Churros la cuptor

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 2 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Churros la cuptor sunt cele mai simple și sănătoase churros preparate vreodată, coapte, nu prăjite și făcute cu ingrediente minime.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/baked-churros/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit15

Timpul total25

porţii: churros

calorii: 72kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ceaşcă Faina de toate scopurile (nota 1)
3 linguri Ulei de măsline cu aromă blândă (nota 2)
1 ceaşcă Apa fiarta (nota 3)
2 linguri Zahăr din trestie nerafinat (nota 4)

Scorțișoară de zahăr

1 lingură Scorţişoară
⅓ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
Pregătește un poș de ornat rezistent - nu unul din plastic, va crăpa. Ai nevoie de un poș de silicon de cofetar care să reziste la presiune și temperatură. Fixează poșul cu un vârf mare în formă de stea - trebuie să fie mare, altfel aluatul nu se va extrage bine. Îmi place să pun poșul de ornat într-un pahar înalt, ca să fie mai ușor de umplut rapid cu aluatul de churros.
Într-o tavă mare de copt, pregătiți amestecul de scorțișoară și zahăr, amestecând uniform scorțișoara și zahărul. Dați deoparte.
Într-un bol, amestecați făina și zahărul. Dați deoparte.
Într-o cratiță antiaderentă, adăugați apa și uleiul și puneți un capac. Aduceți la foc mediu-mare până când dă în clocot.
Când apa clocotește, scoateți capacul și luați de pe foc.
Toarnă imediat făina în cratiță și amestecă energic cu o lingură de lemn sau o spatulă de cauciuc pentru a forma o bilă de aluat moale și elastică.
Turnați aluatul în poșul de copt și formați niște bucăți de aluat pe tava de copt pregătită. Lungimea churros-urilor nu contează, mie îmi plac churros-urile de 10 cm. Le puteți face mai scurte sau mai lungi. Formați aluatul repede, deoarece devine mai dificil să formați aluatul pe măsură ce se răcește. Tăiați capetele churros-urilor cu foarfeca când ați obținut lungimea dorită.
Dacă aveți dificultăți în a întinde aluatul, pur și simplu rulați bucăți de aluat lungi de 5 cm și folosiți dosul unei furculițe pentru a le marca.
Așezați fiecare churro pe tava de copt, lăsând puțin spațiu între ele, nu se vor dilata în cuptor.
După ce ați turnat tot aluatul, folosiți o pensulă de patiserie pentru a-l unge ușor cu ulei.
Coaceți churros timp de 25 de minute pe raftul de sus la 200°C (400°F). Supravegheați-le cu atenție și scoateți orice churro care devine auriu înaintea celuilalt. Continuați să coaceți churros-urile rămase în intervale de 3 minute, până când capătă o ușoară culoare aurie.
Scoateți churros calzi din cuptor și așezați-i pe o tavă de copt cu zahăr și scorțișoară. Folosiți mâinile sau un clește pentru a amesteca și acoperi churros uniform cu zahăr.

notițe

Notă 1Pentru o versiune fără gluten, folosiți-mi ghid de conversie fără glutenRețeta nu funcționează cu făină de ovăz sau făină de migdale.

Notă 2Orice ulei cu aromă ușoară funcționează precum uleiul de canola, untul vegetal topit sau uleiul de avocado.

Notă 4Se poate folosi orice îndulcitor cristalin, cum ar fi zahărul alb, zahărul de cocos, zahărul brun sau aluloza fără zahăr.

Sfaturi pentru țevi: Aluatul este dificil de modelat dacă duza de aluat în formă de stea este prea îngustă sau dacă punga de patiserie este subțire. Pentru această rețetă trebuie folosită o pungă de patiserie rezistentă, cu vârf mare în formă de stea.

StocareA se păstra până la 2 zile într-un recipient etanș la temperatura camerei. Reîncălziți câteva minute în friteuza cu aer înainte de servire.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie