• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang springform 9 inci dengan kertas parchment - pastikan ia tergantung pada sisi loyang. Ini memudahkan untuk mengeluarkan kek dari loyang selepas dibakar. Sapukan minyak pada sisi dan bahagian bawah loyang. Ketepikan.

Penyediaan epal

• Kupas epal, potong menjadi kiub 0.5 inci (1cm). Ketepikan 1 cawan epal yang dipotong dadu dalam mangkuk adunan untuk taburan serbuk roti.

Topping Serbuk Sapi

• Dalam mangkuk tempat anda meletakkan 1 cawan epal cincang, masukkan semua baki bahan topping serbuk roti. Gunakan hujung jari anda untuk mengacau dan menyalut semuanya. Ia akan kelihatan seperti doh rapuh dengan kepingan epal. Sejukkan semasa menyediakan adunan kek.

Adunan Kek Epal

• Dalam mangkuk adunan besar, pukul tepung, gula, serbuk penaik, kayu manis, buah pala, halia, dan allspice.
• Masukkan yogurt, minyak zaitun, susu badam, ekstrak vanila dan baki 1 1/2 cawan epal cincang. Gunakan spatula getah untuk mengacau semuanya dan bentukkan adunan kek yang licin.
• Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
• Keluarkan topping serbuk roti dari peti sejuk. Gunakan jari anda untuk taburkan topping serbuk roti di atas kek. Tekan sedikit untuk melekatkan kepingan epal dari serbuk roti ke atas adunan.
• Bakar kek pada suhu 350°F (180°C) selama 60-65 minit, tutup loyang dengan kerajang aluminium selepas 40 minit untuk mengelakkan kek daripada keperangan terlalu cepat di atasnya.
• Cucuk lidi di tengah kek untuk memeriksa sama ada adunan telah pekat. Jika ia keluar bersih, keluarkan kek dari ketuhar. Jika tidak, bakar lebih lama, dalam kenaikan 5 minit, sehingga kek pekat.
• Biarkan ia sejuk selama 15 minit di dalam loyang, kemudian selama 1 jam di atas rak penyejuk sebelum dihiris kepada 16 bahagian.
• Hidangkan dengan karamel mentega kacang, atau sapuan Biscoff yang telah dicairkan.