Disse Rå Snickers-barer er veganske karamellbarer uten steking laget av sunne ingredienser og uraffinert sukker. I tillegg er de glutenfrie og paleo-godkjente!
Hva er rå Snickers?
Raw Snickers er enkle barer uten steking med en base av cashew-nougat og en daddelkaramell uten steking på toppen, dekket med plantebasert sjokolade.
Det er en deilig dessert som også kan nytes som en snacks etter trening.
Hvordan lage rå Snickers
Snickers-barer uten steking eller rå veganske Snickers-barer er en sunnere versjon av dine favoritt kommersielle Snickers-barer.
De har en lignende smak og tekstur som den du elsker fra butikken, uten de raffinerte ingrediensene.
Ingredienser
Alt du trenger for å lage sunne hjemmelagde Snickers er:
- cashewnøtter – ferske cashewnøtter til bunnen.
- Peanøttsmør – frisk, rennende uten tilsatt olje, uten tilsatt sukker. Du kan også bruke mandelsmør eller solsikkefrøsmør.
- Coconut Flour – Kokosmel er et sunt mel som er trygt å spise rått.
- datoer – Medjool-dadler er favorittene mine til denne oppskriften.
- Usøtet mandelmelk – Eller annen plantebasert melk som cashewmelk, havremelk eller kokosmelk.
- vanilje – For å gi barene enda mer smak.
- Kokosolje – Kokosolje er en magisk ingrediens som holder disse barene faste i kjøleskapet og får dem til å smelte i munnen.
- Mørk sjokolade – sjokolade med mer enn 70 % kakao. Sjokolade er ofte vegansk. Jeg anbefaler 85 % eller 90 % mørk sjokolade til denne oppskriften.
Lage lagene
Vi elsker alle veganske Snickers, søte peanøttbarer med et seigt nougatlag, klissete karamell og sprø sjokolade.
Dette er hemmeligheten bak å lage sunnere og sunne veganske Snickers-lag.
- Nougat-laget – en kombinasjon av cashewnøtter, peanøttsmør, lønnesirup og kokosmel. Dette skaper det deiligste klissete nougatlaget med en deilig peanøttsmak.
- Karamelllaget er en klebrig peanøtt-daddelkaramell laget av peanøttsmør og myke Medjool-dadler.
- Sjokoladetrekket er laget av 90 % mørk sjokolade for å redusere sukker, ettersom de to foregående lagene allerede er veldig søte.
Hvorfor er rå Snickers sunt?
Dette er sunnere versjoner av dine favoritt Snickers-barer.
Jeg kan selvfølgelig ikke si at de er sunne, fordi de fortsatt har mye kalorier og mettet fett fra peanøtter.
Men de sunne ingrediensene i denne oppskriften gir fiber, næringsstoffer og mindre sukker.
La oss se på noen tall for å sammenligne 50 g av disse rå veganske Snickers-barene med en kommersiell:
- 10 g færre karbohydrater
- 10 g mindre sukker
- 2 ganger mer fiber
- Stryke, magnesium og kalium danne dadler og nøtter!
Så hvis du vil unne deg rå veganske desserter, er dette et bedre alternativ enn andre godbiter laget av raffinert sukker!
Flere rå veganske dessertoppskrifter
Hvis du elsker rå veganske desserter, anbefaler jeg at du også prøver våre:
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Veganske Snickers-barer uten steking
Ingredienser
Nougatlag
- 1 cup cashew
- ½ cup Peanøttsmør (usaltet) - ingen tilsatt olje, ingen tilsatt sukker
- 2 ss Lønnesirup
- 2 ss Kokosolje
- 1 spiseskje Vann
- 2 ss Coconut Flour
Karamelllag
- ¾ cup Myke, steinfrie dadler - (125 g) – bløtlegg i kokende vann i 10 minutter, sil av vannet hvis dadlene ikke er myke
- ¼ cup Peanøttsmør (usaltet) - ingen tilsatt olje, ingen tilsatt sukker
- 2 ss Mandel-melk - usøtet ved romtemperatur
- 1 teskje vanilje
- ¼ teskje Salt - – valgfritt
Topping
- ¼ cup Stekte peanøtter - usaltet
Sjokoladelag
- 5 oz Melkefrie mørke sjokoladebiter - (150g)
- 1 spiseskje Kokosolje
Instruksjoner
Nougat-laget
- I en blender med S-knivtilbehøret, ha alle ingrediensene til nougatlaget, start med: cashewnøtter, peanøttsmør, lønnesirup, kokosolje, vann og kokosmel.
- Kjør på høy hastighet til ingrediensene blandes. Lag en pasta som nesten ikke har noen biter av nøtter (eller veldig små). Du må kanskje stoppe foodprosessoren et par ganger, stoppe hvert 30. sekund, skrape sidene av bollen med en slikkepott og gjenta til nougatlaget er glatt og lett å forme. Det skal ligne en playdoh-deig i teksturen. Hvis det er for tørt, tilsett en skvett vann, opptil 1 spiseskje.
- Trykk nougatlaget ned i en brødform på 9 x 5 cm dekket med bakepapir. Sett formen i fryseren mens du lager karamelllaget.
Karamelllag
- I den samme blenderbollen (trenger ikke å rengjøres) ha alle karamelingrediensene: dadler (hvis dine ikke er myke, bløtlegg dem i kokende vann) 10 minutter før bruk, sil dem av og tilsett dem i oppskriften), peanøttsmør, mandelmelk, vanilje og salt.
- Kjør på høy hastighet til ingrediensene blandes sammen og danner en glatt, klissete daddelpasta som nesten ikke har noen daddelbiter (eller veldig små). Som før må du kanskje stoppe foodprosessoren et par ganger, hvert 30. sekund, skrape sidene av bollen med en slikkepott og gjenta til daddelpastaen er jevn.
- Ta brødformen ut av fryseren, smør karamelllaget oppå nougatlaget, og dryss deretter over de ristede peanøttene.
- Sett brødformen i fryseren igjen i 15 minutter.
- Etter 15 minutter, ta barene ut av brødformen og legg dem på et skjærefjøl.
- Skjær i 12 små barer (på bildet lagde jeg 6 store Snickers-barer. Tro meg, de er for store til 1 porsjon!).
Sjokoladelag
- Smelt den mørke sjokoladen og kokosoljen sammen i en kjele eller mikrobølgeovn. Jeg anbefaler 85 % sjokolade, siden mellomlagene allerede er veldig søte. Det balanserer søtningsmidlene fra hele baren bedre (og reduserer sukkeret!).
- Bruk to gafler til å dyppe hver Snickers-plate i den smeltede sjokoladen, og legg deretter platene tilbake på en tallerken dekket med bakepapir.
- Gjenta til alle barene er dekket med sjokolade.
- Sett tallerkenen i fryseren 10 minutter eller til sjokoladelaget har stivnet.
- Oppbevares i kjøleskapet, i en lufttett beholder i 3 uker, eller fryses i ziplock-poser. Tin 1 time før eller spis halvfrossen.
Liars!!!! But it tastes amazing!!!!
can you use a different flour from coconut like oat flour?
It should work with oat flour but you may have to add slightly more to get the same texture. Oat flour contain less fiber than coconut flour and therefore it won’t absorb the liquid as well. Enjoy the bars, XOXO Carine
They came out amazing! So much like the real thing but much cleaner
Elsker det!
Thank you so much for the lovely feedback! So gla you love the bars too. XOXO Carine
hello! can you substitute the cashews with almond and if so do you need to soak them in water for 24 hours?
Hi, I didn’t try that but usually almonds get less creamy and softer and it won’t create the same creamy nougat texture. Macadamia nuts will work well tho. Enjoy, XOXO Carine
Holy moly these look amazeballs!
I am glad you love the bars! Have a great time on the blog trying the yummy recipes, XOXO Carine.