Disse Eplehavregrøtbarer er sunne eple-kanelbarer. De er sprø barer med eplepaismak og toppet med mykkokte epler, smuldretopping og peanøttsmørkaramellsaus.
Jeg elsker sunne frokostbarer, som mine Veganske blåbær-frokostbarer, Sunne daddelbarereller JordbærhavregrøtbarerDenne praktiske frokosten du kan ta med deg på farten, og i tillegg til søte, deilige og sunne barer som nesten smaker som dessert. Disse sunne eplepaibarene er veldig like, men fulle av høstkrydder for å feire det kalde været med en søt og sunn frokost.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Veganske eplehavregrøtbarer
Ingredienser
- 1 ½ kopper Hjemmelaget havremel - eller hvetemel eller speltmel
- 1 ¼ kopper Havregryn
- ⅓ cup Lønnesirup - eller agave eller rissirup
- ⅓ cup Kokosolje - smeltet
- ¼ teskje Salt
- ½ teskje vanilje
Apple-kompott
- 3 ½ kopper Skiver av epler - omtrent 3 sprø epler som Jazz- eller Honey Crisp-epler (340 g)
- 3 ss Lønnesirup - eller agave- eller daddelsirup
- 2 ss Orange Juice - eller vann
- 1 teskje Kanel
- ¼ teskje Muskat
- 2 ts maisenna - eller pilrotmel
Vegansk peanøttsmørkaramell
- ¼ cup Lønnesirup
- ¼ cup Kokosolje - Bruk raffinert kokosolje for å unngå kokossmak!
- 3 ss Peanøttsmør (usaltet) - eller mandelsmør
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stekeform på 20 x 20 cm med bakepapir. Sett til side.
- I en stor bolle blander du alle ingrediensene til skorpen: havremel, havregryn, lønnesirup, smeltet kokosolje, salt og vanilje.
- Klem røren med hendene for å få alle ingrediensene i kontakt med hverandre og lage en deig som kleber sammen. Hvis den er for tørr (kan skje hvis du bruker grovt havremel), tilsett 1–2 spiseskjeer vann, én om gangen, til deigen er myk og kleber sammen.
- Trykk omtrent 2,5 dl + 1,5 dl av deigen utover hele ildfastformen. Bruk en stekespade til å jevne ut deigen og sørg for at det ikke er noe hull igjen. Sett rester av deig til side i en liten bolle i kjøleskapet. Den ser liten ut, men den vil være nok til å smuldre fint oppå stangen.
- Sett formen i kjøleskapet mens du lager eplefyllet.
Eplefyll
- I en liten kjele, ha de skivede eplene, lønnesirup, appelsinjuice (eller vann), kanel og muskatnøtt.
- Stek i 2–3 minutter på middels varme, dekk til kjelen og rør ofte. Det skal dannes bobler på siden av kjelen.
- Rør inn maisenna og la det småkoke i 2 minutter under omrøring for å hindre at eplene brenner seg. Det skal tykne litt.
- Hell eplefyllet oppå den forberedte skorpen, og bruk deretter resten av deigen til å smuldre opp all den andre baren.
- Stek baren for 35 minutter eller til de er sprø og gyllenbrune på toppen.
Peanøttsmørkaramell
- I mellomtiden lager du karamellen. Smelt kokosolje med lønnesirup og peanøttsmør i en liten kjele over lav til middels varme.
- Rør hele tiden til det er smeltet og blandet, og det ser ut som en karamellsaus.
- Sett til side i en bolle eller et glass for å avkjøles og oppbevar i romtemperatur i opptil 1 uke i et lukket glass. Hvis den blir for tykk til din smak, varm den opp igjen i mikrobølgeovnen i 20 sekunder eller i en kjele før servering.
Kjøl ned barene
- Ta barene ut av ovnen og avkjøl dem i formen 10 minutter før de overføres til en rist for avkjøling.
- Avkjøl i 3 timer, eller til den når romtemperatur, før du skjærer den i 16 barer. Venting vil forhindre at baren smuldrer, og fyllet vil stivne perfekt.
Server og oppbevar
- Server baren med en skvett karamell.
- Oppbevar barene i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 1 uke. Ellers kan du fryse og tine dem dagen før frokost.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Først må du forberede alle ingrediensene. Alt du trenger for å lage sunne eplebarer er:
- Havremel. Vi lage vårt eget havremel ved å male glutenfri, sertifisert havregryn tynt i en foodprosessor. Du kan erstatte dette med hvetemel eller mandelmel.
- HavregrynEller raske havregryn.
- Kokosolje. Eller vegansk smør om ønskelig.
- Lønnesirup. Eller andre veganvennlige flytende søtningsmidler som agavesirup. Merk at barene blir søtere med agave.
- Salt
- Vanilje ekstrakt
- EplerBruk sprø eplesorter som jazz, honey crisp eller pink lady.
- Kanel
- MuskatValgfritt, men det forsterker høstsmaken til disse veganske eple- og havrebarene.
- Maisstivelse eller pilrotmel
Ikke alle epler er like når det gjelder baking og dessertlaging. Faktisk blir noen epler myke og grøtete i ovnen, og det kan ødelegge oppskriften din. De beste eplene til en søt eplebar (eller eplepai) er sprø, faste epler som holder formen når de er stekt.
De 10 beste eplesortene til eplepai, barer som er søte, faste og har en perfekt balanse mellom sprøhet og sødme, er:
- Bestemorsmeder
- Honningsprø
- Rosa dame
- Golden Delicious
- Jonagold
- jazz
- Braeburn
- Nordlig spion
- Mcintosh
- Red Delicious
Hvordan lage eplehavregrøtbarer
Disse sunne eplefrokostbarene er enkle å lage på noen få trinn. Oppskriften på bunnen og smuldretoppingen er nøyaktig den samme.
Servering
Du kan spise disse eple- og havrebarene som er naturlige eller med litt peanøttsmørkaramell. For å lage karamellen, bland alle ingrediensene nedenfor til en klissete, rennende vegansk karamell.
- Peanøttsmør eller mandelsmør for mindre mettet fett.
- Lønnesirup
- Kokosolje
Drypp karamellen over baren rett før servering. Du kan også servere disse barene naturell eller med en klatt melkefri yoghurt som kokosyoghurt.
Lagringsinstruksjoner
Disse barene må oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager. De mykner med tiden, men du kan varme barene opp igjen i en varm ovn i 8–10 minutter rett før servering. Du kan også fryse barene i en boks og tine dem på en tallerken dagen før i romtemperatur.
Flere sunne veganske frokostoppskrifter
Vi elsker å starte dagen med sunne veganske frokostbarer eller kjeks laget av havre. Faktisk er havre et mettende og næringsrikt frokostblanding fullt av plantebasert protein, perfekt for å starte dagen med energi på din veganske reise. Nedenfor har jeg listet opp noen sunne veganske frokostoppskrifter:
I noticed the note at the bottom about replacing chia seeds with flaxmeal; however, I don’t see chia seeds listed in the ingredients. Are they supposed to be included?
Sorry for that mistake, there is no chia seeds or flaxseed needed in this recipe