Estos Brownies sin hornear Se elaboran sin dátiles y son el dulce de chocolate más fácil y saludable. Son sin gluten y perfectos para un tentempié o para reponer energías después de hacer ejercicio.
Me encanta hacer brownies saludables, como mi Brownies saludables, Brownies de calabaza moscada o Brownies de plátano saludablesTodos son fáciles de preparar, deliciosos y muy chocolatados, pero a veces me gusta hacer una versión que... No requiere horneado..
Con los años, me he convertido en una especie de aficionada a las recetas sin horno. Me encanta combinar los ingredientes adecuados que se pueden comer crudos, como he hecho en mi Barras de Samoa, Pastel de chocolate sin hornear y Galletas de coco sin hornear.
Aunque la receta completa está justo debajo, no te pierdas todos mis consejos más abajo, que incluyen sustituciones de ingredientes, mis trucos de cocina y fotos paso a paso.
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Brownies sin hornear (veganos)
Ingredientes
- ½ taza de Mantequilla de cacahuete (sin sal) - Sin aceite añadido, sin azúcar añadido, fresco y cremoso.
- ⅓ taza de Jarabe de arce - o un edulcorante líquido de su elección, como fruta del monje sin azúcar si sigue la dieta cetogénica, o jarabe de arroz integral o agave.
- ¼ taza de Leche de almendras - sin azúcar a temperatura ambiente
- ½ taza de Cacao en polvo sin azúcar
- ¼ taza de Harina de linaza
- ¼ taza de Harina de coco - (nota 1)
Cubierta de chocolate
- ½ taza de Chips de chocolate amargo
- 2 cucharaditas de Aceite de Coco
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Forra un molde para pan de 9 x 5 cm con papel de horno. Reserva.
- En un procesador de alimentos con el accesorio de cuchilla en forma de S, agregue todos los ingredientes: mantequilla de maní, jarabe de arce, leche de almendras (asegúrese de que la leche de almendras esté a temperatura ambiente. Si está recién sacada del refrigerador, solidificará la mantequilla de maní y no quedará tan bien), cacao en polvo sin azúcar, harina de linaza y harina de coco.
- Procesar a velocidad media hasta que todos los ingredientes se combinen y formen una masa de brownie homogénea. No debería tardar más de 30 segundosLa masa quedará oscura, pegajosa y espesa. Así es como debe quedar. Si se ve muy seca, lo cual puede ocurrir si no mediste la harina con precisión, añade una cucharada extra de leche de almendras. Vuelve a amasar.
- Reúna la masa de brownie con las manos. Es pegajosa, así que puede humedecerse las manos para que sea más fácil. Transfiera la masa de brownie sin hornear al molde para pan preparado y presiónela para aplanarla con una espátula de silicona. Congele durante De 5 a 10 minutosMientras tanto, prepara el glaseado.
Glaseado de chocolate
- En un tazón pequeño apto para microondas, agregue aceite de coco y chispas de chocolate.
- Calienta en el microondas durante 30 segundos, revuelve y repite hasta que se derrita. Vierte sobre la barra de brownie.
- Coloca el brownie sin hornear en el congelador durante 10 minutos para endurecer la capa de chocolate
- Cortar en 8 cuadrados.
Almacenaje
- Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 2 semanas.
Notas
Equipos
Nutrición
Por qué me encantan los brownies sin hornear
Los brownies sin hornear son una versión sana y cruda de su Recetas clásicas de browniesEstán hechas con ingredientes de origen vegetal que se pueden comer crudos. ¡Así que son perfectas para toda mi familia!
Si bien la mayoría de los brownies sin hornear se hacen con dátiles, estos brownies veganos sin hornear se hacen con dátiles. sin fechas y, por lo tanto, contienen menos carbohidratos que la receta clásica. También disfruto de una receta tan rápida y fácil. Solo se necesita un procesador de alimentos y una sartén. ¡Licuar, presionar y listo!
Ingredientes y sustituciones
Veamos la lista de ingredientes sencillos que necesitas para preparar estos brownies de chocolate sin hornear.
- Mantequilla de maní Asegúrate de usar mantequilla de cacahuete fresca, sin grumos ni aceite añadido. Puedes usar cualquier mantequilla de frutos secos, como la de almendras.
- Jarabe de arce – o cualquier otro edulcorante líquido que te guste, como jarabe de agave, jarabe de arroz integral, jarabe de manzana o jarabe de fruta del monje sin azúcar.
- Leche de almendras – Para obtener mejores resultados, sírvelo a temperatura ambiente. Puedes usar cualquier leche vegetal que te guste, como leche de almendras, leche de coco, leche de arroz o leche de avena.
- Harina de lino Las semillas de lino molidas le dan una textura deliciosa a los brownies. Además, aportan grasas saludables y fibra a este snack.
- Cacao en polvo sin azúcar Estos brownies sin hornear usan cacao en polvo en lugar de chispas de chocolate prefabricadas. Yo uso cacao sin azúcar para evitar el azúcar añadido.
- Harina de coco La harina de coco cruda es segura para consumir. Es una forma deliciosa de preparar postres veganos sin hornear con un sabor similar al de los postres tradicionales. También puedes usar harina de almendras en esta receta, pero debes cuadruplicar la cantidad.
Cómo hacer brownies sin hornear
Cuando escuchas hablar de brownies, piensas en un postre. Pero si bien estos brownies sin hornear son un postre delicioso, también son un tentempié nutritivo. De hecho, un solo cuadradito contiene 7.1 gramos de proteína y 6 gramos de fibra, ambos muy saciantes.
- Esta receta es muy rápida y sencilla de preparar, y solo necesitas un procesador de alimentos. Combina todos los ingredientes para el brownie sin hornear en el recipiente de tu procesador de alimentos de alta velocidad: mantequilla de cacahuete, sirope de arce, leche de almendras, cacao en polvo, semillas de lino molidas y harina de coco.
- Utilice el accesorio de cuchilla en forma de S para procesar los ingredientes hasta obtener una pasta espesa y brillante. Normalmente, esto tarda entre 20 y 40 segundos.
- La leche debe estar a temperatura ambiente antes de mezclar los ingredientes. Si está demasiado fría, la mantequilla de cacahuete se solidificará y los brownies quedarán con una textura arenosa.
- Ajusta la masa. Si no está suave y brillante, es posible que necesites ajustar su textura. Para que quede más húmeda, añade un poco más de leche de almendras. Agrega la leche cucharada a cucharada y vuelve a batir hasta obtener la consistencia perfecta. Por otro lado, si la masa está demasiado líquida, puedes ajustarla añadiendo más harina de coco. Agrega la harina una o dos cucharaditas a la vez. Esta harina es muy absorbente, así que debes incorporarla gradualmente.
- Como estos brownies no se hornean, la forma que les des será prácticamente la misma que conservarán. Forra un molde rectangular o cuadrado con papel de horno. No es necesario engrasarlo.
- Recoge la mezcla para brownie del recipiente del procesador de alimentos con las manos que has humedecido justo antes y vierte la masa en el molde.
- Alisa la superficie de los brownies con una espátula de silicona.
- Coloca los brownies sin hornear en el congelador para que la masa se asiente. Tarda al menos 5 minutos, pero 10 minutos es el tiempo ideal.
Opción de glaseado
Para un postre perfecto, me gusta añadir ganache de chocolate por encima de mis brownies. Para preparar mi glaseado de chocolate, reúne los siguientes ingredientes:
- Chispas de Chocolate – Prefiero usar pepitas de chocolate negro sin azúcar para evitar el azúcar innecesario.
- Aceite de Coco – Al derretir las virutas de chocolate en aceite de coco, se obtiene una mezcla fácil de untar que se solidifica en el refrigerador.
- Mezcla todos los ingredientes del glaseado en un tazón pequeño.
- Introduce el recipiente en el microondas durante 30 segundos, remueve y, si las pepitas de chocolate no se han derretido por completo, repite el proceso.
- Saca los brownies del congelador y cúbrelos con el glaseado.
- Una vez que los brownies estén glaseados, déjelos en el refrigerador durante 10 minutos.
- Este tiempo permite que la masa se asiente por completo y facilita la separación de las porciones.
- Corta tus brownies sin hornear en 8 porciones y disfrútalos fríos. Los brownies se ablandarán a temperatura ambiente.
Variaciones de recetas
Si quieres cambiar el sabor de tus brownies sin hornear, puedes añadir lo siguiente a la masa:
- NuecesIncorpora las nueces picadas a la masa con una espátula de silicona. No las proceses, ya que no tendrían tan buen sabor.
- Nueces de pecán: Trocea las nueces pecanas en una tabla de cortar y añádelas encima de la masa antes de glasear.
- Extracto de vainillaPara darle un toque extra de sabor, añade una cucharadita de extracto de vainilla.
Instrucciones de almacenamiento
Estos brownies sin hornear se pueden almacenar durante hasta dos semanas En un recipiente hermético en el refrigerador. También puedes congelarlos en bolsitas con cierre hermético y conservarlos en el congelador hasta por tres meses. Descongélalos en el refrigerador durante unas horas o consúmelos medio congelados.
Consejos de Carine
Los brownies sin hornear son muy fáciles de preparar. Aquí tienes algunos consejos para que te salgan perfectos siempre.
- Debes usar un procesador de alimentos – No uses una licuadora – para combinar bien los ingredientes. La velocidad de las cuchillas calentará los ingredientes y creará la masa perfecta. No intentes hacer la receta sin un procesador de alimentos, o el resultado será muy diferente.
- Asegúrese de que todos los ingredientes estén en temperatura ambienteLa leche de almendras fría endurecerá toda la masa, lo que dificultará el mezclado.
- Usa mantequilla de nueces frescaUn frasco recién abierto es la mejor opción, ya que es cremoso, líquido y no tiene grumos.
Intercambios para personas con alergias
Esta receta ya es vegana, sin huevo y sin lácteos, pero si eres alérgico a alguno de los ingredientes, puedes hacer las sustituciones que se indican a continuación:
- Sin frutos secos: Puedes usar cualquier mantequilla de frutos secos fresca y cremosa, como la de almendras o la de anacardos. Si eres alérgico a todos los frutos secos, usa mantequilla de semillas de girasol. Opta por una leche vegetal, como la de arroz o la de avena.
- Baja en carbohidratosPara que estos brownies sean bajos en carbohidratos, utilice sirope de arce sin azúcar, cacao en polvo sin azúcar y leche de almendras sin azúcar.
- Sin lino: Puedes sustituir las semillas de lino molidas por semillas de chía molidas.
Preguntas frecuentes
A continuación, he recopilado las respuestas a las preguntas más frecuentes sobre estos brownies.
Sí, se puede sustituir el sirope de arce por miel; sin embargo, los brownies ya no serán veganos.
Puedes utilizar cualquier otro edulcorante líquido, como jarabe de agave, jarabe de malta de arroz o néctar de coco.
Otras harinas no son tan absorbentes como la harina de coco. La harina de almendras funciona, pero necesitas una taza entera y más harina de linaza.
Sí, puedes. Sigue las instrucciones para preparar mantequilla de PB2 añadiendo agua al polvo y podrás usarla en la receta.
Tanto el cacao en polvo como el cacao puro funcionan bien en esta receta.
Esta masa se puede hornear si lo desea. Métala en el horno durante 10 a 15 minutos a 180 °C (350 °F).
Los brownies crudos son más saludables que los brownies tradicionales si se utilizan los ingredientes que se indican a continuación.
Los brownies tradicionales contienen azúcar y aceite, por lo que suelen estar repletos de ingredientes procesados.
Más recetas de postres veganos sin horno
Si te encantan los postres veganos sin hornear, como esta receta de brownie sin hornear, te recomiendo que pruebes las siguientes recetas:
Esta receta estaba deliciosa. La preparé para mis compañeros de trabajo y mi familia. Gracias. Tus recetas siempre salen riquísimas. Siempre recurro a ti cuando quiero probar algo nuevo.
¡Muchas gracias!
¿Se pueden congelar? Las estoy preparando para Navidad, para congelarlas y descongelarlas cuando las necesite. ¿Qué tal se conservarían?
Por supuesto, guárdelo en un recipiente hermético, congélelo hasta por un mes y descongélelo en el refrigerador el día anterior.
¡Quedó genial!
¡Dios mío, toda nuestra familia está obsesionada! ¡Los brownies más deliciosos del mundo!
Muchas gracias
¿Se te ocurre alguna alternativa al aceite de coco?
Tal vez manteca de cacao. El aceite de coco solo sirve para que la cobertura no quede demasiado dura; si usaras solo chocolate, funcionaría, pero se agrietaría como un huevo de chocolate.
¿Puedo usar mantequilla de almendras o de girasol en lugar de mantequilla de cacahuete?
¡Sí tu puedes!
¡Lee la sección de Sustituciones para Alergias que se encuentra más arriba para obtener todos mis consejos sobre alternativas!
Quería que fueran un poco más dulces, así que les puse chispas de chocolate sin lácteos por encima y quedaron perfectas. ¡¡¡Excelente receta!!!
¡Tengo que admitir que no estaba segura de cómo quedarían! Pero me alegra decir que estaban deliciosas. Sin duda guardaré esta receta para el futuro: ¡fácil y sabrosa!
Me pregunto cuántas calorías más tendrá si no usas jarabe de fruta del monje, como si usaras jarabe de arce. ¡Suena delicioso!
La información nutricional se calcula utilizando jarabe de arce, no jarabe de fruta del monje.
¿Puedo usar miel en lugar de jarabe de arce?
Cualquier edulcorante líquido debería funcionar, sí. Yo no uso miel porque es un producto de origen animal.