Ovnsbakte eplefritters (deig med 4 ingredienser, oljefri)

Disse Ovnsbakte eplefritters er enkle, eggfrie, oljefrie og melkefrie ovnsbakte epledesserter laget med en deig med fire ingredienser i bare 30 minutter.

Innholdsfortegnelse

+ Vis mer- Vis mindre

Epler er en av de beste ingrediensene (med gresskar!) som gjør høsten til en så flott sesong for å bruke ovnen min. Jeg elsker lukten av epler bakt med kanel, som for min Eplebiter, Bakte eplesmultringereller Eplehavregrøtbarer.

Disse bakte eplefritterne er helt fantastiske, med en myk deig fylt med søte, glatte og saftige eplebiter. Det er den perfekte Høstdessert!

Ovnsbakte eplefritters

Disse bakte eplefritterne er enkle, eggfrie og melkefrie ovnsbakte epledesserter laget med en deig med fire ingredienser på bare 30 minutter.

5 fra 6 stemmer

Skrive ut Anmeldelse Spar Lagret!

Del på Facebook pin Lagre i e-post

Prep Tid: 10 minutter min

Cook Tid: 20 minutter min

Total tid: 30 minutter min

Rett: Dessert

Opprinnelse: amerikansk

porsjoner: 27 fritter

Kalorier: 85.5 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - Metric

• ▢ 2 kopper Selvhevende mel - (merknad 1)
• ▢ ½ cup Uraffinert rørsukker - (merknad 2)
• ▢ 1 ½ cup Kanel-eplemos - Hvis det er naturell, tilsett 2 ts kanel (merknad 3)
• ▢ 2 kopper Grønne eplebiter - skrelt, fjernet kjernehus, kuttet i små terninger. Omtrent 3 grønne epler (merknad 4)

Valgfritt

• ▢ 1 teskje Vaniljeekstrakt
• ▢ 2 ts Kanel

Innglassing

• ▢ 1 ½ kopper Melis
• ▢ 2-3 ss Mandel-melk
• ▢ 1 teskje Vaniljeekstrakt

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 200 °C. Kle to store stekebrett med silikonmatter eller bakepapir som er trygt å bruke med grill. Du kan også bruke stekebrettet direkte, men det blir vanskelig å rengjøre. Smør papiret rikelig med matolje. Sett til side.
• I en bolle tilsetter du selvhevende mel, kanel (hvis eplemosen din ikke har kanelsmak) og sukker. Visp godt sammen.
• Vend inn eplesausen og rør til det dannes en tykk, saftig røre. Ikke bland for mye.
• Vend inn hakkede epler og rør for å blande det jevnt.
• Legg store spiseskjeer med røre på stekeplaten, og la det være litt mellomrom mellom hver fritte. Jeg lagde 27 små frittere. Ikke lag store frittere; for best tekstur, hold dem små.
• Plasser den i midterste rille i ovnen, én stekeplate om gangen, og la den andre stå på kjøkkenbenken mens den første stekes. Stek fritterne i 18–21 minutter, eller til de er fin gyllenbrune. Ta stekeplaten ut av ovnen og sett ovnen på grilltemperatur 210 °C – ikke lenger, siden bakepapir ikke tåler grilltemperatur over 220 °C!
• I mellomtiden lager du glasuren, rører melis, vaniljeekstrakt og mandelmelk.
• For sprøbakte eplefritter, pensle litt glasur på toppen av hver varm fritter og grill på øverste rille i ovnen i 2–3 minutter. Hold godt øye med dem så de ikke brenner seg.
• Når de er gyllenbrune, ta dem ut av ovnen. La dem avkjøles i 10 minutter på en rist, dypp dem deretter i glasuren og legg dem tilbake på risten slik at overflødig glasur drypper ned.

Merknader

Merknader 1To kopper selvhevende mel tilsvarer to kopper hvetemel + fire teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret. Du kan ikke bruke mandel- eller havremel.

Merknader 2Alle granulerte søtningsmidler fungerer, men andre alternativer smelter mindre, og de ytre kantene av deigen blir mindre sprø etter grilling. Dette inkluderer sukkerfrie krystallsøtningsmidler eller raffinerte sukkerfrie søtningsmidler som kokossukker.

Merknader 3Hvis du bruker vanlig eplesaus, tilsett to teskjeer kanel i deigen for smak.

Merknader 4Alle epler fungerer, men grønne epler slipper ut mindre saft, holder seg sprø etter steking og har en bedre balanse mellom søt og sur smak i fritteren.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Del på Facebook Fest oppskrift

Ernæring

Visning: 1fritter | Kalorier: 85.5kcal | karbohydrater: 20g | Protein: 1.2g | Fett: 0.2g | Mettet fett: 0.03g | Flerumettet fett: 0.1g | Enumettet fett: 0.02g | Natrium: 2.2mg | kalium: 30.5mg | Fiber: 0.7g | Sukker: 12.5g | A-vitamin: 9.6IU | Vitamin C: 0.6mg | Kalsium: 5.4mg | Stryke: 0.1mg | Magnesium: 3.3mg | Fosfor: 10.8mg | Sink: 0.1mg

Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!

Ingredienser og erstatninger

Disse eplefritterne er veldig enkle å lage med fire basisingredienser til deigen og et par ingredienser til glasuren.

• Selvhevende mel – Gir strukturen og luftigheten til fritterne. Det er en blanding av hvetemel og bakepulver. Hvis du ikke har selvhevende mel, kan du erstatte det med hvetemel og tilsette 4 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.
• Sukker – Gir søthet og bidrar til bruning under steking. Du kan erstatte det med et hvilket som helst granulert søtningsmiddel, for eksempel kokossukker eller et sukkerfritt alternativ som erytritol, selv om disse kan påvirke den endelige teksturen litt. Kokossukker vil gi en karamellaktig smak.
• Kanel-eplemos – Gir fuktighet og fungerer som et bindemiddel i stedet for egg. Det gir også smak av eple og kanel. Hvis du bare har vanlig eplemos, kan du tilsette kanel for smak. Du kan sannsynligvis bytte ut dette med fruktbaserte puréer som pære eller gresskar, men du må kanskje justere krydderet for å utfylle disse smakene.
• Grønne eplebiter – Gir tekstur og syrlig smak, samtidig som det gir naturlig sødme. Grønne epler, som Granny Smith, brukes for sin faste tekstur og balanse mellom sødme og syrlighet. For en søtere fritte kan du bruke røde epler som Fuji eller Gala, men disse frigjør mer saft, noe som potensielt myker opp frittene.
• Melis – Brukes til glasur, og gir søthet og en blank overflate til fritterne. Hvis du unngår raffinert sukker, kan du bruke kokosmelk eller søtningsmiddel fra munkefrukt, men fargen og smaken kan variere.
• Mandel-melk – Gir fuktighet til glasuren samtidig som den holder den melkefri. Du kan erstatte den med hvilken som helst plantebasert melk, som havre-, soya- eller kokosmelk. Kokosmelk vil gi en fyldigere smak og en mer kremet konsistens.

Hvordan lage bakte eplefritters

Denne oppskriften er ganske enkel å lage med oppskriftskortet lenger ned, men jeg har også lagt ved bilder nedenfor for å hjelpe!

Bland deigingrediensene i en mikseskål.

Rør det til deigen er klissete og ikke har noen melklumper.

Ha små eplebiter i deigen og bland dem inn.

Bruk en kakeskje til å måle jevne porsjoner.

Legg kulene av eplefritterdeig på en stekeplate dekket med bakepapir.

Stek eplefritterne ved 210 °C i en grillovn i 18–21 minutter.

Carines baketips

Selv om denne oppskriften er nesten umulig å mislykkes, har jeg lagt til noen flere tips som ikke passet i oppskriftskortet!

• Ikke bland deigen for mye – For mye blanding kan føre til at glutenet i melet utvikler seg for mye, noe som kan føre til seige fritters. Rør til alt er blandet for best mulig tekstur.
• Avkjøl deigen – Hvis du har tid, kan det å sette deigen i kjøleskapet i omtrent 20–30 minutter før steking hjelpe fritterne med å holde formen bedre og fremheve det sprø ytre.
• Bruk en kakeskje for jevne størrelser – For å sørge for at alle fritterne har samme størrelse, noe som hjelper dem å steke jevnt, bruk en kake- eller iskremskje til å fordele deigen.
• Pensle glasuren to ganger – For et ekstra sprøtt og søtt belegg, pensle fritterne med glasur før grilling og igjen etter avkjøling for å gi dem mer sødme og en blank overflate.
• Velg syrlige epler for balanse – Hvis du bruker forskjellige eplesorter, kan det å blande syrlige epler (som Granny Smith) med søte epler (som Honeycrisp) skape en balanse mellom smaker og teksturer.
• Følg nøye med på grillen – Grilling gir fritterne en sprø overflate, men de kan brenne seg fort. Stå ved ovnen og sjekk hvert 30. sekund.
• Tilsett en klype sitronsaft – For en sterkere smak, vend epleterningene i litt sitronsaft før du har dem i røren. Det bidrar også til å forhindre at eplene blir brune.

Flere oppskrifter med epledesserter

Eplebiter

Bakte eplesmultringer

Veganske eplehavregrøtbarer

Eplemosbrownies