Disse Brownies med svarte bønner er enkle, fudge brownies fulle av protein fra plantebaserte ingredienser. Én porsjon av disse dekadente, sjokoladefylte browniesene inneholder dobbelt så mye protein som en vanlig brownieoppskrift takket være de svarte bønnene! I tillegg er oppskriften glutenfri og vegansk.
Jeg elsker å lage sunne brownies og gjøre den klassiske oppskriften om til deilige godbiter som skjuler næringsrike grønnsaker, som mine Butternut squash brownies or Sunne browniesDisse svarte bønnebrowniesene er intet unntak, og er en fin måte å få i seg naturlige proteiner.
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Brownies med svarte bønner
Ingredienser
- 1 ½ cup Svarte bønner - 15 g hermetiske svarte bønner, hevet, drenert
- ½ cup Lønnesirup - (merknad 1)
- ½ cup Peanøtt smør - (merknad 2)
- ½ cup Mandel-melk - (merknad 3)
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
- 1 cup Mandelmel - (merknad 4)
- ½ cup Usøtet kakaopulver
- 1 ½ ts Baking Powder
- ⅓ cup Melkefrie mørke sjokoladebiter - (merknad 5)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C).
- Kle en brownieform på 8 x 8 cm med bakepapir. Sett den til side.
- I en foodprosessor tilsetter du de hermetiske svarte bønnene, lønnesirupen, peanøttsmøret, mandelmelken og vaniljeekstraktet.
- Bland på middels/høy hastighet i 45 sekunder eller til det dannes en jevn røre. Du vil fortsatt legge merke til noen biter av skallet til de svarte bønnene, og det er greit.
- Tilsett de tørre ingrediensene unntatt sjokoladebitene: mandelmel, usøtet kakaopulver og bakepulver.
- Kjør på middels hastighet i 30 sekunder, eller til røren er tykk og jevn.
- Fjern blenderbladet, hell de mørke sjokoladebitene og bland dem inn i røren med en slikkepott, eller behold bladet og bruk pulsknappen et par ganger på foodprosessoren.
- Ha brownierøren i den forberedte formen og fordel den jevnt med en slikkepott.
- Stek browniesene i 35 minutter ved 180 °C til toppen er tørr og en tannpirker stukket i midten av browniesene kommer ut med litt klissete smule på, noe som betyr at browniesene fortsatt er klattete.
- Ta ut av ovnen og avkjøl i 15 minutter i pannen. Dette trinnet er avgjørende for å sikre at browniesene holder seg og ikke smuldrer, så ikke hopp over dette trinnet.
- Løft ut bakepapiret fra formen for å løsne brownien din og legg den over på en rist for avkjøling.
- Plasser browniesene i 10 minutter i kjøleskapet for en mykere konsistens.
- Ta ut av kjøleskapet og skjær i 9 firkanter.
Merknader
Ernæring
Hva er svarte bønnebrownies?
Svarte bønnebrownies er en fudgy av meg veganske brownies laget med svarte bønner som hovedingrediens for å lage en proteinrik dessert.
Svarte bønner har mye protein og en en flott kilde til jern noe som er spesielt nyttig på et vegansk kosthold.
Som et resultat er svarte bønner-brownies en utmerket vegansk dessert å unne seg søtsaker i, samtidig som de tilfører kroppen kraftige næringsstoffer.
Ingredienser og erstatninger
Du trenger bare disse enkle ingrediensene for å lage disse dekadente, fudge browniesene med svarte bønner perfekte hver gang:
- Svarte bønner – Disse er grunnlaget for oppskriften, og gir en saftig, tett tekstur og en stor proteinboost. De bidrar også til å gjøre browniesene utrolig mustige.
- Lønnesirup – Dette flytende søtningsmiddelet tilfører fuktighet og balanserer smaken av kakao. Du kan også bruke andre flytende søtningsmidler som agavesirup eller kokosnektar.
- Peanøtt smør – Peanøttsmør tilfører sunt fett og en rik, kremet smak. Det bidrar også til å binde røren sammen. Mandelsmør, cashewnøttsmør eller solsikkefrøsmør fungerer også bra.
- Mandel-melk – Dette bidrar til å oppnå riktig konsistens på røren. Du kan også bruke andre melketyper, som soyamelk, hvis du vil øke proteininnholdet.
- Vaniljeekstrakt – Dette gir en klassisk, aromatisk smak som fremhever sjokoladen.
- Mandelmel – Mandelmel gir browniesene strukturen. Havremel fungerer også.
- Usøtet kakaopulver – Dette er hovedsmaken til browniesene, og gir en rik, mørk sjokoladesmak.
- Baking Powder – Bakepulver hjelper browniesene å heve seg litt og gir dem en myk, kakelignende kjerne.
- Melkefrie mørke sjokoladebiter – Disse tilfører lommer med smeltet sjokolade gjennom hele browniesen, noe som gjør dem ekstra dekadente. Du kan også bruke hakkede nøtter som valnøtter eller pekannøtter.
Carines baketips
Trikset for å lage fudge brownies med svarte bønner er å være tålmodig!
- Skyll bønnene dine – Sørg for å skylle og sile av de hermetiske svarte bønnene godt før du har dem i foodprosessoren. Dette bidrar til å fjerne overflødig salt og væske, som kan påvirke den endelige teksturen på browniesen.
- Ikke overbehandle – Det er greit om du ser noen små flekker med svart bønneskal i røren etter at du har blandet. Hvis du blander for lenge, kan røren bli for glatt og ta bort den seige konsistensen.
- Pergamentpapir er din venn – Bruk bakepapir til å kle formen gjør det mye enklere å løfte de stekte browniesene ut og legge dem på en rist for avkjøling uten at de går i stykker.
- Kjøling er avgjørende – Ikke hopp over avkjølingstrinnene. Hvis du lar browniesene avkjøles i formen og deretter i kjøleskapet, blir de faste og klattete. Hvis du skjærer dem i skiver mens de er varme, vil de sannsynligvis smuldre.
- Gjør dem mer fudgier – For best mulig kladdkonsistens, legg de skivede browniesene i kjøleskapet i et par timer eller til og med over natten. De holder formen mye bedre og har en tettere konsistens når de er avkjølt.
Hvordan lage svarte bønnebrownies
Denne oppskriften er superenkel å lage, det er en av mine raskeste brownie-oppskrifter. Alt du trenger for å lage disse er en foodprosessor og 5 minutter.
Flere veganske brownieoppskrifter
Hvis du elsker veganske fudgy brownies, Jeg anbefaler at du også prøver:
Hello dear, will it works with dry black beans?
You can cook dry black beans, then measure the amount of cooked black beans to match the amount of canned black beans.
Do I need to cook the dry black beans before start bake? thankyou
Absolutely! or like me use a can of black beans, they are already cooked.
Can I use mashed banana instead of maple syrap?
I wouldn’t swap a liquid sweetener for fruit puree, it will end up fragile, and ultra moist.
If I want to use dates that are soften to substitute for maple syrup, how much would you recommend?
I am not sure, blended dates are fudgy, has fiber and will not bind the remaining ingredients as maple syrup. By doing that you remove liquid binder, you up fiber, it’s a new recipe to create and I can’t guess as it’s something you need to test first.
can I use all purpose flour ?
No, they will be gummy and dense.
do you use refried beans or whole black beans ?
As mentioned in the recipe card, I am using a can of black beans, which means whole black beans
I love these so much! I bake them almost every week for my 2 1/2 year old. Love that it has good fiber, protein and fat to balance out the sugar rush. I also use 1/4 cup maple, a little monk fruit powder, and carob powder (caffeine free) to avoid too much of a crash for her. Thank for this one.
Hi, the recipe calls for an 8 x 8in pan but the pictures and in the video you’re clearly not using an 8 x 8 so which is it?
When I took the pictures, I was using an odd-sized pan (roughly 10 x 6.5). This has exactly the same surface as an 8×8 square pan which is much more common, hence why I recommend it.
With the same area, the thickness is the same, so it bakes the same!
I followed your recipe exactly and it was SOOOO delish! I love the fudgy cohesive texture and it’s so tasty. I eat 4 a day! Thank you for sharing. I look forward to cooking more of your recipes soon.
Thank you!! These are one of my favorites 🙂
I did not use oil. I used half a banana and a small Gerber baby food prune purée cup that I had on hand. I did not have flaxseed meal, so I did not use. I also did not have chocolate chips. Since the mixture was so sweet from the maple syrup, banana, and prune, I toned the sweet down with dollops of natural peanut butter on top and used a toothpick to swirl through to make a pretty design on top. Did everything else as instructed. These were absolutely the most delicious brownies I’ve ever had! They were so moist they just fell apart in your mouth and the peanut butter swirls made them look very pretty 🙂
Love this recipe as-is, but wondering if I can sub applesauce or mashed banana for some of the oil and/or maple syrup?
You can always swap some of the oil for mashed banana or applesauce, the result is moister, the brownies hold their shape a little less tho.