Dette Kondensert melkekake er en superenkel kake med fire ingredienser, perfekt som en rask vaniljekake med en saftig og luftig smule. Den er også melkefri og eggefri, og perfekt for nybegynnere eller barn som ønsker å prøve baking!
Jeg elsker å lage superenkle kaker, som mine Sjokoladeyoghurtkake or Sjokoladekake uten steking med 2 ingredienser og denne nye oppskriften er i samme stil; så få ingredienser som mulig, så lite oppvask som mulig og så mye smak som mulig!
Den fullstendige utskrivbare oppskriften finner du rett nedenfor, men ikke gå glipp av tipsene mine og tipsene for ingrediensvalg lenger ned!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Kondensert melkekake
Dette Kondensert melkekake er en superenkel kake med fire ingredienser, perfekt som en rask vaniljekake med en saftig og luftig smule. Den er også melkefri og eggefri, og perfekt for nybegynnere eller barn som ønsker å prøve baking!
Skrive ut
Anmeldelse
Del på Facebook
pin
Lagre i e-post
porsjoner: 8 skiver (6 cm kake)
Kalorier: 216.6 kcal
Ingredienser
- 11.25 gram Kokoskondensert melk - Dette er ikke kondensert melk! (merknad 1)
- 1 cup Kokosyoghurt - (merknad 2)
- 1 ¼ kopper Selvhevende mel - (merknad 3)
- 2 ts Vaniljeekstrakt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en 23 cm lang form med bakepapir, bunn og sider. Smør den lett med oljespray. Sett til side.
- I en mikseskål, visp kokosmelk, yoghurt og vaniljeekstrakt til en jevn masse
- Vend inn selvhevende mel, og bruk en slikkepott til å røre og danne en glatt kakerøre.
- Hell røren i den forberedte pannen.
- Stek kaken i 45–50 minutter ved 180 °C til toppen av kaken er fin gyllenbrun, og en pinne stukket i midten kommer ut ren.
- La den avkjøles i 3 timer eller over natten på en rist før du skjærer den i skiver.
Merknader
Merknader 1Jeg bruker melkefri kokoskondensert melk til denne oppskriften. Havremelkkondensert melk fungerer også. Vanlig kondensert melk burde også fungere, men vær oppmerksom på at en boks med vanlig kondensert melk ikke har samme volum som en boks med kokoskondensert melk. Følg alltid instruksjonene mine angående volum (ml eller kopper), ikke alle bokser er like.
Merknader 2Alle typer naturell yoghurt fungerer, inkludert gresk yoghurt hvis du bruker meieriprodukter på kjøkkenet. Jeg bakte kaken med melkefri kokosyoghurt.
Merknader 3En kopp selvhevende mel tilsvarer 1 kopp hvetemel med 2 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret. Oppskriften fungerer ikke med havremel eller mandelmel.
PanstørrelseDu kan steke kaken i en 8 cm lang form, men den blir ikke like høy og steker raskere, på omtrent 35–45 minutter.
OppbevaringDu kan oppbevare kaken i kjøleskapet i opptil 4 dager i en lufttett beholder.
Ernæring
Visning: 1Slice | Kalorier: 216.6kcal | karbohydrater: 36.9g | Protein: 8.1g | Fett: 3.9g | Mettet fett: 2.3g | Flerumettet fett: 0.3g | Enumettet fett: 1g | Transfett: 0.001g | Natrium: 60.1mg | kalium: 204.2mg | Fiber: 0.5g | Sukker: 22.7g | A-vitamin: 107.8IU | Vitamin B12: 0.3pg | Vitamin C: 1mg | Vitamin D: 0.1pg | Kalsium: 144mg | Stryke: 0.3mg | Magnesium: 18.1mg | Fosfor: 153.9mg | Sink: 0.7mg
Ingredienser og erstatninger
Dette avsnittet gir deg alle tipsene mine om å velge de riktige ingrediensene. For hele oppskriften med mål, bla til oppskriftskortet nederst i innlegget!Gå til full oppskrift
Du trenger bare fire basisingredienser til denne oppskriften. Slik velger du dem.
- Kokoskondensert melk – Dette er hovedingrediensen som gir både fett og sødme, og gir kaken dens saftige, luftige smule uten behov for egg eller meieriprodukter. Bruk melkefri kokoskondensert melk eller prøv kondensert havremelk som et alternativ. Vær forsiktig så du ikke forveksler det med kondensert melk, som ikke vil fungere i denne oppskriften.
- Meierifri yoghurt – Tilfører protein, syrlighet og ekstra fuktighet, noe som bidrar til kakens møre tekstur. Enhver naturell yoghurt fungerer bra – velg melkefri kokosyoghurt for en jevn smak, eller gresk yoghurt hvis du bruker og tolererer meieriprodukter.
- Selvhevende mel – Dette inneholder bakepulver og gjør at kaken hever seg. Hvis du bare har vanlig mel, kan du lage din egen med hvetemel blandet med 2 teskjeer bakepulver per kopp. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret. Merk at denne oppskriften ikke passer for havremel eller mandelmel.
- Vaniljeekstrakt – For mer smak. Du kan også bruke vaniljeyoghurt.
Hvordan lage kondensert melkekake
Denne oppskriften er superenkel å lage, siden den bare består av å blande ingrediensene og steke kaken.
Bland de våte ingrediensene først før du tilsetter melet.
Hell blandingen i en form og stek kaken i 45–50 minutter ved 180 °C.
Carines baketips
La meg dele noen flere tips for å lage den beste kaken du noen gang har laget!
- Forvarm og tilbered riktig: Forvarm ovnen til 180 °C og kle en 15 cm lang form med bakepapir (som dekker bunnen og sidene) for å sikre jevn steking og enkel frigjøring.
- Bland til det er jevnt: Visp sammen kokosmelk, yoghurt og vaniljeekstrakt til en jevn masse før du vender inn melet. Dette sikrer en jevn fordeling av smakene.
- Forsiktig bretting: Når du blander inn det selvhevende melet, vend det forsiktig med en slikkepott for å unngå overmiksing, noe som kan føre til en tettere kake.
- Nøyaktige målinger: Vær nøye med volumet på kondensert melk. Ulike merker eller typer kan variere, så følg alltid oppskriftens mål i kopper eller milliliter i stedet for vekt.
- Steketid og formstørrelse: Hold deg til anbefalt formstørrelse (6 cm) og steketid (45–50 minutter) for best tekstur. Hvis du velger en 8 cm form, kan du forvente kortere steketid (35–45 minutter) og en mindre luftig kake.
- Avkjøling er avgjørende: La kaken avkjøles helt – helst i 3 timer eller over natten – på en rist før du skjærer den i skiver. Dette hjelper kaken med å stivne og forsterker den saftige konsistensen.
This cake! Omg! I’ve already eaten 1/2 the pan and the kids and hubby aren’t home yet! I even made it with less condensed milk that it called for and my self rising flour was old, so the cake was short. It has a crisp to it but it’s so addictive! I can’t wait to make this again!
Tusen takk for den hyggelige tilbakemeldingen!
Takk skal du ha!
Takk for at du deler denne oppskriften!
Thanks for sharing this quick and easy recipe ☺️
This worked exactly as written, thanks! I love it, used oat condensed milk as we don’t have the coconut one here.