Disse Brownies med svarte bønner er enkle, fudge brownies fulle av protein fra plantebaserte ingredienser. Én porsjon av disse dekadente, sjokoladefylte browniesene inneholder dobbelt så mye protein som en vanlig brownieoppskrift takket være de svarte bønnene! I tillegg er oppskriften glutenfri og vegansk.
Jeg elsker å lage sunne brownies og gjøre den klassiske oppskriften om til deilige godbiter som skjuler næringsrike grønnsaker, som mine Butternut squash brownies or Sunne browniesDisse svarte bønnebrowniesene er intet unntak, og er en fin måte å få i seg naturlige proteiner.
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Brownies med svarte bønner
Ingredienser
- 1 ½ cup Svarte bønner - 15 g hermetiske svarte bønner, hevet, drenert
- ½ cup Lønnesirup - (merknad 1)
- ½ cup Peanøtt smør - (merknad 2)
- ½ cup Mandel-melk - (merknad 3)
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
- 1 cup Mandelmel - (merknad 4)
- ½ cup Usøtet kakaopulver
- 1 ½ ts Baking Powder
- ⅓ cup Melkefrie mørke sjokoladebiter - (merknad 5)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C).
- Kle en brownieform på 8 x 8 cm med bakepapir. Sett den til side.
- I en foodprosessor tilsetter du de hermetiske svarte bønnene, lønnesirupen, peanøttsmøret, mandelmelken og vaniljeekstraktet.
- Bland på middels/høy hastighet i 45 sekunder eller til det dannes en jevn røre. Du vil fortsatt legge merke til noen biter av skallet til de svarte bønnene, og det er greit.
- Tilsett de tørre ingrediensene unntatt sjokoladebitene: mandelmel, usøtet kakaopulver og bakepulver.
- Kjør på middels hastighet i 30 sekunder, eller til røren er tykk og jevn.
- Fjern blenderbladet, hell de mørke sjokoladebitene og bland dem inn i røren med en slikkepott, eller behold bladet og bruk pulsknappen et par ganger på foodprosessoren.
- Ha brownierøren i den forberedte formen og fordel den jevnt med en slikkepott.
- Stek browniesene i 35 minutter ved 180 °C til toppen er tørr og en tannpirker stukket i midten av browniesene kommer ut med litt klissete smule på, noe som betyr at browniesene fortsatt er klattete.
- Ta ut av ovnen og avkjøl i 15 minutter i pannen. Dette trinnet er avgjørende for å sikre at browniesene holder seg og ikke smuldrer, så ikke hopp over dette trinnet.
- Løft ut bakepapiret fra formen for å løsne brownien din og legg den over på en rist for avkjøling.
- Plasser browniesene i 10 minutter i kjøleskapet for en mykere konsistens.
- Ta ut av kjøleskapet og skjær i 9 firkanter.
Merknader
Ernæring
Hva er svarte bønnebrownies?
Svarte bønnebrownies er en fudgy av meg veganske brownies laget med svarte bønner som hovedingrediens for å lage en proteinrik dessert.
Svarte bønner har mye protein og en en flott kilde til jern noe som er spesielt nyttig på et vegansk kosthold.
Som et resultat er svarte bønner-brownies en utmerket vegansk dessert å unne seg søtsaker i, samtidig som de tilfører kroppen kraftige næringsstoffer.
Ingredienser og erstatninger
Du trenger bare disse enkle ingrediensene for å lage disse dekadente, fudge browniesene med svarte bønner perfekte hver gang:
- Svarte bønner – Disse er grunnlaget for oppskriften, og gir en saftig, tett tekstur og en stor proteinboost. De bidrar også til å gjøre browniesene utrolig mustige.
- Lønnesirup – Dette flytende søtningsmiddelet tilfører fuktighet og balanserer smaken av kakao. Du kan også bruke andre flytende søtningsmidler som agavesirup eller kokosnektar.
- Peanøtt smør – Peanøttsmør tilfører sunt fett og en rik, kremet smak. Det bidrar også til å binde røren sammen. Mandelsmør, cashewnøttsmør eller solsikkefrøsmør fungerer også bra.
- Mandel-melk – Dette bidrar til å oppnå riktig konsistens på røren. Du kan også bruke andre melketyper, som soyamelk, hvis du vil øke proteininnholdet.
- Vaniljeekstrakt – Dette gir en klassisk, aromatisk smak som fremhever sjokoladen.
- Mandelmel – Mandelmel gir browniesene strukturen. Havremel fungerer også.
- Usøtet kakaopulver – Dette er hovedsmaken til browniesene, og gir en rik, mørk sjokoladesmak.
- Baking Powder – Bakepulver hjelper browniesene å heve seg litt og gir dem en myk, kakelignende kjerne.
- Melkefrie mørke sjokoladebiter – Disse tilfører lommer med smeltet sjokolade gjennom hele browniesen, noe som gjør dem ekstra dekadente. Du kan også bruke hakkede nøtter som valnøtter eller pekannøtter.
Carines baketips
Trikset for å lage fudge brownies med svarte bønner er å være tålmodig!
- Skyll bønnene dine – Sørg for å skylle og sile av de hermetiske svarte bønnene godt før du har dem i foodprosessoren. Dette bidrar til å fjerne overflødig salt og væske, som kan påvirke den endelige teksturen på browniesen.
- Ikke overbehandle – Det er greit om du ser noen små flekker med svart bønneskal i røren etter at du har blandet. Hvis du blander for lenge, kan røren bli for glatt og ta bort den seige konsistensen.
- Pergamentpapir er din venn – Bruk bakepapir til å kle formen gjør det mye enklere å løfte de stekte browniesene ut og legge dem på en rist for avkjøling uten at de går i stykker.
- Kjøling er avgjørende – Ikke hopp over avkjølingstrinnene. Hvis du lar browniesene avkjøles i formen og deretter i kjøleskapet, blir de faste og klattete. Hvis du skjærer dem i skiver mens de er varme, vil de sannsynligvis smuldre.
- Gjør dem mer fudgier – For best mulig kladdkonsistens, legg de skivede browniesene i kjøleskapet i et par timer eller til og med over natten. De holder formen mye bedre og har en tettere konsistens når de er avkjølt.
Hvordan lage svarte bønnebrownies
Denne oppskriften er superenkel å lage, det er en av mine raskeste brownie-oppskrifter. Alt du trenger for å lage disse er en foodprosessor og 5 minutter.
Flere veganske brownieoppskrifter
Hvis du elsker veganske fudgy brownies, Jeg anbefaler at du også prøver:
I made these brownies for a picnic this past weekend. I substituted whole wheat flour for oat. I also substituted PB2 powder and water mixed together for oil. They turned out great! First time making black bean brownies, and I’ll definitely be doing so again!
These turned out INCREDIBLE. Will be making them all the time now. Many Mahalos from Honolulu for Sharing this recipe.
I have a question….I have made these so many times and my entire family LOVES them! We’re heading to Colorado for a vacation and I’m planning to make these when we get there.
*Does anyone know if I need to make any adjustments because of the altitude??
It turned out great! Easy to make as a college student too. I substituted monk fruit and whole wheat flour, which was also great for those who can do gluten. Thank you for sharing the recipe!
Hei,
If I use fresh beans (that I soak overnight) – Do I need to use the amount of 15oz beans or less?
I guess yes, but I didn’t try this option so I am not too sure, sorry
P.S. oops forgot to mention in my review just now that I also added 1 tsp decaf instant coffee and some vanilla:)
Loved these! I did only use 2 TBL of coconut oil and made up the rest of the 1/4 cup with almond butter and tahini. I don’t think you even need to use coconut oil at all so next time I’ll try that just adding more nut and seed butter. I also added a dash of stevia and only used walnuts to cut down on sugar . I made it all in my high speed blender. Couldn’t wait to sample so tried it straight out of oven. It held together even when hot, like a slice of fudge. Maybe because I used the blender and added the nut and seed butter so it was the perfect consistency. Left a few pieces on the counter and the rest put in fridge for 10 minutes. Either way very easy to cut whether or not you put it in fridge. It was a little more set in fridge but both ways worked for me with the way I tweaked the recipe a little. Thanks.
Hi! I know this sounds silly, but will white beans also work for this recipe?
I never tried that before, I guess so
Your recipe says to use a 8×8 pan but your picture/video has a bigger pan size, looks like a 9×13. Which size should be used?
My pan is a New Zealand slice pan a rectangle size that is pretty similar to 8 x 8. I did the recipe many times in a 8 x 8 and it works perfectly too.
Made this recipe today! Turned it great. Thank you!