Disse Sunne puffede risbarer er enkle, sunne snackbarer laget med 5 naturlige ingredienser. De er melkefrie, raffinert sukkerfrie og glutenfrie! Fortsett å lese for å lære hvordan du lager veganske rissprø godbiter uten marshmallows!
Jeg elsker å lage enkle og sunne snackbarer som du bare kan hente fra kjøleskapet og nyte, som min Twix-barer uten steking, Samoa-barereller Sunne daddelbarerDet er en fin måte å lade opp på, eller bare nyte en enkel godbit uten skyldfølelse. Klassiske peanøttsmør-ris-sprø barer er ikke så sunne, selv ikke laget hjemme. Den klassiske oppskriften inneholder mye sukker fra maissirup og smeltede mini-marshmallows.
Her deler jeg vår med dere sunne puffede frokostblandingbarer laget med kun ekte ingredienser. Rice Krispies fra det populære merket Kellogg's er ikke veganske. De er beriket med vitamin D utvunnet fra animalske kilder. Det finnes imidlertid mange alternativer for puffet risblanding på markedet som ikke inneholder tilsetningsstoffer og er 100 % veganske.
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Sunne puffede risbarer
Ingredienser
- ¾ cup Peanøttsmør (usaltet) - uten tilsatt olje, uten tilsatt sukker, ferskt glass
- ⅓ cup Lønnesirup
- 2 ss Kokosolje
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
- 3 kopper Sprø risblandinger - brune eller rischips eller puffet quinoa eller puffet amarant
Valgfritt – stramm opp stengene
- ¼ cup Linmel - eller vaniljeproteinpulver
Sjokoladelag
- ¾ cup Melkefrie mørke sjokoladebiter
- 1 teskje Kokosolje
Instruksjoner
- Kle en firkantet form på 8 x 8 cm med bakepapir. Smør papiret lett med matolje eller kokosolje. Sett til side.
- I en stor bolle, ha puffet ris, linfrø (hvis brukt), og rør godt sammen. Tilsett peanøttsmør, lønnesirup, kokosolje og vanilje. Rør til all den puffede risen er dekket av blandingen.
- Hell blandingen i den forberedte formen og trykk godt med en silikonspade. Du kan også legge et stykke bakepapir oppå stangen og trykke godt med hånden for å hindre at blandingen fester seg til fingrene mens du trykker.
- Sett formen i fryseren for å stivne i 10–15 minutter. I mellomtiden lager du sjokoladelaget.
Sjokoladelag
- I en liten kjele, over lav til middels varme, smelt mørke sjokoladebiter og kokosolje til det er glatt og blankt.
- Ta formen ut av fryseren og hell den smeltede sjokoladen over hele platen.
- Smør sjokoladen med en smurt slikkepott til hele platen er dekket med den smeltede sjokoladen.
- Sett formen tilbake i fryseren i 10 minutter, eller til sjokoladelaget har stivnet. Sett den deretter i kjøleskapet i 1 time før du skjærer den opp.
slicing
- Ta ut av kjøleskapet og vent i 5 minutter før du skjærer i kaken for å hindre at sjokoladelaget sprekker.
- Hvis du kan, varm knivbladet under en flamme eller kokende vann (tørk med et håndkle) og skjær sjokoladeplatene i 12 firkanter. Det varme bladet vil enkelt skjære sjokoladelaget, slik at laget ikke går i stykker.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Alt du trenger for å lage disse sunne barene uten steking er 7 ingredienser.
- Naturlig peanøttsmør – Bruk et nytt glass med olje på toppen, og sørg for at det ikke er tilsatt sukker eller olje i peanøttsmøret. Naturlig peanøttsmør (100 % peanøtter) er alltid vegansk.
- Lønnesirup – eller et hvilket som helst uraffinert flytende søtningsmiddel du liker, som agavesirup eller brun rissirup. Alle disse alternativene er vegansk godkjent.
- Kokosolje – bruk raffinert kokosolje for å unngå kokossmak. Dette er nøkkelingrediensen for å lage peanøttsmør-Rice Krispies-godbiter uten marshmallows, og fortsatt holde dem sammen. Kokosolje setter standarden under bare 23 °C.
- Sea Salt – valgfritt. Ikke tilsett hvis du bruker saltet peanøttsmør.
- Vaniljeekstrakt – for smakens skyld.
- Puffet ris frokostblanding – Rice Krispies fra Kellogg's er ikke veganske. Derfor er disse veganske ris-sprø godbitene laget med naturlig puffet frokostblanding uten tilsatt sukker eller vitamin D3. Du kan bruke alle typer frokostblandinger, for eksempel puffet brun ris, puffet quinoa, puffet amarant eller puffet spelt.
- Mørke sjokoladebiter – Jeg bruker veganske sjokoladebiter. Sjekk ingredienslisten for å forsikre deg om at det ikke er tilsatt melkepulver.
- Valgfritt – linfrømel eller vaniljeerteproteinpulver. Dette gjør barene fastere og sprøere etter å ha blitt oppbevart i kjøleskapet over natten.
Hvordan lage puffede risbarer
Dette er en ganske enkel oppskrift hvis du følger oppskriftskortet mitt lenger ned, men jeg har lagt ved noen bilder nedenfor for å fremheve viktige trinn.
Lagringsinstruksjoner
Disse veganske sprø sjokolade- og peanøttsmørrisgodbitene må oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker. De mykner raskt ved en temperatur over 23 °C og oppbevares bedre på et kaldt sted. Hvis du vil ta med deg disse barene, sørg for at de oppbevares kjølig.
Ellers, hvis det er varmt der du bor, kan du fryse barene i en lufttett beholder og tine dem i romtemperatur. Konsistensen vil være perfekt etter 1 time i romtemperatur, så hvis du vil reise med disse barene, frys dem ned og oppbevar dem på et kaldt sted i en beholder.
Flere oppskrifter med peanøttsmør uten steking
Jeg elsker å lage peanøttsmør-snacks uten steking. De er enkle, sunne og hendig! Du kan også prøve mine sunne veganske snacksoppskrifter nedenfor.
I’m forever wondering to do with puffed quinoa…..
Absolutely! puffed quinoa will work great in here.
Wow !! Easy and delicious !!!
Tusen takk for denne oppskriften.
Hi! These look amazing ! Are they freezable? Thanks
Yes, freeze up to 1 month in zip bags. Thaw in the fridge the day before.
Hi, does it matter if the nut butter is crunchy or smooth? Thanks!
Not really, but then some crunchy nut butter are very thick and not drippy as smooth peanut butter. It means your batter might be dry and have difficulties to come together.
Thanks so much! Making later today.
Jeg gleder meg til å høre fra deg.
Sooooo yummy!! I made them for my daughter, but ended up eating most of them myself. Will definitely make again!
That’s amazing to hear! thank you for trying my recipes.
Could I use olive oil instead? My doctor advised me not to use coconut oil due to it raising my cholesterol. Thanks!
Unfortunately, no. The role of coconut oil is to firm up the bar, that’s why we add oil in no bake recipe, because coconut oil firm up at room temperature, while other oil stay liquid and will keep the bar loose.
These may be a new favourite treat at our house. Love that there was no added sugar, just using the maple syrup to sweeten. They turned out great… Yum!
Takk så mye!
Hei,
I love the recipe and I will be giving these a go. But do you have any ideas for a nut free version. Going back to butter and marshmallows seems such a shame but my daughter isn’t good with nuts or nut butters.
Sure, you can swap peanut butter for sunflower seed butter, my kids like it. Or tahini, but it’s a bit more bitter.
Can you omit the oil for this recipe?
They won’t firm up, you need the oil here.
Coconut oil isn’t healthy and clogs arteries. It’s dangerous to say this is healthy. Even the heart associations say this will raise cholesterol and clog arteries. Google it. You should list an alternative for those of us who know what healthy is.
Hvis du leser this meta study (a summary of many research studies), you’ll see that Coconut Oil indeed increases cholesterol, but it’s not as simple.
Compared to other vegetable oils, it increases the good cholesterol (HDL) more that it increases the bad cholesterol (LDL) – respectively +0.57mg/dL and +0.26ml/dL. So it’s nowhere near as bad as black-and-white headlines try to make it.
Compared to animal-derived fat like butter, coconut oil still increases the good cholesterol by 0.33mg/dL but it decreases the bad cholesterol by -0.37mg/dL.
So the recommendation is to limit coconut oil, just like it’s recommended to limit dairy butte, but it’s not to completely stop using coconut oil.
The other point I’d like to make is that commercial rice bars are absolutely full of many additives, bad fats, pure sugar, so the “healthy” term is in comparison to all other puffed rice bars.
Ohhh! my goodness!
These sound incredible. I’m going make them asap.
I see several comments about coconut oil. As you said, compared to the stuff available in stores, the healthy ratio of this recipe is excellent. I’ll make it true to your recipe, but if I was going to try it with olive oil I might add a tiny amount of coconut flour, ground chia seeds or psyllium husk powder. And keep it in the freezer until I want to serve it. But it’s your recipe and I realize that anyone fiddling with the ingredients might get a different outcome. Thanks for this yummy sweet thing that I can eat with minimal guilt!
Tusen takk for denne fine anmeldelsen!
I agree with you, Carine!
Takk skal du ha!