Healthy Carrot Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 daripada 7 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Muffin Lobak Merah yang Sihat

www.theconsciousplantkitchen.com

Ini Muffin Lobak Merah yang Sihat adalah muffin ringkas, bebas tenusu dan bebas telur yang sarat dengan lebih 7g protein berasaskan tumbuhan dan dibuat tanpa gula halus.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-carrot-muffins/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan15

Masa Memasak30

Jumlah masa45

Hidangan: mufin

Kalori: 259.6kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

1 ½ cawan Lobak 6.5 auns (190g) parut (nota 1)
1 ¾ cawan Tepung Gandum Putih (nota 2)
2 sudu teh Serbuk penaik
⅔ cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan (nota 3)
1 sudu teh Kayu manis
½ sudu teh Garam
1 cawan Susu badam (nota 4)
½ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan (nota 5)
2 sudu teh Ekstrak vanila

Pilihan untuk perisa tambahan

¼ sudu teh Allspice
¾ cawan Benih Hempah atau walnut

Peribumi AS - metrik

arahan

Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang muffin 12 lubang dengan kertas pembalut. Sapukan sedikit minyak dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
Potong lobak merah, potong menjadi ketulan, masukkan ke dalam pemproses makanan, dan kisar beberapa kali untuk membentuk 'nasi' lobak merah. Anda juga boleh memarut lobak merah dengan kotak parut. Masukkan sedikit lobak merah yang telah dicincang ke dalam cawan penyukat untuk mendapatkan 1 1/2 cawan (190g/6.7oz.). Ketepikan.
Dalam mangkuk adunan yang besar, satukan tepung, serbuk penaik, gula, kayu manis, garam dan serbuk allspice jika digunakan. Pukul sehingga sebati.
Buat lubang di tengah campuran tepung, dan masukkan susu, minyak, ekstrak vanila, lobak merah yang disediakan sebelum ini, dan biji rami jika digunakan.
Gaulkan dengan spatula getah, kikis sisi mangkuk untuk menyatukan semua bahan, dan bentukkan adunan yang licin.
Isi 12 lubang muffin secara sama rata, sehingga ke bahagian atas.
Bakar muffin di rak tengah ketuhar anda selama 30-35 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan, dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih.
Biarkan ia sejuk di dalam kuali selama 10 minit, kemudian di atas rak penyejuk selama 2 jam.

Alatan

Nota

Nota 1: I trim the carrots' ends, wash, and keep the peel. You can peel yours if preferred. You can grate the carrots rather than pulsing, using a grater box. Make sure you lightly pack the grated carrots in the measuring cup to use the same amount.

Nota 2Anda juga boleh menggunakan tepung serbaguna jika suka. Lihat penukar bebas gluten untuk menjadikannya bebas gluten.

Nota 3: You can use coconut sugar or muscovado sugar. You can't use a liquid sweetener like maple syrup. You can lower the sugar to 1/2 cup for a less-sweet muffin.

Nota 4Atau susu soya untuk meningkatkan protein, atau mana-mana susu kegemaran anda.

Nota 5: Or any low-flavor oil you like. Oil-free swaps like unsweetened applesauce or yogurt make the muffins too wet. They stay gummy and won't firm up well.

Nota 6Biji rami menambah 56 gram protein ke dalam adunan anda. Anda boleh menukarnya dengan kacang cincang seperti walnut, pecan atau melangkau sahaja. Idea lain ialah kismis kering, kepingan kurma cincang atau biji lain seperti biji labu.

Mod KetuharSaya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15 °C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pada Suhu AmbienSimpan muffin dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari, atau bekukan dalam beg Ziploc sehingga 1 bulan. Cairkan di dalam peti sejuk sehari sebelumnya.

Pemakanan