nueces picadas Puedes añadir frutos secos para darles un toque más crujiente a las galletas. Usa nueces, almendras, pacanas o, si prefieres una opción sin frutos secos, semillas como las de calabaza o girasol.
• Chispas de Chocolate – Elige pepitas de chocolate negro sin lácteos o utiliza barritas de chocolate vegano troceadas para un bocado más consistente.

Cómo preparar galletas saludables para el desayuno

Estas galletas son fáciles de hacer; aquí tienes fotos de los pasos clave.

Tritura los plátanos maduros y añade la mantequilla de cacahuete derretida.

Vierta la avena instantánea y la harina de lino y mezcle la masa hasta que espese.

Añade los ingredientes opcionales que desees y usa una cuchara para helado para formar bolas de masa de galletas de tamaño uniforme.

Coloca las bolas de masa para galletas en una bandeja para hornear, aplánalas y hornéalas durante 16-18 minutos a 180 °C (350 °F).

Consejos de repostería de Carine

A continuación, incluyo algunos consejos adicionales que no cabían en la tarjeta de la receta.

1. Control de coherencia Si la masa está demasiado pegajosa, añade 1 o 2 cucharadas de avena extra. Si está demasiado seca, incorpora un poco más de plátano machacado o leche vegetal.
2. Racionar las porciones es muy fácil. Humedece ligeramente tus manos o rocía con aceite la cuchara para helado para evitar que la masa se pegue.
3. Opción de preparación anticipada – Prepara la masa con antelación y refrigérala hasta por 24 horas. Esto permite que la avena absorba más humedad y da como resultado galletas más suaves.
4. Doble ración para congelar Prepara el doble de masa, hornea las galletas y congélalas individualmente. Así siempre tendrás a mano tentempiés saludables. También puedes congelar bolitas de masa y hornearlas con glaseado.
5. Variaciones de textura Para obtener galletas más crujientes, aplana la masa antes de hornearlas. Para galletas más masticables, dales forma más gruesa y hornéalas durante un tiempo ligeramente menor.
6. Añade más sabor – Añade frutas secas como pasas o arándanos para darle un toque extra de dulzura.
7. Ajustar la dulzura – Si los plátanos no están lo suficientemente dulces, aumenta la cantidad de azúcar de coco o añade una cucharada de sirope de arce.
8. Evite hornearlo demasiado – Las galletas pueden parecer blandas al sacarlas del horno, pero se endurecerán al enfriarse.
9. Incluso hornear – Gire la bandeja de horno a la mitad del tiempo de cocción para obtener resultados más uniformes.
10. Formas personalizadas – Usa cortadores de galletas para dar forma a la masa y crear diseños divertidos; son ideales, sobre todo, para los niños.

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