Dette sunt Vegansk glutenfri eplecrumble Oppskriften er en koselig, velsmakende vegansk, glutenfri eplecrumble med ferske epler og sprø havregryn. Det er en søt og varm vegansk dessert som er enda bedre med en kremet klatt melkefri kokosyoghurt på toppen.
Jeg elsker å lage gode veganske chips når det er eplesesong. Ligner på min Bjørnebærsprø, Jordbær-rabarbra-sprøeller Jordbærcrumble, denne oppskriften er en deilig dessert som også kan nytes til frokost, og den er glutenfri.
Uansett hva dine grunner er, vil denne sunne oppskriften på eplecrumble med havregryn gjøre alle glade.
Hvorfor du vil elske denne oppskriften
Denne eplecrumblen er helt nydelig, og den er også:
- Gluten-Free
- Eggfri
- Uten meieriprodukter
- Vegan
- Rik på vitamin C og sunt fett
Ingredienser og bytter
La oss se hva du trenger for å lage den beste sunne eplecrumble noensinne!
- Epler – Se neste avsnitt for å lære hvordan du velger de beste eplene til eplecrumble-oppskriften din.
- Glutenfri havregryn – Havregryn er en veldig sunn frokostblanding full av plantebasert fiber, jern, og vitamin B6. Havregryn lager de deiligste sprø eplecrumblene. Hvis du ikke kan spise havregryn, finnes det selvfølgelig et annet alternativ. Du kan erstatte havregryn med samme mengde hirseflak eller skivede mandler. Merk at hirseflak ikke blir like sprø som havregryn.
- Valnøtter – De gir toppingen mye sprøhet og bidrar til din jern og magnesiuminntak også. Andre deilige nøtter å bruke i stedet er hakkede mandler eller hakkede pekannøtter.
- Usøtet revet kokosnøtt – Dette gjør også den sprøe kaken veldig sprø i kombinasjon med havre og valnøtter.
- Mandelmel – Det er et sunt lavkarbomel som kan gi deg et boost på eplecrumble-oppskriften din med sunt fett og mindre raffinerte karbohydrater.
- Lønnesirup – Dette er en sunn oppskrift på eplecrumble med lønnesirup, men hvis du foretrekker det, kan du bruke hvilket som helst uraffinert flytende søtningsmiddel du liker. Agavesirup og brun rissirup fungerer også bra.
- avocado Oil – Eller mandelolje eller druekjerneolje. Alle disse oljene har et høyt røykpunkt, perfekt for baking. I tillegg inneholder de ikke så mye mettet fett. Kokosolje fungerer like bra. Den inneholder rett og slett mer mettet fett enn de andre oljene. Velg oljen som passer dine helsemål.
- Sitronsaft – Du kan også bruke appelsinjuice for å forbedre høstsmaken på desserten din.
- Kanel – for smakens skyld.
- Muskat – Ikke alle liker smaken av muskatnøtt. Hvis du ikke gjør det, hopp over denne delen av oppskriften eller bruk mer kanel eller kardemomme i stedet.
Slik lager du en sunn eplecrumble
Eplecrumble er den enkleste dessertoppskriften å lage rett før middag, og er klar til servering på bare 30 minutter.
Bonus, det er mulig å vri den klassiske eplecrumble-oppskriften din for å lage en vegansk, glutenfri eplecrumble uten smør, raffinert sukker og mel.
Tips for å velge epler
De beste eplene å bruke i eplecrumble er epler med crisp! Det betyr eplene du ville brukt til en epleterte.
Epler frigjør saft under steking, men de forblir sprø og blir ikke for grøtete eller myke. De mest populære eplesortene til eplecrumble er:
- Bestemor smith
- Fuji
- Galla
- honningsprø
- Rosa dame
- Golden Delicious
- Red Delicious
Trinn 1: Skjæring av epler
Bruk ferske eller lett lagrede epler som ikke er for myke. Skrell, fjern kjernehus og fjern eventuelle grøtete flekker. Skjær eplene i jevne, tynne skiver, og sørg for jevn størrelse for jevn steking. For optimale resultater, skjær eplene i 0,6 cm tykke skiver for en saftig eplesprø.
Trinn 2: Smuldre
Den beste sprø og sunne epletoppingen oppnås med den rette balansen av mandelmel, nøtter, kokos, havre, lønnesirup, olje og krydder.
Nøtter, havre og kokos gir den ekstra teksturen og sprøheten du er ute etter. Oljen og lønnesirupen binder mandelmelet til resten og gjør blandingen smuldrete som en havregrynskjekscrumble.
Den beste veganske eplecrumblen krever perfekt bakte epler. Du vil ha myke, lønneglaserte epler som fortsatt er møre med en gaffel. For å lage de beste sunne veganske eplecrumblene må du legge tre lag med tynne epleskiver i ildfast form, bruke to former om nødvendig, og deretter smuldre toppingen over. For å sikre at toppen er sprø, må du smuldre røren med fingeren.
Ikke smør den sprø toppingen med en stekespade, ellers vil den danne et enkelt kjekslag, omtrent som en eplesmed. Å bruke fingeren er den beste teknikken hvis du er ute etter sprø biter av havregryns- og nøttekjeks. Stek den veganske glutenfrie eplesprikken på middels rille i ovnen i 30 til 45 minutter ved 180 °C.
Du kan justere denne oppskriften for å gjøre den nøttefri. En sunn eplecrumble trenger ikke å inneholde nøtter. Du kan bytte ut mandelmel med havremel og valnøtter med gresskarkjerner eller mer havregryn.
Steg-for-steg-video
Serveringsforslag
Det finnes mange veganske toppinger du kan servere med denne veganske eplecrumble-oppskriften, som:
- Melkefri kokosyoghurt eller soyayoghurt
- Vegansk pisket krem
- Melkefri vaniljeis
- Et skvett lønnesirup
- Pisket kokoskrem – åpne en boks med ren kokoskrem, skrap ut den øverste delen og visp i en bolle til det blir pisket krem – smak til med steviadråper eller lønnesirup. Du kan også lage min Vegansk kokoskremfrosting med 3 ingredienser
- Bringebærcoulis
Tips for en perfekt eplecrumble
Trikset for å lage perfekt bakte epler i en sprø oppskrift er å
- Skjær epler tynt – epler må skrelles og kuttes i tynne skiver, maks 0,6 cm.
- Legg eplene lagvis i maks 3 lag – for mange lag med epler vil ta lengre tid å steke. Dette resulterer i et tørt fyll ettersom all saften vil fordampe. På den annen side, hvis lagene dine er for tynne, vil eplet steke veldig fort, enda raskere enn toppingen, noe som resulterer i et vannfyll. I tillegg vil toppingen aldri rekke å steke og bli sprø.
Ofte Stilte Spørsmål
Denne oppskriften inneholder ingen meieriprodukter, og den holder seg fint i 24 timer ved romtemperatur.
Du kan oppbevare den veganske eplecrumblen din over natten på kjøkkenbenken. Dekk formen med et rent håndkle for å hindre at støv kommer inn. Hvis du vil oppbevare den lenger, sett den i kjøleskapet.
Toppingen på den veganske eplecrumblen med havre vil mykne i kjøleskapet. Fortsett å lese for å lære hvordan du får tilbake sprøheten i eplecrumble-oppskriften din.
Toppen av sprøstekt kake vil være mykere dagen etter, enda mykere hvis du oppbevarer eplesmørket i kjøleskapet, da det tilfører fuktighet til smulene. Jeg anbefaler å varme sprøstekt kake på nytt i 10 til 12 minutter, i små porsjonsformede kaker, på middels rille i ovnen ved 180 °C.
Stek til det er lunkent i midten og toppen blir sprø igjen. Du kan også slå på grillmodus i 1 til 2 minutter for å gi toppingen ekstra sprøhet.
Ja, du kan fryse porsjoner i små, lufttette beholdere. Varm dem opp på samme måte som du varmer opp avkjølte chips, men i et par minutter lenger.
Flere sunne veganske desserter
Du kan også prøve følgende deilige veganske, glutenfrie dessertoppskrifter:
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Vegansk glutenfri eplecrumble
Ingredienser
- 1 ¼ cup Glutenfri havregryn
- ¾ cup Valnøtter - grovt hakket
- ½ cup Mandelmel
- ½ cup Strimlet kokosnøtt (usøtet)
- ⅓ cup Lønnesirup
- 6 ss avocado Oil - eller smeltet kokosolje eller mandelolje eller solsikkefrøolje
- ¼ teskje Kanel
Epler
- 4 medium Fuji-epler - eller les innlegget for å velge riktig eplesort
- 1 spiseskje Sitronsaft
- 2 ss Lønnesirup
- ½ teskje Kanel
- ¼ teskje Muskat - valgfritt, bruk bare hvis du liker smaken eller tilsett mer kanel.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en form på 23 x 33 cm, eller to mindre ildfaste former om nødvendig. Sett til side.
Forbered eplene
- Skrell, fjern kjernehusene og skjær eplene i jevne skiver, omtrent 0,6 cm tykke. Ved å skjære skivene tynt og jevnt sikrer du saftige, sprø og myke epler som stekes raskt. Hvis du skjærer eplene for tykt, vil steketiden bli lengre, og det vil tørke ut det sprø toppingen.
- Ha de skivede eplene i en stor bolle og bland med sitronsaft, lønnesirup, kanel og muskatnøtt (hvis du elsker muskatnøtt, ellers tilsett mer kanel eller kardemomme).
- Rør godt slik at alle epleskivene dekkes med den søte blandingen.
- Legg eplene i en ildfast form. Legg 2–3 lag med epleskiver, ikke flere. Dette er den beste tykkelsen for møre epler glasert med lønnesirup og et sprøtt topping. Hvis du legger for mange epler over hverandre, må du steke sprøstekt epler lenger, toppingen vil tørke ut, og fyllet kan bli vannaktig.
- Sett ildfaste formene til side mens du lager sprøen.
Lag toppingen
- I en stor bolle blander du alle ingrediensene til toppingen: havregryn, hakkede valnøtter, mandelmel, revet kokos, lønnesirup, avokadoolje og kanel.
- Masser røren med fingrene for å lage en jevn smuldrete masse. Konsistensen skal være våt, men smuldrete.
Sett sammen eplecrumblen
- Dryss toppingen jevnt over eplene til det ikke er mer igjen. Ikke smør eller pakk toppingen med en slikkepott, ellers blir det mer som en skomakeroppskrift, og toppingen vil ikke lage sprø kjekscrumblebiter.
- Stek på middels rille i ovnen i 30-45 minutterHvis du bruker to små former, kan du steke begge samtidig. En på midterste rille og en på risten rett under.
- Sjekk stekingen etterpå 25 minutter og hvert 10. minutt til den er stekt. Du vet at en sprø kake er klar til å gå ut av ovnen når det nederste laget bobler, eplene er myke og saftige, og overflaten på den sprø kaken er gyllenbrun og sprø. Jo bredere formen er, desto raskere steker den, så vær alltid oppmerksom på steketiden for å oppnå din favoritttekstur.
- Ta ut av ovnen og avkjøl i 10 minutter før servering.
- Server lunken med en klatt melkefri kokosyoghurt eller melkefri vaniljeis.
Oppbevaring
- Oppbevar på benken i romtemperatur i 24 timer. Dekk formen med et håndkle for å hindre at støv kommer inn.
- Oppbevares deretter i kjøleskapet i opptil 4 dager.
Varm opp den sprøe delen på nytt
- Neste dag vil den sprø toppingen være myk, enda mykere hvis den oppbevares i kjøleskapet. Jeg anbefaler å alltid varme opp eplecrumblen i en ildfast porsjonsform på 180 °C (350 °F) til toppen er sprø og eplene er lunkne. Tilsett en ekstra skvett lønnesirup for å forhindre at eplene tørker ut.
Jeg ser ingen frukterstatninger, må jeg spørre om det – kan jeg lage dette med blåbær?
Jeg så oppskriften på blåbærchips med instruksjoner for glutenfrie alternativer og siden med glutenfrie erstatninger, men jeg lurte på hva jeg kunne tenke meg å gjøre med havregrynstopping på chips, og fant dette.
I mellomtiden må jeg virkelig gjøre ferdig banan- og peanøttsmørbrowniesen først
Absolutt, du kan bytte ut epler med blåbær.
Yay!
Kan jeg erstatte valnøttene med mer havre?
Absolutt, eller andre nøtter eller frø også
Jeg fikk en pose med epler og ba barna komme til middag; så jeg lagde dette i vei. Datteren min spiser helt plantebasert, så dette var den perfekte desserten. Veldig god!
Smaker godt. Koser meg med å spise. Takk for oppskriften.
Nettopp laget nå. Elsker det.
Vi ELSKET denne oppskriften! Den ble kjempegod med eplene fra treet vårt i hagen. Vi kommer definitivt til å lage denne igjen.
Synes du det ville være greit å erstatte kokosnøtten med mer havre? Vi har en allergi!
Cheers!
Absolutt!
Dette er den mest fantastiske og enkle oppskriften å lage, og vi likte den veldig godt.
Lagt i mine favoritter!
Takk
Denne eplecrumblen er utmerket og ganske enkel å lage. Takk! Jeg tilsatte 1/4 teskje salt i toppingen på den sprøttesteken (jeg brukte en kombinasjon av kosher salt og havsalt). Jeg brukte også mer kanel i både toppingen og eplene fordi jeg elsker kanel, og jeg brukte allehånde i stedet for muskatnøtt.
Kjære Carine og Damien, tusen takk, tusen takk! Endelig oppskrifter som passer familien min. Familien min har vært plantebasert i 15 år. Jeg startet denne reisen av etiske årsaker, men også fordi jeg har hatt helseproblemer mesteparten av livet. Mine to tenåringsdøtre følger samme kosthold, men har blitt lei og har kommet bort fra det. Jeg fant nettopp ut at jeg har en genetisk lidelse som gjør at jeg må være glutenfri. Oppskriftene deres er helt perfekte for familien min. Jeg prøver også å lage så minimalt bearbeidet og rå mat som mulig. Tusen takk. Jeg har startet en notatbok for å skrive ned alle oppskriftene deres. Takk igjen.
Tusen takk for den hyggelige tilbakemeldingen! Jeg er så glad for at du fant bloggen vår. Kos deg med oppskriftene, XOXO, Carine og Damien.