Disse Eplehavregrøtbarer er sunne eple-kanelbarer. De er sprø barer med eplepaismak og toppet med mykkokte epler, smuldretopping og peanøttsmørkaramellsaus.
Jeg elsker sunne frokostbarer, som mine Veganske blåbær-frokostbarer, Sunne daddelbarereller JordbærhavregrøtbarerDenne praktiske frokosten du kan ta med deg på farten, og i tillegg til søte, deilige og sunne barer som nesten smaker som dessert. Disse sunne eplepaibarene er veldig like, men fulle av høstkrydder for å feire det kalde været med en søt og sunn frokost.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Veganske eplehavregrøtbarer
Ingredienser
- 1 ½ kopper Hjemmelaget havremel - eller hvetemel eller speltmel
- 1 ¼ kopper Havregryn
- ⅓ cup Lønnesirup - eller agave eller rissirup
- ⅓ cup Kokosolje - smeltet
- ¼ teskje Salt
- ½ teskje vanilje
Apple-kompott
- 3 ½ kopper Skiver av epler - omtrent 3 sprø epler som Jazz- eller Honey Crisp-epler (340 g)
- 3 ss Lønnesirup - eller agave- eller daddelsirup
- 2 ss Orange Juice - eller vann
- 1 teskje Kanel
- ¼ teskje Muskat
- 2 ts maisenna - eller pilrotmel
Vegansk peanøttsmørkaramell
- ¼ cup Lønnesirup
- ¼ cup Kokosolje - Bruk raffinert kokosolje for å unngå kokossmak!
- 3 ss Peanøttsmør (usaltet) - eller mandelsmør
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stekeform på 20 x 20 cm med bakepapir. Sett til side.
- I en stor bolle blander du alle ingrediensene til skorpen: havremel, havregryn, lønnesirup, smeltet kokosolje, salt og vanilje.
- Klem røren med hendene for å få alle ingrediensene i kontakt med hverandre og lage en deig som kleber sammen. Hvis den er for tørr (kan skje hvis du bruker grovt havremel), tilsett 1–2 spiseskjeer vann, én om gangen, til deigen er myk og kleber sammen.
- Trykk omtrent 2,5 dl + 1,5 dl av deigen utover hele ildfastformen. Bruk en stekespade til å jevne ut deigen og sørg for at det ikke er noe hull igjen. Sett rester av deig til side i en liten bolle i kjøleskapet. Den ser liten ut, men den vil være nok til å smuldre fint oppå stangen.
- Sett formen i kjøleskapet mens du lager eplefyllet.
Eplefyll
- I en liten kjele, ha de skivede eplene, lønnesirup, appelsinjuice (eller vann), kanel og muskatnøtt.
- Stek i 2–3 minutter på middels varme, dekk til kjelen og rør ofte. Det skal dannes bobler på siden av kjelen.
- Rør inn maisenna og la det småkoke i 2 minutter under omrøring for å hindre at eplene brenner seg. Det skal tykne litt.
- Hell eplefyllet oppå den forberedte skorpen, og bruk deretter resten av deigen til å smuldre opp all den andre baren.
- Stek baren for 35 minutter eller til de er sprø og gyllenbrune på toppen.
Peanøttsmørkaramell
- I mellomtiden lager du karamellen. Smelt kokosolje med lønnesirup og peanøttsmør i en liten kjele over lav til middels varme.
- Rør hele tiden til det er smeltet og blandet, og det ser ut som en karamellsaus.
- Sett til side i en bolle eller et glass for å avkjøles og oppbevar i romtemperatur i opptil 1 uke i et lukket glass. Hvis den blir for tykk til din smak, varm den opp igjen i mikrobølgeovnen i 20 sekunder eller i en kjele før servering.
Kjøl ned barene
- Ta barene ut av ovnen og avkjøl dem i formen 10 minutter før de overføres til en rist for avkjøling.
- Avkjøl i 3 timer, eller til den når romtemperatur, før du skjærer den i 16 barer. Venting vil forhindre at baren smuldrer, og fyllet vil stivne perfekt.
Server og oppbevar
- Server baren med en skvett karamell.
- Oppbevar barene i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 1 uke. Ellers kan du fryse og tine dem dagen før frokost.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Først må du forberede alle ingrediensene. Alt du trenger for å lage sunne eplebarer er:
- Havremel. Vi lage vårt eget havremel ved å male glutenfri, sertifisert havregryn tynt i en foodprosessor. Du kan erstatte dette med hvetemel eller mandelmel.
- HavregrynEller raske havregryn.
- Kokosolje. Eller vegansk smør om ønskelig.
- Lønnesirup. Eller andre veganvennlige flytende søtningsmidler som agavesirup. Merk at barene blir søtere med agave.
- Salt
- Vanilje ekstrakt
- EplerBruk sprø eplesorter som jazz, honey crisp eller pink lady.
- Kanel
- MuskatValgfritt, men det forsterker høstsmaken til disse veganske eple- og havrebarene.
- Maisstivelse eller pilrotmel
Ikke alle epler er like når det gjelder baking og dessertlaging. Faktisk blir noen epler myke og grøtete i ovnen, og det kan ødelegge oppskriften din. De beste eplene til en søt eplebar (eller eplepai) er sprø, faste epler som holder formen når de er stekt.
De 10 beste eplesortene til eplepai, barer som er søte, faste og har en perfekt balanse mellom sprøhet og sødme, er:
- Bestemorsmeder
- Honningsprø
- Rosa dame
- Golden Delicious
- Jonagold
- jazz
- Braeburn
- Nordlig spion
- Mcintosh
- Red Delicious
Hvordan lage eplehavregrøtbarer
Disse sunne eplefrokostbarene er enkle å lage på noen få trinn. Oppskriften på bunnen og smuldretoppingen er nøyaktig den samme.
Servering
Du kan spise disse eple- og havrebarene som er naturlige eller med litt peanøttsmørkaramell. For å lage karamellen, bland alle ingrediensene nedenfor til en klissete, rennende vegansk karamell.
- Peanøttsmør eller mandelsmør for mindre mettet fett.
- Lønnesirup
- Kokosolje
Drypp karamellen over baren rett før servering. Du kan også servere disse barene naturell eller med en klatt melkefri yoghurt som kokosyoghurt.
Lagringsinstruksjoner
Disse barene må oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager. De mykner med tiden, men du kan varme barene opp igjen i en varm ovn i 8–10 minutter rett før servering. Du kan også fryse barene i en boks og tine dem på en tallerken dagen før i romtemperatur.
Flere sunne veganske frokostoppskrifter
Vi elsker å starte dagen med sunne veganske frokostbarer eller kjeks laget av havre. Faktisk er havre et mettende og næringsrikt frokostblanding fullt av plantebasert protein, perfekt for å starte dagen med energi på din veganske reise. Nedenfor har jeg listet opp noen sunne veganske frokostoppskrifter:
Disse ble fantastiske og deilige! Veldig tilgivende også, siden jeg gikk tom for kokosolje mens jeg målte opp, så jeg toppet mengden jeg trengte med litt olivenolje og byttet ut med rå honning for lønnesirupen (personlig preferanse). Jeg tilsatte også tørkede tranebær, og du verden for gode disse! Jeg hoppet over karamellen helt siden sønnen min har nøtteallergi, men det var ikke nødvendig i det hele tatt. Elsker kontrasten mellom kjekskonsistensen i bunnen og det myke eplefyllet på toppen med den lille smuldrepaien der også. Virkelig spesielt. Tusen takk!
Det er fantastisk! Takk skal du ha.
Jeg er ikke sikker på hva jeg gjorde galt – jeg fulgte oppskriften nøye, men brukte ghee i stedet for kokosolje. Etter å ha laget skorpen, satte jeg litt til side til smuldrepai på toppen, men endte opp med så mye at jeg kastet noe. Jeg stekte den i 35 minutter, og etter å ha latt den avkjøles i omtrent tre timer, skulle jeg til å skjære den i barer – men hele greia smuldret opp! Den smaker fortsatt fantastisk (vi spiser den definitivt uansett!), men jeg skulle gjerne visst hva som kan ha forårsaket at den falt fra hverandre.
Gheen! Kokosoljen stivner når den avkjøles og gjør baren stiv. Eller du har ikke tilsatt nok smule til basislaget, fordi du nevnte at du skal kaste bort noe, noe som ikke er mulig. Du trenger all mengden for å danne en tykk bar senere i bunnen.
Kan jeg erstatte kokosolje med olivenolje eller avokadoolje?
Ja visst!
Jeg prøver virkelig å være oljefri. Ville du foreslått å bruke eplesaus i stedet for olje? Takk for de fantastiske ideene og arbeidet du har lagt ned i disse oppskriftene dine!
Vel, ja, vanligvis er det en grei bytte til olje, det eneste som kan skje er at skorpen kan bli skjør – mer smuldrete og våt. Kanskje hvis du tilsetter en spiseskje linfrø som bindemiddel, vil det holde seg bedre.
Deilig! Jeg dryppet karamellsaus over dem før jeg kuttet i barene!
Eple og karamell er så godt sammen! Takk for at du prøver oppskriftene mine.
Jeg lagde denne i dag for å bruke opp massevis av epler som ingen spiste … herregud, den beste noensinne!!! Gleder meg til å prøve barene med bær neste gang.
Tusen takk !
Jeg gleder meg til å prøve disse. Jeg er litt forvirret over notatet ditt om at havregryn også er kjent som instant oats. De er ikke det samme. Havregryn er tykkere og tar lengre tid å koke. Instant oats er tynnere og koker raskere. Trenger oppskriften din instant oats?
Beklager skrivefeilen, det burde stå havregryn eller hurtighavregryn – begge fungerer likt her. Oppskriften kan lages med begge. Kos deg.
Sååå deilig!!
Disse var så deilige og enkle å lage! Jeg elsket hvor sprø havregrynsskorpen ble, pluss at eplefyllet var??? Altfor godt!! Jeg har avstått fra raffinert mel og sukker, men elsker å bake, og jeg elsker at jeg fortsatt får gjort begge deler med oppskrifter som for eksempel. Fantastiske greier!!
Takk for så hyggelig tilbakemelding på disse barene!
Disse veganske eplehavregrøtbarene er rett og slett deilige!!! Mannen min har mange allergier og er også glutenfri, så denne oppskriften var den beste ... for oss alle!
Takk for dine fantastiske oppskrifter 🙂
Pauline G.
Takk Pauline!
Disse var helt fantastiske!!! Jeg lette etter en sunn eple-"dessert", men kom alltid over eplefrokostoppskrifter, og de var rett og slett ikke mettende eller søte nok. Denne er en keeper! Den smakte som eplecrumble i barform, og jeg elsket den! Da jeg lagde epleblandingen min, tilsatte jeg mer eplepaikrydder og en spiseskje eller to smør, og lot det småkoke i omtrent 15 minutter for å sørge for at eplene var myke før jeg stekte dem, fordi jeg liker et mykere eplefyll. Jeg tilsatte også mer smuler i toppingen, men det trengtes egentlig ikke. Jeg bestemte meg for å bruke daddelkaramellen min til dryss, men jeg skal definitivt prøve din neste gang! Tusen takk for dette. Jeg var lei av å kaste bort ingredienser på oppskrifter som ikke var særlig gode. Denne var en vinner!!!