Almond Flour Banana Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 4 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Brioșe cu banane și făină de migdale

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Brioșe cu banane și făină de migdale sunt brioșe simple fără gluten, făcute fără zahăr adăugat, care aduc peste 11 grame de proteine și 5 grame de fibre, fără ouă și fără lactate.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-banana-muffins/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit50

Timpul total1

porţii: briose

calorii: 279.8kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

3 linguri Masă de in (nota 1)
⅓ ceaşcă Apa calda
1 ceaşcă piure de banane (nota 2)
¾ ceaşcă Lapte de migdale (nota 3)
½ ceaşcă Unt de arahide (nota 4)
1 linguriță Extract de vanilie
2 ⅔ cupe Faina de migdale (nota 5)
1 linguriță Praf de copt
1 ½ lingurițe Scorţişoară
⅓ ceaşcă Migdale feliate

Opțional pentru un plus de dulceață

⅓ ceaşcă Zahar de cocos (nota 6)

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă pentru brioșe cu 12 găuri cu hârtie de copt. Pulverizați ușor formele de hârtie pentru brioșe cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
Într-un bol mic, amestecați făina de in și apa caldă - aproximativ 37°C. Lăsați deoparte timp de 5 minute.
Într-un bol mare, adăugați banana pasată, laptele de migdale, untul de arahide, extractul de vanilie și amestecul de făină de in preparat anterior. Amestecați cu un tel pentru a omogeniza.
Încorporați făina de migdale, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și zahărul de cocos, dacă ați folosit.
Amestecă cu o spatulă de cauciuc până se formează un aluat de brioșe foarte gros.
Turnați aluatul uniform în forma de brioșe pregătită și presărați deasupra fiecărei brioșe migdale feliate. Apăsați-le puțin cu vârful degetelor, astfel încât să se lipească de aluat.
Coaceți brioșele pe raftul din mijloc timp de 30-40 de minute la 180°C (350°F). Acoperiți tava cu folie de aluminiu după 20 de minute, pentru a preveni rumenirea prea rapidă a suprafeței. Coaceți până când o scobitoare introdusă în mijlocul brioșei iese curată sau cu doar câteva firimituri pe ea.
Lăsați brioșele să se răcească timp de 10 minute în tavă, la temperatura camerei.
Lăsați să se răcească pe un grătar timp de 2 ore pentru a se întări. Depozitați la frigider încă o oră pentru a le crește fermitatea și a crea un centru umed și pufos.

notițe

Notă 1: Or ground chia seeds. You can't skip or replace it. This is your binder for the recipe. The muffins will be mushy or never firm up without this.

Notă 2Asigurați-vă că zdrobiți banana mai întâi, apoi puneți-o într-o cană gradată pentru a măsura cantitatea exactă necesară.

Notă 3Poți folosi orice lapte dorești

Notă 4: Puteți folosi și unt de migdale, unt de caju sau unt de semințe de floarea-soarelui.

Notă 5: Or cashew flour, or sesame flour. You can't use wheat flour. Oat flour might work, but the muffins will be much drier and denser.

Notă 6: Any crystal sweetener, like sugar, brown sugar, can be added for a boost of sweetness. You can't use a liquid sweetener.

StocarePăstrați brioșele la frigider într-un recipient etanș timp de până la 3 zile. Congelați-le până la 1 lună, în pungi cu fermoar, decongelați-le la temperatura camerei cu o zi înainte.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie