Estos Barritas de arroz inflado saludables Son barritas de arroz fáciles y saludables, hechas con 5 ingredientes naturales. ¡Son sin lácteos, sin azúcar refinada y sin gluten! ¡Sigue leyendo para aprender a hacer barritas de arroz inflado veganas sin malvaviscos!
Me encanta hacer cosas sencillas y barras de snacks saludables que puedes simplemente sacar de la nevera y disfrutar, como mi Barras Twix sin hornear, Barras de Samoa o Barritas de dátiles saludablesEs una excelente manera de recargar energías o simplemente disfrutar de un capricho sin remordimientos. Las clásicas barritas de arroz inflado con mantequilla de cacahuete no son tan saludables, ni siquiera hechas en casa. La receta clásica lleva mucha azúcar proveniente del jarabe de maíz y los malvaviscos derretidos.
Aquí les comparto nuestra barritas de cereales inflados saludables Elaborado únicamente con ingredientes naturales, el Rice Krispies de la popular marca Kellogg's no es vegano. Está enriquecido con vitamina D de origen animal. Sin embargo, existen muchas opciones de cereales de arroz inflado en el mercado que no contienen aditivos y son 100% veganas.
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Barritas de arroz inflado saludables
Ingredientes
- ¾ taza de Mantequilla de cacahuete (sin sal) - Sin aceite añadido, sin azúcar añadido, tarro fresco
- ⅓ taza de Jarabe de arce
- 2 cucharadas de Aceite de Coco
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
- 3 tazas de Cereales de arroz crujientes - cereales integrales o de arroz inflado, quinoa inflada o amaranto inflado
Opcional: endurecer las barras
- ¼ taza de Harina de lino - o proteína en polvo de vainilla
Capa de chocolate
- ¾ taza de Pepitas de chocolate negro sin lácteos
- 1 cucharadita de Aceite de Coco
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Forra un molde cuadrado de 8 x 8 cm con papel de horno. Engrasa ligeramente el papel con aceite en aerosol o aceite de coco. Reserva.
- En un bol grande, añade el arroz inflado y la harina de lino (si la usas). Mezcla bien. Agrega la mantequilla de cacahuete, el sirope de arce, el aceite de coco y la vainilla. Remueve hasta que todo el arroz inflado esté cubierto con la mezcla.
- Vierta la mezcla en el molde preparado y presiónela firmemente con una espátula de silicona. También puede colocar un trozo de papel de horno sobre la barra y presionar con la mano para evitar que la mezcla se pegue a los dedos.
- Coloca el molde en el congelador durante 10-15 minutos para que cuaje. Mientras tanto, prepara la capa de chocolate.
Capa de chocolate
- En una cacerola pequeña, a fuego medio-bajo, derrita las chispas de chocolate negro y el aceite de coco hasta obtener una mezcla suave y brillante.
- Saca la bandeja del congelador y vierte el chocolate derretido por toda la barra.
- Extienda el chocolate con una espátula engrasada hasta que toda la barra esté cubierta con el chocolate derretido.
- Vuelva a colocar el molde en el congelador durante 10 minutos o hasta que la capa de chocolate se haya solidificado. Luego, refrigérelo durante 1 hora antes de cortarlo.
El rebanar
- Retíralo del refrigerador y espera 5 minutos antes de cortarlo para evitar que la capa superior de chocolate se agriete.
- Si es posible, calienta la hoja del cuchillo al fuego o al agua hirviendo (sécala con una toalla) y corta las barras en 12 cuadrados. La hoja caliente cortará la capa de chocolate fácilmente, evitando que se rompa en pedazos.
Notas
Nutrición
Ingredientes y sustituciones
Para preparar estas barritas saludables sin hornear solo necesitas 7 ingredientes.
- Mantequilla de cacahuete natural – Utiliza un frasco nuevo con aceite por encima y asegúrate de que tu mantequilla de cacahuete no contenga azúcar ni aceite añadidos. La mantequilla de cacahuete natural (100% cacahuetes) es siempre vegana.
- Jarabe de arce – o cualquier edulcorante líquido sin refinar que te guste, como el sirope de agave o el sirope de arroz integral. Todas estas opciones son aptas para veganos.
- Aceite de Coco – Usa aceite de coco refinado para evitar el sabor a coco. Este es el ingrediente clave para hacer barritas de arroz inflado con mantequilla de cacahuete sin malvaviscos y que se mantengan firmes. El aceite de coco permite que la temperatura baje de tan solo 23 °C (73 °F).
- Sal marina – Opcional. No lo añada si está utilizando mantequilla de cacahuete salada.
- Extracto de vainilla – por el sabor.
- Cereales de arroz inflado Los Rice Krispies de Kellogg's no son veganos. Por eso, estas barritas veganas de arroz inflado están hechas con cereales inflados naturales, sin azúcar añadido ni vitamina D3. Puedes usar cualquier tipo de cereal, como arroz integral inflado, quinoa inflada, amaranto inflado o espelta inflada.
- Chips de chocolate amargo – Estoy usando chispas de chocolate veganas. Revisa la lista de ingredientes para asegurarte de que no contenga leche en polvo añadida.
- Opcional – Harina de lino o proteína de guisante en polvo con vainilla. Esto reafirma las barritas y las hace más crujientes después de guardarlas en el refrigerador durante la noche.
Cómo hacer barritas de arroz inflado
Esta es una receta bastante sencilla si sigues mi tarjeta de recetas más abajo, pero he incluido algunas imágenes a continuación para resaltar los pasos clave.
Instrucciones de almacenamiento
Estas barritas veganas de arroz inflado con chocolate y mantequilla de cacahuete deben conservarse en el frigorífico hasta dos semanas. Se ablandan rápidamente a temperaturas superiores a 23 °C (74 °F), por lo que es mejor guardarlas en un lugar fresco. Si desea llevarse estas barritas, asegúrese de guardarlas en un lugar fresco.
Si hace calor donde vives, puedes congelar las barritas en un recipiente hermético y descongelarlas a temperatura ambiente. Su textura será perfecta después de una hora a temperatura ambiente, así que si quieres llevarlas de viaje, congélalas y guárdalas en un lugar fresco dentro de un recipiente.
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Me encanta preparar snacks de mantequilla de cacahuete sin hornear. ¡Son fáciles, saludables y prácticos! También puedes probar mis recetas de snacks veganos saludables que encontrarás más abajo.
Siempre me pregunto qué hacer con la quinoa inflada...
¡Por supuesto! La quinoa inflada quedará genial aquí.
¡Guau! ¡Fácil y delicioso!
Muchísimas gracias por esta receta.
¡Hola! ¡Se ven increíbles! ¿Se pueden congelar? Gracias.
Sí, se puede congelar hasta por 1 mes en bolsas con cierre hermético. Descongélelo en el refrigerador el día anterior.
Hola, ¿importa si la mantequilla de frutos secos es crujiente o suave? ¡Gracias!
En realidad no, pero algunas cremas de frutos secos crujientes son muy espesas y no gotean como la crema de cacahuete suave. Esto significa que la masa podría quedar seca y tener dificultades para unirse.
¡Muchísimas gracias! Lo haré más tarde hoy.
Espero su respuesta.
¡¡¡Qué ricas!!! Las preparé para mi hija, pero terminé comiéndome la mayoría yo sola. ¡Sin duda las volveré a hacer!
¡Me alegra mucho oír eso! Gracias por probar mis recetas.
¿Puedo usar aceite de oliva en su lugar? Mi médico me recomendó no usar aceite de coco porque me sube el colesterol. ¡Gracias!
Lamentablemente, no. La función del aceite de coco es dar consistencia a la barra, por eso lo añadimos a las recetas sin hornear, porque el aceite de coco se solidifica a temperatura ambiente, mientras que otros aceites permanecen líquidos y hacen que la barra quede blanda.
Puede que se conviertan en uno de nuestros dulces favoritos. Me encanta que no tengan azúcar añadido, solo jarabe de arce para endulzar. ¡Salieron buenísimos! ¡Deliciosos!
¡Muchas gracias!
Hola,
Me encanta la receta y la voy a probar. ¿Tienes alguna idea para una versión sin frutos secos? Volver a usar mantequilla y malvaviscos sería una pena, pero mi hija no tolera bien los frutos secos ni las cremas de frutos secos.
Claro, puedes sustituir la mantequilla de cacahuete por mantequilla de semillas de girasol; a mis hijos les gusta. O tahini, pero es un poco más amargo.
¿Se puede omitir el aceite en esta receta?
No se endurecerán, necesitas el aceite aquí.
El aceite de coco no es saludable y obstruye las arterias. Es peligroso afirmar que es saludable. Incluso las asociaciones cardiológicas dicen que aumenta el colesterol y obstruye las arterias. Búscalo en Google. Deberías sugerir una alternativa para quienes sabemos lo que es saludable.
Si usted lee este metaestudio (un resumen de muchos estudios de investigación), verá que el aceite de coco efectivamente aumenta el colesterol, pero no es tan simple.
En comparación con otros aceites vegetales, aumenta el colesterol bueno (HDL) más de lo que aumenta el colesterol malo (LDL): +0.57 mg/dL y +0.26 mg/dL, respectivamente. Así que no es ni mucho menos tan malo como lo pintan los titulares sensacionalistas.
En comparación con las grasas de origen animal como la mantequilla, el aceite de coco sigue aumentando el colesterol bueno en 0.33 mg/dL, pero disminuye el colesterol malo en -0.37 mg/dL.
Por lo tanto, la recomendación es limitar el aceite de coco, al igual que se recomienda limitar la mantequilla láctea, pero no se trata de dejar de usar aceite de coco por completo.
Otro punto que me gustaría destacar es que las barritas de arroz comerciales están repletas de aditivos, grasas poco saludables y azúcar puro, por lo que el término "saludable" se utiliza en comparación con todas las demás barritas de arroz inflado.
¡Oh! ¡Dios mío!
¡Suenan increíbles! Voy a prepararlas lo antes posible.
Veo varios comentarios sobre el aceite de coco. Como dijiste, comparado con los que se encuentran en las tiendas, la proporción saludable de esta receta es excelente. La prepararé siguiendo tu receta al pie de la letra, pero si la fuera a probar con aceite de oliva, quizás le añadiría una pizca de harina de coco, semillas de chía molidas o polvo de cáscara de psyllium. Y la guardaré en el congelador hasta que quiera servirla. Pero es tu receta y entiendo que cualquiera que modifique los ingredientes podría obtener un resultado diferente. ¡Gracias por esta delicia dulce que puedo comer sin sentirme culpable!
¡Muchísimas gracias por esta reseña tan bonita!
¡Estoy de acuerdo contigo, Carine!
Gracias!