Raskt olivenbrød (uten gjær, instant)

Dette Raskt olivenbrød er en superenkel brødoppskrift tilberedt på under 10 minutter og laget uten egg, meieriprodukter og gjær.

Innholdsfortegnelse

+ Vis mer- Vis mindre

Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!

Olivenbrød

Dette Raskt olivenbrød er en superenkel brødoppskrift tilberedt på under 10 minutter og laget uten egg, meieriprodukter og gjær.

4.67 fra 9 stemmer

Skrive ut Anmeldelse Spar Lagret!

Del på Facebook pin Lagre i e-post

Prep Tid: 15 minutter min

Cook Tid: 25 minutter min

Total tid: 40 minutter min

Rett: Frokost, Dessert

Opprinnelse: amerikansk, fransk

porsjoner: 10 skiver

Kalorier: 163.6 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - Metric

• ▢ 2 kopper Selvhevende mel - (merknad 1)
• ▢ ½ cup Mandel-melk - (merknad 2)
• ▢ 2 ss Olivenolje med mild smak - (merknad 3)
• ▢ ⅓ cup Meierifri yoghurt - (merknad 4)
• ▢ 1 ts Fersk rosmarin - hakket, tilsvarende 1/2 ts tørket rosmarin
• ▢ ⅓ cup Valnøtter - finhakket (merknad 5)
• ▢ ½ cup Grønne oliven - i skiver eller grovhakket (merknad 6)
• ▢ ½ cup Svarte oliven - i skiver eller grovhakket (merknad 6)
• ▢ ½ cup Kalamata - i skiver eller grovhakket (merknad 6)

Valgfritt, siden oliven ofte lagres i saltlake!

• ▢ ¼ teskje Salt

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stekeplate med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
• Hakk de hele olivenene på et skjærebrett med en lang, skarp kniv. Størrelsen spiller ingen rolle, du kan skjære i skiver eller grovhakke, slik du foretrekker. Sett til side.
• I en mikseskål har du selvhevende mel, mandelmelk, olje, yoghurt, frisk rosmarin, hakkede valnøtter og hakkede oliven.
• Bruk en slikkepott til å røre ingrediensene sammen. Røren er tung og klissete; det er normalt. Rør og trykk/dytt med slikkepotten for å få alt sammen. Hvis den er for våt, tilsett litt ekstra mel, men husk at den skal forbli klissete; det er ikke en brøddeig du former for hånd.
• Bruk gummispatelen til å presse den klissete deigen ned på stekeplaten.
• Smør hendene og klapp deigen lett for å forme ballen til en oval. Formen du gir den er viktig. Hvis den er for høy, tar den lengre tid å steke, og derfor er det bedre å ikke bruke en brødform. Form brødet til en 20 cm x 5 cm pølse.
• Stek brødet i 35 minutter på midterste rille ved 200 °C, og reduser deretter temperaturen til 180 °C i 10–12 minutter, til det er gyllenbrunt på utsiden og en pinne stukket inn kommer ut ren.
• La den avkjøles i 3 timer eller over natten på en rist før du skjærer den i skiver.

Merknader

Merknader 1Eller lag din egen og bruk 2 kopper hvetemel, hvor du visper inn 3 teskjeer bakepulver. Denne oppskriften fungerer ikke med mandelmel eller havremel. Bruk min glutenfri konverteringsguide å gjøre den glutenfri.

Merknader 2Eller hvilken som helst melk du liker, inkludert soyamelk eller havremelk.

Merknader 3Eller hvilken som helst olje, litt smaksatt olje som hvitløksinfusert olivenolje gir brødet en deilig hvitløkssmak.

Merknader 4Enhver type yoghurt som havre-, soya- og kokosyoghurt.

Merknader 5Eller hopp over dette hvis du ikke liker nøtter. Du kan også bytte ut med frø som gresskarkjerner eller solsikkekjerner.

Merknader 6Du kan bruke alle slags oliven, men de må oppbevares i lake, ikke i olje, ellers vil de tilsette olje til brødet. Jeg kjøper hele oliven og hakker dem grovt, ellers kan du kjøpe skivede oliven og ha dem i røren med en gang.

OppbevaringOppbevar brødet i 3 dager i romtemperatur i en lufttett boks eller 5 dager i kjøleskapet.

Visning: Vi serverer dette brødet på et matfat, med dipper som hummus i forskjellige smaker, most avokado eller melkefri feta.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Del på Facebook Fest oppskrift

Ernæring

Visning: 1Slice | Kalorier: 163.6kcal | karbohydrater: 17.9g | Protein: 3.6g | Fett: 8.9g | Mettet fett: 1.1g | Flerumettet fett: 2.6g | Enumettet fett: 4.7g | Natrium: 433.7mg | kalium: 47.7mg | Fiber: 1.5g | Sukker: 0.7g | A-vitamin: 81.1IU | Vitamin C: 1.1mg | Vitamin D: 0.1pg | Kalsium: 27.8mg | Stryke: 0.4mg | Magnesium: 13.9mg | Fosfor: 35.5mg | Sink: 0.3mg

Ingredienser og erstatninger

Du trenger bare noen få enkle ingredienser for å lage denne oppskriften. Slik velger og bytter du dem.

• Selvhevende mel – Dette danner bunnen av brødet. Siden det inneholder bakepulver, gir det det nødvendige løftet uten å trenge gjær. Merknad 1 forklarer hvordan du lager ditt eget hvis du bare har hvetemel.
• Mandel-melk – Dette tilfører den flytende hydreringen som trengs for å få deigen sammen. Du kan enkelt bruke soyamelk eller havremelk i stedet.
• Olivenolje med mild smak – Dette tilfører fuktighet til smulene og bidrar til å gjøre skorpen sprøere. Du kan bytte ut dette med en hvitløksinfusert olje for et pikant preg.
• Meierifri yoghurt – Dette er en viktig ingrediens fordi syrligheten i yoghurten reagerer med bakepulveret i melet, noe som hjelper brødet med å heve seg og holde seg luftig.
• Fersk rosmarin – Dette tilfører en vakker, furuaktig aroma som passer klassisk til oliven.
• Valnøtter – Disse gir en fin sprøhet og teksturkontrast til det myke brødet. Hvis du ønsker en nøttefri versjon, fungerer gresskarkjerner eller solsikkekjerner godt.
• Oliven (grønn, svart, Kalamata) – Disse gir den viktigste smaksstyrken og den velsmakende saltheten. Jeg anbefaler å bruke en blanding av alle tre for best smak.
• Salt – Dette er valgfritt. Siden oliven herdes i saltlake, er de allerede ganske salte, så du trenger sannsynligvis ikke denne ekstra klypen.

Slik lager du raskt olivenbrød (i bilder)

Carines baketips

La meg dele noen flere tips til et perfekt brød.

• Bland olivenene dine – Å bruke en kombinasjon av grønne, svarte og Kalamata-oliven skaper en mye mer kompleks og interessant smaksprofil enn å bruke bare én type.
• Spar forberedelsestid – Du kan kjøpe ferdigskårne oliven for å få fortgang i tilberedningen. Dette sparer deg for å måtte hakke dem for hånd.
• Se på saltet – De fleste oliven i butikken kommer i en saltlake. På grunn av dette trenger du vanligvis ikke å tilsette det ekstra saltet som er oppført i ingredienslisten.
• Serveringsforslag – Dette brødet er fantastisk på et fat servert med dipper som hummus, melkefri tzatziki eller most avokado.

Flere brødoppskrifter

Quinoa-speltbrød

Ølbrød

Linfrøbrød

Quinoabrød