Sweet Potato Bread Rolls - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 daripada 10 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Gulungan Roti Ubi Keledek

www.theconsciousplantkitchen.com

2 bahan ini Gulungan Ubi Keledek ialah gulungan makan malam yang sangat mudah untuk dihidangkan sebagai hidangan sampingan kepada sup atau salad atau untuk membuat sandwic kecil atau slider. Teksturnya sama seperti roti klasik dan rasanya sama, dengan sedikit ubi keledek.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/sweet-potato-bread-rolls/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak35

Jumlah masa45

Hidangan: gulung

Kalori: 116.1kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

1 ½ cawan Tepung Naik Sendiri (nota 1)
1 cawan Puri Ubi Keledek Lenyek (nota 2)

Pilihan

¼ cawan Air
½ sudu teh Garam

Peribumi AS - metrik

arahan

Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment atau loyang kek 9 inci dengan kertas parchment. Griskan dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
Kupas dan potong dadu ubi keledek dan masukkan ke dalam periuk besar dengan air sejuk dan tutup dengan penutup.
Letakkan periuk di atas api sederhana tinggi sehingga air mendidih. Kecilkan api dan masak ubi keledek selama 8-10 minit sehingga kiubnya empuk seperti garpu.
Tapiskan di atas penapis dan tunggu sehingga kiub berhenti berwap dan mencapai suhu bilik.
Lenyekkan kiub ubi keledek kukus dengan garpu dan masukkan ke dalam cawan penyukat untuk menyukat jumlah yang diperlukan. Tuangkan ke dalam mangkuk adunan yang besar.
Masukkan tepung yang naik sendiri dengan spatula getah sehingga ia mula kelihatan rapuh. Sapukan minyak pada tangan anda dan uli, tambahkan air untuk membentuk doh menjadi bebola. Saya biasanya menggunakan 1/4 cawan air untuk berbuat demikian. Jika doh melekat pada jari anda semasa anda menguli, itu adalah perkara biasa. Teruskan mengadun doh sehingga membentuk bebola yang licin.
Basuh tangan anda, sapukan minyak sekali lagi, dan sapukan satu sudu teh di sekeliling bebola doh untuk melicinkan bahagian tepi dan menjadikan doh lebih lembut.
Bahagikan doh kepada 8 bebola dan canaikannya dengan tangan anda yang telah disapu minyak untuk membentuk gulungan roti yang licin dan cantik. Letakkannya di dalam loyang atau dulang yang telah disediakan, pastikan ia tidak melekat bersama. Ia akan mengembang di dalam ketuhar supaya ia akhirnya akan melekat bersama semasa dibakar.
Sapukan bahagian atas dengan air, dan taburkan sedikit perasa bagel atau biji bijan di atasnya, jika suka.
Bakar gulungan di rak tengah selama 30-35 minit pada suhu 180°C (350°F) sehingga bahagian luar berwarna perang keemasan muda.
Biarkan ia sejuk di atas rak dawai dan hidangkan sebagai hidangan sampingan kepada sup atau sebagai roti untuk sandwic atau slider.

Nota

Nota 1Anda boleh membuat 1 1/2 cawan tepung naik sendiri dengan mencampurkan 1 1/2 cawan tepung serbaguna dengan 2 1/4 sudu teh serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.

Nota 2Anda boleh mengukus atau merebus ubi keledek untuk membuat puri ubi keledek. Sentiasa gunakan puri ubi keledek yang sejuk. Anda boleh membuat puri ubi keledek sehari sebelumnya dan menyimpannya di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.

Pada Suhu AmbienSimpan gulungan pada suhu bilik di dalam kotak kedap udara selama 2 hari atau sehingga 4 hari di dalam peti sejuk. Anda boleh membekukan gulungan dalam beg berzip sehingga 1 bulan. Cairkan pada suhu bilik sehari sebelumnya.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan