Cinnamon Raisin Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 5 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Covrigi cu stafide scorțișoară

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Covrigi cu stafide scorțișoară sunt covrigi din 4 ingrediente, plini de 12 grame de proteine vegetale, preparați fără ouă, lactate și zahăr adăugat și gata în mai puțin de 10 minute de preparare.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/cinnamon-raisin-bagels/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit18

Timpul total28

porţii: covrigi

calorii: 296.5kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ¾ cupe Făină auto-crescătoare (nota 1) + încă puțin pentru a lucra aluatul
1 ceaşcă Iaurt grecesc fără lactate (nota 2)
1 ½ lingurițe Scorţişoară (nota 3)
½ ceaşcă Stafide uscate înmuiate în apă călduță, scurse

Opțional pentru arome suplimentare

1 lingură Zahar de cocos (nota 4)
1 linguriță Extract de vanilie
1-2 lingurițe Coajă rasă de portocală

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Puneți stafidele uscate într-un bol de sticlă, acoperiți-le cu apă clocotită pentru a le rehidrata. Acum, dacă doriți, radeți o linguriță de coajă de portocală în bol pentru a aroma stafidele. Total opțional, dar este garantat un gust excelent! Lăsați deoparte 10 minute.
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
Scurgeți stafidele, încercând să păstrați, dacă puteți, puțină coaja rasă.
Într-un bol mare, adăugați făina cu agent de creștere, iaurtul, stafidele scurse și oricare dintre ingredientele opționale. Pentru a adăuga mai multă aromă de portocală, radeți acum încă 1/2 linguriță de coajă rasă.
Amestecați mai întâi cu o spatulă de silicon, apoi ungeți-vă mâinile din abundență cu ulei de măsline ușor și stoarceți și frământați aluatul până când se formează un aluat moale și elastic. Dacă este prea lipicios, adăugați mai multă făină pentru a le lega.
Împărțiți aluatul în 4 porții egale și apăsați degetul mare în centrul fiecărei bile de aluat pentru a forma gaura pentru covrig.
Așezați covrigii pe tava de copt pregătită, lăsând cinci centimetri de spațiu între ei pe măsură ce se extind în cuptor. Gaura covrigului se micșorează mult în cuptor. Dacă doriți să evitați acest lucru, așezați o bilă mare de folie de aluminiu sau o duză metalică pentru poș de ornat în centrul fiecărui covrig înainte de coacere.
Ungeți partea de sus a covrigilor cu iaurt suplimentar, lapte de migdale sau orice lapte aveți la îndemână.
Coaceți covrigii pe raftul din mijloc al cuptorului la 200°C timp de 18-20 de minute, până se umflă și capătă o frumoasă culoare aurie.
Lăsați covrigii să se răcească la temperatura camerei pe tava de copt timp de 15 minute, apoi pe un grătar.

notițe

Notă 1Puteți folosi 1 3/4 căni de făină universală și amestecați cu 4 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.

Notă 2Puteți folosi orice iaurt grecesc fără lactate.

Notă 3Puteți reduce scorțișoara la 1 linguriță pentru o aromă mai ușoară. Pur și simplu ador scorțișoara!

Notă 4: Sau orice îndulcitor cristalin îți place, cum ar fi zahărul sau zahărul brun.

Depozitare: Puteți păstra covrigii într-o cutie sigilată în frigider până la 3 zile.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie