Disse Sjokoladefrokostbarer er enkle, sunne barer fulle av nesten 11 gram protein og 8 gram fiber, men uten egg, meieriprodukter og proteinpulver.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Sjokoladefrokostbarer
Disse Sjokoladefrokostbarer er enkle, sunne barer fulle av nesten 11 gram protein og 8 gram fiber, men uten egg, meieriprodukter og proteinpulver.
Skrive ut
Anmeldelse
Del på Facebook
pin
Lagre i e-post
porsjoner: 12 barer
Kalorier: 313.6 kcal
Ingredienser
- 1 ½ kopper Most banan - tilsvarende 3 store modne bananer
- 1 kan Hermetiske svarte bønner - avrent, skylt (merknad 1) (425 g)
- ¾ cup Peanøtt smør - (merknad 2)
- 2 ts Vaniljeekstrakt
- 2 ¾ kopper Gammeldags havregryn - (merknad 3)
- ⅓ cup Usøtet kakaopulver
- 2 ss Mandel-melk
- 2-3 ss Chiafrø - (merknad 4)
- ½ cup Mørke sjokoladebiter - (merknad 5) + ekstra til topping
- ½ cup Valnøtter - (merknad 6), hakket
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en firkantet form på 23 cm med bakepapir, og sørg for at noen biter av bakepapiret henger over kanten slik at du enkelt kan ta stangen ut av formen senere. Smør formen litt med matoljespray. Sett til side.
- Åpne boksen med svarte bønner, sil dem av i en sil og skyll dem raskt. Sett dem til side i silen.
- Mos de modne bananene og pakk mosen i målebeger for å få nøyaktig 1 1/2 kopper.
- Ha de moste bananene i en veldig stor bolle, tilsett avrente, svarte bønner og bruk en stavmikser til å blande bønnene inn i den moste bananen. Det vil danne en jevn puré. Du kan også mikse alt i en foodprosessor.
- Når alt er glatt, tilsett peanøttsmør, vaniljeekstrakt, havre, kakaopulver, mandelmelk, chiafrø, sjokoladebiter og valnøtter.
- Rør ingrediensene godt sammen, og press dem sammen til en klissete, tykk sjokoladerøre.
- Hell blandingen i den forberedte bakeformen, trykk jevnt, og dryss ekstra sjokoladebiter over for ekstra søthet, om ønskelig. Du kan også gjøre det etter steking.
- Stek havregrynene i 30–40 minutter ved 180 °C til de er tørre og har stivnet på toppen.
- La formen avkjøles i 15 minutter, dryss over ekstra sjokoladebiter nå slik at de smelter og gir en deilig sjokoladesmak på toppen. Løft deretter de overhengende bakepapirbitene for å løsne havregrynene over på en rist for avkjøling.
- La den avkjøles helt i 1 time før du skjærer den i 12 biter.
- Skjær i skiver og server på en tallerken til frokost med en klatt av din favorittyoghurt, eller spis den naturell.
Merknader
Merk 1: Tilsvarer 1 1/4 kopp kokte svarte bønner. Du vil ikke smake dem i baren. De føles som saftige biter som passer veldig godt til nøttene og bananen.
Merknader 2Sørg for at du bruker naturlig peanøttsmør uten tilsatt olje og sukker. Du kan lage oppskriften nøttefri med solsikkefrøsmør eller tahini. Oppskriften fungerer også med mandelsmør eller cashewnøttsmør.
Merknader 3Bruk glutenfrie, sertifiserte havregryn om nødvendig.
Merk 4: Chiafrø fungerer som et bindemiddel i baren, bruk 2 spiseskjeer hvis du vil ha baren litt mykere, mindre fast. For fastere barer – tørrere, bruk 3 spiseskjeer. Du kan ikke fjerne dem. Men du kan bytte ut med linfrø.
Merknader 5Barene er uten tilsatt sukker. Sjokoladebitene gir barene en søt smak. Du kan bytte ut med tørket frukt som tørkede tranebær, rosiner eller finhakkede Medjool-dadler.
Merknader 6Nøttene tilfører protein. Du kan bytte ut med hampfrø for enda mer protein, eller utelate dem hvis du ikke vil ha frø i barene dine.
OvnsmodusJeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.
OppbevaringDu kan oppbevare barene i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 5 dager. Du kan fryse dem i Ziploc-poser og tine dem i kjøleskapet dagen før.
Ernæring
Visning: 1Bar | Kalorier: 313.6kcal | karbohydrater: 35.7g | Protein: 10.6g | Fett: 16.2g | Mettet fett: 4.7g | Flerumettet fett: 5.3g | Enumettet fett: 5.2g | Transfett: 0.003g | Natrium: 149.1mg | kalium: 481.4mg | Fiber: 8g | Sukker: 8.1g | A-vitamin: 22.2IU | Vitamin B12: 0.02pg | Vitamin C: 3.5mg | Kalsium: 74.6mg | Stryke: 2.5mg | Magnesium: 101.8mg | Fosfor: 235.7mg | Sink: 2mg
Ingredienser og erstatninger
Dette avsnittet gir deg alle tipsene mine om å velge de riktige ingrediensene. For hele oppskriften med mål, bla til oppskriftskortet nederst i innlegget!Gå til full oppskrift
Du trenger bare noen få enkle ingredienser for å lage denne oppskriften. Slik velger og bytter du dem.
- Mos bananer – Dette fungerer som hovedbindemiddel og gir all den naturlige søtheten siden vi ikke bruker tilsatt sukker. Det er viktig å bruke modne bananer for best mulig søthet og tekstur.
- Svarte bønner – Disse tilfører en massiv boost av protein og fiber, samtidig som de holder barene utrolig saftige og klattete. Ikke bekymre deg, når de er blandet, vil du ikke smake dem i det hele tatt! Du kan også bruke kokte kikerter som en erstatning.
- Peanøtt smør – Dette tilfører sunt fett og bidrar til å holde barene sammen. Du kan enkelt bruke mandelsmør, cashewnøttsmør eller solsikkefrøsmør for et nøttefritt alternativ.
- Vaniljeekstrakt – Den gir en varm smak som forsterker sjokoladesmaken.
- Gammeldags havregryn – Dette gir den mettende, seige basen og fiberen. Hvis du ønsker at oppskriften skal være glutenfri, må du bare sørge for at havren din er sertifisert glutenfri.
- Usøtet kakaopulver – Dette gir barene den rike sjokoladesmaken uten å tilsette sukker.
- Mandel-melk – Dette gir akkurat nok væske til at røren skal samle seg. Soyamelk eller havremelk fungerer også perfekt.
- Chiafrø – Disse fungerer som et vegansk bindemiddel (erstatter egg) for å holde barene sammen. Som nevnt i tipsene, vil mengden du bruker endre den endelige teksturen. Linmel fungerer også bra her.
- Mørke sjokoladebiter – Siden det ikke er sukker i røren, gir disse essensielle lommer med sødme. Du kan også bruke tørket frukt som tranebær, rosiner eller hakkede dadler.
- Valnøtter
Hvordan lage sjokoladefrokostbarer (i bilder)
Carines baketips
La meg dele noen flere tips til en perfekt sjokoladeplate.
- Juster tekstur – Du kan kontrollere fastheten på barene ved å justere mengden chiafrø. 3 spiseskjeer gjør dem ultrafaste og tørrere (ideelt for fotturer eller matpakke), mens 2 spiseskjeer gir en mykere tekstur.
- Bytt nøtter – Du kan gjerne erstatte valnøttene med andre ingredienser som pekannøtter, gresskarkjerner eller solsikkekjerner for å endre smaken og sprøheten.
Jeg setter stor pris på teknikken din til å skrive en blogg. Jeg la det til i listen over bokmerker og vil
Thanks a lot!