Søtpotetbrødruller (2 ingredienser)

Disse 2-ingrediensene Søtpotetruller er de enkleste middagsrundstykkene jeg noensinne har laget. De er perfekte å servere som tilbehør til en suppe eller salat, eller til å lage en liten sandwich eller slider. De har samme tekstur som klassisk brød og smaker det samme, med et hint av søtpoteter (selvfølgelig).

Innholdsfortegnelse

+ Vis mer- Vis mindre

Det er tider når jeg har lyst til å lage noe veldig raskt, men sunt og brødaktig å gi barna mine mat med. Selv om jeg alltid har min Spinat-tortillas eller min Brød med 2 ingredienser men de er litt større porsjoner. Så jeg visste at jeg måtte komme opp med noe lite, enkelt, og jeg ville virkelig bruke noen av søtpotetene mine!

Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!

Søtpotetbrødruller

Disse 2-ingrediensene Søtpotetruller er superenkle middagsruller som kan serveres som tilbehør til supper eller salater, eller til å lage en liten sandwich eller slider. De har samme tekstur som klassisk brød og smaker det samme, med et hint av søtpoteter.

5 fra 10 stemmer

Skrive ut Anmeldelse Spar Lagret!

Del på Facebook pin Lagre i e-post

Prep Tid: 10 minutter min

Cook Tid: 35 minutter min

Total tid: 45 minutter min

Rett: Dessert

Opprinnelse: amerikansk

porsjoner: 8 ruller

Kalorier: 116.1 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - Metric

• ▢ 1 ½ kopper Selvhevende mel - (merknad 1)
• ▢ 1 cup Most søtpotetpuré - (merknad 2)

Valgfritt

• ▢ ¼ cup Vann
• ▢ ½ teskje Salt

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir eller en 23 cm kakeform med bakepapir. Smør den med matoljespray. Sett den til side.
• Skrell og skjær søtpotetene i terninger og legg dem i en stor kjele med kaldt vann og lokk.
• Sett kjelen over middels høy varme til vannet koker. Skru ned varmen til det koker lett og kok søtpoteten i 8–10 minutter til terningene er møre som en gaffel.
• Sil av vannet over en sil og vent til terningene slutter å dampe og har nådd romtemperatur.
• Mos de dampede søtpotetbitene med en gaffel og pakk dem i et målebeger for å måle mengden du trenger. Hell det i en stor bolle.
• Rør inn det selvhevende melet med en slikkepott til det begynner å se smuldrete ut. Smør hendene og elt, tilsett vann for å få deigen sammen til en ball. Jeg bruker vanligvis 0,6 dl vann til dette. Hvis deigen klistrer seg til fingrene mens du elter, er det normalt. Fortsett å arbeide deigen til det dannes en glatt ball.
• Vask hendene, smør dem igjen, og gni en teskje rundt deigballen for å glatte ut sidene og gjøre deigen mykere.
• Del deigen i 8 kuler og rull dem i oljede hender til fine, glatte rundstykker. Legg dem i den forberedte formen eller brettet, og pass på at de ikke klistrer seg sammen. De utvider seg i ovnen, så de vil til slutt klistre seg sammen under steking.
• Pensle toppen med vann, og dryss litt bagelkrydder eller sesamfrø på toppen, om ønskelig.
• Stek rundstykkene på midterste rille i 30–35 minutter ved 180 °C til de er lysebrune på utsiden.
• La dem avkjøles på en rist og server som tilbehør til suppe eller som rundstykke til smørbrød eller sliders.

Merknader

Merknader 1Du kan lage 1 1/2 kopper selvhevende mel ved å blande 1 1/2 kopper hvetemel med 2 1/4 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.

Merknader 2Du kan dampe eller koke søtpoteten for å lage søtpotetpuré. Bruk alltid kald søtpotetpuré. Du kan lage søtpotetpuréen dagen før og oppbevare den i en lufttett beholder i kjøleskapet.

OppbevaringOppbevar rullene i romtemperatur i en lufttett boks i 2 dager eller opptil 4 dager i kjøleskapet. Du kan fryse rullene i glidelåsposer i opptil 1 måned. Tin i romtemperatur dagen før.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Del på Facebook Fest oppskrift

Ernæring

Visning: 1rulle | Kalorier: 116.1kcal | karbohydrater: 24.2g | Protein: 3.5g | Fett: 0.4g | Mettet fett: 0.1g | Flerumettet fett: 0.2g | Enumettet fett: 0.03g | Natrium: 158.8mg | kalium: 189.7mg | Fiber: 1.7g | Sukker: 2.3g | A-vitamin: 6726.8IU | Vitamin C: 6.9mg | Kalsium: 17.1mg | Stryke: 0.5mg | Magnesium: 15.4mg | Fosfor: 41.6mg | Sink: 0.3mg

Ingredienser

Du trenger bare to ingredienser til disse rundstykkene.

• Søte poteter – Jeg brukte oransje søtpoteter, og jeg har ikke prøvd andre typer. Typer med mer stivelse kan ha problemer med å bake på samme måte. Søtpotetene må moses, så du må koke dem. I oppskriften nedenfor koker jeg dem i kokende vann, men de kan også dampes, luftkokes eller stekes i ovn. De to siste alternativene gjør potetmosen litt tørrere, så du må kanskje tilsette mer vann. Puréen må brukes kald. Du kan til og med bruke frosne søtpoteter. Bare sørg for å koke og avkjøle den.
• Selvhevende mel – Selvhevende hvetemel er i hovedsak en perfekt ferdigblandet kombinasjon av vanlig mel og bakepulver. Hvis du ikke finner dette, kan du lage det ved å tilsette 1 1/2 teskjeer bakepulver per kopp hvetemel. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.

Hvordan lage søtpotetbrødruller

Detaljene i trinnene finner du i oppskriftskortet nedenfor, men jeg har lagt ved bilder av viktige trinn nedenfor som kan hjelpe deg med å lage denne oppskriften riktig hver gang.

1. Søtpotetmosen må være kald eller romtemperatur, ikke varm.

2. Mel og søtpotetmos må måles nøyaktig.

3. Slutt å blande røren når den blir smuldrete.

4. Elt deigen og tilsett vann gradvis til du har en fyldig konsistens ⬆️ før du ruller den til en glatt(e) ball.

5. Del ballen i 8 like store deler. Jeg kuttet den som en pizza for å få like skiver.

6. Legg kulene i en stekeplate eller en bakeform (favorittalternativet mitt). Det spiller ingen rolle om de nesten berører hverandre.

Bakealternativer

Du kan bake disse rundstykkene på to måter:

• I ovnenDe stekes i omtrent 30 til 35 minutter ved 180 °C.
• I en airfryerRundstykkene er ferdige etter 20 minutter ved 180 °C.

Carines tips

Etter å ha prøvd denne oppskriften flere ganger (og mislyktes et par ganger), har jeg funnet frem til detaljene som gjør at du får den til å fungere første gang.

• La det kokes søtpotet nedkjøling før du tilsetter mosen i melet. Varmen vil aktivere glutenet i melet og gjøre deigen for seig. Du vet at den er kald og klar når det ikke kommer mer damp ut av grønnsakene når de legges i avløpsskålen. Det vil vanligvis ta omtrent 20 minutter ved romtemperatur.
• Mos og mål deretter mengdene i kopper. Pakk og fei av overflødig mengde for presisjon.
• Rør ingrediensene med en skje først. Når det danner seg noen klumper av deig og ser tørr og smuldrete ut, slutt å røre. Elt med hendene. Klem ingrediensene sammen til en deig, gradvis tilsette vann om nødvendig til alle ingrediensene samles til en deigball. Denne prosessen er litt rotete, du vil få klissete deig på hendene, men fortsett å elte i omtrent 2–3 minutter for å få en deigball.
• Gni olje på hendene dine å arbeide deigen. Gni også en god teskje olje rundt deigen.

Smakstilsetningsalternativer

Du kan velge om du vil ha dem salte eller søte.

• savoryTilsett 1/2 teskje salt i deigen (når du tilsetter melet). Du kan også tilsette smakstilsetninger, som hvitløkspulver, paprika, spisskummen eller kanel.
• SøtTilsett 2 til 3 spiseskjeer sukker i melet.

Disse rundstykkene kan også lages med mange typer topping på ballene i pannen, rett før steking. For å gjøre dette, pensle toppen med litt vann og stikk inn sesamfrø, bagelkrydder, brunt sukker, valmuefrø eller solsikkefrø.

Flere enkle brødoppskrifter

Brød med 2 ingredienser

Spinat-tortillas

Irsk brusbrød uten kjernemelk

Quinoa-tortillas