Sjokolade-banankjeks

Disse Sjokolade-banankjeks er de beste fudge, myke sjokoladebrowniekjeksene laget med bare 3 ingredienser! Denne sjokoladekjeksoppskriften er også 100 % melfri, eggfri og sukkerfri.

Innholdsfortegnelse

+ Vis mer- Vis mindre

Jeg lagde denne oppskriften for å bruke alle de modne bananene som ligger på kjøkkenbenken min. Jeg pleier å bake mine sunne bananbrownies, bananproteinkjekseller bananbrød uten egg å bruke svarte bananer, men i dag hadde jeg lyst på en blanding av kjeks og brownies.

Derfor lagde jeg disse kladdete sjokolade-banankjeksene. De er myke og kladdete, smaker som brownies, men ligger godt i én hånd som en kjeks.

Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!

Sjokolade-banankjeks

Disse sjokolade-banankjeksene er de beste fudge, seige sjokoladebrowniekjeksene laget med bare tre ingredienser! 

4.80 fra 64 stemmer

Skrive ut Anmeldelse Spar Lagret!

Del på Facebook pin Lagre i e-post

Prep Tid: 10 minutter min

Cook Tid: 10 minutter min

Total tid: 20 minutter min

Rett: Matbit

Opprinnelse: amerikansk

porsjoner: 8 store kaker

Kalorier: 149.8 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - Metric

• ▢ 3 stor Veldig moden banan - skrelte – ca. 3 store bananer (merknad 1)
• ▢ ½ cup Peanøttsmør (usaltet) - uten tilsatt sukker, uten tilsatt olje (merknad 2)
• ▢ ⅓ cup Usøtet kakaopulver

Valgfritt

• ▢ ⅓ cup Melkefrie mørke sjokoladebiter - for søthet
• ▢ 1 teskje Vaniljeekstrakt
• ▢ ⅓ cup Hjemmelaget havremel - for fastere tekstur

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir. Smør papiret lett med oljespray eller kokosolje. Sett til side.
• Bruk en gaffel til å mose de modne bananene til en glatt puré.
• Rør inn ferskt, rennende peanøttsmør, usøtet kakaopulver og eventuelle andre ingredienser du liker.
• Rør til det dannes en klissete, klattete sjokoladerøre.
• Bruk en kjeksdeigskje til å løsne en klatt røre på stekeplaten. La det være ca. to tommelfinger mellom kjeksene – de utvider seg i ovnen.
• Stek kakene ved 180 °C i 15–16 minutter, til toppen er tørr og midten fortsatt er myk og klattete.
• Ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøles i 5 minutter på stekeplaten.
• Skyv en stekespade under hver kjeks for å flytte dem over på en rist for avkjøling.
• Avkjøl til romtemperatur før servering.

Merknader

Merk 1: Denne oppskriften har ikke tilsatt sukker, så jo mørkere bananene er, desto søtere blir kjeksene. Jeg anbefaler å velge veldig modne bananer med mange svarte flekker på skallet. For presisjon, mos de modne bananene og pakk dem i et målebeger. Du bør ha 1 1/2 kopper most moden banan for best resultat.

Merk 2: Du kan erstatte peanøttsmøret med solsikkefrøsmør eller mandelsmør. Sørg for at du bruker ferskt, naturlig frø- eller nøttesmør uten tilsatt olje eller sukker. 

Søthet: For å øke søtheten (hvis bananene dine ikke er veldig modne), tilsett opptil 1/3 kopp av et hvilket som helst granulert søtningsmiddel som kokossukker, brunt sukker eller sukker.

Oppbevaring Du kan oppbevare kjeksene i opptil 3 dager i et kakeglass i kjøleskapet, eller fryse dem i zip-lock-poser og tine dem i romtemperatur i 3 timer før du spiser dem.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Utstyr

Målekopper og skjeer

Kjøkkenmaskin

Bakepapir

Pergamentpapir

Kjølerist

Del på Facebook Fest oppskrift

Ernæring

Visning: 1cookie | Kalorier: 149.8kcal | karbohydrater: 17.3g | Protein: 4.9g | Fett: 8.9g | Mettet fett: 2g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 4.3g | Natrium: 70.4mg | kalium: 328mg | Fiber: 3.4g | Sukker: 8g | A-vitamin: 32.6IU | Vitamin C: 4.4mg | Kalsium: 15mg | Stryke: 0.9mg | Magnesium: 58.9mg | Fosfor: 92.2mg | Sink: 0.7mg

Hvorfor du vil elske disse kakene

• Enkelt laget med bare 3 ingredienser
• Uten meieriprodukter
• Eggfri
• Vegan
• Uten tilsatt sukker
• Glutenfri og melfri
• Myk, kladdete sjokoladekjeks

Ingredienser og erstatninger

Alt du trenger for å lage disse sjokolade-banankjeksene er 3 enkle ingredienser. Gå til oppskriftskortet nedenfor for mål.

• Overmodne bananerDisse sjokoladekjeksene inneholder ikke tilsatt sukker. Derfor er modenheten til bananene så viktig for å sikre søte kjeks. Mitt tips: velg modne bananer med mange svarte, mørke flekker på skallet. Hvis du ikke har disse bananene og har lyst på disse kjeksene, følg disse tipsene. Rør inn opptil 1/3 kopp kokossukker i de moste bananene for å øke søtheten i kjeksene dine!
• Usøtet kakaopulver eller kakaopulver. Sørg for å fylle målebegeret med en skje og jevne opp toppen for å unngå å tilsette for mye kakaopulver som gjør kjeksene bitre.
• Naturlig peanøttsmør uten tilsatt olje og uten tilsatt sukker. Mitt tips for å lage nøttefrie banan- og sjokoladekjeks er å bytte ut peanøttsmøret med samme mengde tahini eller solsikkefrøsmør. Hvis du liker mandelsmør, kan du bytte ut peanøttsmøret med friskt, dryppende mandelsmør.

Å lage sjokolade-banankjeks

1. Forvarm først ovnen til 180 °C. Kle en stor (eller to små) stekeplate med bakepapir og smør papiret med kokosolje eller oljespray. Du kan lage denne oppskriften med eller uten foodprosessor. Jeg liker enkle veganske bakeoppskrifter, så jeg bruker bare en bolle, en gaffel og en stekespade for å lage deigen på knapt 5 minutter.

2. Først skreller og moser du de modne bananene til du har en jevn puré, nesten uten klumper.

3. Vend deretter inn peanøttsmør og usøtet kakaopulver, og bruk en silikonspade til å røre og lage en klattformet, tykk sjokoladerøre. Deigen ser ut som brownierøre, og det er normalt.
4. Smak på røren, og juster den hvis den ikke smaker søtt nok, eller hvis du vil forsterke smaken på kakene. Se tipsene mine nedenfor for å justere smaken.

5. Nå som kakedeigen er slik du liker den, bruker du en kakedeigskje til å løsne klatter på den forberedte stekeplaten. La det være to tomler mellom hver kake ettersom disse utvider seg i ovnen.

6. Stek kakene i 15 minutter, eller til overflaten er stivnet og litt hard, men kakene fortsatt er myke og seige i midten. Avkjøl i 5 minutter på stekeplaten, og flytt dem deretter over på en rist. Avkjøl i minst 30 minutter før servering – dette gir kakene tid til å bli faste og holde formen.

Forsterker smaken

Dette er en veldig enkel oppskrift på sjokolade-banankjeks som du kan oppgradere ved å røre inn noen av ingrediensene nedenfor.

• Søthet – Hvis det ikke er søtt nok, rør om og tilsett 1/4 til 1/3 kopp kokossukker, hvitt sukker eller uraffinert rørsukker.
• Sjokoladebiter – Vend 1/3 kopp veganske halvsøte sjokoladebiter inn i kakedeigen.
• Vanilje ekstrakt – Tilsett 1 teskje vaniljeekstrakt eller vaniljesteviadråper.
• fasthet – Disse kjeksene er myke som brownies. For en fastere konsistens, rør inn 1/3 kopp havremel.
• Havregryn – Gjør dette om til en frokostkjeks og rør inn 1/3 kopp havregryn eller havregryn.
• Revet kokosnøtt – Tilsett opptil 1/2 kopp usøtet, tørket kokosnøtt.
• hakkede nøtter – Tilsett opptil 1/3 kopp hakkede valnøtter, pekannøtter eller peanøtter.

Ofte Stilte Spørsmål

Flere veganske bananoppskrifter

Hvis du elsker å bake med bananer, bør du prøve en av disse veganske oppskriftene:

Banankjeks med 3 ingredienser

Havregrynskjeks med peanøttsmør og banan

Banan-gulrotmuffins

Vegansk glutenfritt bananbrød