Disse Brownies uten steking er laget uten dadler og er den enkleste og sunneste sjokoladegodbiten. De er glutenfrie og perfekte som mellommåltid eller for å fylle på med energi etter trening.
Jeg elsker å lage sunne brownies, som min Sunne brownies, Butternut squash brownieseller Sunne bananbrowniesDe er alle enkle å piske opp, deilige og veldig sjokoladeaktige, men noen ganger liker jeg å lage en versjon som krever ingen baking.
Med årene har jeg blitt litt av en tilhenger av mat uten steking. Jeg elsker å kombinere de riktige ingrediensene som kan spises rå, slik jeg har gjort i mine... Samoa-barer, Sjokoladekake uten stekingog Kokoskjeks uten steking.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Brownies uten steking (vegansk)
Ingredienser
- ½ cup Peanøttsmør (usaltet) - uten tilsatt olje, uten tilsatt sukker, frisk og rennende
- ⅓ cup Lønnesirup - eller flytende søtningsmiddel etter eget valg, som sukkerfri munkfrukt hvis keto eller brun rissirup, agave.
- ¼ cup Mandel-melk - usøtet ved romtemperatur
- ½ cup Usøtet kakaopulver
- ¼ cup Linfrømåltid
- ¼ cup Coconut Flour - (merknad 1)
Sjokoladetopping
- ½ cup Mørke sjokoladebiter
- 2 ts Kokosolje
Instruksjoner
- Kle en brødform på 9 x 5 cm med bakepapir. Sett til side.
- I en foodprosessor med S-bladtilbehøret tilsetter du alle ingrediensene: peanøttsmør, lønnesirup, mandelmelk (sørg for at mandelmelken er romtemperatur. Hvis den akkurat er tatt ut av kjøleskapet, stivner den peanøttsmøret og blir ikke like godt), usøtet kakaopulver, linfrømel og kokosmel.
- Kjør på middels hastighet til alle ingrediensene blandes og danner en jevn brownierøre. Det bør ikke ta mer enn 30 sekunderDeigen vil være mørk, klissete og tykk. Det er det du ønsker. Hvis den ser veldig tørr ut, noe som kan skje hvis du ikke målte melet nøyaktig, tilsetter du 1 ekstra spiseskje mandelmelk. Kjør på nytt.
- Samle brownierøren med hendene. Den er klissete, så du kan fukte hendene for å gjøre dette enklere. Fordel den stekefrie brownierøren over i den forberedte brødformen og trykk den flat med en silikonspade. Frys i 5-10 minutterI mellomtiden lager du frostingen.
Sjokoladefrosting
- I en liten mikrobølgeovnsikker bolle, ha kokosolje og sjokoladebiter
- Mikrobølgeovn i 30 sekunder, rør om og gjenta til det er smeltet. Hell over browniebaren.
- Sett den stekefrie brownien i fryseren i 10 minutter for å herde sjokoladelaget
- Skjær i 8 firkanter.
Oppbevaring
- Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker.
Merknader
Ernæring
Hvorfor jeg elsker brownies uten steking
Brownies uten steking er en sunn, rå versjon av klassiske brownie-oppskrifterDe er laget med plantebaserte ingredienser som kan spises rå. Så det er perfekt fra alle i familien min!
Mens de fleste brownies uten steking lages med dadler, er disse veganske browniesene uten steking laget uten datoer og inneholder derfor færre karbohydrater enn den klassiske oppskriften. Jeg liker også en så rask og enkel oppskrift. Alt du trenger er én foodprosessor og en panne. Blend, press, og jeg er ferdig!
Ingredienser og erstatninger
La oss se på listen over enkle ingredienser du trenger for å lage disse kladdete browniesene uten steking.
- Peanøtt smør – Sørg for at du bruker ferskt peanøttsmør uten klumper eller tilsatt olje. Du kan bruke hvilket som helst nøttesmør, som mandelsmør.
- Lønnesirup – eller et annet flytende søtningsmiddel du elsker, som agavesirup, brun rissirup, eplesirup eller sukkerfri munkfruktsirup.
- Mandel-melk – Ved romtemperatur for best resultat. Bruk gjerne hvilken som helst plantebasert melk du liker, som mandelmelk, kokosmelk, rismelk eller havremelk.
- Linmel – Malte linfrø gir browniesen den deiligste teksturen. De tilfører også sunt fett og fiber til denne snacksen.
- Usøtet kakaopulver – Disse browniesene uten steking bruker kakaopulver i stedet for ferdiglagde sjokoladebiter. Jeg bruker usøtet for å unngå tilsatt sukker.
- Coconut Flour – Det er trygt å spise rå kokosmel. Det er en deilig måte å lage veganske desserter uten steking som smaker som ferdigkokte. Du kan også bruke mandelmel i denne oppskriften, men du må firedoble mengden.
Slik lager du brownies uten steking
Når du hører brownies, tenker du på dessert. Men selv om disse browniesene uten steking er deilige desserter, er de også næringsrike snacks. Faktisk inneholder bare én rute 7.1 gram protein og 6 gram fiber, som begge er veldig mettende.
- Denne oppskriften er veldig rask og enkel å lage, og du trenger bare en foodprosessor. Bland alle ingrediensene til den stekefrie brownien i bollen til din høyhastighets foodprosessor: peanøttsmør, lønnesirup, mandelmelk, kakaopulver, malte linfrø og kokosmel.
- Bruk S-bladtilbehøret til å male ingrediensene til de danner en tykk, skinnende pasta. Det tar vanligvis mellom 20 og 40 sekunder.
- Melken din må ha romtemperatur før du blander røren. Hvis den er for kald, vil peanøttsmøret stivne og gjøre browniesene litt grynete.
- Juster røren. Hvis røren ikke er glatt og blank, må du kanskje justere konsistensen. For å gjøre røren fuktigere, tilsett litt mer mandelmelk. Tilsett melken én spiseskje om gangen og kjør røren på nytt til du får perfekt konsistens. Hvis røren derimot er for flytende, kan du justere den ved å tilsette mer kokosmel. Tilsett melet én eller to teskjeer om gangen. Dette melet er svært absorberende, så du må jobbe gradvis.
- Siden disse browniesene ikke er stekt, er formen du gir dem stort sett den formen de vil beholde. Kle et brød eller en firkantet form med bakepapir. Du trenger ikke å smøre det.
- Hent brownierøren fra foodprosessorbollen med hendene du har fuktet rett før, og ha røren i formen.
- Flat ut toppen av browniesene med en silikonspade.
- Sett de stekefrie browniesene i fryseren slik at røren stivner. Det tar minst 5 minutter, men 10 minutter er den ideelle tiden.
Glasuralternativ
For en perfekt dessert liker jeg å ha sjokoladeganache oppå browniesene mine. For å lage sjokoladeglasuren, samle følgende ingredienser:
- Sjokoladebiter – Jeg foretrekker å bruke usøtede mørke sjokoladebiter for å unngå unødvendig sukker.
- Kokosolje – Å smelte chipsen i kokosolje gir en lett smørbar blanding som stivner i kjøleskapet.
- Bland alle ingrediensene til frostingen i en liten bolle.
- Sett bollen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, rør om, og hvis sjokoladebitene ikke er helt smeltet, gjenta.
- Ta browniesene ut av fryseren og smør frostingen på toppen.
- Når browniesene har fått en frosting, la dem stå i kjøleskapet i 10 minutter.
- Denne tiden lar røren stivne helt, og det blir lettere å skille skivene.
- Skjær de stekte browniene i 8 skiver og nyt dem kalde. Browniene vil mykne ved romtemperatur.
Oppskriftsvariasjoner
Hvis du vil endre smaken på browniesene dine uten steking, kan du tilsette følgende i røren:
- ValnøtterBland hakkede valnøtter inn i røren med en silikonspade. Ikke kjør dem, ellers smaker de ikke like godt.
- PecannøtterHakk pekannøtter på et skjærefjøl og legg dem oppå røren før du pynter med glasur.
- VaniljeekstraktFor et snev av ekstra smak, tilsett en teskje vaniljeekstrakt.
Lagringsinstruksjoner
Disse browniesene uten steking kan oppbevares i opp til to uker i en lufttett beholder i kjøleskapet. Du kan også fryse dem i små zip-lock-poser og oppbevare dem i fryseren i opptil tre måneder. Tin dem i kjøleskapet i noen timer, eller spis dem halvfrosne.
Carines tips
Brownies uten steking er veldig enkle å lage for alle. Her er noen tips for å sørge for at du får det til hver gang.
- Du må bruke en kjøkkenmaskin – ikke en blender – for å blande ingrediensene ordentlig. Hastigheten på kniven vil varme opp ingrediensene og lage den perfekte røren. Ikke prøv å lage oppskriften uten en foodprosessor, ellers vil den bli veldig annerledes.
- Sørg for at alle ingrediensene er på plass romtemperaturKald mandelmelk vil gjøre hele røren stiv, noe som gjør det vanskeligere å blande.
- Bruk ferskt nøttesmørEt nyåpnet glass er best, da det er kremete, rennende og ikke har klumper.
Allergibytter
Denne oppskriften er allerede vegansk, eggfri og melkefri, men hvis du er allergisk mot noen av ingrediensene, kan du gjøre erstatningene nedenfor:
- Nøttefri: Du kan bruke hvilket som helst ferskt, flytende, naturlig nøttesmør, som mandelsmør eller cashewnøttsmør. Hvis du er allergisk mot alle nøtter, bruk solsikkefrøsmør. Velg en nøttefri melk, som rismelk eller havremelk.
- Low-carbFor å lage disse browniesene lavkarbo, bruk sukkerfri lønnesirup, usøtet kakaopulver og usøtet mandelmelk.
- Linfri: Du kan erstatte malte linfrø med malte chiafrø.
Ofte Stilte Spørsmål
Jeg har samlet svarene på de vanligste spørsmålene om disse browniesene nedenfor.
Ja, lønnesirupen kan byttes ut med honning, men browniesene vil ikke lenger være veganske.
Du kan bruke hvilket som helst annet flytende søtningsmiddel, for eksempel agavesirup, rismaltsirup eller kokosnektar.
Andre melalternativer er ikke like absorberende som kokosmel. Mandelmel fungerer, men du trenger en hel kopp og mer linfrømel.
Ja, det kan du. Følg instruksjonene for å lage PB2-smør ved å tilsette vann i pulveret, så kan du bruke det i oppskriften.
Både kakao og kakaopulver fungerer fint i denne oppskriften.
Denne røren kan stekes hvis du vil. Sett den i ovnen i 10 til 15 minutter ved 180 °C.
Rå brownies er sunnere enn vanlige brownies hvis du bruker ingrediensene nedenfor.
Vanlige brownies inneholder sukker og olje, så de pleier å være fulle av bearbeidede ingredienser.
Flere veganske dessertoppskrifter uten steking
Hvis du elsker veganske desserter uten steking som denne oppskriften på brownies uten steking, anbefaler jeg at du prøver følgende oppskrifter:
Denne oppskriften var deilig. Jeg lagde dem til kollegene mine og familien min. Takk. Oppskriftene dine blir alltid så gode. Du er min favoritt når jeg vil prøve noe.
Tusen takk!
Kan disse fryses? Jeg lager disse som en del av julebaksten min, som jeg fryser ned og tar ut for å tine når det trengs. Lurer på hvordan disse vil holde seg?
Absolutt, pakk i en lukket beholder, frys ned i opptil 1 måned og tin i kjøleskapet dagen før.
Ble kjempebra!
Herregud, hele familien vår er besatt! De deiligste browniesene noensinne!!!
Takk så mye
Kan du tenke deg et alternativ til kokosolje?
Kanskje kakaosmør. Kokosolje er bare her for å gjøre toppingen ikke for hard – hvis du bare brukte sjokolade, ville det fungere, men den ville sprekke som et sjokoladeegg.
Kan jeg bruke mandelsmør eller solsikkesmør i stedet for peanøttsmør?
Ja det kan du!
Les Allergibytte-delen ovenfor for alle mine tips om erstatning!
Jeg ville ha dem litt søtere, så jeg satte melkefrie sjokoladebiter på toppen, og de ble perfekte! Flott oppskrift!!!!
Jeg må innrømme at jeg ikke var sikker på hvordan disse ville bli! Men jeg er glad for å kunne si at de var deilige! Jeg skal definitivt spare denne oppskriften til fremtiden – enkel og smakfull!!
Jeg lurer på hvor mange flere kalorier det er hvis du ikke bruker munkefruktsirup, som hvis du bruker lønnesirup. Dette høres deilig ut.
Næringsinnholdet er beregnet med lønnesirup, ikke munkesirup
Kan jeg bruke honning i stedet for lønnesirup?
Alle flytende søtningsmidler burde fungere, ja, jeg bruker ikke honning siden det er et animalsk produkt.