Denne stekefrie sjokolade-avokado-pai er en enkel, sunn vegansk sjokoladepai fylt med en kremet avokadomousse.
Bonus, oppskriften er også ketovennlig med sukkerfri munkfruktsirup!
Det er den tiden av året hvor alt jeg tenker på er en vegansk juledessert som min Vegansk sitronmarengspai, Vegansk jordbærpaieller Vegansk gresskarpaiMen hva om du ikke vil bake?
Denne sjokolade-avokadoterten er perfekt til det, klar på 20 minutter, deilig og sunn!
Hva er sjokolade-avokadopai?
Sjokolade-avokadopaier er sunne desserter uten steking der skorpen er laget med en rik, klissete deig av kokos og mandler.
Den kremete moussen av avokadopaier er laget med en dekadent blanding av sjokolade og avokado. Denne rå desserten er en sunn pai som smaker deilig og gir mye næringsstoffer.
Ingredienser og erstatninger
Alt du trenger for å lage denne sjokolade-avokadopaien er mindre enn 10 ingredienser og 20 minutter:
- Modne avokadoer – Les neste avsnitt for å lære hvordan du vet om avokadoene dine er modne.
- Mandler – Rå eller stekt.
- Tørket kokosnøtt – Foretrekk usøtet tørket kokosnøtt for å unngå unødvendig sukker.
- Usøtet kakaopulver – Hvis kakaopulveret ditt er søtet, reduser lønnesirupen.
- Mandel-melk eller usøtet plantebasert melk du liker.
- Lønnesirup – eller et hvilket som helst flytende søtningsmiddel du liker. Brun rissirup har 50 % mindre sukker og lavere GI, så det er flott for å kontrollere karbohydrater. Ellers er sukkerfri munkfruktsirup 100 % sukkerfri og ketovennlig. Andre veganske søtningsmiddelalternativer er agavesirup, kokosnektar eller daddelsirup.
- Kokosolje – for tekstur.
Slik lager du vegansk sjokoladepai med avokado
Denne veganske sjokoladepaien er en av de beste veganske dessertene uten steking du kommer til å prøve! Du vil ikke tro at det gjemmer seg avokado der.
Den kremete avokado-sjokolademousse-fyllet er fantastisk, søtt og så trøstende.
For å lage paien, begynn med å lage bunnen.
- I en foodprosessor med S-knivtilbehøret blander du de tørre ingrediensene: rå mandler, tørket kokos og kakaopulver. Kjør i 30 sekunder til mandlene blir til et tykt mel.
- Stopp blandeprosessen og tilsett lønnesirup og smeltet kokosolje i blandingen. Bland igjen til du har en klissete deig med en konsistens som passer til å forme en skorpe. Hvis deigen virker for løs eller tørr, juster ved å tilsette 1 spiseskje vann og bland en gang til.
- Tips: Bruk et stykke bakepapir mellom fingrene og deigen for å unngå at den setter seg fast under formingen av skorpen på grunn av dens klissete natur.
- Trykk deigen ut i en paiform med løs bunn på 20 cm (8 tommer), og sørg for at den dekker hele formen. Sett paiformen i kjøleskapet for å stivne.
Når skorpen er laget, begynn å lage sjokolade-avokadofyllet.
- Skrap ut fruktkjøttet fra en moden avokado, og fjern eventuelle svarte flekker som kan gi bitterhet. Mål opp 1 kopp pakket avokadokjøtt (omtrent 240 g) og hell det i blenderen.
- I samme foodprosessor (du trenger ikke å rengjøre bollen) eller en blender, bland avokadokjøttet, lønnesirupen, kakaopulveret, den usøtede mandelmelken og den smeltede kokosoljen. Kjør til det dannes en skinnende, konsistent sjokolademousse. Om nødvendig, sett på pause, skrap ned sidene og kjør igjen til det er glatt, uten avokadobiter igjen.
- Hell sjokolademoussen i den forberedte sjokoladebunnen som ikke skal stekes. Dryss hakkede biter av 85 % mørk sjokolade over til pynt.
- Sett i kjøleskapet i minst 4 timer før servering. For en tykkere konsistens som ligner sjokoladeostekake, sett paien i fryseren i 30 minutter før servering.
Tips: For å løsne paien fra formen, skyv opp den løse bunndelen.
Serveringsforslag
Denne sjokolade-avokadopaien er en perfekt dessert å servere sammen med andre paier, som f.eks. Vegansk blåbærpai or Vegansk pekannøttpai for en spesiell anledning.
Du kan servere hver skive med:
- En klatt melkefri kokosyoghurt på toppen.
- Litt Vegansk pisket krem
- En skje med Ninja Creami Proteiniskrem or Avokado-iskrem
Hvordan kan du vite om en avokado er moden?
En perfekt moden avokado er nøkkelen til suksess i denne enkle sjokoladeavokadopaien.
Faktisk, hvis avokadoen din er for hard, vil ikke sjokoladefyllet være kremete, og det vil fortsatt være biter av avokado i blandingen.
På den annen side, hvis avokadoene dine er overmodne, vil fruktkjøttet vise svarte flekker som vil gjøre fyllet bittert.
Så jeg anbefaler å følge disse trinnene for å sjekke om avokadoen din er moden:
- FARGE – en moden avokado er mørkere i fargen, så se først etter en mørk avokado.
- Dra av den lille stilken på toppen av avokadoen – det er den beste testen! Fargen under skal være grønn. Hvis den er mørk/brun, er avokadoen overmoden – det betyr at du vil ha svarte flekker på fruktkjøttet. Hvis stilken ikke løsner lett, er den heller ikke moden ennå!
- Tekstur – Trykk forsiktig den mørkeste avokadoen mellom hendene. En perfekt moden avokado er litt myk, men bør tåle litt trykk.
Lagringsinstruksjoner
Denne avokadopaien kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Du kan også lage avokadopaien på forhånd og fryse den! Tin den i kjøleskapet dagen før servering.
Ofte Stilte Spørsmål
Denne oppskriften er ketovennlig og bruker sukkerfri munkefruktsirup, en sukkerfri naturlig sirup. Derfor vil et stykke av denne paien få 12 gram netto karbohydrater.
Det kan virke høyt, men husk at dette er en dessert, og det er sunt for deg!
Så det er fortsatt bedre å unne seg denne keto veganske desserten i løpet av høytiden enn de sukkerfylte!
Flere veganske desserter uten steking
Hvis du elsker enkle desserter uten steking, anbefaler jeg å prøve:
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Sjokolade-avokadopai
Ingredienser
Sjokoladebunn – 20 cm/8 tommer form
- 1 ⅓ cup Mandler - rå, usaltet, stekt eller ustekt
- ½ cup Tørket kokosnøtt - usøtet
- 2 ss Usøtet kakaopulver
- ⅓ kopp + 1 spiseskje Lønnesirup - eller sukkerfri munkfruktsirup (hvis keto) eller brun rissirup eller agavesirup
- 1 spiseskje Kokosolje - smeltet
Sjokolade-avokadomousse
- 1 cup avokado - omtrent 3 store avokadoer (240 g, 8.5 oz)
- ⅓ cup Mandel-melk - usøtet eller usøtet kokosmelk
- ⅓ kopp + 1 ss Usøtet kakaopulver
- ⅓ kopp + 2 spiseskjeer Lønnesirup - eller sukkerfri munkfruktsirup (hvis keto) eller brun rissirup eller agavesirup
- 3 ss Kokosolje - smeltet
Topping
- 1 en liten klype Salt
- ½ cup Mørk sjokolade
Å servere
- 1 spiseskje Kokosyoghurt - – per skive
Instruksjoner
Lag sjokoladebunnen uten steking
- I en foodprosessor med S-knivtilbehøret tilsetter du alle de tørre ingrediensene: rå mandler, tørket kokos og kakaopulver. Bland i 30 sekunder til mandlene blir til et tykt mel.
- Stopp blenderen og hell i lønnesirup og smeltet kokosolje.
- Bland igjen til du har en klissete deig. Den skal være klissete nok til å danne en skorpe. Hvis den er for løs eller tørr, juster ved å tilsette 1 ss vann, og bland igjen.
- Trykk ut bunnen i en paiform med løs bunn, 20 cm. Deigen er klissete, så du kan legge et stykke bakepapir mellom fingrene og deigen for å hindre at deigen fester seg til fingrene. Trykk deigen til den dekker hele formen.
- Sett paiformen i kjøleskapet for å stivne.
Sjokolade-avokadomousse
- Skrap ut avokadokjøttet fra en moden avokado og fjern eventuelle svarte flekker fra kjøttet som kan gi moussen bitterhet.
- Mål opp 1 kopp pakket avokadokjøtt (eller vekt 240 g, 8.5 oz).
- I samme foodprosessor (du trenger ikke å rengjøre bollen!) eller i en blender, ha i avokadokjøttet, lønnesirupen, kakaopulveret, den usøtede mandelmelken og smeltet kokosolje.
- Kjør til det dannes en skinnende, konsistent sjokolademousse. Om nødvendig, stopp foodprosessoren, skrap ned sidene og kjør igjen til det er glatt og ingen biter av avokado igjen.
- Hell sjokolademoussen i den forberedte sjokoladebunnen som ikke skal stekes.
- Dryss hakkede biter av 85 % mørk sjokolade over paien for å pynte.
- Avkjøl minst 4 timer før servering
- Etter 4 timer i kjøleskapet er paien kremete som en sjokolademoussepai. For en tykkere konsistens, sett paien i fryseren i 30 minutter før servering. Konsistensen vil være nærmere sjokoladeostekake.
- Løsne paien fra formen ved å skyve opp den løse bunnen av formen.
- Server med en klatt melkefri kokosyoghurt på toppen.
Oppbevaring og frysing
- Du kan lage paien på forhånd og fryse den! Tin den bare i kjøleskapet dagen før servering.
- Oppbevares i 3 dager i kjøleskapet.
Har du et forslag til å erstatte kokosolje med kokosolje, siden den har et høyt innhold av mettet fett?
Hva med å bruke gelatin til å fikse det?
Jeg bruker ikke animalske produkter i oppskriftene mine.
I oppskrifter uten steking er kokosolje og kakaosmør de eneste fettstoffene du kan bruke. De stivner ved romtemperatur og gir tekstur til desserter uten steking.
Jeg har laget dette i årevis nå! Hele familien min elsker dette, til og med de to smårollingene mine!
Det er så utrolig å høre!
Hvordan kan jeg få i meg mer protein i denne oppskriften? Hamphjerter i skorpe?
Sjokoladeproteinpulver til mus?
og kan jeg redusere lønnesirupen litt i skorpen og fyllet for å redusere karbohydratene?
Takk
bonnie
Absolutt, hamp-hjerte er alltid min favoritt fordi det tilfører masse proteiner uten å påvirke teksturen. Jeg ville byttet ut 1/2 kopp kokos med hamp-hjerte. Jeg er sikker på at en skje med proteinpulver i fyllet også vil fungere, noe som gjør det tykkere, men fortsatt godt.
Hei Carine, denne kaken ser så deilig ut! Kan jeg erstatte sirup med noe annet som ikke er søtt i det hele tatt? Jeg vil helst unngå søtningsmidler og bytte ut kakao med johannesbrødkjeks.
Takk for at du delte ❤️
Jeg har ikke prøvd å fjerne sirupen, men jeg kan merke at skorpen ikke vil holde seg uten. Fyllet vil være fint uten søtningsmiddel, tykkere, men ikke søtt i det hele tatt. Johannesbrødet vil åpenbart ikke smake sjokolade.
Finnes det en sub for kokos? Mannen min spiser ikke kokos, spesielt ikke hvis han kan smake det.
Kokosolje hjelper virkelig med å gjøre moussen fastere. Det eneste alternativet ville være smeltet kakaosmør for å holde konsistensen den samme.
Smaken er utrolig god. Paiformen min var 9 cm, så neste gang skal jeg øke ingrediensene med halvparten, og bunnen var veldig myk, så jeg steker den litt neste gang.
Takk for den fine tilbakemeldingen din!
Kan du erstatte mandlene med pekannøtter eller valnøtter?? Jeg kan ikke spise mandler.
Selvfølgelig kan alle nøtter brukes.
Jeg elsker denne oppskriften, den er så deilig! Jeg dro til Hellas og prøvde en avokadokake på en vegansk restaurant, og har blitt besatt siden den gang, så jeg lette etter noe som ville være lignende, siden jeg kjente noen av ingrediensene til den jeg prøvde. Nå lager jeg denne ved spesielle anledninger, og alle elsker den like mye som meg! ❤️ Den i Hellas ble servert med en appelsinskive på toppen, så jeg liker å kjøpe mørk appelsinsjokolade og legge flakene på toppen. Det er en flott kombinasjon!
Herregud! Dette er nå min favorittoppskrift på sjokoladepai. Jeg hadde ikke kokos, så jeg brukte litt mer mandler. Den ble kremete akkurat som på bildet. Jeg kjølte paien ned over natten. Veldig kremete! Takk for en flott oppskrift. Jeg brukte sunn, nam sukkerfri lønnesirup.
Tusen takk! Å bruke mandler er en flott bytte!
Herregud, dette ble utrolig deilig.
Hvis ingen hadde sett meg lage den, ville de ikke ha trodd det, den er laget av avokado, wow.