Denne latterlig raske og enkle oppskriften på kanelboller uten gjær lages uten egg, uten smør, og på bare omtrent 30 minutter. Det er den raskeste og enkleste måten å få disse søte rundstykkene med nøyaktig samme smak og tekstur som tradisjonelle kanelsnurrer på en tredjedel av tiden.
Jeg elsker kanelboller, og jeg er ikke alene. Når jeg lager noen av kanelbolleoppskriftene mine (som min Bananbrød med kanelboller or Veganske kanelboller), er de vanligvis borte på under 24 timer. Her er problemet mitt med det: disse oppskriftene tar opptil to timer å lage.
Noen ganger har jeg tid til å lage en oppskrift som tar to timer, noen ganger er presset fra barna rett og slett for stort (du vet hva jeg snakker om, ikke sant?). Den siste tiden har jeg prøvd å utvikle en oppskrift som smaker som kanelsnurrer og har samme tekstur som tradisjonelle kanelsnurrer, men som tar mye kortere tid.
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Gjærfrie kanelboller
Ingredienser
- 2 ¾ kopper Selvhevende mel - (merknad 1)
- 1 cup Vanilje plantebasert yoghurt - (merknad 2)
- 5 ss Melkefritt smør (usaltet) - smeltet (merknad 3)
Gresskarfyll
- 3 ss Melkefritt smør (usaltet)
- ½ cup Kokosnøtt sukker - (merknad 4)
- 1 spiseskje Kanel
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en ildfast form på 23 cm med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
- I en stor bolle tilsetter du selvhevende mel, vaniljeyoghurt og smeltet plantebasert smør. Hvis yoghurten din er usøtet, kan du tilsette 1/4 kopp sukker for å søte deigen.
- Rør med en slikkepott, og når den begynner å se smuldrete ut, smør hendene lett og kna den til en deigball. Hvis den er for våt, tilsett litt mer mel. Hvis den er for tørr, tilsett litt mer yoghurt. Du kan også lage denne kanelbolledeigen i en kjøkkenmaskin med eltekroken. Arbeid på hastighet 3–4 til en deigball dannes.
- Dryss lett mel på en arbeidsflate og legg deigen på den. Dryss ekstra mel på toppen av deigen og kjevle den ut til et rektangel på 12.5 x 10.5 cm.
- Fordel det mykede smøret jevnt utover rektangelet.
- I en liten bolle visper du kanel og kokosmelk. Dryss blandingen over og trykk den jevnt utover den smurte deigen.
- Rull fra langsiden for å danne en sylinder.
- Bruk en taggete kniv eller en usmaksatt tanntrådstreng til å skjære ni biter fra sylinderen.
- Plasser hver rull med virvelen opp på den forberedte ildfaste formen.
- Stek rundstykkene i 25–30 minutter ved 180 °C til de er gyllenbrune på toppen.
- Avkjøl i romtemperatur på en rist før du pynter med glasur.
- For å glasere, rør 1/2 kopp melis med 1-2 spiseskjeer mandelmelk og drypp over toppen av rundstykkene.
Merknader
Ernæring
Hvorfor du vil ELSKE disse gjærfrie kanelbollene
- Bare 5 ingredienser
- Klar om ca. 30 minutter
- Perfekt, myk, lett, luftig tekstur
- Super enkel glasur
- Classic smaken av kanelboller
Hvis jeg måtte gi en ulempe til alle disse fordelene, er det at de er borte altfor fort. Ni av dem med en familie på fire er borte på under en dag.
Ingredienser og erstatninger
En enkel oppskrift for meg er en som er raskere å lage enn den klassiske (sjekk, det tar bare 30 minutter), og som også er laget med færre og enklere ingredienser. Denne oppskriften tar bare 5 basisingredienser!
- Selvhevende mel – Selvhevende mel er i hovedsak en kombinasjon av hvetemel og bakepulver. Hvis du ikke finner noe, eller ikke vil kjøpe det i butikken, kan du lage ditt eget. Alt du trenger å gjøre er å blande to teskjeer bakepulver for hver kopp mel. Jeg har ikke prøvd denne oppskriften med glutenfritt mel. Min erfaring er at bruk av glutenfritt mel i slike bakeoppskrifter gjør deigen for tett og klebrig. Men hvis du har prøvd det med hell, legg igjen en kommentar nedenfor!!
- Vaniljeyoghurt – Jeg har laget denne oppskriften med kokosyoghurt og cashewnøttyoghurt. Den fungerer egentlig med alle typer yoghurt. Grunnen til at jeg bruker vaniljeyoghurt i stedet for en naturell versjon, er for å gi deigen en liten smak uten å måtte tilsette vaniljeekstrakt.
- Vegansk smør – Alle veganske smøralternativer fungerer. Mål hvor mye det er smeltet for å være nøyaktig, men sørg for at det ikke er for varmt.
- Kanel – Det finnes ingen kanelsnurr uten kanel, ikke sant?
- Kokosnøtt sukker – Alt uraffinert sukker fungerer, men kokossukker er min absolutte favoritt fordi det smaker bedre.
Slik lager du kanelboller uten gjær
Det er veldig enkelt å lage disse kanelbollene uten gjær. Metoden som er beskrevet i oppskriftskortet mitt nedenfor ligner på hvordan jeg lagde mine. Bananbrød med kanelbollerHer er bilder av de viktigste trinnene.
Carines tips for perfekte rundstykker
Siden jeg ikke kan få med absolutt alt i oppskriftskortet, har jeg holdt meg rett nedenfor til mine 7 beste tips for å lage denne oppskriften perfekt hver eneste gang.
- Deigen er smaksatt og søtet av vanilje-kokosyoghurten. Hvis du bruker yoghurt uten smak, anbefaler jeg å tilsette 1 teskje vanilje i deigen og 1/4 kopp sukker for smak. Hvis du bruker yoghurt med lavere fettinnhold, blir deigen tørrere. Men oppskriften fungerer fortsatt bra med alle typer yoghurt.
- For fylling, kan du bruke brunt sukker, brun erytritol for et alternativ med lavt sukkerinnhold, eller kokossukker for et alternativ uten raffinert sukker.
- Deigen skal være myk, elastisk, ikke tørr. Ikke tilsett for mye mel hvis den er klissete. Smør heller hendene og arbeid deigen med oljede hender.
- Du kan steke kanelbollene enkeltvis i en muffinsbakeformSørg for å smøre hullet, ellers vil de sette seg fast.
- Å skjære deigen med en tanntråd Hyssing er den beste måten å skjære rundstykkene pent på. Siden denne deigen er mykere enn en vanlig oppskrift på kanelboller, vil en kniv skade formen når du skjærer dem.
- Ikke tilsett kanelsukker i første tomme på begge kantene av den lengste siden av rektangelet med utrullet deig. Denne ikke-belagte deigen vil gjøre at sylinderen fester seg når den rulles. Hvis det var sukker på kanten, ville ikke rundstykkene holde formen like godt.
- Rull sylinderen veldig stramt for å hindre at kanelfyllet renner ut.
Hi
Hei!
Can I use coconut yogurt?
Absolutt!
How would I make this theses as peanut butter inside instead of cinnamon. My jr high use to make theses. They were great
I think you can probably swap 50 of the cinnamon mixture for peanut butter to make a PB filling!
Elsket det!
Takk skal du ha!
Perfect, easy to make, delish!
Takk for anmeldelsen !!
Great recipe, thank you Carine!!!
Takk 😉
Yummmmmmm
Takk skal du ha!!!
A-MAZ-ING. This was just great. Thank you!
Takk skal du ha!
This was really delicious and quite easy, the kids really loved it. Thanks.
Takk skal du ha!