Denne stekefrie sjokolade-avokado-pai er en enkel, sunn vegansk sjokoladepai fylt med en kremet avokadomousse.
Bonus, oppskriften er også ketovennlig med sukkerfri munkfruktsirup!
Det er den tiden av året hvor alt jeg tenker på er en vegansk juledessert som min Vegansk sitronmarengspai, Vegansk jordbærpaieller Vegansk gresskarpaiMen hva om du ikke vil bake?
Denne sjokolade-avokadoterten er perfekt til det, klar på 20 minutter, deilig og sunn!
Hva er sjokolade-avokadopai?
Sjokolade-avokadopaier er sunne desserter uten steking der skorpen er laget med en rik, klissete deig av kokos og mandler.
Den kremete moussen av avokadopaier er laget med en dekadent blanding av sjokolade og avokado. Denne rå desserten er en sunn pai som smaker deilig og gir mye næringsstoffer.
Ingredienser og erstatninger
Alt du trenger for å lage denne sjokolade-avokadopaien er mindre enn 10 ingredienser og 20 minutter:
- Modne avokadoer – Les neste avsnitt for å lære hvordan du vet om avokadoene dine er modne.
- Mandler – Rå eller stekt.
- Tørket kokosnøtt – Foretrekk usøtet tørket kokosnøtt for å unngå unødvendig sukker.
- Usøtet kakaopulver – Hvis kakaopulveret ditt er søtet, reduser lønnesirupen.
- Mandel-melk eller usøtet plantebasert melk du liker.
- Lønnesirup – eller et hvilket som helst flytende søtningsmiddel du liker. Brun rissirup har 50 % mindre sukker og lavere GI, så det er flott for å kontrollere karbohydrater. Ellers er sukkerfri munkfruktsirup 100 % sukkerfri og ketovennlig. Andre veganske søtningsmiddelalternativer er agavesirup, kokosnektar eller daddelsirup.
- Kokosolje – for tekstur.
Slik lager du vegansk sjokoladepai med avokado
Denne veganske sjokoladepaien er en av de beste veganske dessertene uten steking du kommer til å prøve! Du vil ikke tro at det gjemmer seg avokado der.
Den kremete avokado-sjokolademousse-fyllet er fantastisk, søtt og så trøstende.
For å lage paien, begynn med å lage bunnen.
- I en foodprosessor med S-knivtilbehøret blander du de tørre ingrediensene: rå mandler, tørket kokos og kakaopulver. Kjør i 30 sekunder til mandlene blir til et tykt mel.
- Stopp blandeprosessen og tilsett lønnesirup og smeltet kokosolje i blandingen. Bland igjen til du har en klissete deig med en konsistens som passer til å forme en skorpe. Hvis deigen virker for løs eller tørr, juster ved å tilsette 1 spiseskje vann og bland en gang til.
- Tips: Bruk et stykke bakepapir mellom fingrene og deigen for å unngå at den setter seg fast under formingen av skorpen på grunn av dens klissete natur.
- Trykk deigen ut i en paiform med løs bunn på 20 cm (8 tommer), og sørg for at den dekker hele formen. Sett paiformen i kjøleskapet for å stivne.
Når skorpen er laget, begynn å lage sjokolade-avokadofyllet.
- Skrap ut fruktkjøttet fra en moden avokado, og fjern eventuelle svarte flekker som kan gi bitterhet. Mål opp 1 kopp pakket avokadokjøtt (omtrent 240 g) og hell det i blenderen.
- I samme foodprosessor (du trenger ikke å rengjøre bollen) eller en blender, bland avokadokjøttet, lønnesirupen, kakaopulveret, den usøtede mandelmelken og den smeltede kokosoljen. Kjør til det dannes en skinnende, konsistent sjokolademousse. Om nødvendig, sett på pause, skrap ned sidene og kjør igjen til det er glatt, uten avokadobiter igjen.
- Hell sjokolademoussen i den forberedte sjokoladebunnen som ikke skal stekes. Dryss hakkede biter av 85 % mørk sjokolade over til pynt.
- Sett i kjøleskapet i minst 4 timer før servering. For en tykkere konsistens som ligner sjokoladeostekake, sett paien i fryseren i 30 minutter før servering.
Tips: For å løsne paien fra formen, skyv opp den løse bunndelen.
Serveringsforslag
Denne sjokolade-avokadopaien er en perfekt dessert å servere sammen med andre paier, som f.eks. Vegansk blåbærpai or Vegansk pekannøttpai for en spesiell anledning.
Du kan servere hver skive med:
- En klatt melkefri kokosyoghurt på toppen.
- Litt Vegansk pisket krem
- En skje med Ninja Creami Proteiniskrem or Avokado-iskrem
Hvordan kan du vite om en avokado er moden?
En perfekt moden avokado er nøkkelen til suksess i denne enkle sjokoladeavokadopaien.
Faktisk, hvis avokadoen din er for hard, vil ikke sjokoladefyllet være kremete, og det vil fortsatt være biter av avokado i blandingen.
På den annen side, hvis avokadoene dine er overmodne, vil fruktkjøttet vise svarte flekker som vil gjøre fyllet bittert.
Så jeg anbefaler å følge disse trinnene for å sjekke om avokadoen din er moden:
- FARGE – en moden avokado er mørkere i fargen, så se først etter en mørk avokado.
- Dra av den lille stilken på toppen av avokadoen – det er den beste testen! Fargen under skal være grønn. Hvis den er mørk/brun, er avokadoen overmoden – det betyr at du vil ha svarte flekker på fruktkjøttet. Hvis stilken ikke løsner lett, er den heller ikke moden ennå!
- Tekstur – Trykk forsiktig den mørkeste avokadoen mellom hendene. En perfekt moden avokado er litt myk, men bør tåle litt trykk.
Lagringsinstruksjoner
Denne avokadopaien kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Du kan også lage avokadopaien på forhånd og fryse den! Tin den i kjøleskapet dagen før servering.
Ofte Stilte Spørsmål
Denne oppskriften er ketovennlig og bruker sukkerfri munkefruktsirup, en sukkerfri naturlig sirup. Derfor vil et stykke av denne paien få 12 gram netto karbohydrater.
Det kan virke høyt, men husk at dette er en dessert, og det er sunt for deg!
Så det er fortsatt bedre å unne seg denne keto veganske desserten i løpet av høytiden enn de sukkerfylte!
Flere veganske desserter uten steking
Hvis du elsker enkle desserter uten steking, anbefaler jeg å prøve:
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Sjokolade-avokadopai
Ingredienser
Sjokoladebunn – 20 cm/8 tommer form
- 1 ⅓ cup Mandler - rå, usaltet, stekt eller ustekt
- ½ cup Tørket kokosnøtt - usøtet
- 2 ss Usøtet kakaopulver
- ⅓ kopp + 1 spiseskje Lønnesirup - eller sukkerfri munkfruktsirup (hvis keto) eller brun rissirup eller agavesirup
- 1 spiseskje Kokosolje - smeltet
Sjokolade-avokadomousse
- 1 cup avokado - omtrent 3 store avokadoer (240 g, 8.5 oz)
- ⅓ cup Mandel-melk - usøtet eller usøtet kokosmelk
- ⅓ kopp + 1 ss Usøtet kakaopulver
- ⅓ kopp + 2 spiseskjeer Lønnesirup - eller sukkerfri munkfruktsirup (hvis keto) eller brun rissirup eller agavesirup
- 3 ss Kokosolje - smeltet
Topping
- 1 en liten klype Salt
- ½ cup Mørk sjokolade
Å servere
- 1 spiseskje Kokosyoghurt - – per skive
Instruksjoner
Lag sjokoladebunnen uten steking
- I en foodprosessor med S-knivtilbehøret tilsetter du alle de tørre ingrediensene: rå mandler, tørket kokos og kakaopulver. Bland i 30 sekunder til mandlene blir til et tykt mel.
- Stopp blenderen og hell i lønnesirup og smeltet kokosolje.
- Bland igjen til du har en klissete deig. Den skal være klissete nok til å danne en skorpe. Hvis den er for løs eller tørr, juster ved å tilsette 1 ss vann, og bland igjen.
- Trykk ut bunnen i en paiform med løs bunn, 20 cm. Deigen er klissete, så du kan legge et stykke bakepapir mellom fingrene og deigen for å hindre at deigen fester seg til fingrene. Trykk deigen til den dekker hele formen.
- Sett paiformen i kjøleskapet for å stivne.
Sjokolade-avokadomousse
- Skrap ut avokadokjøttet fra en moden avokado og fjern eventuelle svarte flekker fra kjøttet som kan gi moussen bitterhet.
- Mål opp 1 kopp pakket avokadokjøtt (eller vekt 240 g, 8.5 oz).
- I samme foodprosessor (du trenger ikke å rengjøre bollen!) eller i en blender, ha i avokadokjøttet, lønnesirupen, kakaopulveret, den usøtede mandelmelken og smeltet kokosolje.
- Kjør til det dannes en skinnende, konsistent sjokolademousse. Om nødvendig, stopp foodprosessoren, skrap ned sidene og kjør igjen til det er glatt og ingen biter av avokado igjen.
- Hell sjokolademoussen i den forberedte sjokoladebunnen som ikke skal stekes.
- Dryss hakkede biter av 85 % mørk sjokolade over paien for å pynte.
- Avkjøl minst 4 timer før servering
- Etter 4 timer i kjøleskapet er paien kremete som en sjokolademoussepai. For en tykkere konsistens, sett paien i fryseren i 30 minutter før servering. Konsistensen vil være nærmere sjokoladeostekake.
- Løsne paien fra formen ved å skyve opp den løse bunnen av formen.
- Server med en klatt melkefri kokosyoghurt på toppen.
Oppbevaring og frysing
- Du kan lage paien på forhånd og fryse den! Tin den bare i kjøleskapet dagen før servering.
- Oppbevares i 3 dager i kjøleskapet.
This was actually really good! I was also hesitant about using coconut oil, so I left it completely out as one reviewer suggested (no substitutions, either), and it turned out fine. I was surprised at how good it was because I tasted the batter and thought it was a little bitter and not that sweet, but combined with the crust and having sat in the fridge for a few hours, it tasted awesome! The crust is amazing with its coconuty flavor!
I am super excited to try this receipe. My friend is always showing me up with her low sugar desserts. This seems healthy and has very little or no sugar. I love monk fruit as a sugar substitute. Thanks
Hi! Any idea on the amount of monk fruit to use? I know it’s a lot sweeter than maple syrup. Thanks!
If you are using sugar free maple syrup from Lakanto, same amount is ok. Don’t use pure monk fruit, it will be bitter or too sweet without adding texture. Enjoy.
Takk, takk, takk!
Such a simple to make yet incredibly delicious dessert. I love the light texture and combination of ingredients. This is the perfect dessert for a dinner party or family event. Absolutely in love with it.
Now on to try another recipe.
Xx
How would I sub cacao powder with coco powder?
Both option will work with same amount in this recipe the cocoa flavor will be stronger if you use cacao. Enjoy! XOXO Carine
Can I use almond flour for the crust rather then whole almonds? Also about how many cup of almond flour? Thank you…anxious to try this recipe
I didn’t try almond flour you can use it but you may need a bit more to make the dough stick together. Don’t be anxious, this is such an easy recipe!
How can i replace the coconut oil?
Coconut oil solidify at room temperature it is what provide the texture of the mousse in this pie. Unfortunately, you can’t replace it or the filling won’t set. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
Thks!! I already made it for my anniversary last month We love it!! Sooo delicious!! A friend ask me if she could replace it i thought dont but wanna ask
Where I live it is hot all the time so the coconut oil never becomes solid only if you put it in the refrigerator. So I use your recommendation and put it in the freezer for about 30 minutes or less. This is a great dessert, thank you.
Great idea on putting coconut oil in the fridge! I am so happy you enjoy the pie too, XOXO Carine
This is a great recipe but I recommend to everyone to completely omit the coconut oil in the filling altogether. Coconut oil has waaay too many calories and saturated fat is not really healthy when you are using a ton like that. I also cut the maple syrup in half to reduce sugar content. Tasted great.
For the crust I just put cashews and a few unsweetened dried cranberries in the food processor.
Thanks for your comment. Coconut oil is the ingredient I am using in the filling to set the pudding. It is often used in raw baking because it solidify at room temperature and allows you to set baked goods without your oven. I agree that coconut oil contains saturated fat, but it contains mostly MCT fat, that are less harmful and may actually raise levels of beneficial HDL cholesterol ! They are not the same saturated fat as the one present in butter. Plus, coconut oil contains the highest level of lauric acid, a strong antibacterial. Of course, this recipe is still a dessert slightly healthier than regular ones but still something to eat with moderation as a little treat once in a while 🙂 Enjoy the recipes on the blog, Take care, XOXO Carine
Hi, this recipe was surprisingly delicious. Just in my case I use coconut flour and was perfect texture. The only info you need to add is that in my case I used Agave Syrup , and it was to sweet for us, so I would recommend you If using this sweetener , just use the half part on the recipe. It’s better if ones is ready put something sweet over if need it. But beside that it is amazing and so good. Thanks a lot Carine.
Hi Alejandra,
May I know how much coconut flour u use for 8inch pan? I wanted to use coconut flour also as I do not have almond flour. So just to confirm u also use 1/2 C dessicated coconut in addition to e coconut flour?
Takk deg.
You can’t use coconut flour in this recipe instead of almonds or desiccated coconut. Coconut flour contains too much fiber and it will be very dry
Thanks a lot for the lovely review! I agree agave is very sweet and that is why I always use maple syrup or brown rice syrup in my recipes. Maybe it is something you should try next time if you like the pie less sweet. Enjoy the blog recipes and thanks for being here with me, XOXO Carine.