Coconut Clusters - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 2 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Clusterele de nucă de cocos

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Clusterele de nucă de cocos sunt delicii simple cu conținut scăzut de carbohidrați, pline de ciocolată, gata în mai puțin de 20 de minute, cu doar 3 ingrediente, și nu conțin lactate și ouă.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/coconut-clusters/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

A opri timpul10

Timpul total20

porţii: clustere

calorii: 129kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

4.5 uncii Ciocolata Neagra 55% pentru dulciuri, 70% pentru dulciuri medii sau 85% pentru dulciuri cu conținut scăzut de zahăr (nota 1)
1 ½ cupe Nucă de cocos rasă (neîndulcită) (nota 2) coacere 5 minute la 180 °C
1 linguriță Ulei de cocos (nota 3)
1 ciupi Fulgi de sare de mare facultativ

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180 °C (350 °F). Așezați hârtie de copt pe o tavă de copt de mărime medie. Așezați nuca de cocos rasă într-un singur strat.
Coaceți-le timp de 5-7 minute pe raftul din mijloc, până se rumenesc. Aveți grijă să nu ardeți nuca de cocos. Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei în timp ce topiți ciocolata.
Mai întâi, alege tipul de ciocolată care îți place. Pentru ciocolate cu conținut foarte scăzut de zahăr și carbohidrați, alege ciocolată cu 85% cacao sau fără zahăr. Pentru delicii semidulci, folosește ciocolată cu 70% cacao. Pentru ciocolate cu nucă de cocos dulce, folosește ciocolată cu 55% cacao.
Pregătiți o placă sau o farfurie mare pe care veți așeza grupurile de aluat. Asigurați-vă că se potrivește cu lățimea congelatorului. Acoperiți-o cu hârtie de copt și ungeți-o ușor cu ulei pentru a împiedica lipirea grupurilor de hârtie. Dați deoparte.
Într-un bol de sticlă potrivit pentru cuptorul cu microunde sau o cratiță antiaderentă, adăugați pătrățelele de ciocolată și uleiul de cocos.
Încălziți la microunde în intervale de 30 de secunde, amestecând între fiecare cu o lingură de lemn, și repetați operațiunea până la topirea completă. Sau aduceți la foc mediu-mic și amestecați cu o spatulă de cauciuc sau o lingură de lemn până la topire. Luați de pe foc.
Încorporați nuca de cocos prăjită și amestecați cu spatula de cauciuc pentru a acoperi uniform firele de nucă de cocos cu ciocolata topită.
Folosește o lingură pentru aluat de fursecuri pentru a lua aproximativ 2 linguri de nucă de cocos acoperită cu ciocolată, așează-le pe foile pregătite și repetă procesul, lăsând puțin spațiu între fiecare grup. Am făcut 10 grupuri. Poți păstra grupurile înalte, ca ale mele, sunt puțin mai greu de mușcat, sau poți apăsa grupurile pentru a le aplatiza - devin mai subțiri și mai ușor de mușcat.
Pune tava la congelator timp de 10-12 minute, până când ciocolata se întărește și se formează aglomerări.
Se servește cu un praf de fulgi de sare de mare.

notițe

Notă 1Orice ciocolată merge în această rețetă. Alegerea ciocolatei depinde de papilele tale gustative și de așteptările tale în materie de dulceață. Îmi plac batoanele de ciocolată degustare de înaltă calitate, cu un conținut de cacao de la 70% la 85%. Dar dacă ești pasionat de dulciuri, 55% cacao este potrivită pentru a crea bucăți delicioase de dulciuri.

Notă 2: Eu folosesc nucă de cocos rasă neîndulcită. Are o dimensiune mai mare decât nuca de cocos deshidratată, dar mai mică decât fulgii de cocos. Dacă o înlocuiești cu fulgi de cocos, vei avea nevoie doar de o cană de fulgi de cocos.

Notă 3: Any oil can be used as soon as it's low in flavor. Other choices are avocado oil or light olive oil.

StocareDepozitați clusterele într-un recipient etanș la frigider timp de până la 2 săptămâni. Congelați-le până la 1 lună în pungi Ziploc, consumați-le congelate sau decongelați-le timp de 30 de minute la temperatura camerei înainte.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie