Disse Eplemosbrownies er enkle, sunne veganske brownies laget med bare 3 ingredienser. De er ultrasaftige og mustige med enkle basisvarer som gir de beste melfrie, glutenfrie browniesene i verden. mindre enn 30 minutter.
Jeg elsker min sunne bananbrownies så mye at jeg måtte prøve en versjon med eplemos. Resultatet er like bra, mindre søtt selvfølgelig fordi eplemos inneholder mindre sukker enn bananer.
Det er også fordi eplemos er vannaktig. Så for å lage brownies med bare tre ingredienser, må du bruke mer usøtet kakaopulver, noe som gir en mer bitter smak. Men ikke bekymre deg, jeg fant en rask løsning på det!
Hvis du elsker sunne, men søtere brownies, tilsett 1/2 kopp halvsøte sjokoladebiter eller opptil 1/3 kopp kokossukker i røren.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Eplemosbrownies
Ingredienser
- 1 cup Usøtet eplemos - (merknad 1)
- ½ cup Peanøttsmør (usaltet) - (merknad 2)
- ½ kopp + 1 ss Usøtet kakaopulver - (merknad 3)
Valgfritt (anbefales på det sterkeste for søthet)
- ½ cup Halvsøte veganske sjokoladebiter - (merknad 4)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brownieform på 15 cm (eller 20 cm) med bakepapir og smør den med matolje. Sett til side.
- I en stor bolle, rør eplemos, peanøttsmør og kakaopulver med en silikonspade til røren er fuktig, tykk og konsistent.
- Smak til røren; hvis den er for bitter, rør inn de halvsøte sjokoladebitene (jeg brukte veganske sjokoladebiter med 55 % kakao).
- Hell røren i den forberedte brownieformen og fordel den jevnt. Dryss gjerne litt ekstra sjokoladebiter over.
- Stek browniesene på midterste rille i ovnen i 25–35 minutter ved 180 °C, eller til en tannpirker stukket i midten kommer ut med bare litt klissete smule på. Hvis de er for våte, fortsett stekingen. Om ønskelig kan du dekke formen med folie.
- La browniesene avkjøles i formen i 10 minutter, og flytt dem deretter over på en rist og avkjøl helt før du skjærer dem i skiver. En time er best, da mindre enn det gjør browniesene skjøre når de skjæres i skiver. Hvis de er for skjøre, setter du browniesene i kjøleskapet for å gjøre dem faste.
Merknader
Ernæring
Hvorfor du vil elske denne brownieoppskriften
- Eggfri
- Uten meieriprodukter
- Uten tilsatt sukker
- Trenger ikke mel og er glutenfri
- Bare 3 ingredienser
- Enkelt og sunt
Ingredienser og erstatninger
Du trenger bare 3 ingredienser med en valgfri ingrediens for å lage disse browniesene.
- Usøtet eplemos – Jeg testet eplemos uten sukker fra butikken og hjemmelaget eplemos. Resultatene er litt forskjellige, og hvis du har noen minutter til overs, anbefaler jeg på det sterkeste å lage din egen for å lage disse veganske browniesene. Jeg beholder skallet på eplene mine og bruker ultrasøte eplesorter som Jazz, som forsterker søtheten og fastheten til eplebrowniesene. Merk at skallet også hjelper brownierøren med å holde seg bedre siden det tilfører fiber til oppskriften.
- Usøtet kakaopulver eller kakaopulver, men dette andre alternativet gjør røren veldig bitter.
- Peanøtt smør eller mandelsmør. Sørg for at du bruker naturlig nøttesmør som ikke har tilsatt olje eller sukker for best resultat. Bruk et nytt glass med dryppende nøttesmør for å få best mulig tekstur på browniesen.
- Halvsøte sjokoladebiter – Dette er valgfritt, men de gjør browniesene søte, mindre bitre, og jeg anbefaler dem på det sterkeste. Ellers kan du prøve 1/3 kopp av hvilket som helst granulert sukker du liker. Jeg elsker kokossukker eller brunt sukker i brownies.
Hvordan lage eplemosbrownies
- For å lage eplemos, bruk søte, røde epler som Jazz-epler. De gir den perfekte sødmen til browniesene. Behold skallet på, fjern kjernehusene og skjær dem i terninger, og kok dem i en kjele med slippbelegg med 1–2 spiseskjeer vann.
- Dekk til kjelen, kok opp lett, reduser varmen og la det småkoke til eplene er møre. Ta av lokket, la det avkjøles og kjør eplene til de er glatte. Det morsomme er at eplemosen blir rosa på grunn av epleskalet. La eplemosen avkjøles helt i romtemperatur før du bruker den i oppskriften. Du kan også bruke ferdigkjøpt eplemos!
- I en stor bolle rører du eplemos, peanøttsmør og usøtet kakaopulver til røren er saftig og konsistent. Jeg anbefaler å røre 1/2 kopp halvsøte sjokoladebiter for søthet, spesielt hvis du bruker usøtet eplemos fra matbutikken.
- Rør til alt er godt blandet. Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en 15 cm firkantet form med bakepapir og smør lett med matoljespray.
- Fordel brownierøren i formen og dryss litt ekstra sjokoladebiter over.
- Stek browniene på midterste rille i ovnen i 25–35 minutter, til de har stivnet på toppen og en tannpirker stukket inn i midten av brownien kommer ut med litt klissete smule, noe som betyr at browniene fortsatt er klattete. Hvis den er for våt og klissete, fortsett å steke.
- La browniesene avkjøles i formen i 10 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.
Serveringsforslag
Skjær de avkjølte browniene i 9 firkanter og server dem med noe av følgende:
- En kule med vegansk vaniljeis
- Vegansk kremfløte
- Vegansk ganache
- Proteinglasur
Carines tips
Jeg har laget denne oppskriften så mange ganger at jeg kan gi deg et par tips for å gjøre den perfekt hver eneste gang.
- Lag din egen eplemos med søte epler. Dette gjør browniesene mindre bitre.
- Tilsett sjokoladebiter for et søtningsboost eller 1/3 kopp kokossukker.
- Tilsett sprø ingredienser i røren, som 1/3 kopp hakkede valnøtter, pekannøtter eller usøtet revet kokosnøtt.
- Oppbevar browniesene i kjøleskapet i en lufttett beholder for å øke fastheten og holde dem supermyk.
Ofte Stilte Spørsmål
Du kan røre inn 1/2 kopp havremel eller 1/3 kopp kokossukker for å gjøre browniesene faste.
Du kan bruke moste bananer eller søtpotetpuré i stedet.
Where are the ingredient amounts? I’ve never seen a recipe that lists ingredients but no amounts.
Click the jump to recipe button, on top of the page. Or scroll up this comment section, the recipe is just there.
love these so much, added 10g of coconut sugar, because I have a very sweet tooth
I will definitely come back to this recipe, thank you for sharing
That sounds delicious with that touch of extra sugar too!
I doubled the recipe for a dinner party and it turned out amazing! Not a single piece was left over. I was hoping for a slice the next morning with coffee. But so happy that they were all devoured. Thanks so much for this recipe. It is a keeper!!
That’s amazing ! thank you for baking my recipes and sharing with others.
Hallo
do you think I can make my own applesauce?
apples and little water maybe melted and mixed?
takk
I suppose yes, I haven’t tried but it should work if your applesauce is not more watery.
bonjour vous pourriez mettre les mesures en grammes dan vos recettes merci
Les recettes sont en grammes. Tout ce que vous avez à faire est d’appuyer sur le bouton ‘metric’ pour les convertir en grammes/ml
Familien min elsket dette!
Takk skal du ha!
could I use pears instead of apples and make sauce from.pears to use for this/?
I am not sure how pear puree would work instead of apple, it might work but I can’t guarantee. The pectin in apples is a binder in many egg-free recipes, it acts as jelly. But the pectin is low in pears and i am not sure it will have the ability to firm up a brownie as apples.
recipe looks tempting to try but I won’t because you do not list measurements of the ingredients. so not a good recipe
The measurement are always listed, it’s above this comment section, simply scroll up a little
Hello lovely! I’ve made these a couple of times before and loved them! Unfortunately my oven has just broken so I’m wondering if I can make these in an air fryer in a pinch? If so, what temperature and time would I need to adjust to? Thank you so kindly and please keep creating your gorgeous recipes! Xx
I am pretty sure it will airfry very well, but I often like to decrease the airfryer by 10C so 170 C (340F) and about 5-8 minutes less baking time. But check them as they airfry and keep airfryoing longer if the texture is not the one you use to get. Enjoy.
Worked really well! Everyone enjoyed it – even the picky eaters;)