Date Carrot Cake - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 daripada 3 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Kek Lobak Merah Kurma

www.theconsciousplantkitchen.com

ini Kek Lobak Merah Kurma ialah roti manis lembap, bebas gula halus, bebas tenusu, penuh dengan perisa rempah ratus dan sarat dengan kebaikan daripada lobak merah dan kurma.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/date-carrot-bread/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak35

Jumlah masa45

Hidangan: keping

Kalori: 186.4kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

1 cawan Kurma Medjool berlubang (nota 1)
¾ cawan Susu badam suam-suam kuku (nota 2)
¼ cawan Jus Oren (nota 3)
⅓ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan (nota 4)
1 ½ cawan Tepung serbaguna (nota 5)
½ sudu teh Serbuk penaik
¾ sudu teh Serbuk penaik
1 sudu teh Kayu manis
½ sudu teh Halia
¼ sudu teh Nutmeg
½ sudu teh Garam pilihan
½ cawan Kacang Walnut Cincang (nota 6)
1 cawan Lobak Merah yang Diparut
1 sudu teh Ekstrak vanila

Peribumi AS - metrik

arahan

Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang roti 9 inci dengan bahagian kertas parchment yang tergantung. Sapukan sedikit minyak pada kertas roti dengan semburan minyak. Ketepikan.
Letakkan 1 cawan kurma medjool ke dalam mangkuk kaca besar. Ketepikan.
Letakkan susu badam dan jus oren dalam mangkuk yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro, tutup mangkuk dengan penutup supaya susu tidak meruap. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit pada suhu tinggi. Anda juga boleh memanaskan susu dalam periuk dengan api sederhana, menggunakan penutup di atas periuk.
Tuangkan campuran suam ke atas kurma dan tutup mangkuk dengan penutup. Ketepikan selama 10 minit.
Sementara itu, dalam mangkuk adunan besar, masukkan tepung, soda penaik, serbuk penaik, kayu manis, pala dan garam jika digunakan.
Pukul bahan-bahan kering sehingga sebati. Ketepikan.
Parut lobak merah dan masukkannya ke atas bahan-bahan kering. Cincang walnut dan masukkan di atasnya.
Tuangkan kurma dan campuran susu oren ke dalam pengisar berkelajuan tinggi, kisar pada kelajuan sederhana tinggi sehingga membentuk pes kurma yang licin dan berkrim.
Tuangkan pes kurma ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan kering dan lobak merah, pastikan anda mengikis sisi jag dengan spatula getah untuk mendapatkan semuanya.
Masukkan minyak dan ekstrak vanila. Gunakan spatula getah untuk mengacau semua bahan dan bentukkan adunan roti yang pekat dan sebati.
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
Bakar di rak tengah ketuhar selama 35-45 minit sehingga bahagian atasnya kering, dan lidi yang dicucuk di tengah roti akan keluar bersih. Roti tidak akan banyak naik. Itu perkara biasa. Ia adalah roti kurma yang lembap, sedikit lebih padat daripada roti klasik.
Biarkan ia sejuk selama 10 minit di dalam loyang, kemudian angkat bahagian kertas parchment yang tergantung untuk melepaskan roti ke atas rak penyejuk.
Biarkan roti sejuk selama 3 jam lagi sebelum dihiris. Jika anda menghirisnya dalam keadaan suam-suam kuku, roti akan rapuh dan rapuh, jadi lebih baik tunggu!

Nota

Nota 1: If using other date varieties, measure in weight. The bread will be drier if you don't use medjool dates.

Nota 2Atau sebarang susu yang anda suka.

Nota 3: Saya perah sebiji oren, tapis dengan penapis, dan buang isi dan bijinya sebelum menyukat jumlah jus yang diperlukan mengikut resipi. Anda boleh menukarnya dengan lebih banyak susu atau menggunakan jus oren dalam botol.

Nota 4: Or any low-flavor oil you like. Oil-free swaps won't work; the bread would get gummy and packed.

Nota 5: You can't use oat flour, almond flour, or coconut flour. You can use white spelt or white wholewheat flour. Or use my panduan penukaran bebas gluten untuk menjadikannya bebas gluten.

Nota 6Atau kacang lain seperti badam, pecan atau pistachio. Atau biji seperti biji rami dan biji labu.

Tips

Suhu bilik: Sentiasa gunakan susu suam untuk merendam kurma anda supaya ia cepat lembut dan sebati menjadi pes yang licin sempurna.

Don't Overmix: Kacau adunan sehingga sebati untuk memastikan roti ringan dan mengelakkannya daripada menjadi terlalu pekat atau bergetah.

Pengukuran yang Betul: I recommend using the "spoon and level" method for your flour to ensure you don't pack too much into the cup.

Kertas Perkamen Tergantung: Biarkan sedikit kertas parchment tambahan tergantung di sisi loyang untuk memudahkan proses mengangkat kek keluar.

Pada Suhu AmbienSimpan roti di dalam peti sejuk di dalam kotak kedap udara sehingga 4 hari. Hiris sebelum dihidangkan untuk memastikan ia segar. Anda boleh membekukan hirisan roti dan mencairkannya di dalam peti sejuk sehari sebelum dihidangkan.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan