Coconut Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 2 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Briose cu nucă de cocos

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Briose cu nucă de cocos sunt o rețetă super-ușoară de brioșe, făcută fără zahăr rafinat, fără ouă și fără lactate.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/coconut-muffins/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit25

Timpul total35

porţii: briose

calorii: 302.6kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

¼ ceaşcă Suc de lămâie (nota 1)
¾ ceaşcă Lapte de cocos conservat (nota 2)
½ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă (nota 3)
1 ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat (nota 4)
1 ceaşcă Nucă de cocos deshidratată neîndulcită (nota 5)
2 lingurițe Zest de lime Opțional
1 linguriță Extract de vanilie
2 cupe Făină auto-crescătoare (nota 6)
¼ linguriță Sare Opțional

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de brioșe cu 12 găuri cu forme de hârtie pentru brioșe. Ungeți ușor formele de hârtie cu spray de ulei. Dați deoparte.
Tăiați limele în jumătate și stoarceți sucul pentru a obține cantitatea necesară. Radeți puțină coajă dacă doriți să adăugați puțină în aluat. Îndepărtați semințele de lime din sucul de pe care le-ați pierdut. Puneți deoparte.
Într-un bol, adăugați sucul de lime, laptele de cocos din conservă, uleiul de măsline, zahărul, nuca de cocos deshidratată și extractul de vanilie. Amestecați cu un tel până se omogenizează.
Încorporați făina cu agent de creștere, sarea și coaja de lime, dacă ați folosit-o. Folosind o spatulă de cauciuc, amestecați pentru a încorpora și a forma un aluat omogen de brioșe.
Împărțiți aluatul în mod egal în cele 12 găuri de brioșe.
Coaceți brioșele pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 25-35 de minute la 180°C (350°F), până când o scobitoare introdusă în centru iese curată și aurie la exterior.
Lăsați brioșele să se răcească complet pe un grătar de răcire.

notițe

Notă 1Puteți folosi și suc de lămâie sau suc de ananas.

Notă 2Puteți folosi și lapte de cocos ambalat, lapte de migdale sau lapte de ovăz, dar brioșele vor fi mai puțin umede.

Notă 3Se poate folosi orice ulei cu aromă slabă, cum ar fi uleiul de canola sau uleiul de cocos topit. Dacă folosiți ulei de cocos, nu-l puneți în contact cu lapte rece, deoarece acesta formează cocoloașe și întărește aluatul.

Notă 4Se poate folosi orice îndulcitor granulat, cum ar fi zahărul de cocos, zahărul Demerara sau zahărul brun. Puteți reduce zahărul la 3/4 cană pentru o opțiune cu conținut scăzut de zahăr.

Notă 5: Poți folosi și nucă de cocos rasă neîndulcită pentru o textură mai bogată.

Notă 6Pentru a prepara 2 căni de făină cu agent de creștere, amestecați 2 căni de făină universală + 4 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați praful de copt. Rețeta nu va funcționa cu făină de migdale sau făină de ovăz.

StocareDepozitați brioșele într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile. Congelați-le în pungi Ziploc etanșe timp de până la 1 lună și decongelați-le la temperatura camerei cu o zi înainte.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie