Chocolate Pear Cake - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 daripada 8 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Kek Pear Coklat

www.theconsciousplantkitchen.com

ini Kek Pear Coklat ialah kek tanpa telur dan tenusu dengan hirisan pir manis yang terbenam di bahagian atas serbuk roti yang lembut dan lembap.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-pear-cake/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak55

Jumlah masa1 5

Hidangan: keping

Kalori: 212.4kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

Untuk menyalut hirisan buah pir

3 firma Pear Beurré Bosc, belum masak, dikupas, dibuang inti, dihiris
2 sudu makan Tepung serbaguna (nota 1)
2 sudu makan Gula Tebu Tidak Dimurnikan (nota 2)

Untuk kek coklat

1 ⅓ cawan Tepung serbaguna (nota 1)
1 cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan (nota 2)
6 sudu makan Serbuk Koko Tanpa Gula
1 sudu teh Serbuk penaik
1 sudu teh Serbuk penaik
½ cawan Susu badam (nota 3)
⅓ cawan Yogurt Kelapa Yunani (nota 4)
½ cawan Air masak (nota 5)
¼ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan (nota 6)
2 sudu teh Ekstrak vanila

Topping

3 sudu makan Kenari dihancurkan (nota 7)
1.5 oz Dark Chocolate dicincang kasar (nota 8)

Peribumi AS - metrik

arahan

Sediakan Pear

Pilih pir yang pejal, yang terbaik ialah Beurré Bosc untuk hasil terbaik.
Kupas buah pir, buang intinya, dan hiris setebal 1/4 inci (0.6 cm). Ketepikan.
Dalam mangkuk adunan sederhana, masukkan 2 sudu besar tepung dan 2 sudu besar gula. Kacau sehingga sebati.
Masukkan hirisan pir ke dalam campuran tepung di atas, gaul rata. Anda mahu campuran tepung melekat pada hirisan pir. Ada yang mungkin tidak melekat sepenuhnya, tidak mengapa, biarkan di dalam mangkuk. Ketepikan.

Buat Kek Coklat

Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang springform 9 inci dengan kertas parchment, pastikan sebahagiannya tergantung di sisi; ia memudahkan pemindahan kek ke rak penyejuk di hujungnya. Semburkan minyak masak di bahagian bawah dan sisi loyang. Ketepikan.
Dalam mangkuk adunan yang besar, pukul bahan-bahan kering: tepung, gula, serbuk koko, serbuk penaik, dan soda penaik.
Masukkan bahan-bahan basah: susu badam, yogurt, air masak, minyak dan ekstrak vanila.
Gunakan spatula getah untuk mengacau dan membentuk adunan kek coklat yang licin.
Tuangkan adunan kek ke dalam loyang yang telah disediakan.
Masukkan hirisan pir yang telah disalut dan disediakan sebelum ini di atas kek. Jangan masukkan sebarang tepung yang tinggal di dalam mangkuk tempat anda menyalut hirisan pir; buanglah.
Tekan perlahan hirisan buah pir di atas kek.
Taburkan walnut cincang dan coklat gelap cincang di seluruh bahagian atas kek.
Bakar kek selama 55-65 minit di rak tengah ketuhar pada suhu 350°F (180°C). Lapik bahagian atas loyang dengan kerajang aluminium selepas 30 minit untuk mengelakkan bahagian atas daripada hangus.
Masukkan lidi panjang di tengah kek. Ia sepatutnya keluar dengan sedikit serbuk roti, tetapi jangan banyak. Jangan terpedaya dengan cip coklat cair yang melekat pada batang kek, ia bukan serbuk kek. Apabila anda tiada serbuk roti atau hanya beberapa serbuk roti pada batang kek, kek sudah sedia untuk dikeluarkan dari ketuhar.
Biarkan kek sejuk selama 10 minit di dalam loyang, kemudian kelilingi kek dengan pisau dan buka loyang springform dengan berhati-hati untuk melepaskannya.
Letakkan 1 jam di atas rak penyejuk sebelum dihiris.

Nota

Nota 1: Or white spelt flour. The recipe doesn't work with almond flour or oat flour. For a gluten-free version, use my panduan penukaran bebas gluten.

Nota 2Atau gula tebu yang tidak ditapis, seperti gula kelapa atau gula demerara.

Nota 3Mana-mana susu boleh digunakan dalam resipi ini, seperti susu oat, susu soya atau santan.

Nota 4Saya membakar dengan yogurt kelapa bebas tenusu. Anda juga boleh menggunakan sejenis yogurt biasa yang lain, seperti yogurt Yunani, jika anda makan produk tenusu.

Nota 5Air masak bermaksud air yang telah dididihkan dan diketepikan selama 1-2 minit. Anda boleh menukar separuh daripada air masak dengan espresso suam untuk meningkatkan rasa coklat kek dan menambah rasa kopi yang sangat sesuai dengan pir dan coklat.

Nota 6Atau mana-mana minyak berperisa rendah seperti minyak canola.

Nota 7: Or chopped pecans, hazelnuts, or skip if you don't like nuts.

Nota 8Saya menggunakan coklat gelap 50% yang dicincang. Anda boleh menggunakan bar coklat 70% atau 85% untuk kandungan gula yang lebih rendah.

Gerimis CoklatUntuk menambah sos coklat, cairkan coklat gelap dengan sedikit minyak kelapa dan tuangkannya ke atas hirisan kek.

Pada Suhu AmbienSimpan kek di dalam peti sejuk di dalam kotak kek kedap udara sehingga 3 hari.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan