4-Ingredient Bean Tortillas - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 daripada 11 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Tortilla Kacang 4 Bahan

www.theconsciousplantkitchen.com

Ini Tortilla Kacang 4 Bahan adalah roti leper yang ringkas, tinggi protein dan tinggi serat dengan tekstur yang lembut dan kenyal serta langsung tidak terasa seperti kacang!

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/4-ingredient-bean-tortillas/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak10

Jumlah masa20

Hidangan: tortilla

Kalori: 117.9kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

15 auns Kacang kuda dalam tin tidak ditapis, tiada garam tambahan (nota 1)
3 sudu makan Minyak Zaitun (nota 2)
2 ¼ cawan Tepung serbaguna (nota 3)

Optional - for canned chickpeas with no added salt

½ sudu teh Garam

Peribumi AS - metrik

arahan

Dalam mangkuk pemproses makanan yang besar (saya guna 11 cawan). Masukkan tin kacang kuda bersama cecair dari tin - tin saya tidak mengandungi garam, minyak dan garam tambahan jika digunakan.
Proses pada kelajuan tinggi, sehingga membentuk adunan yang licin, kekuningan dan halus.
Masukkan tepung, minyak zaitun dan garam jika digunakan. Proses sekali lagi pada kelajuan sederhana tinggi sehingga bebola doh yang sedikit melekit terbentuk. Doh hendaklah lembut dan lembap, tidak terlalu basah atau kering.
Taburkan sedikit tepung di atas permukaan kerja anda, sapukan sedikit minyak pada tangan anda untuk mendapatkan doh supaya ia tidak melekat pada jari anda, dan letakkannya di atas permukaan yang telah ditaburi tepung.
Taburkan tepung tambahan di atas bebola doh dan uli beberapa kali, tambah lebih banyak tepung jika perlu (saya tambah maksimum 1-2 sudu besar), hanya untuk membentuk doh yang licin. Tutup dengan tuala dan ketepikan selama 10 minit untuk berehat.
Potong doh kepada 15 bahagian yang sama, gulung setiap bahagian menjadi bebola.
Canai setiap bebola di atas permukaan yang telah ditaburi tepung, menggunakan penggelek, tambah lebih banyak tepung di atasnya semasa anda menggelek untuk mengelakkan tortilla daripada melekat pada penggelek. Anda juga boleh menggunakan mesin penekan tortilla jika ada. Canai menjadi loyang nipis selebar 3.5 inci (10cm).
Panaskan kuali tidak melekat dengan api sederhana tinggi. Masukkan tortilla yang telah digulung, tutup dengan penutup, dan masak selama 2 minit sehingga anda melihat buih terbentuk di atas tortilla.
Apabila buih muncul, buka penutup, balikkan tortilla, dan masak selama seminit lagi di bahagian yang satu lagi.
Ulang sehingga semua tortilla masak. Susun tortilla yang telah dimasak di atas pinggan, tutup dengan sekeping kerajang aluminium untuk memastikan ia hangat dan lembut.

Nota

Nota 1: I am using no-added-salt canned chickpeas, and I am using the liquid from the can of chickpeas (aquafaba) as a binder in the recipe. It adds elasticity to the tortillas. Water will work as well, but the tortillas won't be as soft and flexible, especially after a few days.

Nota 2Atau mana-mana minyak berperisa rendah yang anda sukai, seperti minyak avokado.

Nota 3: atau tepung ejaan putih.

Nota 4: Tambah hanya jika tin kacang kuda anda tiada garam tambahan.

Bebas gluten: Gunakan saya panduan penukaran bebas gluten untuk menyesuaikan resipi.

Pada Suhu AmbienLetakkan tortilla di atas pinggan dan balut pinggan dengan pembalut plastik untuk memastikan ia lembap. Sejukkan sehingga 2 hari. Bekukan dalam beg Ziploc kedap udara sehingga 2 bulan. Letakkan sekeping kertas parchment di antara setiap tortilla sebelum dibekukan untuk mengelakkannya daripada melekat antara satu sama lain. Ia memudahkan pencairannya satu persatu, pada suhu bilik, sehari sebelum makan. Panaskan semula dalam kuali suam atau ketuhar gelombang mikro selama beberapa saat di atas pinggan.

Pemakanan