Dette Bær-chiafrøpudding er en enkel, sunn og fiberrik frokost som er perfekt for bærelskere, og den er full av 10 gram protein.
Jeg elsker chiapuddinger, som min Blåbær chiapudding og Mango-chiapudding fordi de er både en sunn dessert og en deilig frokost. Denne oppskriften er i samme kategori, siden den er full av antioksidanter, fibre og protein.
Hele oppskriften finner du rett nedenfor, men ikke gå glipp av ingrediensvalgstipsene mine, trinn-for-trinn-bilder og triks for å gjøre den perfekt lenger ned!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Bær-chiafrøpudding
Ingredienser
- 1 cup Usøtet vaniljemandelmelk - (merknad 1)
- ¾ cup Meierifri yoghurt - (merknad 2)
- ½ cup Chiafrø - (merknad 3)
- 4 ss Lønnesirup - (merknad 4)
- ¼ cup bringebær - Frossen eller fersk
- ¼ cup jordbær - Frossen eller fersk
- ¼ cup blåbær - Frossen eller fersk
Instruksjoner
- Lag en bærsmoothie i en høyhastighetsblender: Tilsett friske eller frosne bær, mandelmelk, yoghurt og lønnesirup. Blend til den er kremet og glatt som en smoothie.
- Hell den blandede bærmelken i en stor bolle og dryss chiafrøene over.
- Rør med en gaffel for å blande frøene inn i melken.
- Sett til side i romtemperatur, hold gaffelen i puddingen, og rør i puddingen igjen hvert 5. minutt de neste 15–20 minuttene for å sørge for at frøene fordeler seg fint og ikke trekker seg ned i bunnen av bollen.
- Dekk bollen godt til og sett den i kjøleskapet over natten, eller i minst 3–4 timer for at den skal stivne.
- Rør godt før servering, og server med kokosyoghurt og friske blandede bær etter eget valg.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Du trenger bare fem ingredienser for å lage denne puddingen. Slik velger du dem.
- Usøtet vaniljemandelmelk – Vanilje i mandelmelken gir en subtil smak. For ekstra protein kan du bytte den ut med soyamelk eller annen proteinberiket plantemelk, men hold deg til melkefrie alternativer for å holde det vegansk.
- Meierifri yoghurt – Dette gir puddingen en kremet konsistens, en lett syrlighet og øker proteininnholdet, noe som gir en jevnere puddingkonsistens. Enhver vanlig melkefri yoghurt (kokos, soya eller cashewnøtter) fungerer bra; unngå søtet yoghurt for å gjøre det lettere å balansere søtheten.
- Chiafrø – Hovedingrediensen som tykner puddingen samtidig som den tilfører fiber og omega-3-fettsyrer. De skaper en geléaktig tekstur når de er bløtlagt. Både svarte og hvite chiafrø fungerer på samme måte, og hvis du foretrekker en glattere pudding, kan du male dem lett (bare sørg for å måle før du maler).
- Lønnesirup – Gir naturlig sødme uten bruk av raffinert sukker og komplementerer bærsmakene. Du kan også bruke agavesirup, kokosnektar eller brun rissirup som alternativer, men unngå altfor flytende søtningsmidler som kan forstyrre konsistensen.
- Blandede bær (bringebær, jordbær, blåbær) – Gi puddingen en smaksopplevelse rik på antioksidanter og ekstra fiber. Bruk friske eller frosne bær; frosne er ideelle for blanding, siden de bidrar til å holde blandingen tykk uten å frigjøre for mye væske. Du kan blande inn boysenbær eller acaibær for variasjon.
Hvordan lage bærchiafrøpudding
Denne oppskriften er superenkel å lage. Slik gjør du det på bilder.
Ha alle ingrediensene unntatt chiafrøene i en blender og kjør til en melkeaktig masse.
Hell bærmelken i en stor beholder.
Tilsett chiafrøene og rør blandingen til den er godt fordelt. Sett den til side.
Rør om hvert 5. minutt i 20 minutter før du setter den i kjøleskapet for å stivne i minst et par timer.
Carines tips
Selv om denne oppskriften er veldig enkel, har jeg noen flere tips jeg vil dele for å sørge for at du lager den beste mulige puddingen.
- Avkjøl for best tekstur: Sett puddingen i kjøleskapet i minst 3–4 timer (eller over natten) slik at chiafrøene kan absorbere væsken helt og skape en tykk, tilfredsstillende konsistens.
- Tilpass søtheten din: Juster mengden lønnesirup basert på ønsket sødme, eller erstatt med et annet naturlig flytende søtningsmiddel hvis foretrukket.
- Øk protein: For et ekstra proteinkick, bytt ut mandelmelk med soyamelk eller rør inn 2 spiseskjeer hampfrø eller en skje med ditt favoritt plantebaserte proteinpulver (tilsett litt mer melk om nødvendig, da proteinpulver absorberer væske).
- Forbedre smaken: En dash med 1/4 teskje mandelekstrakt kan gi puddingen din en dessertaktig vri som passer veldig godt til den blandede bærsmaken.
- Lavsukkerversjon: dropp lønnesirupen for et sukkerfritt alternativ.
- Toppingideer: Server med en klatt kokosyoghurt, en skvett mandelsmør eller ekstra friske bær for å gi tekstur og forsterke smaksprofilen.
- Enkel lagring: Oppbevar puddingen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil fire dager, noe som gjør den til en ideell sunn frokost du kan lage på forhånd.
Jeg har nettopp begynt å bruke chiafrø. Så takk for de deilige oppskriftene dine.
Sønnen min har cøliaki, så jeg tilsetter dem sammen med alle de andre ingrediensene.
Gleder meg til å prøve mango og blåbær.
Jeg er så glad for at sønnen din elsker denne oppskriften!
Jeg elsker den sunne oppskriften din
Takk så mye!
Familien min elsket dette!