Disse Eplecider-donuthull er enkle, ovnsbakte myke godbiter laget med musserende eplecider og klare på henhold 30 minutterDe er en deilig dessert til et høstbord.
Jeg er en stor fan av å lage smultringhull og barna mine er enda større fans av å spise min Gresskar-donuthull, Banan-donuthull med 2 ingrediensereller SøtpotetdonutsMen når høstsesongen starter, og epler er overalt, elsker jeg å lage oppskrifter med eplesmak.
Selv om det å tilsette epler er bra Ovnsbakte eplefritters, de kan gjøre smultringhullene for tette. Så for å få den samme smaken samtidig som jeg beholder den luftige smaken til smultringene, valgte jeg eplecider! Å bruke alkoholfri eplecider (eller vanlig) gjør disse smultringene supermyke og veldig smakfulle!
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Eplecider-donuthull
Ingredienser
- 2 kopper Selvhevende mel - (merknad 1)
- 1 cup Musserende eplecider - ikke eplecidereddik! (merknad 2)
- ¾ cup Brunt sukker - (merknad 3)
- 2 ts Kanel
- ⅓ cup Olivenolje med mild smak - (merknad 4)
Coating
- 2-3 ss Smeltet melkefritt smør (usaltet) - å børste
- ½ cup Uraffinert rørsukker
- 2 ts Kanel
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Spray matolje i to mini-muffinsformer med 12 hull. Sett til side.
- Visp selvhevende mel, brunt sukker og kanel i en stor mikseskål.
- Tilsett eplecider og olje.
- Rør for å blande og danne en jevn røre.
- Fyll hvert hull i mini-muffinsene opp til 3/4 av nivået.
- Stek hullene i smultringen på midterste rille ved 180 °C i 18–20 minutter, til de er gyllenbrune og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren.
- La smultringene avkjøles i formen i 10 minutter, snu dem deretter opp ned på en rist og la dem avkjøles i 20 minutter.
- I mellomtiden, i en liten bolle, gjør klar kanelsukkeret til å dekke smultringshullet. Visp kanel og sukker. Sett til side.
- Pensle smultringhullene med smeltet vegansk smør med en bakepensel, og rull dem deretter i kanelsukker for å dekke dem.
- Gjenta til de er dekket og ser ut som mini-smultringshull.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Du trenger 5 ingredienser for å lage deigen til disse smultringhullene.
- Selvhevende mel – Dette gir struktur og hjelper smultringene med å heve seg. Hvis du ikke har selvhevende mel, kan du erstatte det med allsidig mel og tilsett bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.
- Apple Cider – Sider gir en søt, sur eplesmak og et hint av syrlighet som balanserer sødmen. Den kan være sprudlende. Du kan erstatte den med musserende eplejuice for en alkoholfri versjon eller pæreciderIkke bruk eplecidereddik, da det vil endre smaken drastisk og den vil ikke heve seg like mye.
- Brunt sukker – Dette gir en rik, karamellaktig sødme og fuktighet til smultringhullene. Du kan erstatte det med kokosnøtt sukker eller munkfruktblanding for et alternativ med lavere karbohydrater, men brunt sukker tilfører en unik dybde som forsterker høstsmakene.
- Kanel – Kanel passer utmerket til eplesmakene. Du kan erstatte den med gresskar krydder, muskat, eller en blanding av begge for en variasjon på høstens smaksprofil.
- Lett olivenolje – Olivenolje gir deigen fuktighet og fylde samtidig som den holder den lett. Du kan erstatte den med rapsolje, druefrø oljeeller mandel olje for en mer nøytral smak. Unngå kokosolje med mindre cideren har romtemperatur, da smeltet kokosolje vil stivne hvis den blandes med kalde ingredienser.
Hvordan lage hull i eplecider-donuts
Det er veldig enkelt å lage disse smultringene med oppskriftskortet lenger ned, men her er bilder av viktige trinn.
Bland de tørre ingrediensene i en stor mikseskål.
Hell i din foretrukne eplecider (ikke eddik!). Jeg brukte alkoholfri cider.
Rør røren til den blir klissete.
Form små deigkuler og legg dem på et lite muffinsbrett.
Stek smultringhullene ved 180 °C i 18–20 minutter.
Pensle kulene med smeltet vegansk smør og rull dem i en kanelsukkerblanding.
Carines baketips
Selv om denne oppskriften er superenkel, har jeg noen flere tips å dele som ikke fikk plass i oppskriftskortet nedenfor.
- Bruk musserende cider for luftighet – Musserende eplecider gir røren litt ekstra luftighet, noe som gjør smultringhullene luftigere.
- Mål mel nøyaktig – Bruk skje-og-nivå-metoden når du måler mel for å unngå å pakke for mye mel i koppen, noe som kan føre til tette hull i smultringen. For mye mel vil gjøre deigen stiv og mindre luftig.
- Varm opp cideren din – Hvis epleciderblandingen din er kald, varm den litt opp før du blander den med oljen for å unngå at oljen klumper i røren.
- Ikke bland røren for mye – Rør til ingrediensene er blandet for å unngå at glutenet utvikler seg for mye i melet. For mye blanding kan gjøre hullene i smultringen seige og seige.
- Bruk mini-muffinsformer for form – Minimuffinsformer er perfekte for å lage ensartede, runde smultringhull, men du kan også bruke en vanlig muffinsform og justere steketiden litt (legg til 5–7 minutter) for større smultringhull.
- Sjekk bakingen tidlig – Ovnstemperaturene kan variere, så begynn å sjekke hullene i smultringene etter 15 minutter ved å stikke en tannpirker i midten. Hvis den kommer ut ren, er de klare til å tas ut av ovnen.
- Frakk mens den er varm – Pensle hullene i smultringene med smeltet vegansk smør og rull dem i kanelsukkeret mens de fortsatt er varme for best mulig feste og et fint, sprøtt belegg. Hvis de avkjøles for mye, vil ikke smøret feste seg like godt.
- Dobbeldypping for ekstra belegg – For et ekstra sprøtt, sukkerholdig belegg, rull smultringhullene i kanelsukkeret en gang til etter at de har avkjølt seg litt. Dette sikrer en tykk og mettende skorpe.
- Oppbevar riktig – Hvis du lager disse på forhånd, oppbevar dem i en lufttett beholder og varm dem opp i ovnen i noen minutter før servering for å få tilbake den myke, varme teksturen.
Flere oppskrifter med smultringhull
Hvis du liker superenkle oppskrifter på smultringhull, så har jeg deg!
Dette er tredje gang jeg lager disse. Jeg har alle gangene brukt Martinellis musserende eplecider og avokadoolje, og de er utrolig enkle og deilige! Selv om det gir 4 dusin (jeg kaller dem minimuffins og dypper bare toppene i smeltet smør og sukker i råvarene og kanelen), blir de spist opp veldig raskt ❤️
Så fantastisk, tusen takk for at du baker oppskriftene mine så mange ganger.
Uten tvil den beste oppskriften jeg har prøvd på nett. Enkle ingredienser, rask og SÅ NYDELIG! Den ga nesten 3 dusin – kall dem minimuffins – jeg dyppet bare toppen i smeltet smør, kanel og sukker i de rå (store granulatene). Skulle ønske jeg kunne legge ved et bilde ❤️
Jeg skulle ønske jeg kunne se bildet ditt! Du kan alltids dele og tagge meg på Instagram hvis du vil. Tusen takk for at du baker oppskriftene mine.
Jeg skal absolutt prøve å legge ut et bilde – som 80-åring er jeg ikke akkurat teknisk kyndig, men jeg skal prøve å få hjelp. Jeg skal også prøve flere av oppskriftene dine ❤️! Jeg måtte lage en andre porsjon fordi sønnen min praktisk talt spiste opp hele den første porsjonen selv.
Du er veldig inspirerende, det er fantastisk å bake så mye til sønnen din.
Ups! Jeg leste nettopp oppskriften på nytt og ser at det trengs en kopp musserende eplecider.
Fantastisk! Jeg svarte deg nettopp 🙂
Jeg kommer nok til å kjøpe en stor flaske med musserende cider, så hvor mange unser trenger jeg til denne oppskriften?
Som oppskriften sier, trenger du 1 kopp. Én kopp er alltid 8 US fl.oz eller 250 ml.
takk så mye
Kan du bruke fersk eplecider fra frukthagen?
Så snart det glitrer ja
Disse smaker kjempegodt, og jeg elsker hvor enkle de var! Jeg stekte den første halvdelen i en minimuffinsform, men formen var... en minimuffins, ikke et smultringhull. Jeg er ikke sikker på hvordan du fikk den formen på bildet. Så prøvde jeg et par silikonformer jeg har – to halvkuleformer, og siden jeg hadde litt røre igjen, en minismultringform. De satt dessverre fast. Tilbake til tegnebrettet!
Du kan se på alle bildene at bunnen er formet som en muffins 🙂
Disse ser fantastiske ut. Hvilket merke av cider brukte du? Det finnes så mange alkoholfrie ... takk!
Jeg bor i New Zealand, og jeg bruker et lokalt merke. Jeg er sikker på at det selges utenfor New Zealand.
Hallo,
Gleder meg til å lage denne oppskriften!! Hvor lenge holder de seg, og hvordan oppbevarer du dem best? Kan du fryse dem?
Takk!
Du kan enkelt oppbevare dem i fire dager i kjøleskapet. Ja, de er enkle å fryse – bruk litt bakepapir mellom dem. Du kan varme dem opp igjen i ovnen eller airfryeren.
Prøvde denne oppskriften i går kveld med alle ingrediensene bortsett fra avokadoolje med olivenolje. Smultringhullene er lette og deilige, og så enkle å lage! Neste gang skal jeg bruke litt mer mel (ikke med skje) for å se om jeg kan gjøre dem litt tettere. Jeg skal også prøve å rulle dem i melis, siden mannen min liker det veldig godt! Takk for en flott oppskrift!
Takk skal du ha!!