Disse Sunne puffede risbarer er enkle, sunne snackbarer laget med 5 naturlige ingredienser. De er melkefrie, raffinert sukkerfrie og glutenfrie! Fortsett å lese for å lære hvordan du lager veganske rissprø godbiter uten marshmallows!
Jeg elsker å lage enkle og sunne snackbarer som du bare kan hente fra kjøleskapet og nyte, som min Twix-barer uten steking, Samoa-barereller Sunne daddelbarerDet er en fin måte å lade opp på, eller bare nyte en enkel godbit uten skyldfølelse. Klassiske peanøttsmør-ris-sprø barer er ikke så sunne, selv ikke laget hjemme. Den klassiske oppskriften inneholder mye sukker fra maissirup og smeltede mini-marshmallows.
Her deler jeg vår med dere sunne puffede frokostblandingbarer laget med kun ekte ingredienser. Rice Krispies fra det populære merket Kellogg's er ikke veganske. De er beriket med vitamin D utvunnet fra animalske kilder. Det finnes imidlertid mange alternativer for puffet risblanding på markedet som ikke inneholder tilsetningsstoffer og er 100 % veganske.
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Sunne puffede risbarer
Ingredienser
- ¾ cup Peanøttsmør (usaltet) - uten tilsatt olje, uten tilsatt sukker, ferskt glass
- ⅓ cup Lønnesirup
- 2 ss Kokosolje
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
- 3 kopper Sprø risblandinger - brune eller rischips eller puffet quinoa eller puffet amarant
Valgfritt – stramm opp stengene
- ¼ cup Linmel - eller vaniljeproteinpulver
Sjokoladelag
- ¾ cup Melkefrie mørke sjokoladebiter
- 1 teskje Kokosolje
Instruksjoner
- Kle en firkantet form på 8 x 8 cm med bakepapir. Smør papiret lett med matolje eller kokosolje. Sett til side.
- I en stor bolle, ha puffet ris, linfrø (hvis brukt), og rør godt sammen. Tilsett peanøttsmør, lønnesirup, kokosolje og vanilje. Rør til all den puffede risen er dekket av blandingen.
- Hell blandingen i den forberedte formen og trykk godt med en silikonspade. Du kan også legge et stykke bakepapir oppå stangen og trykke godt med hånden for å hindre at blandingen fester seg til fingrene mens du trykker.
- Sett formen i fryseren for å stivne i 10–15 minutter. I mellomtiden lager du sjokoladelaget.
Sjokoladelag
- I en liten kjele, over lav til middels varme, smelt mørke sjokoladebiter og kokosolje til det er glatt og blankt.
- Ta formen ut av fryseren og hell den smeltede sjokoladen over hele platen.
- Smør sjokoladen med en smurt slikkepott til hele platen er dekket med den smeltede sjokoladen.
- Sett formen tilbake i fryseren i 10 minutter, eller til sjokoladelaget har stivnet. Sett den deretter i kjøleskapet i 1 time før du skjærer den opp.
slicing
- Ta ut av kjøleskapet og vent i 5 minutter før du skjærer i kaken for å hindre at sjokoladelaget sprekker.
- Hvis du kan, varm knivbladet under en flamme eller kokende vann (tørk med et håndkle) og skjær sjokoladeplatene i 12 firkanter. Det varme bladet vil enkelt skjære sjokoladelaget, slik at laget ikke går i stykker.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Alt du trenger for å lage disse sunne barene uten steking er 7 ingredienser.
- Naturlig peanøttsmør – Bruk et nytt glass med olje på toppen, og sørg for at det ikke er tilsatt sukker eller olje i peanøttsmøret. Naturlig peanøttsmør (100 % peanøtter) er alltid vegansk.
- Lønnesirup – eller et hvilket som helst uraffinert flytende søtningsmiddel du liker, som agavesirup eller brun rissirup. Alle disse alternativene er vegansk godkjent.
- Kokosolje – bruk raffinert kokosolje for å unngå kokossmak. Dette er nøkkelingrediensen for å lage peanøttsmør-Rice Krispies-godbiter uten marshmallows, og fortsatt holde dem sammen. Kokosolje setter standarden under bare 23 °C.
- Sea Salt – valgfritt. Ikke tilsett hvis du bruker saltet peanøttsmør.
- Vaniljeekstrakt – for smakens skyld.
- Puffet ris frokostblanding – Rice Krispies fra Kellogg's er ikke veganske. Derfor er disse veganske ris-sprø godbitene laget med naturlig puffet frokostblanding uten tilsatt sukker eller vitamin D3. Du kan bruke alle typer frokostblandinger, for eksempel puffet brun ris, puffet quinoa, puffet amarant eller puffet spelt.
- Mørke sjokoladebiter – Jeg bruker veganske sjokoladebiter. Sjekk ingredienslisten for å forsikre deg om at det ikke er tilsatt melkepulver.
- Valgfritt – linfrømel eller vaniljeerteproteinpulver. Dette gjør barene fastere og sprøere etter å ha blitt oppbevart i kjøleskapet over natten.
Hvordan lage puffede risbarer
Dette er en ganske enkel oppskrift hvis du følger oppskriftskortet mitt lenger ned, men jeg har lagt ved noen bilder nedenfor for å fremheve viktige trinn.
Lagringsinstruksjoner
Disse veganske sprø sjokolade- og peanøttsmørrisgodbitene må oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker. De mykner raskt ved en temperatur over 23 °C og oppbevares bedre på et kaldt sted. Hvis du vil ta med deg disse barene, sørg for at de oppbevares kjølig.
Ellers, hvis det er varmt der du bor, kan du fryse barene i en lufttett beholder og tine dem i romtemperatur. Konsistensen vil være perfekt etter 1 time i romtemperatur, så hvis du vil reise med disse barene, frys dem ned og oppbevar dem på et kaldt sted i en beholder.
Flere oppskrifter med peanøttsmør uten steking
Jeg elsker å lage peanøttsmør-snacks uten steking. De er enkle, sunne og hendig! Du kan også prøve mine sunne veganske snacksoppskrifter nedenfor.
Jeg lurer stadig på hva jeg skal gjøre med puffet quinoa.....
Absolutt! puffet quinoa fungerer utmerket her.
Wow!! Enkelt og deilig!!!
Tusen takk for denne oppskriften.
Hei! Disse ser fantastiske ut! Kan de fryses? Takk.
Ja, frys ned i opptil 1 måned i zip-poser. Tin i kjøleskapet dagen før.
Hei, spiller det noen rolle om nøttesmøret er sprøtt eller glatt? Takk!
Ikke egentlig, men noe sprøtt nøttesmør er jo veldig tykt og ikke så dryppende som glatt peanøttsmør. Det betyr at røren din kan være tørr og ha problemer med å samle seg.
Tusen takk! Lager det senere i dag.
Jeg gleder meg til å høre fra deg.
Såååå nam!! Jeg lagde dem til datteren min, men endte opp med å spise de fleste av dem selv. Skal definitivt lage dem igjen!
Det var fantastisk å høre! Takk for at du prøver oppskriftene mine.
Kan jeg bruke olivenolje i stedet? Legen min rådet meg til å ikke bruke kokosolje fordi det øker kolesterolet mitt. Takk!
Dessverre ikke. Kokosoljens rolle er å gjøre baren fast, det er derfor vi tilsetter olje i oppskrifter uten steking, fordi kokosolje stivner ved romtemperatur, mens annen olje holder seg flytende og vil holde baren løs.
Disse kan bli en ny favorittgodbit hjemme hos oss. Elsker at det ikke var tilsatt sukker, bare brukte lønnesirup til å søte. De ble kjempegode ... Nam!
Takk så mye!
Hei,
Jeg elsker oppskriften, og jeg skal prøve disse. Men har du noen ideer til en nøttefri versjon? Å gå tilbake til smør og marshmallows virker så synd, men datteren min er ikke flink med nøtter eller nøttesmør.
Jada, du kan bytte ut peanøttsmør med solsikkefrøsmør, barna mine liker det. Eller tahini, men det er litt mer bittert.
Kan du sløyfe oljen i denne oppskriften?
De vil ikke bli faste, du trenger oljen her.
Kokosolje er ikke sunt og tetter arterier. Det er farlig å si at dette er sunt. Selv hjerteforeningene sier at dette vil øke kolesterolet og tette arterier. Søk på Google. Du burde liste opp et alternativ for de av oss som vet hva sunt er.
Hvis du leser denne metastudien (et sammendrag av mange forskningsstudier), vil du se at kokosolje riktignok øker kolesterolet, men det er ikke så enkelt.
Sammenlignet med andre vegetabilske oljer øker den det gode kolesterolet (HDL) mer enn den øker det dårlige kolesterolet (LDL) – henholdsvis +0.57 mg/dl og +0.26 ml/dl. Så det er ikke på langt nær så ille som svart-hvitt-overskrifter prøver å fremstille det.
Sammenlignet med animalsk fett som smør, øker kokosolje fortsatt det gode kolesterolet med 0.33 mg/dl, men det reduserer det dårlige kolesterolet med -0.37 mg/dl.
Så anbefalingen er å begrense kokosolje, akkurat som det anbefales å begrense meierismør, men det er ikke å slutte helt å bruke kokosolje.
Det andre poenget jeg vil ta opp er at kommersielle risbarer er absolutt fulle av mange tilsetningsstoffer, dårlig fett og rent sukker, så det «sunne» begrepet er i sammenligning med alle andre puffede risbarer.
Åhhh! herregud!
Disse høres utrolige ut. Jeg skal lage dem så fort som mulig.
Jeg ser flere kommentarer om kokosolje. Som du sa, sammenlignet med det som er tilgjengelig i butikkene, er det sunne forholdet i denne oppskriften utmerket. Jeg skal gjøre det tro mot din oppskrift, men hvis jeg skulle prøve den med olivenolje, ville jeg kanskje tilsatt en liten mengde kokosmel, malte chiafrø eller psylliumfrøskallpulver. Og oppbevare det i fryseren til jeg vil servere det. Men det er din oppskrift, og jeg forstår at alle som fikler med ingrediensene kan få et annet resultat. Takk for denne deilige søtsaken som jeg kan spise med minimal skyldfølelse!
Tusen takk for denne fine anmeldelsen!
Jeg er enig med deg, Karine!
Takk skal du ha!